徐州辣子鸡的家常做法(徐州网红辣子鸡)

徐州网红辣子鸡

（1）徐州地域饮食口味偏重。徐州属于北方地区，徐州居民的性格偏向于北方居民，饮食习惯简而言之也就是味道非常得重。比如徐州吃辣和咸味就是特别得重。当然在我们中国的大地上，味道重的地域饮食文化非常得多。但真正的把很多重口味融合在一起就特别得少，徐州地域的饮食文化中是融合得恰到好处，将辣味、咸味与麻味进行了巧妙的融合，也只有真正地在徐州呆过很长的一段时间，融入徐州的饮食文化中才能深有体会。比如在徐州的辣子鸡、地锅鸡、麻辣系列的粉丝等。这都是徐州特色菜的代表。

　　（2）徐州饮食烹饪方法多样，尤其注重炒菜，徐州更多的偏向北方，也正是如此，徐州的饮食造就了北方人的豪爽，北方菜系的霸气。在炒菜系列中也是颇为出名。徐州饮食强调以肉类为主题，而不强调配料的使用。与南方的饮食文化对比，徐州的地方饮食强调的是量足，使之符合自己饮食中所必需的部分。

（3）徐州地方饮食中注重特色汤的发展。徐州比较出名的辣汤，原名雉羹，相传是由历史上第一名著名的彭祖创制而成，也在徐州是一种文化的象征，雉羹是啥汤的前身，汤是徐州大众非常喜欢的美食，悠久的历史和独特的味道使之成为徐州的一张名片之一。

徐州最好吃的炒辣子鸡

关于这个问题，徐州的菜一般不算特别辣，大多数菜以口感鲜美为主，调味相对温和。但是也有一些菜会使用较多的辣椒或辣酱，如麻辣烫、辣子鸡等。总体来说，徐州的菜并不是以辣为主要特点。

徐州抖音网红辣子鸡

辣子鸡是我的最爱，要想味道地道，辅料很重要。

1、用油把花椒粒炸香，花椒粒捞出，花椒粒的量大些，

2、干辣椒剪成段，量也要大些，用花椒油炸香，火候把握好，可不要炸糊了呦！那样可是要毁颜值的呦！

3、炸香的辣椒段放入郫县豆瓣，老干妈炒香。

4、小西芹就要杆不要叶，一定是小西芹哟！一小柳就足矣！再切个半个小洋葱。

两样食材一综合，那个火爆味道隔着屏幕都闻到，十三香，黑胡椒，生抽，老抽，白糖，盐，各行其责，衬托辣子鸡的全部辅料大功告成，就等主角入锅演绎一场大戏！

红花还要绿叶配，你中有我，我中有你，互相依偎，互相衬托，美味的呈现也需要团队精神呦！

爱生活，爱美食！我是张姐的幸福小生活！

徐州网红辣子鸡上央视新闻了吗

“自古彭城列九州，龙争虎斗几千秋”，徐州古称彭城，是古代九州之一，要问徐州有什么好玩的地方，就让我一个土生土长的徐州人给大家介绍一下吧！云龙湖

云龙山徐州博物馆淮海战役烈士纪念塔园林汉文化景区徐州汉城龟山汉墓李可染艺术馆潘安湖湿地公园宝莲寺还有窑湾古镇、云龙公园、汉画像石艺术馆、户部山、项羽戏马台等。

徐州网红辣子鸡开的是什么车

1、辣子鸡

徐州版辣子鸡，是一道以鸡、青辣椒、青尖辣椒、红尖辣椒、香菜、蒜头、八角、盐、色拉油、鸡精、料酒、醋、生抽为主料烹饪的菜肴，是徐州人过年必备的一道菜肴，徐州人爱喝酒，喝上小酒吃上辣子鸡，预示新的一年里吉祥如意有新的收获。

2、红烧鲤鱼

过年桌上肯定要有一道鱼做的菜，预示着来年年年有余，在徐州一般是做成红烧鲤鱼，如果可以买上微山湖的四孔鲤鱼，那做出来的红烧鲤鱼绝对是年夜饭的头菜。四孔鲤鱼头小背阔，通体乌红发亮，适应性强、生长快、肉质鲜嫩，为地方特产。吃鲤鱼还有个说法，是希望来年自己的孩子鲤鱼跳龙门，平步青云，是父母对孩子的美好祝福。

3、水晶肘子

水晶肘子也是年夜饭里面的大菜，做法也比较有讲究。首先尽量选用皮薄肉嫩的黑猪肉，且选用前蹄膀，前蹄膀肥瘦相宜，蹄骨小，肉多，味好；其次制作菜肴时要保留蹄膀皮，这样做出来的水晶肘子才肥瘦相间，更加好吃。

