茄汁虾仁的做法大全家常(茄汁虾仁的做法大全家常菜窍门)

茄汁虾仁的做法大全家常菜窍门

番茄虾仁意面

【食材清单】：意面，虾仁，洋葱，番茄，荷兰豆，番茄酱，橄榄油，胡椒粉，生抽，盐。

【烹饪步骤】：

1、意面我们在超市里面买回来就好了或者是在网上，都可以买到。大虾准备新鲜的，荷兰豆和西红柿也是要准备新鲜的，

2、 锅里面加入适量的水，烧热以后加上一勺的盐，再把意面也下进去，煮个0分钟左右，把意面煮到8成熟。

3、 煮意面的时候我们可以来处理一下配菜，把新鲜的大虾的壳去掉，还有虾线，番茄清洗干净切成小块，去不去皮根据自己的喜好来。洋葱切成丝，荷兰豆的头尾摘好。

4、 把意面煮好了以后捞出来，加上1勺橄榄油搅拌均匀。

5、炒锅里面加入适量的橄榄油烧热，再把洋葱丝，炒香了以后再将番茄块还有虾仁也下进去，把番茄炒出汁，虾仁炒的变色。

6、 这时候再把荷兰豆也下进去。

7、把荷兰豆给翻炒熟，最好是把荷兰豆可以放进锅里面焯一下，荷兰豆最好是炒熟再吃，放进调味料翻拌均匀。

茄汁鲜虾

1. 首先我们需要准备好以上所需要的主要食材，没有黑虎虾可以选用别的大虾代替，黑虎虾的肉质比较肥厚，口感鲜美吃起来味道会更佳。

2. 我们需要将黑虎虾进行解冻，虾大大小可以根据我们的喜好与口味选择。

3. 解冻后的黑虎虾我们需要用清水反复的冲洗干净。

4. 冲洗干净后，需要把虾须剪掉，在用牙签或者真把虾线挑出来，不挑虾线会大大影响整道菜的口感。

5. 虾处理之后我们需要把香葱切成末、大蒜切片、橙子切片放到碗中进行备用。

6.

锅中烧热我们需要放入适量的食用油，油温5成热时加入香葱与大蒜姜片进行爆香。

7. 煸炒出香味后，我们把黑虎虾放到锅中小火进行翻炒，炒制变色后再放入一些蒜片翻炒。

8. 准备一个碗，这时我们需要调制一碗酱汁，放入4大勺番茄沙司、挤入一些橙子汁，再把橙子的果肉一同放到碗中进行搅拌。

9. 黑虎虾的表皮炒制焦脆后我们这时需要加入白砂糖与酱油进行翻炒。

10. 最后把调制好的酱汁淋入锅中翻炒均匀即可出锅。

11. 最后进行摆盘，可以根据个人口味洒入一些葱花与香菜。

茄汁 虾

1、先把虾洗干净，去须开背。

2、放入葱姜、料酒、少许盐腌制15分钟。

3、2勺醋、2大勺白糖、1勺生抽、少许淀粉调成糖醋汁备用。

4、锅里放油，油稍微多一些，放入腌制好的大虾炒一下，炒至虾熟透盛出。

5、锅里留少许油，然后放入2勺番茄酱炒一下，炒出红油。

6、然后倒入之前调好的糖醋汁，熬制浓稠。

7、倒入炒好的虾。

8、大火快速翻炒，使虾都均匀的裹满糖醋汁关火出锅。

9、酸甜开胃的茄汁大虾就好了。

茄汁虾仁的做法大全家常菜窍门图片

番茄大虾🦐

用料

大虾 12只左右

番茄酱

盐

葱 1/3根

姜 1片

蒜 1瓣

做法步骤:

