厨房设备用具有哪些 厨房设备用具有哪些功能

一、厨房设备用具有哪些？

厨房设备用具主要包括以下5大类：

第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

二、选择厨具的原则

1、卫生的原则。

厨房用具要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房用具的内在质量。目前市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封，此项技术能有效防止食品受到污染。

2、防火的原则。

厨房是现代家居中唯一使用明火的区域，材料防火阻燃能力的高低，决定着厨具乃至家庭的安全，特别是厨具表层的防火能力，更是选择厨具的重要标准。所以，正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则。

厨房内的操作要有一个合理的流程，因此，在厨具的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度。因此，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。

4、美观的原则。

厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能，这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油烟的能力，使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。

三、厨房用具的组合及特点

目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别，它们的特点如下：

1、不锈钢材料装饰效果都较差。

2、防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。3、人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。

4、实体面材：装饰性、防火性、抗污染性能都很好，不过价格过于昂贵，一般家庭无法承受，所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。

四、成套厨具的选购

以往家庭厨房是一个相对独立的区域，目前正与家庭的空间连为一体。因而对厨具的外观要求日趋讲究，已不再是只要求能放置厨房器具，洗涤蔬菜，而开始追求厨具的美观大方。对于现代成套厨具的要求，丝毫不比其他家具逊色，各种款式的现代厨具备受消费者欢迎。

一般家居由于厨房的空间不大，所以色彩较淡的厨具较受欢迎，如绿色、浅灰色。在厨具表面的材质方面以耐火板为主流。改良后的耐火板不仅光彩夺目，其耐热、耐用性能更有显著提高，一改以往质弱印象。

成套厨具在储物功能设计上亦愈显精心、精密，一扫以往零乱、难寻的窘境。

在厨房整体化的观念下，应当注意的是，并非所有的家电用品都可嵌人橱内，应考虑到家电用品和橱柜在材质和散热性上的配合，否则会影响家电使用中的安全性，危害自身的安全。

厨具的主体是上下柜和立柜，上下柜的标价单位是按质以每米计算的。现在也有定做各类柜具的，当您选购某种牌号的厨具后，支付一定数量的定金，商店或厂家的设计人员可上门根据厨房的房型大小，经测量设计绘图再计算出价格，顾客认为满意后就可实施制作，然后顾客到商店或厂家全额付款。在约定的时间，专业人员会上门进行安装。

厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买，以作全盘考虑。

厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求。功能上应充分考虑到家庭主妇的使用习惯及安全性。颜色上除个人喜好外则主要与厨房墙地砖、卧室家具相协调。

厨具的门板采用有阻燃性能的防火板、PVC模压板、亚光烤漆板、超光亮镜面板等。厨具的台面板采用富美家贴面板外，还有色艺石和杜邦材料等。厨具的内部材料通常采用中密度板，比较好的材料横截面上有绿色点状的防火材料。

五、厨具部件的选购

1、灶台的选购

灶台是厨房用具中必不可少的配件，选择灶台首先要根据厨具设备的设计，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。

购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。国家对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。

选购灶具时，应具体检查其点火系统是否安全可靠，燃烧系统是否燃烧充分，热量调节是否灵活，排出废气中一氧化碳含量是否小于0.05％，并且到专业商店购买，以免购买假冒产品。配置灶具，最好委托厨具生产企业代办。

2、水盆的选购

水盆是厨房用具中必不可少的配件，是实现洗涤功能最基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。

购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

3、抽油烟机的选购

抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，排烟能力比平卧式高30％以上，排污率达95％，特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。

选择何种形式的抽油烟机，购买前应与厨具生产厂家协商好，在厨具设计时应按抽油烟机的规格尺寸来设计灶台上方的吊柜。

4、排风扇的选购

排风扇是净化厨房空气质量的重要设备，它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外，排风扇的结构轻巧，价格便宜，清理较方便，适宜在卫生间及厨房使用。

