家常红豆糕的做法(家常红豆糕的做法大全)

家常红豆糕的做法大全

步骤/方式一

用料：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉。

做法：先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分。

步骤/方式二

接着直接倒入锅中加清水煮，盖上锅盖煮直到红豆酥软但不破皮就可以了。

步骤/方式三

煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐。

步骤/方式四

用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了。

步骤/方式五

倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好。

步骤/方式六

往锅中倒入250克牛奶、80克红糖，中火加热到红糖完全融化后关火。

步骤/方式七

倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了。

步骤/方式八

（全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉）拌匀后把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎。

步骤/方式九

模具提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整。

步骤/方式十

起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时左右。竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了。

步骤/方式十一

把蒸好的糯米糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥。

步骤/方式十二

完全冷却后切块。

家常红豆糕的做法大全视频

步骤/方式一

用料：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉。

做法：先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分。

步骤/方式二

接着直接倒入锅中加清水煮，盖上锅盖煮直到红豆酥软但不破皮就可以了。

步骤/方式三

煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐。

步骤/方式四

用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了。

步骤/方式五

倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好。

步骤/方式六

往锅中倒入250克牛奶、80克红糖，中火加热到红糖完全融化后关火。

步骤/方式七

倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了。

步骤/方式八

（全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉）拌匀后把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎。

步骤/方式九

模具提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整。

步骤/方式十

起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时左右。竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了。

步骤/方式十一

把蒸好的糯米糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥。

步骤/方式十二

完全冷却后切块。

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家常红豆糕的做法大全图解

食材清单

250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉

制作步骤

1、我们先来做红豆糕，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分

接着直接倒入锅中加清水煮，大火煮开后转小火继续煮6分钟，然后关火后盖上锅盖，焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮，煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟，然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热，一直重复相同动作约5次，直到红豆酥软但不破皮就可以了；

2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐

再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了；

3、倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好；

4、第二天红豆糕就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖

中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了；

5、全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉，拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎；

6、模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整；

7、接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时，年糕一定要一次蒸透，宁可时间蒸足，也不要蒸半熟，不然再来回蒸的话它也是不会熟的，如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了；

8、接着我们把蒸好的红豆糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开

红豆糕 做法

关于这个问题，夏妈红豆糕的做法如下：

所需材料：

1. 糯米粉250克

2. 红豆沙200克

3. 细砂糖100克

4. 鸡蛋2个

5. 牛奶200毫升

6. 泡打粉1小勺

7. 植物油适量

步骤：

1. 将糯米粉、细砂糖和泡打粉混合均匀。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，搅拌均匀。

3. 将步骤1和步骤2中的材料混合在一起，搅拌至无颗粒。

4. 将红豆沙放入锅中加入适量的水，煮熟后捞出沥干水分，待凉。

5. 将糯米粉糊倒入蒸盘中，将红豆沙平铺在糯米粉糊上。

6. 上锅蒸20-25分钟，待凉后切块。

7. 热锅加入适量植物油，将切好的红豆糕两面煎至金黄色即可。

温馨提示：

1. 煮红豆沙时，火候要掌握好，不要煮过头或煮烂。

2. 切块前，可用刀在红豆糕表面画出要切的形状，这样切出来的块更整齐漂亮。

红豆糕的做法视频简单

1.

首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆，小麦淀粉主要是增加透明度，家里实在没有的也可以不加；

2.

锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来；

3.

然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中，慢慢的倒，同时快速的搅拌，糖水是滚烫的，往粉浆里面倒的时候一定要慢、少，不然粉浆会被烫熟，一定要搅拌均匀；

4.

准备50克蜜红豆；

5.

蒸锅加水后先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感

6.

接着我们把粉浆倒入碗内，再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面；

7.

完成后上蒸锅，大火15分钟；

8.

蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模，用硅胶铲沿着边缘轻轻转一圈，简单又完美，一点也不会黏，脱得非常干净；

9.

