厨房汤汁怎么处理 厨房汤汁怎么处理干净

一、茄汁鱼剩下的汤汁怎么处理？

茄汁鱼剩下面的汤料基本上全都是番茄酱，番茄汁在一起，我们可以把这些汤用来拌饭吃，也可以用来炸薯条或者炸馒头吃，这样子就不会浪费了

二、卤鸡腿汤汁处理？

拿来吃面或者拌饭还有烧菜用点都很好吃

三、酱牛肉的汤汁怎么处理？

剩下的酱牛肉汁还可以拿来做卤蛋，具体做法如下：食材：鹌鹑蛋300g、酱牛肉汁步骤：

1、将鹌鹑蛋洗干净，放入锅里煮熟。

2、拨鹌鹑蛋。把煮熟的鹌鹑蛋放在饭盒里，加水，上下摇晃几下，蛋壳就非常容易剥下来。

3、将酱牛肉的酱汁均匀地淋在剥好壳的鹌鹑蛋上，放入冰箱冷藏一夜。

4、最后就可以盛出来食用了。

四、汤汁洒车里有异味怎么处理？

活性炭对于各种需要除味的场合来说都是首选，它具有良好的吸附性，可以吸附空气中的各种期待叶子教态和颗粒态，污染物质。

但空气中有毒气味吸辐射，起到净化空气的作用。所以车内有菜汤的异味时，就可以用活性炭来进行除味。一旦吸附量满了之后，就要进行更换。

五、辣白菜用过的汤汁怎么处理？

腌制辣白菜剩下的汤可以继续腌制。做法如下：用料1 ：新鲜大白菜，大蒜 4杯，生姜 1杯，梨 1个，白萝卜丝 3杯，韭菜 2杯用料2 (辣椒酱材料)：泡菜用辣椒粉 7杯，细盐 ¼杯，糖 ¾杯，味素 一杯底，虾酱 ½杯，糯米粉 ½杯，清水 4½杯，粗盐 （一棵白菜配1-1.5杯粗盐，另浸泡用盐水需要2-3杯粗盐）韩式辣白菜的做法1 ：1、白菜选取新鲜紧实的，去除外面的不好的叶子，不用洗直接切开。注意切白菜的方法：从根部切一刀然后用两手将其掰开而不是自上而下的完全切开，这样可以尽量保证下面的叶子不会被切碎。另外，如果白菜比较大棵，为了更好的入味，在掰开的每半棵白菜的根部再切7-8厘米长的一刀。一棵白菜配约1-1.5杯的粗盐，均匀涂抹在白菜上进行。2、取足够装下白菜的容器，接入约至容器二分之一多的清水，将粗盐放入清水内融化成为盐水，然后将涂了粗盐的白菜泡入盐水中，期间隔4-5个小时注意查看一下白菜的腌制情况，如果白菜析出的水份还没有将白菜完全浸泡，就注意调整一下白菜的摆放，使其均匀浸泡在盐水中；大概16-24小时后白菜会变得蔫软。韩式辣白菜的做法2：1、用粗盐腌至蔫软的白菜，在流水下清洗一遍，然后用力挤干水份再放在沥水篮里沥水1-2个小时。2、大蒜和生姜用压蓉器压成蒜蓉和姜蓉备用。3、将泡菜用辣椒粉7杯，细盐¼杯，糖¾杯，味素一杯底倒入足够大的容器内拌匀；4、耨米粉加清水拌匀后，小火加热不停搅拌加热至稍微浓稠（如图：用勺子盛起后可顺滑连贯顺滑流下且在锅内糯米糊表面留下痕迹）。5、趁热将（4）倒入（3），并马上搅拌均匀。6、将蒜蓉、姜蓉继续倒入，搅拌均匀。7、将剩余材料：梨丝、白萝卜丝、韭菜段、虾酱全部加入拌匀即为泡菜用辣椒酱。（鱼露也是这个时候加入，这些量大概家20毫升左右）。8、戴上一次性手套，将辣椒酱均匀的涂抹在每一片白菜叶上，夹层也要注意涂抹均匀。摆入可存放泡菜的容器内，腌制20天即可食用。9、食用的时候可以用厨房剪刀将辣白菜剪成需要的大小，或者用刀在案板上切开也可以。

