扇贝边的家常做法视频(扇贝边怎么做好吃视频)

扇贝边怎么做好吃视频

辣炒裙边扇贝，需要准备的食材有胡椒粉，白糖，盐，郫县豆瓣，泡椒，料酒，大蒜，生姜，洋葱，红椒，青椒以及裙边扇贝，先把葱，姜，蒜切末，洋葱切块，青红椒切块，裙边扇贝解冻以后，放进开水锅中，加入适量的料酒焯烫以后捞出，锅中加入适量的油烧热，把蒜末放进去炝锅，再把洋葱块，青红椒放进去翻炒，加入一些盐炒到断生，再把裙边扇贝倒进去，淋上一些料酒，加入适量的泡椒，郫县豆瓣，然后再添加一些胡椒粉，白糖，翻炒均匀就可以吃了。

扇贝边怎么做好吃视频大全

长按视频就可以保存了。

扇贝边怎样吃

扇贝裙边能吃

材料

扇贝裙边200g，芦笋300g，百合50g，蒜末20g，盐15g，蚝油20g，姜片30g ，葱段40g

做法

1.扇贝裙边清洗干净，拍碎姜片和葱段，调入少许料酒和盐。

2.芦笋百合清洗干净，芦笋削去尾部老皮等，和百合一起入沸水中氽烫至8成熟

3.锅中放油烧热，放入蒜蓉和扇贝裙边快速翻炒，加入芦笋百合，调入盐，蚝油翻匀即可

扇贝裙边具有以下营养信息：

营养素含量(每100克)

热量(大卡)60.00

碳水化合物(克)2.60

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)11.10

纤维素(克)一

维生素A(微克)一

维生素C(毫克)一

维生素E(毫克)11.85

胡萝卜素(微克)一

硫胺素(毫克)一

核黄素(毫克)0.10

烟酸(毫克)0.20

胆固醇(毫克)140.00

镁(毫克)39.00

钙(毫克)142.00

铁(毫克)7.20

锌(毫克)11.69

铜(毫克)0.48

锰(毫克)0.70

钾(毫克)122.00

磷(毫克)132.00

钠(毫克)339.00

硒(微克)20.22

扇贝边怎么做好吃视频教程

新鲜干贝（带子）450克，太白粉（粟粉）4茶匙，橄榄油2茶匙，大蒜3瓣，切末，樱桃小西红柿或圣女小西红柿550克，不甜的苦艾酒、白酒或鸡汤160毫升，盐1/2茶匙，切碎的新鲜罗勒15克

1.取3茶匙太白粉，放入干贝，轻轻抖掉沾在干贝上的多余的太白粉。锅中下油，中火加热。放入干贝，煎约3分钟，至干贝呈金黄色。盛入碗中备用。

2.放入蒜末，煸炒1分钟。加入西红柿，续煮4分钟，至西红柿皮裂开。下酒或鸡汤、盐和罗勒，沸后再煮1分钟。

3.同时，用1汤匙冷水与剩余的1茶匙太白粉拌匀，倒入锅中勾芡，煮1分钟，至汤汁浓稠。

4.干贝回锅，转小火续煮1分钟，热透即可。

扇贝边怎么做?

储存方法：鲜活的扇贝边不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝边吐尽泥沙后，尽快烹饪。

如果实在需要保存，就先不要清洗扇贝边，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长

扇贝边怎么做好吃视频教学

帆立贝500g 生姜一大块  

大蒜6颗 青椒4个  

韭菜花50g 生抽适量  

蚝油适量 盐适量  

酱油适量  

爆炒帆立贝的做法

步骤1

帆立贝室温散冻后清洗干净后沥干水分。

步骤2

配菜清洗干净切好备用。

步骤3

锅烧干放油烧热后放入姜蒜炒香。

步骤4

放入青椒片炒软后。

步骤5

把之前炒好的配料推到锅的上方，用锅底剩下的油先炒扇贝边，炒至出香味和上述配料混合炒匀。

步骤6

继续把上述炒好的菜推至锅上方，稍微煎一下扇贝肉。

步骤7

加入适量生抽、蚝油、酱油、盐、炒匀后继续翻炒几分钟。

步骤8

放入韭菜花。

步骤9

韭菜花炒软后。

步骤10

完工啦

扇贝边的吃法做法

主料：扇贝裙边（干）300克　　

辅料：杭椒2个、红尖椒2个　　调料：酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙　　

做法　　

1.新鲜扇贝裙边洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段　　

2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒　　

3.水开后把扇贝裙边过水焯一下，捞出待用　　

4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香　　

5.转大火，放焯过的扇贝裙边，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅　　

烹饪技巧　　

1、焯水的时间不要过久，1分钟左右即可；　　2、炒时要转大火，才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

扇贝 边

食材清单

扇贝裙边（干） 50克 、 冬瓜 400克 、 小葱 1根 、 姜 5克 、 盐 适量 、 胡椒粉 1茶匙 、 料酒 1勺

烹饪步骤

1、准备食材，扇贝裙边提前泡发好

2、冬瓜去皮去籽，切成小丁。泡发好的扇贝裙边清洗干净沥水。姜切末，葱切葱花

3、起锅热油，加入葱姜炒出香味

4、加入扇贝裙边、料酒翻炒几下

5、加入冬瓜翻炒几下

6、加入适量清水，煮开后转小火将冬瓜炖软

7、炖好加盐和胡椒粉调味拌匀即可。

扇贝边怎么处理方法

1.准备好葱花、姜、辣椒、香菜等

2.花蛤吐净水

3.锅中放少许油烧热，放入葱花姜爆香，放入辣椒部分

扇贝边怎么做好吃?

扇贝用尖利工具打开，取出扇贝柱，去掉黄，扇贝边就可以摘下来

扇贝边的功效与作用及禁忌

当然是肉更胜一筹。