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一、工程管理知识？

主要学习课程包括：建设法规、建筑技术经济学、工程估价、财务管理、统计学、运筹学、经济学、会计学、工程建设合同管理、建筑结构经济学概论、工程项目管理，工程项目成本规划与控制、建设项目风险管理、工程建设信息管理、工程建设项目投资与融资等。

主干学科：管理学、土木工程（或水利工程等）。工程管理专业是新兴的工程技术与管理交叉复合性学科。该专业培养具备管理学、经济学、信息工程、土木工程等技术的基本知识，掌握现代管理科学的理论、方法和手段的复合型高级管理人才。

工程管理系下设工程管理专业，授予管理学或工学学士学位，未来能够在国内外工程建设和房地产领域从事项目决策、项目投资与融资、项目全过程管理和经营管理。

二、现场管理知识？

　　现场管理就是指用科学的标准和方法对生产现场各生产要素，包括人（工人和管理人员）、机（设备、工具、工位器具）、料（原材料）、法（加工、检测方法）、环（环境）、信（信息）等进行合理有效的计划、组织、协调、控制和检测，使其处于良好的结合状态，达到优质、高效、低耗、均衡、安全、文明生产的目的。现场管理是生产第一线的综合管理，是生产管理的重要内容，也是生产系统合理布置的补充和深入。

　　现场管理基本内容

　　1.现场实行“定置管理”，使人流、物流、信息流畅通有序，现场环境整洁，文明生产； 　　2.加强工艺管理，优化工艺路线和工艺布局，提高工艺水平，严格按工艺要求组织生产，使生产处于受控状态，保证产品质量； 　　3.以生产现场组织体系的合理化、高效化为目的，不断优化生产劳动组织，提高劳动效率； 　　4.健全各项规章制度、技术标准、管理标准、工作标准、劳动及消耗定额、统计台帐等； 　　5.建立和完善管理保障体系，有效控制投入产出，提高现场管理的运行效能； 　　6.搞好班组建设和民主管理，充分调动职工的积极性和创造性。

　　现场管理三大工具

　　现场管理三大工具之一：标准化

　　所谓标准化，就是将企业里有各种各样的规范，如：规程、规定、规则、标准、要领等等，这些规范形成文字化的东西统称为标准（或称标准书）。制定标准，而后依标准付诸行动则称之为标准化。那些认为编制或改定了标准即认为已完成标准化的观点是错误的，只有经过指导、训练才能算是实施了标准化。 　　创新改善与标准化是企业提升管理水平的2大轮子。改善创新是使企业管理水平不断提升的驱动力，而标准化则是防止企业管理水平下滑的制动力。没有标准化，企业不可能维持在较高的管理水平。

　　现场管理三大工具之二：目视管理

　　目视管理是利用形象直观而又色彩适宜的各种视觉感知信息来组织现场生产活动，达到提高劳动生产率的一种管理手段，也是一种利用视觉来进行管理的科学方法。 　　所以目视管理是一种以公开化和视觉显示为特征的管理方式。综合运用管理学、生理学、心理学、社会学等多学科的研究成果。

　　现场管理三大工具之三：看板管理

　　管理看板是发现问题、解决问题的非常有效且直观的手段，尤其是优秀的现场管理必不可少的工具之一 　　管理看板是管理可视化的一种表现形式，即对数据、情报等的状况一目了然地表现，主要是对于管理项目、特别是情报进行的透明化管理活动。它通过各种形式如标语/现况板/图表/电子屏等把文件上、脑子里或现场等隐藏的情报揭示出来，以便任何人都可以及时掌握管理现状和必要的情报，从而能够快速制定并实施应对措施。因此，管理看板是发现问题、解决问题的非常有效且直观的手段，是优秀的现场管理必不可少的工具之一。

