厨房食品存放管理规范最新版 厨房食品存放管理规范最新版本

一、食品营养标签管理规范？

《食品营养标签管理规范》规定，食品营养标签应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，还可以标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质等。

营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值的百分比。

在我国销售的预包装食品，其标示营养标签时，应当符合《规范》管理规定。

二、食品规范管理条例？

第一条 为规范食品安全国家标准制（修）订工作，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，制定本办法。

第二条 制定食品安全国家标准应当以保障公众健康为宗旨，以食品安全风险评估结果为依据，做到科学合理、公开透明、安全可靠。

第三条 卫生部负责食品安全国家标准制（修）订工作。

卫生部组织成立食品安全国家标准审评委员会（以下简称审评委员会），负责审查食品安全国家标准草案，对食品安全国家标准工作提供咨询意见。审评委员会设专业分委员会和秘书处。

第四条 食品安全国家标准制（修）订工作包括规划、计划、立项、起草、审查、批准、发布以及修改与复审等。

第五条 鼓励公民、法人和其他组织参与食品安全国家标准制（修）订工作，提出意见和建议

三、食品车辆运输管理规范？

必须冷藏运输，不能开带病车上路

四、厨房六常管理规范？

1、对于食品安全非常重要，应当严格遵守。 2、其中的“六常”指的是：常洗手、常消毒、常更换餐具、常垃圾清理、常通风、常检查。这些管理规范的实施可以保证食品安全，保障消费者的健康。 3、此外，厨房管理还要做到明确责任、建立档案、合理安排生产、定期整顿设施设备等方面的管理措施，以确保食品卫生安全。

五、最新版药品gsp管理规范细则？

新版GSP第一百三十八条规定，药品零售质量管理制度应当包括以下内容：

　　（一）药品采购、验收、陈列、销百售等环节的管理，设置库房的还应当包括储存、养护的管理；

　　（二）供货单位和采购品种的审核；

　　（三）处方药销售的管理度；

　　（四）药品拆零的管理；

　　（五）特殊管理的药品和国家有专门管理要求的药品的管理；

　　（六）记录和凭证的管理；

　　（专七）收集和查询质量信息的管理；

　　（八）质量事故、质量投诉的管理；

　　（九）中药饮片处方审核、调配、核对的管理；

　　（十）药品有效期的管理；

　　（十属一）不合格药品、药品销毁的管理；

　　（十二）环境卫生、人员健康的规定；

　　（十三）提供用药咨询、指导合理用药等药学服务的管理； 

　　（十四）人员培训及考核的规定；

　　（十五）药品不良反应报告的规定；

　　（十六）计算机系统的管理；

　　（十七）执行药品电子监管的规定；

　　（十八）其他应当规定的内容。

六、食品生产经营管理规范？

　　1、遵守国家政策，法令和公司⼀切规章制度，爱护公共财物认真执⾏岗位责任制；

　　2、应按公司规定的⼯作时间上下班，不得迟到、早退、不得擅离岗位、不得⽆故旷⼯，⼯作时间内不许闲谈作乐、不许传岗位和离岗，不许做与⽣产⽆关的事情；

　　3、服从⽣产⼯作安排、调动、努⼒钻研⽣产技术，提⾼⾃⾝素质⽔平，做好本职⼯作；

　　4、请病假、事假要有正当理由，并写请假条办理批审⼿续，两天⼀下由⽣产主管批准，三天以上由公司经理审批，来不及⾃办⼿续的药托⼈代办或打电话请假，并于上班后补充⼿续，批准后⽅能⽣效，否则违者做旷⼯处理，旷⼯⼀天除当天⼯资没有另罚款20元；

