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素冬瓜汤的做法大全家常(素冬瓜汤最简单的做法)

2023-06-17 20:30:11厨房百科2

素冬瓜汤最简单的做法

冬瓜 一块

海米 一小把

小葱 适量

八角 1颗

玉米油 1小勺

盐 适量

1.准备好新鲜的冬瓜,海米,八角。

2.把冬瓜去皮洗干净切片备用。

3.锅里放油烧热,下冬瓜翻炒。

4.冬瓜翻炒一会后加一点盐,加水适量,放入海米和八角大火煮开后小伙慢煮。这款汤好喝的诀窍在于加入了海米和八角,它们都能提鲜提味哦

5.等冬瓜煮到透明状后就可以关火起锅了;然后加入胡椒,可以不用放味精火鸡精什么的,海米是很鲜美的。

6.把冬瓜汤盛起后撒上葱花,一碗鲜美无比好喝的冬瓜汤就做好了。

素冬瓜汤的做法窍门

主料冬瓜250g 淮山150g 辅料蜜枣1-2个 红萝卜1根 云豆1把 枸杞少量 莲子少量 冬瓜素汤的做法步骤1. 云豆提前一晚泡上水,这样比较容易煮,淮山去皮切块,冬瓜洗净切块,不用去皮哦,红萝卜同样切块,其他洗干净备用2. 砂锅放水,除淮山和枸杞外,其他一起放下开始煲。20分钟后放淮山和枸杞,煮约10分钟后放点油及盐即可,如要甜汤就可不放油,放冰糖即可了

素冬瓜汤最简单的做法是什么

食材:

主料:

冬瓜200g

辅料:

鲜虾10只、盐1g、料酒2小勺、葱1段、姜3片、蒜4个

— 烹饪步骤 —

1· 清理虾:首先用食品剪刀剪掉虾头,再把虾的爪子剪掉,依次做完。

2· 再把虾头剪下来,虾头不要丢掉,放在容器里备用,把虾全部剪完。

3· 去了头的虾,把虾皮剥掉,用牙签挑掉虾线

4· 剥好皮的虾仁洗干净,用料酒,撒上1g盐腌制15分钟。

虾头也洗干净,另外放一个容器中,加入料酒腌制15分钟。

5· 冬瓜去皮

6· 再把去皮的冬瓜去瓤。

7· 冬瓜洗干净切小块,装在容器里备用。

8· 食材准备好了,可以开火准备烧汤。

9· 锅中放入少量油,油温8成时加入葱姜蒜,腌制好的虾头煸炒。

10· 虾头煸炒颜色变红时加入一勺料酒,小火煸炒,料酒可以去掉虾的腥气。

11· 加入一碗半水,大火烧开转小火8分钟。

12· 8分钟后捞出虾头。

13· 加入切好的冬瓜,大火烧开转小火2分钟。

14· 2分钟后加入腌制好的虾仁,中火烧开1-2分钟即可调味出锅

素冬瓜做汤有哪几种

原料

猪肉馅、冬瓜、面粉、盐、香油、蚝油、十三香、葱头、姜、生抽

做法

1.先和面,面里可以加入一点点盐,这样可以让面皮更筋道,不容易煮破,和好面后就让它醒一会

2.先调肉馅,把盐一勺,蚝油2勺,香油,十三香,葱头末,生抽,姜末放入肉馅中,搅拌均匀

3.冬瓜擦成丝就行,放入一点盐,就会出好多汁,把冬瓜汁挤到一个碗里

4.把冬瓜汁分三次放入肉馅中,不要一次都加满,让肉馅慢慢吃水,加完汁后,就开始搅拌肉馅了,顺时针搅拌10分钟

5.把挤过汁的冬瓜丝加入肉馅里拌匀,加入一点香油,再尝尝咸淡,就可以包饺子了,

6.沾点醋,可以吃了

素冬瓜汤最简单的做法视频

工具/原料

冬瓜 (1片),酱油 10ml,油 8ml,盐 5g,清水 30ml,姜丝 5g,葱花 5g

方法/步骤

1.将准备好的冬瓜去皮。

2.将去皮的冬瓜的洗干净。

3.将洗干净的冬瓜切成薄片。

4.起锅烧油。

5.放入姜丝进行爆香。

6.放入冬瓜片,快速翻炒。

7.翻炒30秒后加入适量清水。

8.用中火煮开后,往锅中撒上葱花、加入一勺酱油和适量盐。

9.搅拌均匀即可。

素冬瓜汤怎样做

材料: 冬瓜500克,猪肚一只,虫草花适量,干贝素适量,盐适量

冬瓜干煲猪肚的做法:

   1.猪肚洗干净,用清水煮差不多40分钟,也可以煮的更久,更嫩一点~

  2.煮熟的猪肚切条,冬瓜是第一次带皮煮,一般在外面喝的冬瓜汤都不去皮的,所以这一次我也没有去皮~

  3.重新换一锅清水,放入煮熟洗干净的猪肚条,冬瓜和虫草花一起煮,还可以扔即可干贝,不过我放了些干贝素,所以就没放干贝进去~

  4.大概小火煲一个小时左右就可以了~少加一点盐即可,冬瓜干煲猪肚就做好了

怎么做素冬瓜汤好喝又简单

  适合1岁宝宝的

  食谱原料:

