家常焖鸡最简单的做法(家常焖鸡的做法大全集)

家常焖鸡最简单的做法

材料

土鸡 半只,花椒油 适量,酱油 适量,水 适量,䓤 2支,姜片 7片

做法

1: 滚水川烫后再用温水清洗干净，直至水清，沥干备用。

2: 洗净的鸡肉。

3: 切好䓤段及姜片。

4: 用花椒油爆香姜片及䓤段。

5: 把鸡肉放入锅中干煎。顺便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丢入一煮。

6: 差不多有些变色就可翻面。然后加入醤油和水续煮。

7: 约20分钟即可收乾，然后就完成了，可以盛盘享用。

8: 配上䓤丝，口味一绝

家常焖鸡的做法大全集

作法： 　１、锅内倒点油，热了就放进辣椒，大料，葱段，拍松的姜，倒入鸡肉爆炒，盐适当，待水份挥发完，倒入小量老抽上色，再倒料酒，再挥发完。

　２、将醋、啤酒全部倒进去，拌一下，中火烧，直到醋挥发完，始终不要兑水，待汤快没了有点稠就可以食用了。 　３、要点是把水炒出挥发掉，汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精。

香味自然，略微酸辣，肉香嫩。 醋焖鸡 （二） 　　鲜鸡一只，切小块。 放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌５分钟。鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟，捞出备用。

炒锅入油，放入西红柿１５０克、木耳５０克、笋片３０克炒香，加高汤，下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块，煨１５分钟左右出盘。

家常焖鸡最简单的做法不辣

食材

鸡肉 1个鸡腿香菇4朵青辣椒1个小米椒1个芹菜1根木耳3朵姜3片蒜3粒料酒1勺

方法

1 把鸡肉洗净，用盐、酱油和料酒腌20分钟左右。

2姜蒜片、小米和胡椒粒、蘑菇片、青椒片、欧芹片真菌是半对半的。

3烧热锅中的油，加入姜、蒜、小米椒炒匀。

4先将咸鸡的水倒出，再倒入锅中，翻炒至水变汁，然后放入调味料。

5放入一勺蚝油、一勺料酒，用少许盐翻炒，加入一半红糖调味提亮。

6加入蘑菇和琼脂，然后加入温水浸泡鸡肉。加热10分钟左右。

7加入青椒和欧芹，五分钟后煮熟。

8少放胡椒粉，不放辣多炖鸡出锅。

鸡怎么焖好吃又简单

主料:

鸡肉500g 干木耳一小把 青辣椒1个 红辣椒半个 蒜苗3颗 红尖椒2个 姜片3片 蒜瓣适量 八角1个

辅料:

生抽1汤勺 老抽2匙 醋1匙 料酒1匙 蚝油1匙 盐1匙 白糖1匙 鸡精1匙

详细步骤:

1.鸡腿肉比较多，所以我选的是鸡腿肉。把鸡腿肉切块洗净焯水备用。干木耳泡发洗净沥水备用。

2.调酱汁。准备一个大面碗，我家的碗都比较大的。放一汤勺生抽，2匙老抽，1匙老陈醋，1匙料酒，1匙糖，1匙蚝油，1匙盐，1匙鸡精，3汤勺清水搅拌均匀备用

3.热锅热油，下鸡块进去煸炒一下，炒至表皮变色。

4.放入调好的酱汁下锅大火翻炒。

5.煮开后加入红尖椒段，八角，姜片和压碎的蒜瓣转中小火盖上锅盖继续焖。焖鸡块的时候可以把青红辣椒洗干净切成丝。

6.注意观察锅内水不要煮干了，水煮剩一半的时候放入泡好的木耳翻动搅匀继续盖上锅盖焖。

7.木耳放进去后闷个七八分钟然后揭开锅盖试一下咸淡，然后转大火翻炒收汁。

8.然后加入切好的辣椒丝和蒜苗段大火翻炒。

9.翻炒片刻后即可关火，因为之前调的酱汁里面什么调味料都有，所以这里不需要放鸡精。

10.出锅装盘即可。

家常焖鸡最简单的做法大全

食材用料

罗非鱼700克

六月鲜红烧酱油4瓷勺

蚝油1瓷勺 料酒1.5瓷勺

胡椒粉1量勺 盐1量勺

蒜适量 葱适量 姜适量

步骤方法

1，准备好蒜末，姜丝和葱段

2，鱼去鱼鳃和内脏，洗干净后在鱼身上切4刀，用盐仔细抹均匀鱼身，腌制5分钟左右

3，热锅，锅内放入适量的油，油尽量放多一些，如果是不粘锅可以酌量减少一些，把锅晃两圈，让油均匀沾上锅壁

4，把火转成中小火，提着鱼尾巴把鱼头放入锅内用油炸一下鱼头的两面

5，放入锅内，小火煎5分钟，期间不要翻面，可以在4分钟左右晃动一下锅子，如果鱼可以摆动即可翻面

6，翻面过来，放上姜丝，煎5分钟

7，鱼尾巴要立一下锅子煎至微黄，待两面都已煎得金黄时，准备调料汁

8，准备1碗清水放入六月鲜红烧酱油，蚝油，胡椒粉，料酒

9，把酱汁淋在锅内的鱼身上，放入蒜末，多倒进半碗温水

10，盖上锅内焖5分钟后翻面放入葱段再焖2分钟即可

家常焖鸡最简单的做法窍门

用料：整只鸡、土豆 4-5个、姜 3-4片、辣椒干 2个、花椒 、葱 、蒜瓣 4-5瓣、老抽 、料酒 、生抽 、糖 、手磨黑胡椒、橄榄油 

焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉切块，土豆削皮，并切块。姜切条，蒜瓣切两半，葱切大段，辣椒干从中间掰两半

