大虾胡萝卜丝的做法大全家常菜(胡萝卜丝虾汤的做法)

胡萝卜丝虾汤的做法

材料：龙虾10公斤

步骤：1.用水解冻后拆开头，去沙袋，去鳃， 分开盒子装虾外壳，虾内壳，虾膏。虾壳用水清洗干净

2.壳清洗一遍，捞出滤干水 倒出分3个烤盘，分别烤外壳，内壳，虾膏加油 烤箱165°，湿气0烤至壳干燥无水份 半个小时翻炒一下看看状态

3.烤茄膏，烤盘倒油倒入茄膏，用抹刀抹平后，倒入封住，入烤箱最高不超过160°，烤至无酸味，颜色变深即可

4.蔬菜料按出成的汤的总量来乘以百分比来算 例如36000的水熬一个半小时出成30000的龙虾汤 就用 30000乘以蔬菜的百分比

5.蔬菜料 胡萝卜用刨刀，刨好 洋葱去根去皮洗净一切8，拌散 香菇或者口蘑腿 处理荷兰芹根装好 大桶烧干水分 加入 用400克大豆油 倒入蔬菜料 用桶炒匀，小火待用

6.烤箱160°外壳烤干后拿出压碎，内壳继续烤制酥脆，压碎，虾膏加油拌均匀放烤箱烤制上色

7.蔬菜炒软后，加入黄油后炒化，之后加入熟茄膏炒拌均匀，放虾膏，炒均匀

8.上锅倒入水，加百里香，罗勒酱，大火第一次烧开。倒入虾壳，和内壳再次烧开

9.烧开后小火 1个半小时，到时间就要端下来过滤

10.虾汤过滤中用粗网先过滤一遍压出汁水。用细滤网，再过滤一遍

红萝卜丝虾汤的做法

食材：发好的瑶柱100克，鲜虾仁100克，洋葱20克，豌豆苗50克

调料：白浓汤400克，白兰地10克，盐2克，味精2克。

做法:

　　1、将瑶柱、鲜虾、洋葱、豌豆苗切碎，倒入白浓汤中，加白兰地、盐及味精小火煮沸后一起出锅盛入汤盘。

　　2、盘上另点缀豌豆苗、瑶柱和12个虾仁即可。

胡萝卜丝虾汤的做法窍门

用料

虾 10只，花生油 半小碗，鸡蛋 四个，韭菜 适量

步骤

1.虾去壳，虾头和虾皮分开，取虾线，虾肉切三段。然后加入鸡蛋打匀

2.制作虾油。锅内放花生油，量不用太多，大约是炒菜的一倍。油烧至起烟，大约八九成热，只放虾头。等虾变色就用锅铲铲虾头，尽量让其红油渗出，直到虾头炸酥，油变红，将炸过的虾头放入之前的虾皮中，虾油滤出

3.不要洗锅，将虾皮和虾头放入锅中，加冷水煮开。煮开后转中小火，再次铲虾皮和虾头，尽量让其味道渗出。一分钟后，关火，将全部虾汤倒出备用。

4.将锅洗净，这是防止虾内有沙子

5.将之前的虾汤避出，这步也是防止沙子，然后烧开

6.虾汤烧开后转中火，用勺子将蛋液和两颗虾肉放入锅内，动作要快，不然虾肉熟的不均匀

7.将虾全部放入后，尽量做到不剩蛋液，如果剩下，也将其倒入锅内。注意不要来回搅动虾汤，要让其定型。最后用盐调味

8.乘出虾汤，碗内放一勺虾油，美味的虾汤就完成啦

胡萝卜丝虾汤的做法大全

【所需食材】：牛肉一块，大虾适量，一根玉米，一根胡萝卜，一个青椒，适量金针菇，适量的大葱、蒜瓣、生姜。

【做法】：1.先把食材都处理一下，牛肉洗净切成小块，大虾我用的是煮熟的，大家也可以用生的，记得去虾线和虾须，玉米切成小段，胡萝卜去皮切块，青椒切片，金针菇切去根部，掰成小块，适量的葱花、蒜片、姜片。