　　现场管理包括方面

　　现场的安全管理、物料管理、计划管理、设备管理、工具管理、人员管理、排产管理、5S管理等等。

三、mba管理知识？

mba的意思是指的是工商管理硕士，主要目标是培养优秀的管理人才。因为毕业人员可以获得双证书——毕业证书、硕士学位证书，所以这一报名方式也被很多人称为双证研究生。

这一专业的主要课程是企业管理、人力资源、财务管理、公司战略等课程，课程可为学员打造全面的商业化思维和管理思维，这是这一专业最大的特色。

四、安全管理知识？

安全管理是指在生产、生活、工程建设等各个领域中，对安全问题进行全面、系统、科学管理的过程。以下是一些常见的安全管理常识：

1. 建立安全意识：员工应该具备安全意识，遵守安全规章制度，做到安全生产、安全行车、安全出行。

2. 防范安全事故：要加强安全检查和隐患排查，及时发现和处理安全隐患，防范安全事故的发生。

3. 加强安全培训：为员工提供必要的安全培训，提高员工的安全意识和技能，增强应急处置能力。

4. 确保安全设施：企业要做好安全设施的维护、检修和更新，确保设施的完好性和可靠性。

5. 按规定使用和管理危险品：企业在生产中应严格按照危险品的标识、储存、运输、使用等规定进行管理，确保安全生产。

6. 实行责任制：企业要建立健全安全管理的责任制，明确各级负责人的安全管理职责和权力，确保每个人都能够承担起安全管理的责任。

7. 合理规划和布局：在工程建设、场所规划和布局中，应合理考虑安全因素，采取相应的安全措施，减少安全风险。

总之，安全管理是每个人都应该关注的问题，只有通过全员参与、全面管理，才能实现安全生产、安全生活和安全出行。

五、白茶管理知识？

(完整版)白茶基础知识。白茶 一:分布及品种特征 我国六大茶类之一,属轻微发酵茶,主产于福建福鼎市、政和县、建阳市、松溪县等地。

六、园林管理知识？

1.苗木管理:乔木:按照季节定期施肥，浇水，防治病虫害，冬季做好保温越冬。

灌木:定期浇水，修剪，防治病虫害，冬季保温。

地衣植物管理:如草坪等，定期修剪，去除杂草，病虫害防治，检查警示标志。

七、人工ai管理知识？

人工智能目前在计算机领域内，得到了愈加广泛的重视。并在机器人，经济政治决策，控制系统，仿真系统中得到应用--机器视觉:指纹识别，人脸识别，视网膜识别，虹膜识别，掌纹识别，专家系统等。

人工智能(Artificial Intelligence)是研究解释和模拟人类智能、智能行为及其规律的一门学科。其主要任务是建立智能信息处理理论，进而设计可以展现某些近似于人类智能行为的计算系统。AI作为计算机科学的一个重要分支和计算机应用的一个广阔的新领域，它同原子能技术，空间技术一起被称为20世纪三大尖端科技。

人工智能学科研究的主要内容包括：知识表示、自动推理和搜索方法、机器学习和知识获取、知识处理系统、自然语言理解、计算机视觉、智能机器人、自动程序设计等方面。

八、酒店餐饮管理知识？

　　餐饮的经营分析重点在以下三个方面： 收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析　　下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。　　收入、成本及有关经营数据分析　　(一) 分析目的　　通过对营业收入，成本分析，判断自己是否成功地获得了较多的营业收入，而把费用降低到最低。　　(二) 分析方法　　通过经营数据和历史会计年度的数据进行比较。　　(三) 分析要点　　1．总营业收入＝各餐厅食品收入＋酒水商品收入＋服务费　　2．各餐厅收入＝食品酒水总收入/餐厅个数　　3．餐饮部使用率＝客数/座位数　　4．每个座位销售额＝食品酒水销售额/座位数　　5．每客消费额＝食品酒水销售额/客数　　6．酒水销售额与食品销售额的比例＝酒水销售额/食品销售额　　7．食品成本率＝食品成本/食品销售额×100%　　8．劳动成本＝餐饮部劳动成本/食品酒水销售额×100%　　(四) 分析步骤　　1．通过财务报表得到当月收入成本、成本额，及其他经营数据，如　　2002、6　　2002、5　　2001、6　　2000、6　　1999、6　　营业收入　　　89.5万元　　78.6万元　　63.2万元　　74.3万元　　80.1万元　　营业成本　　　38.4万元　　31.4万元　　26.5万元　　30.4万元　　32.8万元　　食品成本率　　　43%　　　　40%　　　　42%　　　　41%　　　　41%　　2．见上表，如果食品成本率计划为45%，则可以看到当月食品成本率正常。且由于上期(即 5月份)餐厅经营业绩不佳，饭店采取了一系列措施，如加强促销、推出美食节活动力图改进 ，那么要检查这些活动是否奏效，则从分析收入情况可以了解到。　　3．例如财务报表显示餐饮成本超标，那么餐饮可从如下6个方面找到成本超标的原因：　　(1) 菜单计划问题：