排风扇主要有开敞式和遮隔式两种，由于这隔式在排风扇不工作时，能遮挡外界气流流经排风扇，防止蚊蝇等进人厨房，所以家庭一般选用遮阳式排风扇。

目前市场上还有一种换气扇，既能排风，也能进气，便于室内空气的净化，也非常适合在家庭厨房、卫生间中使用。

二、厨房设备有哪些？

厨房设备主要有燃气灶，抽油烟机，洗碗池，洗碗机，微波炉，等等。也就是厨房的一些用具。

三、厨房设备包括哪些？

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

厨房设备大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。

灶具设备是指厨房中常用的灶具炉灶具等。

排烟通风设备是指通风排烟系统，常见的有烟罩、运水烟罩、油烟净化器、风机等。

调理设备多是些不锈钢制成的设备，比如工作台、操作台、米面架、水槽等。

机械类设备主要是一些小型的机械设备，比如切片机、搅拌机、和面机、豆浆机等。

制冷保温设备是指为使材料和食物保鲜或保温的设备，比如冰柜、冰箱、保温柜等。

四、饭店厨房设备需要哪些？

厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。

功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

五、智能厨房设备有哪些？

有智能面板灯设备，

有智能集成灶设备。

有智能破壁机设备。

有智能洗碗机设备。

有智能刀筷杀菌架设备，

有智能空气炸锅设备

六、护士用的工具有哪些？

护士用的护理工具的靠背、扶手、头枕、腿靠、脚踏具有可调功能，其靠垫、坐垫、气垫由高性能软材料构成，具有分散压力的作用。

对于依赖轮椅护理的老年人尤为重要的是，适老功能轮椅的配重设计，可时时刻刻成为老年人可靠的支撑扶手。

七、质量工具有哪些怎么用？

1、统计过程控制（SPC）SPC是一种制造控制方法，是将制造中的控制项目，依其特性所收集的数据，通过过程能力的分析与过程标准化，发掘过程中的异常，并立即采取改善措施，使过程恢复正常的方法。

实施SPC的目的：•对过程做出可靠的评估；•确定过程的统计控制界限，判断过程是否失控和过程是否有能力；•为过程提供一个早期报警系统，及时监控过程的情况以防止废品的发生；•减少对常规检验的依赖性，定时的观察以及系统的测量方法替代了大量的检测和验证工作

2、测量系统分析（MSA）测量系统分析（MSA）是对每个零件能够重复读数的测量系统进行分析，评定测量系统的质量，判断测量系统产生的数据可接受性。

MSA的目的：了解测量过程，确定在测量过程中的误差总量，及评估用于生产和过程控制中的测量系统的充分性。MSA促进了解和改进（减少变差）。在日常生产中，我们经常根据获得的过程加工部件的测量数据去分析过程的状态、过程的能力和监控过程的变化；那么，怎么确保分析的结果是正确的呢？

我们必须从两方面来保证：1)是确保测量数据的准确性/质量，使用测量系统分析（MSA）方法对获得测量数据的测量系统进行评估；2)是确保使用了合适的数据分析方法，如使用SPC工具、试验设计、方差分析、回归分析等。 MSA使用数理统计和图表的方法对测量系统的分辨率和误差进行分析，以评估测量系统的分辨率和误差对于被测量的参数来说是否合适，并确定测量系统误差的主要成分。

3、失效模式和效果分析（FMEA）潜在的失效模式和后果分析（FMEA）作为一种策划用作预防措施工具，其目的是发现、评价产品/过程中潜在的失效及其后果；找到能够避免或减少潜在失效发生的措施并不断地完善。

FMEA的目的1)能够容易、低成本地对产品或过程进行修改，从而减轻事后修改的危机。2)找到能够避免或减少这些潜在失效发生的措施；

4、产品质量先期策划（APQP）APQP是用来确定和制定确保产品满足顾客要求所需步骤的结构化方法。APQP的功能为满足产品、项目或合同规定,在新产品投入以前,用来确定和制定确保生产某具体产品或系列产品使客户满意所采取的一种结构化过程的方法。为制订产品质量计划提供指南，以支持顾客满意的产品或服务的开发。