  材料:冬瓜50克,冬笋末,水发冬菇末,口蘑末各10克

  调料:植物油,料酒,生抽,冬菇汤,香油,白糖,水淀粉各少许

  制作方法:

  1、油锅烧热放入冬菇末、冬笋末,口蘑末,再加料酒,生抽,白糖,冬菇汤,烧沸后用水淀粉勾厚芡,冷后成馅;

  2、冬瓜洗净,在肉厚处挖出圆柱形,焯水后抹香油,填入陷,放盘中,蒸10分钟即可。

  食物原料

  材料:冬瓜50克、炼乳l0克、熟火腿5克,高汤100克。

  调料:水淀粉、香油各少许。

  制作方法

  1、冬瓜去皮,洗净,削成小圆球,入高汤中煮熟后,取出;熟火腿切末;

  2、另取一锅,倒入高汤加炼乳煮沸,用水淀粉勾芡,倒入冬瓜球,淋上香油,撒上火腿末即可。

素冬瓜汤最简单的做法大全

材料:冬瓜1块,肉馅200克,盐2克,大葱1/3根,白胡椒粉2克,葛根粉30克,凉水适量,香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好,肉馅肥瘦比例1:9,冬瓜去皮去瓤去籽,洗净;

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水;

3. 这是调好的肉糊,不是特别的稀,这样吃起来有点弹口;

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片,片越薄越容易熟;

5. 冬瓜片入凉水锅中,大火煮开后转微小火;

6. 肉馅用小勺挖球,入冬瓜汤中,全部的肉丸子都入汤中后,转中火煮开,丸子浮在水面上就可以关火了;撒少许香菜或香葱都可以。

素冬瓜汤怎么做好喝

一:冬瓜烧豆腐

1、冬瓜洗净刮皮,切成方块,豆腐切同等大小的方块

2、姜切末,尖椒切碎

3、锅中倒入适量的植物油,放入豆腐

4、开始煎豆腐,煎至四面微黄盛出备用

5、在锅里余油中,放入姜炒出香味

6、放入冬瓜翻炒,加入盐翻炒两三分钟,放入豆腐

7、加入素蠔油翻炒均匀,加入清水盖盖焖一分钟

8、掀盖翻炒至冬瓜变色,加入盐、味全高鲜翻炒均匀

9、出锅,撒上尖椒碎点缀一下

二:红烧冬瓜

1、冬瓜去皮去籽洗净,切成大块

2、锅中热油,加入冬瓜,煸炒到冬瓜边缘微焦

3、加入生抽翻炒至冬瓜上色

4、然后加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟

5、然后加入素蠔油翻炒均匀

6、开盖大火烧制汤汁浓稠,调入味全高鲜即可

三:炝炒冬瓜皮

1、冬瓜洗净,皮先切片,再切粗丝

2、生姜切丝,辣椒切段

3、锅里倒油,下姜丝、红椒段爆香

4、倒入冬瓜丝、青辣椒开大火,翻炒均匀

5、放适量盐,炒一会,翻炒均匀即可

四:香菇焖冬瓜

1、香菇去蒂洗净,切成小丁

2、冬瓜去皮去籽切成小丁

3、热锅冷油,加入香菇翻炒几下

4、加入冬瓜和一点水,加盖将锅中食材焖软

5、最后加点盐调味翻炒均匀即可

五:青豆冬瓜汤

1、将冬瓜及青豆洗好控水

2、将食材转至在电砂锅里,再加入姜片

3、再加入清水,水量可以多一点

4、选择煲汤模式,煲煮一小时

5、最后加入细盐调味即可

6、这样子一份清火的快手汤就完成了

六:八宝豆冬瓜盅

1、莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦

2、分别洗净,然后一起浸泡三十分钟

3、冬瓜把底片切平稳,去籽去瓢,挖空

4、莲子、眉豆、绿豆、小米、薏米、花生、赤小豆、燕麦

5、一起放入冬瓜内

6、锅中放适量的清水,冬瓜底部垫一个碟子

7、大火煮沸之后,改为中小火熬煮一个半小时

8、炖好之后,加入适量冰糖,拌匀即可食用

素冬瓜汤图片

热量含量: 62.0 千卡/每 100 克

该食物提供较多的蛋白质、钙,推荐食用

蛤蜊营养丰富,含碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素a、维生素c、维生素e、胡萝卜素、硫胺素、核黄素

素食冬瓜汤最简单的做法

天一冷,家里饭桌上的变化最大,大鱼大肉居多,青菜很少。俗话说:“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,这句话还是很有道理的。

大鱼大肉吃多了,身体脂肪堆积,慢慢地健康就会出问题。所以,建议经常大鱼大肉的,给自己的身体也放个假,吃上几顿清淡的素食菜。今天推荐6道清淡爽口的家常菜,既有营养,又能满足味蕾。

