橄榄油家常菜(橄榄油家常菜怎么做)

橄榄油家常菜怎么做

1、清炒：特级初榨橄榄油是纯天然食品，具有独特的橄榄果香味，口感丰富，突显原汁原味，无论是清炒蔬菜还是肉类料理都非常合适，是时尚健康用油，长期食用更有益于身体健康。

2、做汤：橄榄油很强的提味功能，而又不“喧宾夺主”。在做完汤后滴上几滴橄榄油能使汤生色不少，口感爽滑，清香不油腻。

3、煎、炸：橄榄油的高抗氧化性能和很高的不饱和脂肪酸含量使其可经受多次加热，不易氧化，烹制的菜肴色泽鲜亮，很大程度上保留了食物的营养。因橄榄油加热易膨胀，用量可比其它食用油少约三分之一。另外橄榄油炒菜无需预热和炝锅，而且油烟少、不易粘锅。

4、火锅拌料：在火锅拌料中加入橄榄油，调匀，就能在食用传统火锅时，享受到橄榄油的美味。

5、凉拌:橄榄油是最好的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

6、煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。

7、煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。

8、沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。

橄榄油的菜谱

橄榄油也是能炒菜的，但是不是所有的橄榄油都适合炒菜，如果您想知道能炒菜的橄榄油油温控制在多少度的话就来看看下面的内容吧！橄榄油大致分两种，一种是直接或间接生吃，另一种是不能直接食用或凉拌。

　　先说第一种：特级初榨橄榄油可以直接生吃或生饮

　　初榨橄榄油未经过精炼，其中游离脂肪酸多，而且颜色呈现黄绿色，其中有叶绿素这种促进氧化的光敏物质，故而不太适合高温、长时间加热，最好还是用来做凉菜，或仅仅轻微加热的菜肴。初榨橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，就是油酸。油酸在高温下就直接变成反式油酸啦，反式油酸有害健康，所以初榨橄榄油绝不适合加热来食用。

　　第二种：非初榨的橄榄油

　　非初榨的橄榄油，颜色为黄色的橄榄油，很适合用来制作各种普通炒菜，稳定性比大豆油还要强。非初榨的橄榄油为“营养之王”，热炒煎炸不会破坏营养，因为橄榄油抗氧化性能和不饱和脂肪酸含量高，在高温时生化结构仍保持稳定，烟点高达240°~270°，远高于其他食用油烟点值。

　　橄榄油富含维E、维D、叶酸，天然金绿色或金色中透绿、天然果木香味、天然轻苦微甜淡辣，味道馥郁，高温使色香味更丰富，不仅不破坏菜品颜色、没有油腻感，烹饪过程与出品享用过程天然色香味更符合人们的感官享受。

橄榄油做的菜品大全

1、涂抹面包

用橄榄油涂抹面包是他最正确的使用方法之一，人们想吃橄榄油时，可以把橄榄油放在小碗中，加入适量蜂蜜调匀，然后直接把它们涂抹在面包片上，涂抹均匀以后可以直接吃，这样既能改善面包的口感，又不会让人感到明显油腻，尽快把橄榄油中的营养吸收和利用。

2、烹调菜品

提高各种菜品也是橄榄油最正确的吃法，特别是烹调一些绿叶蔬菜是食用橄榄油能保留蔬菜的原汁原味，即使炒熟以后蔬菜的色泽也不会发生太大改变。

橄榄油家常菜怎么做才好吃

食用橄榄油可以用来烹饪、煎炸、烤、涂抹等多种用途。以下是一些常见的食用橄榄油做法：. 烹饪：将橄榄油倒入锅中，加热至温度适宜，然后加入需要烹饪的食材进行翻炒、煮、煎等烹饪方法。2. 涂抹：将橄榄油涂抹在面包、蔬菜、肉类上，增加食品的口感和滋味。3. 调味：将橄榄油和醋、花椒、盐等调料混合搅拌均匀，可以制作出美味的沙拉酱或蘸料。4. 烤制：将橄榄油涂抹在烤盘、烤架或烤盘上，然后加入需要烤制的食材，烤制出美味的烤肉、烤鱼等食品。总之，橄榄油是一种非常健康的食用油，可以用来代替其他油类，烹饪出美味又健康的食品。