5、生产件批准程序（PPAP）生产件批准程序为一种实用技术，其目的是在第一批产品发运前，通过产品核准承认的手续，验证由生产工装和过程制造出来的产品符合技术要求。

PPAP的目的1)确定供方是否已经正确理解了顾客工程设计记录和规范的所有要求。2)并且在执行所要求的生产节拍条件下的实际生产过程中，具有持续满足这些要求的潜能。

八、抹墙用的工具有哪些？

打磨砂纸

装修时用于打磨墙面的砂纸1般会选择干磨砂纸。

干磨砂纸以树脂为粘结剂将碳化硅磨料粘接在乳胶之上，并涂以抗静电的涂层制成高级产品，拥有防拥塞、防静电、柔软性好、耐磨度高等优点。多种细度可供选择，适于打磨金属表面、腻子以及涂层。此产品磨削效力高，不容易粘屑等特色，合用于干磨。

为何墙面需要打磨?这是由于腻子批刮进程中，难免会呈现1些微小的瑕疵，比如腻子交壤处的接茬、局部批刮过薄或者过厚留下的痕迹、墙面吸水酿成的等。总体打磨后的腻子表面结构更为均匀1致，可以加强乳胶漆的表现效果，而且防止了因表面结构的差异可能引起的1些问题。

滚筒刷

又称滚筒，需搭配漆盘使用的滚筒刷，因为滚面规模广，所以是最省力、省时的刷具，特别是接上延长杆后，可等闲粉刷墙面高处或者天花板，但缺陷是容易发生漆料喷溅的状态，所以滚筒刷的毛不要过短，但必定要细，这样刷出来的漆膜才会手感细腻。

滚筒刷分长毛，中毛、短毛3种，其表现为滚筒刷毛的长短，而不是滚筒自身的粗细以及长短。长毛滚筒会涂刷出1些细小的纹理，有凹凸感，相似于肌理效果。短毛滚筒涂刷后漆面比较均匀，平滑，没有凹凸感，中毛介于二者之间。

刷毛通常分为羊毛以及化纤类两种。滚筒刷可能是采取羊毛、泡沫塑料制成，可分为涂料滚筒刷、拉毛滚筒刷、地坪漆滚筒刷、平涂滚筒刷等，主要用于建筑装潢工程的大面积涂料滚涂。且可用于涂滚各种协调漆，如乳胶漆、防锈漆、内外墙涂料、墙纸裱糊胶等。

清点那些墙面粉刷必备工具

毛刷

毛刷1般分为猪毛刷以及羊毛刷两种。

猪毛刷，也叫猪鬃刷，是指用生长在猪颈部以及脊违部、通常在五cm以上刚毛制成的刷子;猪鬃刚韧，弹性强，不容易变形，耐湿润，耐高温，不受冷热影响，尤其合用于浓度比较高的油漆与胶水。

羊毛刷细软、光滑、流平性好，含漆量大、流平性好，能均匀地吐出油漆，使漆面表面平滑，厚薄1致，不容易在涂刷表面留下刷纹以及刷毛，施工时手感顺畅，耐用等特色。缺陷是易掉毛。

九、补牙用的工具有哪些？

补牙需要准备一次性口腔器械托盘(包括口腔镜、镊子、探针和围嘴)、无菌手套、防护口罩，补牙主要包括汞合金材料、水泥材料和光固化树脂材料。同时需要根据所补的牙齿损坏程度要采取不同的材料进行修补。

十、跳舞用的道具有哪些？

跳舞使用的道具因舞蹈类型和风格不同而有所差异。以下是一些跳舞使用的典型道具：

1. 假发：假发在拉丁舞、芭蕾舞和民族舞等许多类型的舞蹈中被广泛用于改变造型，创造艺术效果。

2. 手套：手套常用于正式场合的舞蹈上，如爵士舞、现代舞、拉丁舞、探戈等，手套可以突出表演者的身份和优雅。

3. 腰带：腰带可为肚皮舞、拉丁舞等添加动感和层次感，

4. 翅膀：某些舞蹈使用翅膀（如百舞千姿），从视觉角度增加美感和深度。

5. 球童、伞等：用于华尔兹、探戈等舞蹈中的场景道具。这些属性可以补充表演者的形象，并强调或扩大其演出内容。

6. 其他小道具：如长绸巾、扇子等，在古典舞、探戈、华尔兹等中常常用到，也在表演当中起到点睛之笔的作用。

总之，在舞台表演中，道具可以增强表演效果，同时也能让观众留下更深刻的印象。不同类型和风格的舞蹈都会使用不同的道具，艺术家们需要根据自己舞蹈表演的需要来选择适当的道具。