家常酸辣粉简单做法(家庭酸辣粉的做法大全)

家庭酸辣粉的做法大全

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。

家常酸辣粉的做法简单做法

食材：红薯粉条一把，盐，胡椒粉，味精，小葱，蒜末，花生米，黄豆，香菜。

做法：

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

家庭版酸辣粉咋做

酸菜粉的做法，先将酸菜洗干净，再把酸菜切成丝，粉条焯好备用，锅中加油，接着下酸菜，下粉条放调料翻炒，炒至十五分钟出钟，炒酸菜粉大人小孩都爱吃。

家庭酸辣粉的简单做法

方法步骤：

1、红薯粉要选择那种种粗圆的不光滑的，提前在水里泡软，这样煮的时候比较省火，很快就能吃到。

2、然后炸花生米，锅预热无水，加一点油，油热，将花生米倒入，开始翻炒，注意不要过火，大约两三分钟就可以了，放到盘子里晾凉。

3、再把锅烧热，加一点油，然后加入葱姜蒜爆锅，加入花椒八角和辣椒，炒出香味，（喜欢吃辣的可以多加一点辣椒）然后加水，水不要太多（一般想用什么容器来装酸辣粉就加一容器的水）

4、等水烧开，加入泡软的粉和蘑菇，然后加入适量的盐糖酱油耗油等调味料（如果不经常做饭不知道该加多少合适的，就一点点的加，然后尝一点点点汤，直到觉得味道合适）

5、碗底放醋，根据个人喜好放入。将煮好的粉和蘑菇放到碗里（一般蘑菇熟了粉就好了，可以尝一下的）汤也倒入

6、然后撒上葱末和香菜末，以及晾凉的香脆花生撒上就大功告成了

家庭酸辣粉怎么做好吃

1· 准备一只大碗，碗中备辣椒粉，白芝麻，糖，盐，鸡精，蒜沫，葱沫，小米辣

2· 热油泼上，不爱吃太油的也要用少量的热油泼一下啊，这样才能激发出它的香气。

3· 加入调料：3勺酱油，3勺醋，1勺麻油，搅拌均匀。接下来就可以煮粉啦。

4· 把煮好的粉倒入调料碗中，再加入几勺煮粉的水，拌匀，撒上香菜。

家用酸辣粉的做法

食材用料

红薯粉丝 200克 姜 1片

蒜 3瓣 花椒 15克

葱 一棵 香菜 一棵

白芝麻 10克 辣椒粉 15克

玉米油 适量 生抽 适量

醋 适量相克食物 胡椒粉 适量

耗油 一勺 郫县豆瓣酱 一勺

酸辣粉的做法

1.粉丝提前泡4个小时，泡发。

2.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。

3.把粉丝放入开水锅里煮约30分钟。

4.另起锅，热锅放油。

5.加入花椒煸炒出香味。（小火）

6.捞出花椒，加入姜蒜煸炒出香味。

7.加入辣椒粉。

8.炒出红油，加入一勺郫县豆瓣酱。

9.翻炒均匀。

10.加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。

11.粉丝煮透至看不见白芯，捞起。

12.捞起粉丝，舀两勺原汤碗里。

13.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜。

家庭版酸辣粉的做法视频

如果是做粉，可以去看看“李子柒”或者“滇西小哥”做红薯粉的视频。酸辣粉料的话我可以推荐一下：

料：盐1/4勺、鸡精1/2勺、味精1/2勺、生抽适量、香醋(酱油的3倍，保宁醋最好）、花椒油一点、香油一点、红油辣椒（根据自己而定）、花生碎、油炸豌豆

酸辣粉主要是突出“酸”和“辣”，红油的香味也很重要，还有要选择正宗红薯粉，煮之前先用冷水泡1-2小时，煮的时候在开水中烫一会就好了。没有提前泡开的粉吃起来口感不顺滑，也很难煮软。

家庭版酸辣粉的做法

原材料：粉条140克、干木耳10克、尖椒1个、辣椒1个、食用盐4克、鸡精3克、蒜2瓣、芝麻油3汤勺、白糖6克、香莱段适当、老陈醋3汤勺、红烧酱油2汤勺、机密辣椒红油2汤勺、葱段适当。

制作过程：

1、黑木耳10克用适足量温开水完全侵泡后清理干净，锅中倒进冷水火灾加温至烧开，放进黑木耳焯3.5分钟，捞起来过凉后控干。

2、用烫直黑木耳的沸水把红薯粉丝煮至九完善，捞起来沥水，放进芝麻油挑拌松驰，以防黏连在一起。

3、将黑木耳掰成一小块，香莱清洗切割成段；青红椒去蒂去籽清洗后，切割成4cm长的细条；蒜头削皮，倒成蒜末（或用压蒜器碾成蒜末）。

4、将黑木耳、红薯粉丝、香莱段、青红椒丝、蒜末倒进一个大盆里，加入老陈醋、生抽、盐、白砂糖、鸡精、辣椒红油，搅拌均匀，撒上葱段就可以。

家庭版酸辣粉的做法家庭步骤窍门

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