① 菜单菜品是否过多，过单调；② 菜单中高成本与低成本是否均衡； ③ 低成本菜肴推销是否有力；④ 成本增加时，菜价是否需要调整。　　(2) 采购问题：

① 容易变质的餐料是否采购过多；② 是否存在无竞争性采购；③ 采购监控系统是否失灵；④ 采购过程是否存在舞弊漏洞。　　(3) 验收问题：

① 如是否存在收货私存，验收是否设有检查发票、价格、数量的准确性 ；② 接受质量不好或重量不足的货品等。　　(4) 储存问题：如是否因储存不当导致香料腐败，贮藏室管理是否有问题等。　　(5) 票据控制问题：各种票据控制是否到位。　　(6) 准备与加工问题：是否粗加工浪费，是否存在没有按标准化烹调制作；客人订餐不准确造成提前加工的浪费等。　　(7) 服务问题：上菜时是否使用标准器皿等。　　(8) 销售问题：如服务员偷吃，客人记账，因服务投诉打折，内部宴请和折扣规定不严格等 。　　4．对其他经营数据做历史会计年度比较　　(五) 分析评价及对策　　通过分析，主要评价当期餐饮营业额及成本控制是否处于最佳状态，往期的经营和新的销售手段是否奏效，并针对于当期问题提出有关对策。　　1．增加收入额的对策；2. 降低成本的对策；3. 增加座位使用率的对策。　　客源构成及人均消费情况分析　　(一) 分析目的　　了解各餐厅客源构成情况，掌握当期各种客源对饭店营业额的贡献，并进一步强化市场定位 。　　(二) 分析要点　　1. 各种客源的实现收入比；　　2．各餐厅的人均消费与该餐厅市场定位的比较。　　(三) 分析步骤　　1．按照宴会、团队，会议用餐(场租)及散客将客源消费情况予以划分。　　2．将每种客源的收入额与历史月(年)底比较，发现每种客源市场的潜力。如倘若当月会议 、团队引发餐饮营业额大幅度上升，应鼓励和要求销售部大力推销团队、会议市场。又如婚宴市场有潜力，应提前计划下个经营期婚宴的销售问题。　　3．根据公式计算出各餐厅的人均消费水平。如：高档餐饮定位高档市场人均消费应在15 0元～200元之间；中档餐饮定位中档市场，人均消费定在50元～80元之间；自助餐厅定位市民消费，人均消费定在30元～50元之间；这样根据各餐厅的实际人均消费额是否在计划之中，以验证市场定位与餐厅消费是否吻合。　　(四) 分析评价和对策　　对客源市场的分析，可以帮助餐饮管理者解决不同客源的动态变化及客源潜力，以便于经营者对不同客源拿出经营销售对策。如：对不同客源的销售对策；对不同客源的菜肴对策；对不同客源的个性化服务对策等。　　对餐厅人均消费的分析，可以帮助餐饮管理者掌握不同餐厅实际消费与餐厅定位是否一致； 帮助经营者对不同餐厅的消费拿出决策，如：是否应调整高低档菜肴比例，是否应引入部分菜肴，是否应调整菜肴价格等。　　菜肴分析　　(一) 分析目的　　通过分析了解哪些菜肴受客人欢迎，哪些菜肴对餐厅利润贡献较大，便于对菜单进行更正、 取舍。　　(二) 分析方法　　ME分析法：即通过对餐厅菜品的畅销程度和毛利率高低的分析，确定哪些菜品畅销且毛利又高；哪些菜既不畅销，毛利又低；哪些菜品虽然畅销，但毛利很低；哪些菜虽不畅销，但毛利较高。　　(三) 分析步骤　　做菜肴分析不是把所有的菜拿到一起来分析，而是按类，分菜式分别进行，中餐菜肴可分四类：冷盘、热菜、汤类、面类。西餐菜肴可分六类：开胃品、汤类、色拉、主菜、甜食、饮料。　　下面我们以中餐热菜为例说明分析步骤。　　1．按销售额统计中餐厅菜肴排名如表2　　菜单分析表　　菜名　　销售份数　销售百分比　顾客欢迎指数　价格　销售额　销售额百分比　 销售额指数　　评价　　西芹蛋白烩蟮片　60　　　　26%　　　　　1.3　　　26　 1560　　　 32%　　　　 　1.6　　　 畅销高利　　干锅茶树炖肉　　30　　　　13%　　　　 0.65　　 18　　　540　　 　 11%　　　　　 0.55　　 不畅低利　　鱼香风味茄饼　　20　　　　 9%　　　 　0.45　 　 22　　 440　　 　 9%　　　　　 0.45　　　不畅低利　　泡椒牛骨髓　　　80　　　　35%　　　　 1.75　　 12　　　960　　　 20%　　　　　 1　　　 畅低利　　干煸鸡菌　　　　40　　　　17%　　　　 0.85　 　 35　 1400　　　 29%　　　　　 1.45　　　 销不畅高利　　注：受欢迎指数＝各类菜肴百分比/各类菜肴应售百分比　　2．根据上表中计算，将不同菜肴分类如下：　　明星类：西芹蛋白烩蟮片；问号类：干煸鸡菌；耕马类：泡椒牛骨髓；狗类：干锅茶树炖肉、 鱼香风味茄饼。　　(四) 分析评价及对策　　对以上分析的不同类别的菜肴采取不同的方式及对策：　　1．明星菜：是餐厅的赢利项目，应保留菜单，且放在菜单显眼处，保证该菜质量的延续性 ，不再轻易更改(摆盘及大小等)，价格可以灵活。　　2．耕马菜：是餐厅薄利多销的项目，如果价格不太低，可保留，作为吸引客人到该餐厅的诱饵。在菜单中可放在不显眼处，但当该类菜明显影响了赢利高菜肴销售时也应当调整。　　3．问号菜：不畅销，但高利润的菜，可以迎合一些愿支付高价的客人；但如果销量低，应取消该菜；倘若保留，则应放在菜单显眼处，同时做一些特价促销或降价。　　4．狗菜：不畅销，低利润菜，一般马上在菜单上取消，但这种菜有时可用于宴会和特别定单，用于宴会营养平衡和价格平衡使用。　　进行了菜单分析后，在增加菜品时应考虑以下几个问题：　　1．低操作技能及低人力成本；　　2. 高知名度及发展潜力；　　3. 成本稳定；　　4. 不易在家庭制作的菜；　　5. 低成本、好销路；　　6. 较高的利润率。　　综上所述，通过餐饮经济活动分析，可帮助餐饮经营者找出增加收入和控制成本的有效渠道 ，抓住客源找准市场定位，同时提供及时修改菜单，推出菜品的方法。