4、烧杂拌

在徐州，烧杂拌被称为全家福，是过年必做的一道菜肴，寓有全家团圆和睦美满之意。烧杂拌，就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里，像笋片鹌鹑蛋肉丸鱼丸青菜等等的，用高汤烧煮好以后直接用锅豪迈的端上桌，热气腾腾，荤素搭配且有汤有菜的，老少皆宜美味滋润。

5、饺子

饺子在徐州被称为扁食，是大年三十和初一必吃的，各种馅的饺子都有，但是徐州的饺子里面都会放进粉条的，这样吃起来更劲道，味道也更香，吃了全国各地的饺子，还是最喜欢家乡的这种饺子，因为这就是家乡的味道。

6、蒸菜

蒸菜绝对算是徐州地方美食之一，有不少家庭特别是农村，都喜欢用各种青菜做成各式的蒸菜来吃，芹菜叶、花菜、油麦菜、莴苣叶等等都可以蒸出美味的蒸菜。

7、霸王别姬

这道菜不光是可以作为年夜饭，在很多重要的宴会场合都有这道菜，是以老鳖和土鸡作为主料炖制而成，有菜有汤，营养丰富，是不少经济条件好的家庭喜欢做的一道年夜饭。

8、白菜炖羊肉

徐州人喜欢吃羊肉，过年菜里面肯定有一道羊肉菜，比较常见的就是白菜炖羊肉。羊肉和白菜相得益彰，一般汤汁会保留一些，吃点羊肉，喝口羊肉汤，生活真的很美好。

当然每家的年夜饭都不一样，徐州年夜饭因为要照顾到喝酒的人，所以凉拌松花蛋、烧鸡、拌猪耳朵或者拌猪头肉也是少不了的

徐州网红辣子鸡哪家好吃

你好，徐州人能吃辣与当地的气候、地理环境、食材文化有关。徐州地处江苏北部，四季分明，气候干燥，冬季寒冷，夏季炎热，天气多变，这种气候环境促进了辣椒等辣味食材的生长和传播。

同时，徐州地处华北平原，农业发达，种植了大量的辣椒和花椒等辛香料，这也促进了当地人对辣味食物的喜爱和适应。

此外，徐州的饮食文化中也有很多以辣为主的特色菜肴，如麻辣烫、辣子鸡、蒜泥白肉等，这些食物也进一步增强了徐州人对辣味的接受度和喜爱程度。

徐州网红辣子鸡在哪里

彭禺厶，生于1982年，是中国内地知名作家、编剧、导演和制片人，代表作有《何以笙箫默》、《步步惊心》、《余罪》等。他毕业于北京电影学院编导专业，之后进入影视圈从事编剧工作，并逐渐发展成为了制片人和导演。

彭禺厶擅长根据小说改编成影视剧，并在改编过程中加入自己的创作元素，使得改编作品与原著有别具特色。他的作品以情节紧凑、人物形象鲜明、台词犀利而又不失幽默感著称，深受观众的喜爱和好评。

除了从事电影电视制作，彭禺厶还是“口述历史”项目的主要推动者之一，并出版了多部口述历史的著作。他的作品曾获得多个国内外的电影电视大奖，也被认为是华语影视行业的新生代领军人物之一。

徐州网红辣子鸡座驾

不知道是什么状况啊，如果喝酒的话，一般三四个凉菜三个热炒足够了

如果正常吃饭一般一个人一个炒菜的量怎么都够了，荤素搭配就行

如果饭量小或者女生多，那三个热炒再点两个凉菜

如果饭店菜量大，可以酌清适量点一些，吃到一半不够再加

如果量相当一般或者很迷你，就要考虑多加个特色的主食什么的，万一不够吃相当难看~

综上所述，点菜前先观察一下邻桌的盘子，热菜多大量，凉菜几个才够吃，都要提前预估一下~

另外就是看吃饭的人了，如果是肉食动物，那么点的菜不能太素，要有撑得住场面的硬货，如果女士多，想必俗点清淡点更受欢迎，以美容为目的~荤菜以海鲜类为主，比如蒸鱼虾仁什么的，也看地区，如果是喜欢吃辣的地方就无所谓了，要先照顾到口味~

徐州版辣子鸡

土帮菜是指江西省赣州市南康区及其周边地区的一种传统地方菜系。这种菜系因起源于赣南的土帮子而得名。赣南地区地势险峻，物产丰富，土帮子们一般居住在山间，所以他们的菜肴偏向采用当地山珍野味和农家菜，口味重、香辣可口。

土帮菜烹饪方法多样，主要特点是选料严谨、调味独特，做法精细、火候恰到好处，口感鲜美、清香四溢。常见的土帮菜有辣子鸡、毛血旺、酸辣鱼、干锅菜心、土鸡蛋糕等。这些菜品口味较为浓烈，鲜辣味十足，是赣南地区不可或缺的美食文化代表。