蒸土豆茄子的家常做法(蒸土豆茄子怎么做好吃)

蒸土豆茄子怎么做好吃

材：茄子一个面粉100g盐一勺

具体步骤：1. 茄子去皮切成火柴杆粗细的丝，撒少许盐腌制20分钟。这时候会腌制一些水处来，找一纱布包住土豆丝，用力把水挤出来。

2. 撒一些干面粉，要均匀的搅拌至每根茄子丝都沾上干面粉。

3. 让每根茄子丝都被包裹住。拌好后，再抓匀。锅内烧热水，水开后在在盖帘上放盘子，盘子上面放一干纱布，再放茄子丝

4. 水开大火蒸两分钟打开盖子翻搅均匀。翻动三次。第三次就关火离锅，稍晾凉一些后，依照自己的口味倒入调料，搅拌均匀即可。软韧清香，根根松散分明，开动吃吧

蒸土豆茄子怎么做好吃窍门

1、一般而言，蒸茄子土豆需要20分钟左右的时间。

而且，茄子的营养价值得益于它丰富的营养成分。茄子中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物，而且还含有钙、磷、铁等微量元素等。

2、食材：茄子4个，土豆4个。

3、准备洗好的茄子土豆。

4、把土豆切两半，熟的快。

5、放入蒸锅中，大约蒸20分钟即可。

6、把蒸好茄子土豆盛出，把茄子撕成条，土豆做成泥即可，拌上自己喜欢吃的酱即可。

怎么蒸土豆茄子窍门

饭蒸茄子是一道非常家常的美食，以下是一般的做法：

所需材料：

- 茄子 3个

- 牛肉末 100克

- 香菇 3-4朵

- 大葱 适量

- 姜 适量，切末

- 大蒜 适量，切末

- 米饭 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 料酒 适量

- 食用油 适量

制作过程：

1.茄子去皮，切成条或片，用清水浸泡去焦味，控干水分，备用。

2.香菇去蒂，洗净后切成丁，大葱也切丁备用。

3.将牛肉末用盐、酱油、白胡椒粉、料酒适量搅拌均匀，这样会让牛肉更加鲜美。

4.锅热后放入少量油，放入姜末和大蒜末爆香，再放入切好的香菇丁和牛肉末，用中火翻炒熟，倒出备用。

5.盛上一碗米饭，用切好的大葱丁铺一层在饭上，再放上一层茄子条片。

6.将香菇丁和牛肉末均匀抹在茄子上。

7.在锅里烧热适量的水，水开后将蒸锅放好，将饭菜放到蒸锅上面蒸15-20分钟即可。

小贴士：

1.茄子浸泡水中，可以让它更加软烂，烧的时候更加入味。

2.牛肉末需要提前腌制，可以让它更加入味，更加美味可口。

3.蒸的时间可以根据茄子和米饭的质量和数量进行适当调整。

以上是简易的饭蒸茄子做法，您可以根据自己的口味和需求进行适当调整，注意火候掌握，做出一道美味的饭蒸茄子。

蒸土豆茄子怎么做好吃视频

蒜泥蒸茄子是一道以茄子与蒜头为主要食材制作的家常菜，口味咸鲜，制作工艺为煮。 蒜泥蒸茄子的制作方法是把蒜辫剥好后压成蒜泥，茄子切成细长条后泡入水中；放入盐、糖、生抽、蚝油、麻油、一部分蒜泥拌匀，加上少量开水调成酱汁；将茄丝码一层淋一层酱汁，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。茄子四根 蒜头 1整个 盐适量 生抽适量 蚝油适量 糖适量 麻油适量1、准备好原料。 2、蒜辫剥好后压成蒜泥

3、茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。

4、取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。

5、将茄丝码一层淋一层酱汁。

6、再码一层再淋一层酱汁。便于更好入味。

7、上锅，大火蒸熟变软。出锅后将剩余蒜泥撒上，淋少量麻油即可。

蒸土豆茄子的家常做法大全

食材明细

茄子、土豆、青椒、蒜瓣、香菜、小葱、油、盐、鸡精、辣酱各适量

1、准备食材。

2、茄子削皮切条。

3、放到小盆内，撒上适量的盐，腌20分钟，（炒的时候可以少加油）。

4、土豆削皮切条（还有青椒也切块，忘记拍照了）。

5、腌好的茄子用水过滤两边，攥干。

6、油锅加热，放入茄子与土豆，翻炒。

7、加入辣酱。

8、加入适量的水，小火慢炖5分钟。

9、加入青椒。

10、加入切好的香菜沫，蒜末，小葱花，少量的鸡精，翻炒即可。

蒸土豆茄子的做法大全

1、取4勺米放在电饭锅里，用水淘好，达到准备做米饭的标准即可。

2、在淘好米的电饭锅上放上蒸屉，准备放茄子。准备好茄子两个。

3、将准备好的茄子去皮。

4、再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

5、在蒸饭菜的同时将大蒜拍好，切成蒜泥，将切好的蒜泥放入大酱中拌好备用。

6、15分钟左右，米饭和茄子都熟啦，茄子作为下饭菜，蘸着蒜泥酱吃吧。再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

如何蒸土豆茄子

就是把土豆和茄子一起上锅蒸的意思，在东北农村，特别喜欢蒸土豆和茄子蘸酱吃，几乎是每家每户每顿饭的经常吃的一道菜把去皮的土豆洗干净，上锅蒸然后再把茄子去根洗干净，和土豆一起上锅蒸这样蒸出的土豆和茄子特别干面再放里点大葱和大酱，味道好极了

蒸土豆茄子怎么做好吃又简单

主料

茄子4个

辅料

蒜4瓣 米醋适量 生抽适量 香油少许

做法步骤

步骤1

茄子洗净，切成十字刀，摆放在蒸盘上

步骤2

用蒸蔬菜的功能，蒸十分钟

步骤3

大蒜捣成泥，加入生抽、米醋、香油

步骤4

搅匀后静置15分钟左右，让蒜味散发出来

步骤5

蒸熟的茄子撕成长条，放入大碗中，倒入调匀的蒜泥汁即可

蒸土豆茄子怎么做好吃和花生米能拌吗

需要的食材；杭茄500克、盐适量、生抽酱油2汤勺、老抽1茶勺、橄榄油1汤勺，青椒适量、剁椒1茶勺，蒜瓣3瓣、葱花少许、白醋1茶勺，白糖1茶勺，黑胡椒粒适量。

做法步骤：

1.这个紫色的茄子就是杭茄，口感要比其它的茄子更柔嫩一些，等要烹制前先把茄子用流动水冲洗干净，把蒜瓣和剁椒，青椒加入一起剁成细末待用。

2.再把茄子去除二头后，先切成均匀的段，再用刀把每一段切成十字刀，一头留一点不要切断，这样蒸出的茄子口感会更好。

3.全部处理好后放入盆里，加入1茶勺盐和一茶勺白醋和磨入少许黑胡椒粒拌匀后静置5分钟。

4.这个时候要把料汁调好，碗里加入生抽酱油和老抽酱油，白糖调匀后再把剁碎的蒜末剁椒调料倒入碗里拌匀。

5.之后蒸锅里加入清水，把茄条全部倒入进蒸笼里，再把调味料也加入蒸锅里，冷水上蒸锅加盖大火蒸15分钟后熄火。

6.时间到开盖，把葱花加入料汁碗里再倒入橄榄油即可出锅了，把茄条用筷子夹起装入盘中，再把料汁淋在上面即可上桌享用了，茄子软嫩鲜美，没有一点油腻感，夏天吃真的好过瘾。