炸白米虾的家常做法大全(炸白米虾的做法大全窍门)

炸白米虾的做法大全窍门

步骤 1

白米虾，我今天买的有点多，炒熟分两次吃。

步骤 2

直接去头，留下虾身。

步骤 3

用水冲洗干净。

步骤 4

所有食材清洗干净。

步骤 5

五花肉切小丁

步骤 6

加少许盐

步骤 7

加生抽、料酒抓匀，待用。

步骤 8

茭白、辣椒，干子切成同等大小的丁。

步骤 9

锅中倒油，烧至七成热，放入白米虾，大火快速翻炒至变色，盛出待用。

步骤 10

锅中底油烧热，放入五花肉，小火慢炸，至肥油炼出。

步骤 11

倒入小半碗水，盖上锅盖焖煮至肉烂。

步骤 12

水烧干，大火快速下毛豆翻炒

步骤 13

剩下的食材全部倒入锅中，加两大勺豆瓣酱，快速翻炒，淋入少许水，收干后装盘。

白米虾怎么炸酥脆好吃

大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！）

制作方法

1、将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 　　

2、炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 　　

3、将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成

炸白虾怎么做好吃窍门

1.准备大虾，用清水清净，取出虾线。

2.将去好虾线的大虾再次清洗后，倒入料酒，盐腌制15分钟。

3.将腌制好的大虾撒上淀粉。

4.然后用手抓拌均匀，让大虾充分沾匀淀粉。

5.锅中烧油，油温7成热的时候放入大虾，大火炸制。炸至大虾飘起，外表呈金黄酥脆...

6.锅中放少许油，放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下，炒出香味歌付。

7.加入酱油，孜然码吩率粉，胡椒粉，辣椒粉，白糖。

8.然后倒入大虾再次翻炒一下即可。

油炸白米虾的做法

1、将白米虾淘洗干净，控干水，大约需三到四分钟左右；

2、用一块干净的纯棉毛巾，浸透水后，拧干水，待用；

3、将淘洗干净的小虾均匀地滩在毛巾的一边，占毛巾面积的一半，注意不能太厚，否则影响成活率；

4、将放好小虾的毛巾放入冰箱的冷藏室后，轻轻地用毛巾的另一半盖好即可。

炸白米虾的做法大全窍门图片

1、材料

白米虾500克，生姜适量、小葱适量、花椒粒适量、干辣椒适量。

2、先把小葱切末，生姜切菱形斜片，干辣椒切段。

3、锅中倒入300克大豆油，等油温升至六成热时，放入白米虾炸1分钟马上捞出，等油温再次升至七成热时，再次放入白米虾复炸20秒，马上捞出放入盘中备用。

4、 再另起油锅，先放入姜片和花椒粒爆香，然后淋入15克生抽，15克料酒，再倒入150克凉水，5克蚝油，两小勺白糖，适量白胡椒粉，搅拌均匀，烧至沸腾，再淋在白米虾上，撒上辣椒段和葱末点缀，这样一盘简单方便，又鲜又嫩的酱油水虾就做好了。

油炸白虾

主料 白虾 350g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 玉米淀粉 适量 步骤 1.备料适量玉米淀粉。

2.将白虾加入，上下晃至白虾裹上淀粉。

3.加适量胡椒粉提味。

4.再加适量细盐提咸味。

5.锅里加适量色拉油。

6.将裹好粉的白虾下锅。

7.先大火催炸至虾体透红。

8.再转小火炸透。

9.炸有后，出锅油油放凉，再回锅大火催至酥香即可。

10.这样子一份油炸白虾就完成了。 小贴士 想要吃嫩口一点得，那油炸一次就可以。想要吃酥香得那一定要分二次油炸

如何炸白米虾

在小河虾的众多做法中，最香最简单的做法就是“香辣河虾”，香辣可口，下酒又补钙，全家都爱吃。用它做下酒菜，比花生米还香。下面就来看看做法吧。简单极了，一看就会。

香辣小河虾

配料：

河虾 300克、辣椒(红，尖，干) 30个、味极鲜 2勺、姜末 少许、白芝麻 2勺、蒜末 少许、料酒 1汤勺、花生油 1汤勺

烹饪步骤：

1.从美的智能冰箱中取出小河虾，加入一汤勺料酒腌制半小时，红辣椒洗净去籽切丝备用

2.准备好姜末和蒜末

3.锅中倒入稍多油，烧热后倒入蒜末和姜末爆香

4.倒入腌制好的小河虾爆炒1分钟

5.倒入味极鲜酱油调味，翻炒

6.倒入辣椒丝，不停翻炒出香香辣辣的味道

7.最后烹入盐和白芝麻翻炒均匀即可

炸白米虾的做法大全窍门图解

3、下面，开始介绍所需要食材：

白米虾500克，生姜、小葱、花椒粒、干辣椒适量。

4、先把小葱切末，生姜切菱形斜片，干辣椒切段。

5、锅中倒入300克大豆油，等油温升至六成热时，放入白米虾炸1分钟马上捞出，等油温再次升至七成热时，再次放入白米虾复炸20秒，马上捞出放入盘中备用。

6、再另起油锅，先放入姜片和花椒粒爆香，然后淋入15克生抽，15克料酒，再倒入150克凉水，5克蚝油，两小勺白糖，适量白胡椒粉，搅拌均匀，烧至沸腾，再淋在白米虾上，撒上辣椒段和葱末点缀，这样一盘简单方便，又鲜又嫩的酱油水虾就做好了。

炸白虾的做法大全家常

【主要食材】：大虾，鸡蛋，淀粉，葱，姜，

【调料】：盐，料酒，十三香

【具体制作步骤】：

1、这是小董之前在网上买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用

2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用

3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，

4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用

5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来

好啦，这样一道简单又美味的油炸大虾做好了，做法超级简单而且又非常的好吃，外焦里嫩，甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃，非常的好吃又美味，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：