厨房浓汤的制作方法 厨房浓汤的制作方法视频

一、浓汤脆米的制作方法？

浓汤原料：洋葱1/3个、培根2条、黄油20克、熟玉米粒80克、奶油白酱4大勺、水10毫升、鸡蛋液适量、印度飞饼2张

奶油白酱原料：黄油30克、高筋面粉40克、水250毫升、牛奶130毫升、盐3克、鸡精5克、白糖10克

一、奶油白酱做法：

步骤1

黄油放锅里用小火加热至溶化

洋葱和培根切碎

步骤2

倒入高筋面粉搅拌均匀

黄油放锅里，小火加热至溶化

步骤3

再慢慢加入清水，每次加一点，然后拌匀了再加下一次

放培根碎炒出香味

步骤4

搅拌至无颗粒

再放洋葱末炒软

步骤5

搅拌至顺滑状

放奶油白酱炒匀

步骤6

倒入牛奶

倒入清水

步骤7

加盐，小火煮沸，边煮边搅，以免糊底

再放玉米粒，小火煮2分钟

步骤8

最后煮成粘稠的酱状即可

二、浓汤做法：

放盐、白糖、鸡精调味，关火

步骤9

把煮好的浓汤盛入烤碗中

步骤10

在碗口边缘刷上鸡蛋液

步骤11

飞饼去掉四边，切成方形，直接用圆形也行哈

步骤12

把飞饼盖在烤碗上

步骤13

在飞饼表面刷上鸡蛋液

步骤14

送入提前预热的烤箱，用210度，烤8-10分钟，即可，吃的时候可以把酥皮揭下来，然后喝汤就着酥皮吃，也可以直接用勺子在酥皮上戳洞，舀汤，连着酥皮一起吃

二、鲍刺浓汤制作方法？

将猪骨头先用滚水焯一下捞起，和刺鲍鱼，若干姜片，加水放入压力锅压40分钟。焖好后，改用砂锅小火炖至一个小时，加盐调味，鲜美的胶原蛋白汤就这样做成了。

三、浓汤四宝制作方法？

用料

胡萝卜 100克

丝瓜 100克

冬菇 10朵

竹荪 5个

老母鸡浓汤宝 1个

盐 适量

水淀粉 1汤匙

姜片 3片

1冬菇泡发好，竹荪泡发好切成小段

2胡萝卜洗净切成滚刀块，丝瓜去皮切成滚刀块

3葱段姜片备好

4起锅热油，加入葱段和姜片炒香

5加入胡萝卜、丝瓜翻炒片刻

6加入冬菇，竹荪翻炒片刻

7加入清水，浓汤宝，将水煮开转小火炖15分钟

8最后加入盐和水淀粉勾芡即可

四、浓汤八宝鸭的制作方法是怎样的？

汤八宝鸭制作方法

1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。

2

糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。

3

腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。

4

用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。

5

把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。

6

把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。

五、厨房金刚门的制作方法？

首先按尺寸把金刚门板料下好，然后再把料焊接成橱柜，如粗糙点用跑光机淸理一下，然后再粉刷即可

六、浓汤配方？

步骤 1

通用：各种骨头/肉（需先浸泡半小时左右，再焯水；肉类不需要过冷水怕发紧不易炖）/鸡/鸭/鸽子，葱姜蒜，枣（去枣核），枸杞，香菜，盐。

步骤 2

和排骨/猪肉搭配的食材： -东北乱炖：排骨焯水，土豆，四季豆，山药，南瓜，薏米，玉米。葱姜蒜爆香加豆瓣酱炒出红油，加排骨和土豆，加水炖煮半小时再加玉米和四季豆。 -橄榄肉汤，清肺止咳化痰去火 -番茄（酱）排骨汤 -笋干（泡发）排骨汤 -虫草花山药干贝排骨汤：虫草花一小把，姜几片，排骨煮90Min左右后再放山药煮约10Min。 -黑豆/黄豆猪骨汤：黄豆提前泡发，猪蹄焯水撇浮沫，姜 -冬瓜椰汁肉猪骨汤：冬瓜最后放 -莲藕花生猪骨汤：秋天适合 -木瓜猪骨南杏仁汤 -茶树菇猪骨汤 -肉骨茶 -木耳牛蒡猪骨汤：黑木耳，牛蒡100g，姜40克，盐适量。牛蒡是一种蔬菜，这样搭配可以增强免疫力。生姜加油煸炒后，再加入炒好沥干的排骨、木耳（晚点放）和牛蒡，加水煮至排骨软烂即可。 -冬瓜薏米猪骨汤/鸭汤：鸭（夏天适合，冬瓜带皮可以清热，可加些陈皮） -玉米海带猪骨汤 -腌笃鲜：咸猪肉，春笋 -百合荷叶胡萝卜猪骨/肉汤，夏天适合 -黄芪当归肉汤，适合冬天 -枸杞叶猪肝汤 -山药薏米莲子百合肉汤，夏天适合 - 花椒胡椒姜片猪骨/肉/猪肚汤，先熬花椒水 -麻油猪肝补血汤，250g猪肝，切片洗净，水开后烫1分钟再洗净。麻油姜片（25g）爆香，翻炒猪肝直至变色。加水煮至猪肝烂熟，加盐调味即可。 -酸菜泡椒猪肚汤 -榨菜肉丝汤（可配其他辅料如萝卜丝等）

七、双皮奶的制作方法夏妈厨房？

1. 牛奶倒入锅中中火煮，不要煮沸。

2. 倒入几个容器里。

3. 晾凉后，你会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破。

4. 缓慢的倒回另一个大器皿。底部留少许牛奶，让奶皮慢慢往反方向顺着奶液流回底部。

5. 底部就会留了一层奶皮。

6. 准备两个蛋清。

7. 加入糖，顺时针快速打散。

8. 然后过筛和奶液混合。

9. 搅拌均匀。

10. 缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可。

11. 撕开保鲜膜后，切橙子摆盘。

八、芹菜浓汤的做法？

食材：嫩芹菜叶150克。色拉油15克，葱花、姜末少许，精盐、味精、香油各适量。

做法

1．将择选的嫩芹菜叶洗净。

2．炒锅中加入色拉油，烧至七成热，放葱花炝锅，加入芹菜叶、姜末，稍加翻炒后，注入适量清水。

3．汤烧开后，加精盐、味精调味，熄火，淋上香油即可食用。

九、蛤蜊浓汤的特点？

英格兰蛤蜊浓汤是由蛤蜊、培根等为主要食材做成的一道菜品，其营养价值丰富，制作简单。

1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

3.人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

十、浓汤花甲的做法？

1、花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液，泥巴洗干净、最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水、回来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净；

2、冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒；

3、往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅里，马上把花甲捞起；

4、把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。