橄榄油怎样做好吃

制作橄榄油柠檬水可以尝试以下配方：

材料：

- 1个柠檬

- 2勺橄榄油

- 400毫升水

- 蜜糖或糖浆（可调味）

制作步骤：

1. 将柠檬洗净切成片。

2. 将柠檬片放入大杯中，倒入2勺的橄榄油。

3. 将水倒入杯中，搅拌均匀。

4. 如果嫌酸可以适量添加蜜糖或糖浆来调味。

5. 放入冰箱冷藏1-2小时，让橄榄油和柠檬充分渗透入水中。

6. 取出饮用，可以加入少许冰块，调整口感。

注意事项：

1. 柠檬切片时要切薄一些，以便充分释放柠檬汁。

2. 搅拌均匀后不要过度搅拌，以免使橄榄油和水不稳定。

3. 饮用之前可以用勺子将橄榄油和柠檬搅拌均匀。

橄榄油家常菜怎么做的

盐水油麦菜是一种非常简单易做的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 油麦菜 适量

- 姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

步骤：

1. 准备好油麦菜，剪去泥沙并洗净备用。

2. 开火将锅烧热，加入适量的食用油和姜末，煸炒至有香味。

3. 加入适量的清水，放入油麦菜，煮沸后加入适量的盐。

4. 继续煮沸约1分钟，然后熄火捞出放进冰水中处理，使麦菜焯水变绿、更加脆嫩口感。

5. 把捞出的麦菜沥干水分，放到盘中即可。

注意事项：

1. 油麦菜煮至变色即可捞出，不要煮烂。

2. 家中有葱也可以切成葱花将其加入姜末中煸炒，会更有香味。

3. 常温下的油麦菜不易保存，最好及时食用，否则可能会造成食品中毒。

橄榄油家常菜怎么做好吃

以下是一个简单的胡椒酱家常做法：

所需材料：

1. 黑胡椒粒（新鲜或研磨）：50-100克

2. 白胡椒粒（新鲜或研磨）：50-100克

3. 盐：适量

4. 柠檬汁：1汤匙（约15毫升）

5. 橄榄油：2汤匙

6. 蜂蜜或糖：适量，用于调整口感和甜味

7. 罗勒或香菜：适量，用于装饰

步骤：

1. 将黑胡椒粒和白胡椒粒放入一个中等大小的平底锅中，用中小火慢慢炒香，直到香味散发出来，注意不要炒焦。

2. 炒好的胡椒粒稍微冷却后，放入搅拌机或食品加工机中，打成细腻的粉末。

3. 在一个小碗里，将橄榄油、柠檬汁、蜂蜜或糖（如喜欢甜味，可适量添加）、盐以及胡椒粉混合均匀。根据个人口味，可以适当调整调料的比例。

4. 用勺子将调好的酱料淋在准备好的菜肴上，撒上一些切碎的罗勒或香菜作为装饰，即可享用。

这种胡椒酱可以用来搭配烤肉、炖菜、沙拉、披萨等多种食物。根据个人口味，还可以尝试在酱料中加入蒜末、姜末、辣椒粉等其他调料，以增加风味。

橄榄油做法大全

主料

　　猪尾259g

　　油柑130g

　　辅料

　　油适量

　　鸡粉适量

　　步骤

　　1.食材：猪尾200g。

　　2.食材：油柑100g。

　　3.将油柑洗净，用清水浸泡30分钟。

　　4.用刀背拍松。

　　5.将猪尾放入滚烫的水中，灼烫一会，捞起，沥干，洗净。

　　6.重新放入汤锅中，再放入油柑，加入适量的清水。

　　7.盖锅盖，大火煮滚。

　　8.揭盖，关火。

　　9.全锅食材和汤汁倒入电炖锅内。

　　10.盖锅盖，通电。

　　11.煲大约2.5小时左右。

　　12.揭盖，加入适量的鸡粉调味。

　　13.断电。

　　14.全部重新倒入汤锅中。

　　15.盖锅盖。大火煮滚，煮5分钟，即可关火。

橄榄油怎样做菜好吃

1、特级初榨橄榄油可以直接喝，每天早餐时喝一勺；　　

2、还可以用橄榄油来拌沙拉；还可以用它来炒菜，炒菜时油烟很少很少。要是营养最大还是别加热的好。　　

其他用法：　　特级初榨橄榄油还可以美容，洗过脸之后，手上沾少许的橄榄油，在脸上按摩，可以减少细纹，令皮肤嫩滑；洗头时在最后一遍水中加少许橄榄油，可以令头发十分顺滑。

橄榄油的做菜方法

步骤 1

将五花肉切成一寸见方的块，放入冷水中，再加入几片姜和葱段，焯一下水。

步骤 2

锅中倒入橄榄油，加入冰糖，小火不停搅拌，炒出糖色。

步骤 3

小火下锅准备好的五花肉，均匀地上色。

步骤 4

将大葱段，姜片和大料一起翻炒。

步骤 5

将黄酒，腐乳汁，酱油，冰糖，水混合制作成一大碗调味料倒入。

步骤 6

大火烧开后，盖上盖子，再调小火炖煮45分钟左右。

步骤 7

最后大火收汁，这样美味红烧肉就完成了。