1、准备好虾 我这是黑虎虾 大家也可以选择其他种类的海虾 把须子剪掉 开背 因为虾比较大肉比较厚 这样方便取虾线 之后也容易入味 洗干净备用。

2、准备好葱 蒜 去皮的姜片 6-7汤匙的番茄酱 喜欢的再多放一些也是可以但是相应的加一点糖不然会酸 1汤匙的糖。

3、加入半碗水吧番茄酱和糖搅拌均匀备用。

4、葱斜刀切 别切成丝 因为当下要捡出来 蒜拍一下。

5、起锅 烧油。

6、下大虾和姜片 中大火煎到变红 准备翻面。

7、翻过来同样是煎至变红后 转中小火。

8、把虾推到一旁 露出底油 把切好的葱蒜放到油面上 转中火 直到葱蒜香出来。

9、葱蒜爆香后葱就会塌下去 不那么支棱了 然后把虾推回来 盖到葱的上面。

10、下入刚调好的番茄汁。

11、转中大火把汁烧开 沸腾后熬20秒左右即可加水。

12、锅中加入适量的准备好的开水 将将没过虾即可 沸腾后转小火。

13、盖盖小火焖10分钟。14、十分钟后开盖捞出葱姜蒜。

15、加入1/3汤匙盐调味 咸淡自己尝一尝 把握一下哈。

16、盖盖中火焖2-3分钟 可以更好的入味。

17、开盖大火收汁 汁多可拌饭 汁少更浓郁 看自己喜好哈。

18、摆盘出锅 。

茄汁虾仁怎么做

主料

番茄1个

虾200克

辅料

花生油15毫升

盐1/2茶匙

黑胡椒1/2茶匙

葱1棵

番茄酱20克

生粉10克

料酒10毫升

蒜瓣1颗

步骤1

材料准备：虾，番茄，番茄酱，葱，蒜瓣，生粉，料酒，盐，黑胡椒。

步骤2

虾剥壳去虾线，加入盐，黑胡椒，料酒和生粉，用手抓匀，腌制5分钟左右。

步骤3

番茄划十字，沸水中稍烫去皮，切成小丁。

步骤4

锅中热油，倒入腌制好的虾仁翻炒至八分熟，出锅备用。

步骤5

热锅冷油，放入切片的蒜瓣，慢慢煸出香味，倒入蕃茄丁翻炒。

步骤6

用铲子边压边炒，等番茄出汁，再倒入番茄酱继续翻炒。

步骤7

番茄炒软出汁后，倒入虾仁，继续翻炒。

步骤8

撒入盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。

步骤9

出锅后撒上葱花即可～（不喜欢的也可不撒）。

烹饪技巧

加入番茄酱是为了凸显番茄的酸甜味，使整道菜更有层次感，可以不加。腌制虾仁的过程中加入生粉，可以使虾仁更加的软嫩，炒制时间不可过久，以免虾仁变柴影响口感。

茄汁虾仁最正宗的做法窍门

海虾12只

辅料

生抽1茶匙，蒜4瓣，姜少许，小葱1棵，食盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，植物油适量，绵白糖1茶匙，番茄酱1汤匙

茄汁虾的做法

1.海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开

2.用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要

3.大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末

4.小葱洗净切成段

5.烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出

6.加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香

7.将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水

8.再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟

9.至汤汁收浓即可出锅

茄汁虾仁怎么做好吃又简单

准备用料：虾仁150g、油适量、盐适量、9度米醋1勺、白糖1大勺、番茄沙司1大勺、水淀粉少许、鸡蛋半个、胡椒粉少许、料酒少许

1、将虾仁解冻

2、加入料酒，胡椒粉腌一会。

3、加入鸡蛋液，淀粉，盐拌匀。

4、起锅将油烧至七成热下入虾仁。

5、捞出，将油烧热。

6、油温升高后下虾仁复炸几秒捞出控油。

7、将番茄沙司，糖，醋，少许盐，水调成汁。

8、起锅留底油，倒入番茄汁小火炒几秒钟。

9、倒入虾仁挂匀出锅。

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茄汁虾仁的做法大全家常菜窍门视频

 主料， 腐竹 50g ，西红柿 300g

 辅料 ，油 适量 ，盐 适量 ，洋葱 少量 ，姜 少量 ，蒜 少量 ，白糖 少量， 鸡精 少量 

1.腐竹，用水浸泡。

2.西红柿，洗净。

3.准备洋葱、姜、蒜。

4.西红柿切块。

5.腐竹切段。

6.热油锅，放入洋葱、姜和西红柿，翻炒。

7.西红柿炒到5成熟，加入白糖。

8.随后加入腐竹。

9.加入蒜泥，翻炒。

10.临出锅加入盐。

11.加入鸡精。

12.翻炒均匀，即可。 

13.美味又好吃的番茄虾仁腐竹最正宗的做法完成开吃了。

茄汁虾肉的做法

食材：大虾、圣女果、番茄酱、大蒜、白糖、白醋、生抽、食盐、白胡椒粉、料酒。

做法步骤：

第一步：大虾洗干净，去掉虾须和虾线，放到一个碗里，加上适量的食盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。

第二步：调茄汁：碗中倒入2大勺番茄酱、1大勺白糖、1勺白醋、1小勺生抽、6大勺清水调匀；蒜切末，圣女果洗干净对半切开。

第三步：起锅烧油，油温七成热下入腌制好的大虾煎至虾身变红，然后捞出备用。

第四步：用煎出来的虾油炒香蒜末，然后倒入茄汁和圣女果炒匀，倒入煎好的大虾翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮3分钟，汤汁收的差不多的时候大火收一下汁，翻炒均匀即可关火出锅。