拿竹签叉起来吃更有味道哦！正面都是满满的红豆，反过来光滑细腻，大米的香、红豆的甜，甜甜的、凉凉的、好好吃，软软糯糯又不黏，晶莹剔透的糕体，软糯Q弹的口感，让人回味无穷。

红豆糕的简单家常做法过程窍门

步骤/方式1

用料：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉。

做法：先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分。

步骤/方式2

接着直接倒入锅中加清水煮，盖上锅盖煮直到红豆酥软但不破皮就可以了。

步骤/方式3

煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐。

步骤/方式4

用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了。

步骤/方式5

倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好。

步骤/方式6

往锅中倒入250克牛奶、80克红糖，中火加热到红糖完全融化后关火。

步骤/方式7

倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，如果觉得不好拌匀可以适量的加点牛奶，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了。

步骤/方式8

（全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉）拌匀后把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎。

步骤/方式9

模具提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整。

步骤/方式10

起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时左右。竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了。

步骤/方式11

把蒸好的糯米糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥。

步骤/方式12

完全冷却后切块。

家常红豆糕的做法大全窍门

1、材料：红豆250克，沸水4杯，水1/2杯，糖3/4杯或随量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2汤匙，马蹄粉一斤，半斤糖。

2、红豆洗干净，用冷水浸泡2个小时，把水沥干。

3、把澄面粉和马蹄粉拌匀，3公升深锅内放入红豆，加沸水4杯，盖好，大火热5分钟水便烧开。

4、改用中火煮40分钟，再用大火热20分钟。这时锅内水分约有1杯，有豆汁出来了，红豆留着等下用。

5、大碗内加水1/2杯与粘米粉及澄面和匀，加入沸腾的红豆汁1杯。拌糖及油入红豆内使溶化，慢慢注下粉浆，不停搅拌至均匀。

6、倒红豆糕糊进已涂油的长盘（21×11×6厘米）内，用胶膜包紧，四角上用铝箔盖着，哑面向外。

7、把糕盘放到转盘靠边的地方，大火热红豆糕8分钟，把糕盘转动180度，继用中火热7分钟。搁冷了以后就可以切开吃了。

家常红豆糕怎么做

红豆沙糕是一道传统的中国小食品，制作简单，口感香甜可口。以下是一个简单的家常红豆沙糕的做法：

所需材料：

- 绿豆粉 150 克

- 红豆沙 适量

- 白糖 50 克

- 清水 400 毫升

制作步骤：

1.将绿豆粉和白糖混合在一起，加入适量清水搅拌均匀。

2.将剩余的水倒入锅中，大火加热至沸腾后，再将绿豆粉混合物倒入锅中翻拌均匀。

3.继续用中火煮5分钟左右，直到绿豆混合物开始变得粘稠。

4.将绿豆混合物放在容器底部，抹上一层红豆沙。

5.再把剩下的绿豆混合物倒入容器中，使其平整。

6.将容器加入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，取出冷却即可切块食用。

温馨提示：如果喜欢口感更软糯，可以将绿豆粉的比例适当调低，添加一些糯米粉。为了避免绿豆粉结块，可以事先将其过筛处理。

传统红豆糕的做法大全

步骤/方式1

120克红豆提前泡水12个小时

步骤/方式2

洗干净放入锅中，加适量清水中火煮30分钟

步骤/方式3

煮至绵软即可

步骤/方式4

水份过滤掉

步骤/方式5

把红豆倒入碗中摊平

步骤/方式6

不粘锅倒入350克牛奶，加入15克炼乳、40克白凉粉、15克白砂，搅拌均匀

步骤/方式7

开中小火把牛奶煮开，一边煮一边搅拌防止糊锅，煮至牛奶浓稠

步骤/方式8

把煮好的牛奶放入铺好红豆的碗中

步骤/方式9

放至凉透，吃冰的可以放冰箱冷藏一会

步骤/方式10

把红豆糕倒出脱模切块

步骤/方式11

完成

红豆糕的做法家常做法视频

制作材料：

椰浆，糯米，红豆，冰糖，红糖

做法：

        红豆加水和红糖，入高压锅，待完以后，用搅拌机打成红豆沙，待用。

        糯米加入椰浆和冰糖然后蒸熟。

        等糯米冷却以后，就可以找模具压糕点了。

        在模具底部铺了锡纸，然后一层糯米，用拳头打紧糯米以后，再倒上一层红豆沙，再打上一层糯米，即可。（糯米一定要压紧，打实，这样蒸的时候就不会散）。

       切小块，然后可放入冰箱冷冻，等要吃的时候拿出来蒸即可。