2.我用砂锅做美食，喜欢先用炒锅炒然后再用砂锅炖，先起锅烧油，油热后放入牛肉块翻炒，牛肉炒变色后放入葱花、蒜片、姜片调味。

2.锅中炒出香味后，放入适量的豆瓣酱和老抽上色，把牛肉炒上色后往锅中倒入适量的清水，然后开大火把水煮开。

3.锅中水煮开后就倒入砂锅里，然后把切好的胡萝卜块和玉米放入砂锅里，盖上锅盖，中小火炖10分钟。

4.10分钟后打开锅盖，把金针菇放进去，然后放入适量的盐、味精、味极鲜、白糖调味，再盖上锅盖接着炖。

5.把金针菇炖软后，就把切好的青椒片放入锅中，青椒片放入锅中后需要用筷子搅拌一下，然后再把准备好的大虾放在最上面，盖上锅盖再炖5分钟就差不多了。

6.5分钟后能闻到淡淡的大虾味道，就说明这道菜已经炖得差不多了，打开锅盖撒上适量的香菜，这道美味的砂锅牛肉炖大虾就做好了。

胡萝卜虾仁汤的做法大全家常

有很多种做法可以制作青萝卜汤。首先，最简单的做法是将青萝卜切片或切块，加入水中煮沸，加入适量盐和鸡精即可。这种做法简单快捷，也能够保持青萝卜的营养。其次，可以将切好的青萝卜片和瘦肉、姜片一起放入煲中，加水煲煮，最后调味即可制作出青萝卜瘦肉汤。还可以将青萝卜和土豆、胡萝卜一起切成块，加入煲中，加入一些鸡汤或者清水，一同煮熟，打碎成汤即可制作出青萝卜蔬菜汤。此外，青萝卜还可以加入豆腐、蘑菇等配料一起烧制，做成青萝卜豆腐汤、青萝卜蘑菇汤等。总之，青萝卜汤的做法多种多样，可以根据自己的口味喜好和食材搭配来制作出不同口味的青萝卜汤。

胡萝卜丝虾汤的做法视频

方法/步骤

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1.虾先放水里吐吐脏。

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2.用剪刀从虾的背面开条口。

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3.取出虾线。

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4.全部做好后放在大碗里，放盐。

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5.用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。

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6.排骨焯水，捞起。

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7.用流动水洗净。

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8.重新加水煮5分钟转小火30分钟。

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9.黄瓜、胡萝卜切小条。

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10.芹菜切段

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11.放在一起用盐码一会。

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12.香芋去皮。

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13.切长条。

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14.锅里倒油，烧热。

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15.放入香芋。

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16.炸好后捞出。

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17.放在一个小锅里。

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18.放入虾炸制。

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19.直到金黄，捞出。

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20.捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。

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21.蒜头剥好。

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22.放入油锅一起炸。

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23.炸至表面颜色发暗即可。

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24.倒掉大部分油。

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25.锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。

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26.把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。

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27.再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。

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28.断生后出锅，盛在小锅里。

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29.撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。

注意事项

这道菜不复杂， 是手续比较多。

排骨不要炸太久，太硬不好吃。

经验总结：不要把香芋、放在一起翻炒

胡萝卜鲜虾汤

虾头萝卜汤

去商场买的大虾，剥出的虾仁炒鸡蛋吃了，想想这虾头也不能扔了不是，干脆用它和萝卜做个汤吧，再说了这两者搭配还真是美味呢！

主料：

萝卜240g

辅料

虾头12个

虾头萝卜汤的做法步骤

1.虾头和剥下的虾皮

2.炒锅倒少许油把虾头和皮过油炒至变色

3.加适量水烧开

4.青萝卜去皮擦成丝

5.放入萝卜丝

6.加少许盐中火烧开将萝卜丝煮熟

7.出锅盛碗里，尽管只有虾头，味道还是很鲜美的哦

胡萝卜丝虾仁

1、把虾清干净，然后把虾线挑出来

2、把虾肉切成肉酱

3、胡萝卜去皮，擦成丝，然后在切碎粒状

4、再碗子弄一些蛋清，然后把虾跟萝卜放进去

5、倒入淀粉后搅拌10分钟左右

6、用勺子取一小勺在手心团成虾丸

7、在锅里烧开水5分钟，然后把丸子依次放锅里滚15分钟

8、最后也可以放些菜叶进去滚一下便可以上碗

胡萝卜虾粥的做法大全

用料

虾仁 10个 山药 70克 西红柿 1个 核桃 2个

香菇 10克 西兰花 20克 菠菜 40克 白菜 40克

盐 一丢丢，有咸味就好

胡萝卜 70克

小米 若干

虾仁山药小米粥的做法

1，虾仁都切两半，西红柿，山药，胡萝卜都切成小丁

2，白菜心，菠菜切碎，核桃仁切碎，西兰花切碎，香菇切小丁

3，小锅加半锅凉水，把这些东西全放入锅里，盖盖，开火

4，水烧开后加入适当小米，关至小火，15分钟后完成关火。

胡萝卜大虾汤

步骤1：将虾的头、尾去掉，剥出整只虾仁，再用牙签将虾线挑出，最后清洗干净。

步骤2：胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，我们今天只用蛋白，蛋黄可以留着做其他菜用。把豆苗洗净，葱切成末，姜切成丝备用。

步骤3：取出搅拌机，将虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。

步骤4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜丝、葱白炒香。

步骤5：然后再下入胡萝卜丁，用铲子搅拌均匀后，加入适量清水。

步骤6：过二分钟，等水烧热后，改小火，戴上一次性手套，将虾泥从虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。

步骤7：等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。

步骤8：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火

胡萝卜炖虾好吃吗

记住九个月的宝宝粥不要放盐

虾仁、胡萝卜、大米、葱姜少许

做法

1/6 虾仁化冻，挑去虾背上的虾线

2/6 虾仁碗中加入葱姜丝，滴一滴料酒，抓匀腌制二十分钟，时间到后将葱姜丝挑出扔掉，虾仁用清水洗净，切碎待用

3/6 胡萝卜切丝

4/6 油热后将胡萝卜碎和虾仁碎放入翻炒几下

5/6 将炒过的虾仁碎、胡萝卜碎和豌豆、大米、清水放入炖盅中煮烂即可