步骤 2

锅内热油，大火，等锅内冒烟的时候，关火，放入葱段、姜条、蒜瓣、辣椒干、花椒，爆香

步骤 3

开大火，放入鸡肉，加少许料酒炒至鸡肉变白，没有红色的鸡肉

步骤 4

加少许老抽，让鸡肉上色即可

步骤 5

加入生抽，增加鲜味，生抽可以多放一点，出锅的时候就不用放盐了

步骤 6

加入少许糖，和手磨黑胡椒

步骤 7

加一点点水，到快要没过鸡肉的程度即可，盖上锅盖，大火焖到水快干，大概10分钟左右

步骤 8

再次加入一点水，到第一次加的程度，放入土豆块，盖上锅盖，继续大火焖到水快干，大概差不多也是10分钟左右，焖至土豆变软，用筷子一戳就烂就好了

步骤 9

可以出锅啦，喜欢吃干一点的可以等水快干的时候出锅，喜欢留汤底的可以等水没干的时候就出锅，香喷喷

焖鸡的做法一整个

步骤/方式1

鸡肉洗净斩成小块。

步骤/方式2

放入冷水锅中加一勺料酒，水开煮一分钟焯一下水

步骤/方式3

冲去浮沫备用。

步骤/方式4

准备图中所需辅料：5克大蒜，5克姜，1个八角，1段桂皮，适量葱花和辣椒。

步骤/方式5

锅内热油，将辅料放入锅中小火炒香。

步骤/方式6

再加入一勺豆瓣酱炒香出红油。

步骤/方式7

将鸡肉放入锅中翻炒，调入1勺生抽、1勺老抽上色。

步骤/方式8

将炒上色的鸡肉转入砂锅中。

步骤/方式9

一次性加足量开水，烧开后上盖转小火煲15分钟。

步骤/方式10

土豆一个去皮切块。

步骤/方式11

将土豆放入砂锅中继续小火煲12分钟。

步骤/方式12

最后大火收一下汁，调入少许盐和鸡粉调味即可出锅。

步骤/方式13

出锅撒上葱花

家庭焖鸡最好吃做法

1、一只三黄鸡洗净去头、屁股和内脏，砍下鸡爪，剪去指甲。为方便入味，用竹签在鸡身上扎些小孔。

2、腌料：碗里放入4勺料酒、4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、1勺糖和半勺盐搅拌均匀。

3淋在鸡上，用手给它做个马杀鸡，揉搓均匀后腌制半小时。剩余的酱汁别扔

4半块姜切片，1把小葱切段。电饭锅内胆上涂上少许油

5放上腌制好的整鸡和鸡爪，倒入剩余的酱汁，按下煮饭键（煮约32分钟）

6第一次煮完成后，开盖将鸡翻个面，再次按下煮饭键（煮约32分钟）。

7出锅前把锅内酱汁涂抹于鸡肉表面，撒上葱花和熟白芝麻。

焖鸡的家常步骤

步骤/方式1

把鸡肉加生姜，料酒焯水

步骤/方式2

我用冰糖炒了一下、不喜欢的可以用大料炒一下

步骤/方式3

加入水和大料【辣椒、大蒜、八角香叶葱花椒）大火炖开、加入土豆

步骤/方式4

大火炖开、小火慢炖20分钟，加入葱花出锅

家常焖鸡最简单的做法视频教程

所需材料：处理干净的大公鸡一只，干粉条二两，干蘑菇2两，五花肉100克，盐适量，八角6颗，花椒12粒，香叶若干，葱、姜、老抽适量。做法如下：1、首先把处理干净的整只鸡剁成鸡块，放在容器里，往容器里倒入冷水浸泡半小时。

2、半小时后，将冷水鸡肉下锅焯水，注意要撇去浮沫，若鸡肉数量太多，可以多分几次焯水，直到清理干净为止。

3、清理干净后，等待冷水煮沸，沸腾后将鸡块捞出，放进容器里沥干水分备用。

4、然后将葱、姜切片，五花肉切片，这里用到五花肉的作用就是改善鸡肉的肉质，食用起来更加美味，全部切成片状后起锅热油，将五花肉片倒入锅中进行翻炒。

5、将五花肉片翻炒至变干时，加入葱片和姜片炒出香味。

6、接着将沥干水分的鸡肉块倒入锅中一同翻炒，注意此时要一直使用武火。

7、在翻炒过程中加入适量老抽和六颗八角，用武火继续翻炒十分钟。

8、翻炒成型后，向锅中倒入开水，水量要淹没过鸡块，注意一定要用开水，不可使用冷水或温水，否则鸡肉的肉质会发柴。

9、向锅中加水过后，开始准备花椒和香叶，将花椒和香叶装入调料袋，加到锅里一起煮，大火煮二十分钟再转小火。

10、在煮的过程中可以利用空闲时间准备配菜，将干蘑菇清洗干净，放置在容器中，然后倒入冷水开始浸泡。

11、转小火煮一小时后加入洗好的蘑菇，根据自己口味加入适量食用盐，继续炖煮，两小时后加入干粉条，再煮半小时即可开锅。

12、到这里，美味的东北铁锅炖鸡做好了，做法简单，营养美味，可以开始食用了。