六、家庭厨房的油汤应该怎么处理？

可将这些倒入拉圾袋内，封好丢入拉圾箱内。

切不可将剩菜和油汤倒入下水道和马桶内，否则剩菜和油汤里的油会浮在下水管道的内壁上，时间长了会造成下水道堵塞，给生活常来很多麻烦。建议剩菜和油汤用垃圾袋装好，放进拉圾桶内。

七、汤汁太多怎么收汁快？

将锅盖完全打开，开猛火进行加热，这样水蒸气很快跑出去，几分钟之内就会将汤汁收干了。注意人收汁时不能远离锅，防止干锅

八、丸子汤的汤汁怎么调？

主料：大白菜3片，猪肉馅250克，鸡蛋一个

辅料：酱油少许，生抽少许，盐少许，淀粉两小勺，白胡椒粉少许，香菜一棵

做法步骤

1.猪肉馅、鸡蛋、淀粉、酱油、生抽、盐、白胡椒粉同入一碗

2.加入适量的清水，搅拌上劲儿，腌15分钟左右

3. 大白菜三片，洗净

4. 切成小块

5.入煮锅中，清水适量

6.中火煮熟白菜，越烂乎汤越甜

7.煮汤时将香菜洗净切成2厘米的段备用

8.小火，保持汤微开的状态，用一把小勺舀适量的肉馅入白菜汤锅中

9.肉丸全部入锅后，转大火，待肉丸全部浮上来后，可以根据口味加盐到汤中，撒上香菜即可

九、汤粉的汤汁怎么调？

1、材料：山楂25克、枙子8克、灵香草8克、花椒20克、草果25克、沙仁25克、毛桃25克、五加皮25克、八角50克、木香25克、香叶25克、桂枝25克、白芷25克、小茴香40克、枳壳25克、良姜30克、丁香25克、克霍香20克、白叩25克。

2、做法：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层腌制30分钟。牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状，放入锅中加水加姜片煮开15分钟出水断生，要求牛肉无红心后捞出切成小片或小块状。

3、牛肉的加工：锅中加入适量的色拉油，油八成热后，把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸，将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出。把适量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒。

放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉，炒一段时间后，加水煎熬。放辣椒红色素(变色作用，也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右，加入适量超级鲜味王，直到熬熟为止。

4、紫草油的制作方法：先将油放在锅里加热，把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸，油变成紫红色，将红油倒入牛肉汤中即可。

5、红油的制作方法： 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内，再打开火，加入辣椒片及辣椒粉，搅匀，将锅内水熬干后捞出辣椒，放入紫草，炒出色汁即可。

6、把米粉放入锅中煮15分钟打捞拦入牛肉加汤即可。

十、墨鱼汁怎么处理？

墨鱼汁海鲜饭

主料

墨鱼蛋 、 墨鱼汁 、米饭

辅料

葱 、 姜 、料酒

墨鱼汁海鲜饭的做法步骤

1. 墨鱼汁是隐藏在墨鱼蛋附近的，不是每个都有，也是清洗的时候惊喜发现的

墨鱼不是很好清洗，可以先在开水中汆烫一下，外面的黑色就很容易剥下来了，墨鱼汁是包裹起来的，有些是黑色的墨鱼籽，把它小心的放到碗里，碗里要套好塑料袋，不然很难洗。

2. 烧开水，加料酒把墨鱼蛋煮熟，掰成小块，用清水反复浸泡，因为这个很咸。备用。

3. 锅烧热，加油，烧热，加葱姜爆香，倒入米饭，煸炒均匀，加入墨鱼汁，不断翻炒，待米饭均匀变成黑色，加入墨鱼蛋，翻炒，出锅。

小贴士

这个饭吃好了，舌头会变黑色哦，但是漱口后就没了不用担心。

墨鱼汁非常有营养，如果惊喜发现不要浪费了。

墨鱼蛋很咸，炒饭就不需要加盐了。