　　5、⼯作时间内，因事或因为看病要离开⼯作岗位，要向⽣产主管请假经同意后⽅能离开，否则做早退处理，早退⼀次扣10元；

　　6、不得带任何⾷品杂物进车间，不得在车间吃⾷物，不准在车间乱丢杂物以及随地吐痰，违反本条例之⼀者罚款10元，严重者开除；

　　7、进⼊规定要穿⼯作服的⼯作间⼀定要穿⼯作服，必须穿戴整齐洁净，违者⼀次扣款10元，严禁携带⼿表、⾸饰等个⼈物品进⼊⽣产区，所有⼯作⼈员不得留长指甲或涂指甲油；

　　8、爱护公司财产，不得私带⼚内任何物品出⼚，违者则被视为偷窃，轻者按物品价值的⼗倍进⾏罚款或开除，重则报告当地公安机关；

　　9、运送产品要⼩⼼轻放，不得乱丢重摔，造成损坏的由违纪者负全部责任（包括搬运⼯）；

　　10、不管上下班时间，不准在⼚区吸烟、喝酒，违者⼀次罚款50元；

　　11、⼯作服的管理

　　①⼯作服包括淡⾊⼯作⾐、裤、发帽、鞋靴等，某些⼯序（种）还应配备⼝罩、围裙、套袖等卫⽣防护⽤品。

　　②⼯作服应有保活制度。凡直接接触⾷品的⼯作⼈员必须每⽇更换。其他⼈员也应定期更换，保持清洁。

七、机关食堂反食品浪费管理规范？

一是完善食堂规章制度。

区机关事务管理局从规范制度着手，制定和完善《区机关食堂财务管理规定》、《区机关食堂岗位管理规定》、《区机关食堂薪酬管理规定》等9项制度。

在食堂管理岗位设定上，实行 “双岗制”，日常管理由科长负责制，选配一名科员协助工作；

财务管理上实行人、财、物分类管理，“一支笔”审批制度，各项票据由区政府办主任签批；

在食堂管理岗位任期上，明确任职时间一般不超过三年，任职期满后原则上进行轮岗。

二是加强食品卫生管理。

在供货渠道上，引进具有正规资质的钟山集团宁鲜公司作为区机关食堂主要食材供应商；

每批食品严格审查检疫检测报告、溯源票据票证，并规范配送流程。

为加大监督力度，我们下发了《关于区级机关食堂伙食监督管理委员会成员单位调整的通知》，规范了严格的运行机制，确保食堂供货渠道可诉、来源可控，食材价格公道、货品正规，菜肴新鲜可口、安全绿色，食堂管理规范、运行有序。

三是多渠道加大宣传教育。

在机关大楼内利用电子屏循环播放习近平总书记杜绝餐桌上的浪费的指示，并摆放宣传海报；

在食堂门口、墙壁张贴宣传标语，打餐窗口电子屏温馨提示节约用餐，提倡干部职工打饭适量；

在免费盛汤点定量拿取的规定，时刻提醒机关干部职工珍惜菜肴，反对浪费。

不断提高机关干部职工对勤俭节约的知晓率，大力整治餐饮浪费之风，倡议践行“光盘行动”。

四是强化组织监督严管重罚。

给驻外单位下发宣传贴画，加强对驻外单位的督促和管理；

针对使用餐盒人数较多的部门，提倡“小份多打”形式，并在机关大楼内实行监督提醒，如发现浪费现象，将进行通报批评；

从节水节电节气到改变出行方式，从落实“光盘行动”到拒绝过度包装，提倡机关干部职工从自身小事做起。

八、gmp食品质量管理规范？

食品生产卫生规范：GMP是英文Good Manufacturing Practice的缩写，中文的意思是“良好操作规范”，或是“优良制造标准”，是在食品生产过程中保证食品具有高度安全性的良好的生产管理系统。

简要的说，GMP要求食品生产企业应具备良好的生产设备，合理的生产过程，完善的质量管理和严格的检测系统，确保最终产品的质量（包括食品安全卫生）符合法规要求。

九、医疗器械经营质量管理规范最新版？

这个最新版是自2023年1月1日起施行的《医疗器械经营质量管理规范附录：专门提供医疗器械运输贮存服务的企业质量管理》。

本附录是专门提供医疗器械运输贮存服务的企业经营质量管理规范的特殊要求。专门提供医疗器械运输贮存服务的企业经营质量管理体系应当符合《医疗器械经营质量管理规范》及本附录的要求。

十、厨房食品安全管理制度？

严格执行《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生群众管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，理解卫生监督。

　　二、膳食工作要坚持为师生生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为中心，讲究职业道德。

　　三、食堂和各餐厅务必领取卫生许可证，食堂工作人员务必持有效的健康证上岗，且上岗前参加相关培训，每年体捡一次。上班时光要穿工作服，戴帽，佩戴胸牌、健康证，并持续衣帽整洁。

　　四、设立食品卫生管理人员，卫生管理人员要定期检查，每月不少于两次，每季度给炊事人员上一次防疫卫生课，每学期召开1―2次卫生知识讲座。

　　五、采购食品应向持有卫生许可证的单位、个人购买，熟食务必定点采购，食品保证无毒、无害，贴合食品卫生要求。

　　六、食品的洗切、加工务必采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，要求彻底贴合卫生要求，保证不受污染；销售直接入口的食品，务必使用清洁工具，不准用手直接取食物；要生熟分开，实行“三刀三板”：生菜、生板；熟菜、熟板；面刀、面板；“三手”：饭前洗手，便后洗手，操作前洗手。

　　七、严格贯彻执行食品加工卫生“五四制”：

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