九、物流管理知识？

1.物流：物品从供应地向接收地的实体流动过程，根据实际需要，将运输、储存、装卸、搬运、流通加工、配送、信息处理等基本功能实施的有机结合。

2.物流的价值：时间价值、场所价值、加工附近价值。

3、现代物流的构成要素：输送、保管、流通加工、包装、装卸、信息等六要素。

4、现代物流的作用：

A、物流保障再生产过程；

B、以尽可能低的物流成本，给客户以尽可能好的物流服务；

C、提高效益，增加销售和盈利；

D、提高企业的核心能力。

5、物流管理：

是指为了以最低的成本达到客户所满意的服务水平，对物流活动进行的计划、组织、指挥、协调和控制。

6、物流管理的目的：就是要在尽可能最低的总成本条件下实现既定的客户服务水平，即寻求服务优势和成本优势的一种动态平衡，并由此创造企业在竞争中的战略优势。

7、物流管理要解决的基本问题：就是把合适的产品以合适的数量和价格在合适时间和地点提供给客户。

8、我国物流技术高速发展，物流管理水平不断提高表现在以下方面：信息化、自动化、智能化、集成化。

十、管理知识有哪些内容？

1、管理的对象为人员、资金和物资。

2、管理具有计划、组织、领导与控制

四大职能。

3、管理的原理主要有系统原理、整分合原理、弹性原理、反馈原理、能级原理和动力原理。

4、行为管理学说是继古典管理学说之后发展起来的，大体可分为二个时期：前期的人际关系学说和后期的行为科学。