雪菜烧肉的家常做法(雪菜肉怎么做好吃)

雪菜肉怎么做好吃

雪里红炒肉末

　　1、首先将配料准备好，将大蒜洗净切碎，小米椒切圈。

　　2、将雪里红的老叶全部摘除掉，再将它放入水中进行浸泡，过段时间后，再将它用清水不断的清洗，随后将它放入开水中进行焯烫，等叶子变软了，就将之捞出放入凉水中。

　　3、等凉透了，再将之捞出，沥干水分，切碎，备用。

　　4、这时就可以热锅了，先爆香大蒜，随后倒入肉末，大火煸炒至变色。

　　5、随后就可以加入雪里红了。

　　6、快速煸炒几下，就可以进行调味了，放入适量的食盐、生抽、小米椒，均匀的翻炒，就可以吃了。

　　雪里红炒饭

　　1、首先将雪里红的老叶子摘除掉，再将它放入水中进行浸泡，等待一段时间后再用清水不断清洗，将之水分沥干，切碎备用。

　　2、随后将大蒜切碎、尖辣椒切碎、培根切丁、豆干切丁备用。

　　3、这时就可以热饭了，先爆香大蒜、辣椒、培根，大火爆炒几下。

　　4、随后就可以放入雪里红、豆干进行翻炒了。

　　5、等它们的味道互相融合在一起之后，就可以进行调味了，加入适量的胡椒粉、五香粉、食盐、糖、生抽，大火快速翻炒，最后加一点点陈醋，就可以起锅了。

　　6、这时继续倒油，等油热了，将鸡蛋打入锅中，将蛋翻炒碎粒。等变成碎粒之后，加入米饭，用小火翻炒，等米粒分散开了，就可以加入刚才炒好的雪里红了，加入一点点食盐，翻炒均匀就可以吃了。

