素炒豇豆的家常做法(素炒豇豆的方法)

素炒豇豆的方法

第1步、我们把新鲜的豇豆洗净，切除。有虫眼的地方。冷水下锅，加一点点的盐和菜籽油煮熟。

第2步、煮八分熟的豇豆过年凉备用。

第3步、买泡菜缸里舀点碗老盐水。（外地的朋友要是家里面没有的话就用清水加盐一样可以做。）我们把豇豆放进去泡一晚上。

第4步、我们把泡好的豇豆洗净沥干水分，切成小颗粒备用。再切点泡椒。锅里放点菜籽油。四成油温时放入。豆豉小火煸炒。

第5步、把豆豉炒干以后。我们放入切好的豇豆粒以及泡椒。继续小火炒。

第6步、炒的豇豆发干变色，我们放点花椒。炒出香味儿。起锅前调一点味精。

第7步、一道原汁原味，非常有四川特色的炒豇豆就做好了。

素炒豇豆怎么做好吃法

有需要焯水的，也可以不焯水，个人觉得焯水更好吃。

以下个人做法

第一步：豆角摘成大小均匀的段，冲洗干净，准备葱、蒜切成粒，这样方便一会使用。

第二步：起锅烧水，把摘好的豆角放进去，加点食用油（让豆角更翠绿）焯水一分钟，煮熟再捞出。

第三步：起锅烧油，将葱蒜放入锅中爆炒出香味，再将豆角放入锅中，翻炒均匀，再放盐调味，将豆角翻炒均匀，撒上鸡精，翻炒之后将豆角扁炒一会儿出锅。

仅供参考

素炒豇豆窍门

炒豆角就应该炖土豆儿，他俩合起来非常好吃。

素炒豇豆怎么炒好吃又简单窍门

材料：黄瓜5斤，盐适量，小米辣100克，大蒜1头，鲜姜200克，，白酒50克，厨邦海鲜酱油1斤，绵白糖100克，八角1个，花椒10粒，红干椒5个。

1、把黄瓜洗净控干水分，切好撒上盐腌5小时倒入篓筐控两小时控干水分。

2、把一斤厨邦海鲜酱油倒入锅里，加入100克绵白糖，50克白酒，熬开放凉备用。

3、鲜姜切片，大蒜切片，混入腌好控好水分的黄瓜里。一起装到酱缸里。

4、把洗好控干水的小米辣摆在上面，喜欢吃辣的小伙伴可以把小米辣切开。

5、锅里倒入花生油，放入一个八角，10粒花椒，5个干辣椒，小火把油炸出香味。

6、把熬好凉好的酱油倒在腌好的黄瓜里，然后用勺把熬好的花生油撒在黄瓜上面。

素炒豇豆要焯水吗

我们家炒豇豆一般要先焯水，然后再放到锅里炒，这样熟得快一些哦。

素炒豇豆怎么炒好吃

素炒油豆角是一道简单易学的家常菜，做法如下：1.将新鲜油豆角焯水后捞出，沥干备用。2.锅热油，放入葱姜蒜爆香。3.将豆角倒入锅中快速翻炒。4.调入适量盐和糖，根据个人口味调整。5.最后淋入少量醋，翻炒均匀即可。原因及这个做法简单易学，口感清爽，是很多家庭的常见选项之一。同时，油豆角含有丰富的营养价值，如蛋白质、钙质以及多种维生素等等，可以为身体提供充足的养分。此外，你还可以加入自己喜欢的食材来提升油豆角的口感和营养价值，比如加入洋葱或者胡萝卜等其它蔬菜。

素炒豇豆怎么做

素炒长豆角是一道家常菜品，主要制作材料为长豆角、茶树菇。

中文名

素炒长豆角

主要食材

长豆角400克，茶树菇150克

辅料

素香肠1/2根

调料

盐2小匙，鸡精少许

1.

长豆角摘成段，冲洗干净，斜切成丝状；

2.

新鲜茶树菇清洗，撕成丝状；

3.

素香肠斜切成丝；

4.

水烧开，加1小匙盐，放入长豆条焯至6成熟，用冷水冲后沥干；

5.

油锅放入茶树菇煸炒，稍些有些发软后加入沥干的长豆条和素香肠同炒，加少许水焖煮片刻，调入盐，直到长豆条完全熟后加鸡精，翻炒起锅。

素炒豇豆的做法窍门

1、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水，切4厘米长的段；姜去皮洗净后切丝，蒜洗净后拍碎切米；青椒洗净、去蒂去籽、切丝。

2、净锅置旺火上，放油烧至七成热，放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味，倒入豆角，炒至断生后，加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀，装盘即成。特点色泽翠绿，香嫩脆爽

素炒豇豆怎么做才好吃

 用料：口蘑200g、四季豆250g、蒜泥适量、沙拉酱1大勺、盐适量、萬字甘醇酱油1大勺

做法步骤：

步骤 1、四季豆摘掉两端，顺势撕掉筋。洗净，掰成5厘米左右长段。

步骤 2、蘑菇洗净，去除蒂头，并在表面划几刀。

步骤 3、锅中什么都不放，中火加热，把四季豆放入干炒，很快有一些豆角已经变绿了。（这一步骤目的是让四季豆表面残留水分蒸发，让四季豆熟的更快。）

步骤 4、继续翻炒，差不多都变绿了，这时转小火，往锅中倒油，小火不断煸炒，四季豆表面皱了，加入蒜泥和盐。

步骤 5、继续煸炒2分钟，盛出装盘备用。（豆角全部熟透表面变皱捞出，这一步花了大概10分钟，捞出豆角后锅内应该有少量余油。）

步骤 6、锅中适量底油，口蘑凹面先朝下煎至上色。

步骤 7、换面煎至上色。

步骤 8、将煎好的口蘑依次摆在煸炒好的四季豆上。

步骤 9、碗中放入1大勺萬字®甘醇酱油

步骤 10、沙拉酱分三至四次加入，混合均匀。（每次加入少量混合均匀，才不会产生细小的结块。）

步骤 11、然后淋在口蘑上，即可食用。