蒜蓉西兰花

1,准备一棵西兰花,用刀切成小朵,清洗干净;半个红椒,切成三角块,再准备适量的蒜末,放入料碗中备用。

2,起锅添入适量清水, 1勺食盐,少许植物油,等水烧开后,倒入西兰花和红椒块,等水再次沸腾时,即可倒出控水。(焯水时加入植物油可以保持西兰花的颜色比较鲜亮)

3,炒锅烧热,添入少许食用油,倒入蒜末炒香,倒入西兰花,快速翻炒片刻就可以撤掉火开始调味,加入食盐,鸡粉,胡椒粉,蚝油各适量。

改中火翻炒化开调料,勾入少许水淀粉和芝麻油,简单翻炒几下,即可关火起锅装盘。

小炒西葫芦

1,准备1个西葫芦,洗净后去掉头尾,切成细丝;半个胡萝卜切成细丝;几个圣女果切成片,几粒大蒜切成蒜片,再抓入几粒干红椒备用;

2,炒锅烧热,添入半勺食用油,先倒入蒜片,红干椒和圣女果炒香,再倒入西葫芦和胡萝卜丝,快速翻炒几下。

起锅撤掉火开始调味,加入食盐1.5克,鸡粉1克,胡椒粉0.5克,白糖0.5克提鲜,加入生抽5克调味,从锅边淋入;

开大火,快速翻炒15秒钟后,再淋入少许明油,简单翻匀以后,即可关火起锅装入盘中。

炝炒绿豆芽

1,准备一盘洗净的绿豆芽;一个红椒和一个青椒切成细丝,用来配色;准备少许蒜末、姜末,少许花椒和干红椒。

几粒大蒜拍扁,一小块生姜切成姜粒,再放入几粒花椒,一小把干红椒备用。

2,把豆芽倒入漏勺中,用清水再冲洗两遍,控水备用;

3,起锅添入少许食用油,放入姜蒜和干红椒,花椒爆香,倒入青红椒丝,开大火翻炒几下,再倒入绿豆芽,快速翻炒20秒;

起锅开始调味,加入食盐3克,鸡粉2克,胡椒粉1克,白糖1克,淋入白醋10克,上火快速翻炒均匀,化开调料。

淋入少许明油,继续爆炒15秒,即可关火起锅装盘。

清炒山药

1,准备两段淮山药,洗净后削去外皮,切成3毫米厚的薄片,放入水盆中,加入少许白醋,避免山药氧化变黑;

一个青椒、半个红椒去瓤,切成菱形片;几粒大蒜拍扁,一小块生姜切成姜粒。

2,起锅烧水,加入少许白醋,水烧开后,下入山药,用勺子推动几下,开中火煮两分钟左右,倒入青红椒,焯水15秒,即可倒出控水,再过一下凉水备用。

3,另起锅添入少许食用油,放入姜蒜爆香,放入几粒红炸香,再倒入山药,添入少许清水,加入食盐2克,鸡粉2克,白糖1克提鲜,快速翻炒均匀,化开所有调料。

勾入少许水淀粉,翻炒几下,增加山药的口感,再淋入少许明油,简单翻炒均匀,即可关火起锅装盘

清炒腐竹

1,准备半斤泡发好的腐竹左右,切成三厘米长的段;半个青椒、半个红椒切成三角块;再抓入一小把泡好的黑木耳备用;一段大葱白,切成马蹄片,几粒大蒜切成蒜片。

2,锅内烧水,加入一勺食盐,等水烧开后,下入腐竹,焯水一分钟左右,即可倒出控水。

3,另起锅添入半勺食用油,倒入葱蒜爆香,加入蚝油3克,翻炒化开,倒入青红椒和木耳,快速翻炒几下,加入一勺清水;

煮开以后,加入食盐2克,白糖1克提鲜,鸡粉1克,东古酱油3克,翻炒化开调料,再勾入少许水淀粉,倒入腐竹。

颠锅快速翻炒几下,淋入少许明油,慢慢收干汤汁即可关火起锅装盘。

素炒三丝

1, 准备一根胡萝卜,切成细丝备用;一小把韭菜,洗净后切成两厘米长的段;二两绿豆芽;再准备大蒜和几个干辣椒。

锅内烧水,放入胡萝卜丝,焯水30秒后倒出控水。

3,另起锅添入少许食用油,倒入蒜片和干红椒炒香,加入5克蚝油提鲜,搅拌化开,倒入胡萝卜丝快速翻炒几下,再倒入绿豆芽快速翻炒。

4,10秒钟以后,再倒入韭菜继续翻炒,大约20秒后撤火,开始调味:加入食盐1克,鸡粉1克,白糖0.5克提鲜,上火快速翻炒片刻,

5,起锅前淋入少许芝麻油,提亮、增香,简单翻匀以后,即可关火起锅装盘。

好了,今天的6道清淡爽口的家常菜就分享到这里,希望每个人都健康幸福快乐。

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