元肉的家常做法(元肉的家常做法大全集)

元肉的家常做法大全集

准备材料：驴排骨、老抽、黄酒、白砂糖、盐、葱、姜、桂皮、香叶、八角、干辣椒角、醋

步骤：

1、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。

2、排骨焯水去血水浮沫。

3、捞出备用。

4、锅内倒油小火炒糖。

5、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。

6、转大火收汁并继续翻炒。

7、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。

8、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。

9、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。

10、成品。

元肉怎么吃好

太久了，已经变质了，不能吃了

元肉的食用方法

1.

鸽子切块洗净备好。

2.

新开河参、元肉、枸杞、姜洗净备好。

3.

把所有食材放进炖盅里，加入适量清水，浸过鸽子为准。

4.

蒸锅里放入水，放支架（放布也行），然后把炖盅放在支架上。

5.

盖上炖盅盖和蒸锅盖，武火烧开后，文火慢炖一小时。

6.

加入适量盐即可食用，味道非常鲜美。

元肉的家常做法大全集窍门

主料：光鸡1只（约重1000克），竹丝鸡1只（约重900克）料头：大姜2件，长葱2条，陈皮5克。姜葱

佐料：白茸60克，姜茸80克，麻油5克，椒粉3克，鸡粉10克，鲜露20克，花生酱30克，沙姜粉15克，白糖5克，精盐3克，花生熟油10克，上汤30克。

药膳汤底用料：上汤2000克，家乐鸡粉10克，沙参，玉竹，北芪，党参，杞子，元肉，淮山，黑枣，罗汉果，莲子，百合，占实，当归，胡椒。

做法

1）先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好

2）将药材飞水，沥干水。

3）将姜葱佐料调制好。

4）即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。

元肉怎么吃

冷藏状态下：可以放置1周至10天左右。冰箱分为冷藏以及冷冻两个区域。一般冰箱的上层为冷藏，冷藏区域的温度一般在-2度到-8度左右。在此温度下，虽然可以起到保鲜的效果，但是也无法长时间保鲜。如果将猪肉放置在冷藏区域超过10天，则猪肉很可能会出现变质的现象。

冷冻状态下：可以放置2个月至3个月左右。冰箱的下层一般为冷冻，冷冻区域的温度大约在-18度至-24度左右。这种状态下，可以长时间储存猪肉。但是其实如果将猪肉冷冻3个月之后，再取出，吃的时候会发现猪肉的口感已经产生了明显的变化，远没有新鲜的猪肉好吃。

元肉的制作方法

清蒸河参鸡

配方：河参15克、母鸡1只、火腿10克、水发玉兰片10克、水发香菇15克、精盐、料酒、葱、姜、味精适量。

功效：补气安神。适于劳伤、食少、健忘、眩晕、气血津液不足等症。

制作：

1、将母鸡宰杀去内脏，洗净;将火腿、玉兰片、香菇、葱、姜切片。

2、先把河参泡在水中，在锅里蒸上20分钟。

3、将洗净的鸡放在盘内，放入蒸熟的河参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、汤，上笼蒸熟为止。

4、取出鸡放在碗内，将人参(切碎)、火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在炒锅内，上火烧开撇去浮沫，浇在鸡上即成。

元肉的家常做法大全集图片

食盐

适量

枣（鲜）

适量

桂圆

驴骨汤的做法

1.驴骨洗净焯水。

2.红枣洗净切片去核，姜洗净切片，党心、北芪用水洗净，杞子和元肉洗净备用，驴骨过冷河洗净装起备用。

3.煲内放纯净水煲滚后放入驴骨、姜片、党心、北芪，大火煲滚后转中小火煲一个半小时。

4.煲一个小时候放入杞子和元肉

5.时间到放盐调味。

6.用器皿装起即可。

元肉怎么做

买10斤生桂圆，然后放在锅里面焯水两分钟再捞起来晒干。煲汤的时候放一点滋补又营养。

元肉的制作过程

方法/步骤

1/5分步阅读

筛选龙眼，去掉烂的和有病虫害的，选择圆润的饱满的，放在清水里稍微浸泡洗净。

2/5

在锅里将水烧开，倒入龙眼，住一分钟，高温消除表面的细菌。

3/5

将龙眼捞起，摊开在夏天的太阳下暴晒，经常翻动，约晒一周左右。

4/5

暴晒后龙眼的皮会裂开，将其剥开，去掉壳，放在盘子里继续晒干即可。

5/5

将晒干的龙眼干放在密封的罐子里保存，放在阴凉处。