雪菜肉丝的做法和步骤调料

将雪菜，毛豆，肉丝备好待用起锅将毛豆过水，过水时加点盐在水里，煮熟冲凉待用，锅里放油

起锅将毛豆过水，过水时加点盐在水里，煮熟冲凉待用，锅里放油将雪菜挤干水分和毛豆一起下锅，放鸡精大火翻炒几下出锅装盘，

雪菜和肉叫啥

用料

面粉 500克

温水 280克

酵母粉 5克

雪菜 1000克

五花肉 500克

大蒜 一整颗

干辣椒 适量

蚝油 适量

生姜 适量

白糖 适量

生粉 适量

料酒 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

菜籽油 适量

做法步骤

1、雪菜清洗干净切碎，挤干水分

2、五花肉切成丝，放生姜、料酒、生抽、生粉、胡椒粉腌制十分钟以上，我不爱吃生姜，所以将生姜擦成汁放里面

3、热锅倒油，油热将切碎的干辣椒和蒜泥倒入锅中，改小火翻炒，防止糊锅

4、蒜泥炒出香味倒入腌好的肉丝，加蚝油、白糖调味，因为酸菜是咸的，所以没放盐，肉丝炸出香味关火放凉备用

5、放凉的肉丝加切好的酸菜搅拌均匀，拌好后雪菜肉丝馅就做好了

6、将酵母粉放入温水中搅拌至完全溶解

7、用溶解后的酵母水和面

8、面团揉至光滑盖保鲜膜醒发

9、面团醒发至两倍大，半小时左右，视温度而定

10、将醒发好的面团多揉几次，排空里面的气体，揉成长条后切成大小均匀的剂子

11、将小剂子擀成面皮，放入之前调好的酸菜肉丝馅，我喜欢吃馅多的包子，所以放了很多馅

12、包好的包子二次醒发，看上去感觉变蓬松了，提起来感觉轻了，就可以上锅蒸了

13、冷水上锅，大火烧开后转中火，全程18-20分钟左右，蒸好后关火后闷5分钟左右

14、蒸好的包子松软有弹性

15、皮薄馅多，吃了一半还有这么多馅

雪菜肉怎么做好吃窍门

用料

雪里蕻800克，

小米椒 5个，

大蒜 10瓣，

生姜 5片，

醋 2勺，

食用盐 若干，

肉沫 100g，

步骤1

雪里蕻清洗干净。去除老掉，坏掉的部分

步骤 2

锅内加水。烧开后。先把杆子放进去煮一分钟

步骤 3

之后菜叶也放进去煮。煮一分钟左右即可

步骤 4

拿一半雪里蕻放凉后均匀抹上盐

步骤 5

装入保鲜袋。然后倒两勺白醋。绑紧保鲜袋打个死结，然后隔着袋子随意揉搓几下。使醋均匀分布。放入冰箱两天后随吃随取。

步骤 6

另一半雪里蕻用清水洗一下。拧干水备用

步骤 7

把肉 小米椒 生姜 大蒜 雪里蕻切碎（越碎越好吃）

步骤 8

把锅加热。撒点盐，倒入菜籽油（撒盐目的是为了肉不粘锅）然后放入肉沫和生姜翻炒

步骤 9

然后加入小米椒和大蒜沫继续翻炒

步骤 10

加入雪里蕻。雪里蕻切碎后就会出水，所以要再次拧干水。越干越好

步骤 11

加入 盐 生抽 老抽 蚝油 继续翻炒，炒干水就可以出锅了

步骤 12

最后成品！这是第一种吃法。

步骤 13

还记得装入保鲜膜那一半雪里蕻吗？这是过了一天拿出来炒的，色泽便黄一点。微微酸。

步骤 14

夹馒头吃超级好吃。做法跟第一种一样。只是雪里蕻的味道有差别

步骤 15

这是第四天拿出来炒的样子。中等酸度。爱吃酸菜的一定不要错过

雪菜肉丝怎么做好吃

主料

雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克

辅料

细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量

雪菜炒肉丝做法步骤

步骤1

腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用

步骤2

炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用

步骤3

炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘

雪菜肉的做法大全

1、材料：雪菜200克，猪肉300克，色拉油适量，干辣椒适量，香油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。

2、雪菜洗净后，一根一根的理顺，去掉雪菜的老根；去掉雪菜的烂叶子，只取中间的部分。

3、将雪菜切成1厘米的长段，泡入清水中。

4、取一部分雪菜叶剁碎，放入容器中。

5、将泡水的雪菜段攥干，将挤出的雪菜汁放入雪菜碎的碗中。

6、肉丝放入碗中，放入雪菜碎；雪菜汁将肉丝抓匀后，加入干淀粉在抓匀备用。

7、锅中不放油，倒入雪菜段；辣椒段将水分炒干后，盛出备用。

8、锅中放油，放入肉丝，小火煸熟，变色后放入雪菜。

9、翻炒片刻，依次放入胡椒粉；香油炒匀后即可出锅。

雪菜肉丝的做法家常做法

步骤/方式1

雪菜洗净

步骤/方式2

切成碎

步骤/方式3

肉丝加入料酒油生抽调味

步骤/方式4

锅里倒入底油

步骤/方式5

下入肉丝

步骤/方式6

炒至变色捞出

步骤/方式7

下入雪菜

步骤/方式8

倒入肉丝一起翻炒

步骤/方式9

雪菜肉丝就完成啦

雪菜和肉怎么炒好吃

1、材料：雪里红250公克，猪绞肉100公克，姜末10公克，蒜末10公克，红辣椒末15公克，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，米酒1/2大匙。

2、雪里红洗净，挤干水份切小段备用；猪绞肉洗净，沥干水份备用。

3、热锅，倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热，以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末，放入作法1猪绞肉炒至颜色变白，加入作法1雪里红段和所有调味料，拌炒均匀至入味即可。

雪菜肉怎么做好吃又简单

1.雪里蕻是经过腌制的，比较咸，把雪里蕻投洗几遍，或者用水泡，去掉雪里蕻大部分的咸味。

2.把雪里蕻攥净水分，再把雪里蕻切小段。

3.葱切葱花，姜切末，大蒜切片，小米辣切成辣椒圈，猪肉切成丁，放在碗内，加入料酒和酱油，淀粉，抓匀，腌制10分钟，这样炒出的肉丁吃着不腥不柴。

4.锅内加入油烧热，下入肉丁小火炒制，将肉丁炒至颜色变白，将肉丁盛出待用。

5.锅内再添加少许油，下入葱花、姜末、蒜片、小米辣，爆香，再下入雪里蕻翻炒几分钟。

6.下入炒好的肉丁，再加入花椒粉、鸡精，一起翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。