鹰爪虾的家常做法(鹰爪虾的营养价值及功效)
鹰爪虾的营养价值及功效
食材用量
鹰爪虾300克,芹菜20克,姜10克,大蒜10克,生抽2勺,耗油1勺,盐适量,鸡精适量,红辣椒少许
步骤一
准备好食材,鹰爪虾,芹菜
步骤二
切好辅料,芹菜、大蒜、生姜、红辣椒
步骤三
入锅烧油,先放入生姜,大蒜,辣椒。炒制出香味加入
步骤四
加入鹰爪虾,用手摇晃几下锅就可以。加入料酒、生抽、耗油、开水,量看上面清单。闷一分钟
步骤五
加入芹菜,大火收汁20秒
步骤六
起锅,盛入盘中。摆下盘噢,提高食欲!
步骤七
色香味俱全的鹰爪虾,让你停不下来
鹰爪虾的营养价值及功效与作用
一、蛎虾
1、学名:鹰爪虾
2、俗称:鸡爪虾,红虾,沙虾,厚壳虾
3、形态:个头不大,很少有超过10公分的,但味道奇鲜。
4、产地:它的野生产量很高,尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
5、价值:这种虾除了食用外,最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”,以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。
二、对虾
1、学名:中国明对虾
2、俗称:大虾、对虾、肉虾、黄虾(雄)、青虾(雌虾)、明虾。
3、形态:体长大而侧扁。雌体长18~24厘米,雄体长13~17厘米。甲壳薄,光滑透明,雌体青蓝色,雄体呈棕黄色。通常雌虾个体大于雄虾。对虾全身由 20节组成,头部5节、胸部8节、腹部7节。除尾节外,各节均有附肢一对。头胸甲前缘中央突出形成额角。额角上下缘均有锯齿。
4、产地:主要分布于我国黄渤海和朝鲜西部沿海。我国的辽宁、河北、山东省及天津市沿海是对虾的重要产地。
5、价值:对虾肉质鲜嫩味美,营养丰富。鲜食可烹调红焖大虾、煎明虾、溜虾段、琵琶大虾、炒虾仁等。加工于制成虾干、虾米等为上乘的海味品。中国对虾是我国水产品出口的主要产品。
鹰爪虾的营养价值及功效禁忌
是海虾的虾干,虾米又叫做开洋,开洋是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干。
虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。虾米是著名的海味品,有较高的营养价值。虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文。宋代临安市食有“姜虾米”,见于《武林旧事》。明代,《本草纲目》指出:“凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍。”清末民初,民间将其收作“海八珍”之一。
鹰爪虾的吃法
不能吃。
根据查询大众点评可知,鹰爪虾身体特别脏不能吃,鹰爪虾,学名鹰爪糙对虾,又名小红虾、厚皮虾、草虾,简称英虾。是对虾科糙对虾属的一种中型经济虾类,喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出,沿海均有分布,并广泛分布于印度至西太平洋一带。
鹰爪虾的功效与作用
蛎虾
1、学名:鹰爪虾
2、俗称:鸡爪虾,红虾,沙虾,厚壳虾
3、形态:个头不大,很少有超过10公分的,但味道奇鲜。
4、产地:它的野生产量很高,尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
5、价值:这种虾除了食用外,最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”,以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好 。
毛虾
1、学名:中国毛虾
2、俗称:毛虾、红毛虾、虾皮、水虾、小白虾、苗虾、小白虾。
3、形态:体形小,侧扁,体长2.5~4厘米。甲壳薄。额角短小,侧面略呈三角形,下缘斜而微曲,上缘具两齿。尾节很短,未端圆形无刺;侧缘的后半部及末缘具羽毛状。仅有3对步足并呈微小钳状。体无色透明,唯口器部分及触鞭呈红色,第六腹节的腹面微呈红色。
4、产地:我国沿海均有分布,尤以渤海沿岸产量最多。产地主要有辽宁、山东、河北、江苏、浙江、福建沿海。
5、价值:因体小壳薄肉嫩,适于加工成虾皮或虾酱。市场上的虾皮即为毛虾加工而成。家庭食用方法多而简便,如虾皮炒鸡蛋、熬冬瓜、烧白菜或萝卜、炸丸子、作馅及汤料均很鲜美。
虾仁:又叫海米,可以叫金钩、开洋,选择的原料主要是鹰爪虾、背尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等,有水蒸法和蒸汽蒸法两种加工方式,现在市场上卖的虾主要是用水蒸法做的,水蒸法简单来说,先选择虾,洗净,用盐水煮透,再干燥或晒干后,脱下虾壳来做。
鹰爪虾的营养价值及功效与禁忌
是的
鹰虾,又名小红虾、鹰虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出,我国沿海均有分市。主要分布于威海、烟台海域。体较粗短,甲壳很厚,表面粗糙不平。体长6~10厘米,体重4~5克。额角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较短的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细,两侧有活动刺。体红黄色,腹部备节前缘白色,后背为红黄色,弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似
鹰爪虾又叫什么虾
因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。
沙虾是鸡爪虾、厚壳虾、红虾、立虾、厚虾、硬枪虾、沙虾 爪虾。
体较粗短,甲壳很厚,表面粗糙不平。体长6~10厘米,体重4~5克。额角上缘有锯齿。头胸甲的触角刺具较短的纵缝。腹部背面有脊。尾节末端尖细,两侧有活动刺。
体红黄色,腹部备节前缘白色,后背为红黄色,弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。 鹰爪虾喜欢栖息在近海泥沙海底,昼伏夜出,我国沿海均有分市。主要分布于威海、烟台海域。威海是高产海区。东海及黄渤海产量较多。东海渔汛期为5~8月;黄渤海渔汛期为6~7月(夏汛)及10~11月(秋汛)。
鹰爪虾的营养价值和功效
在于形态和生长环境的不同。白银虾体型较小,外壳呈银色,生活在淡水湖泊中,寿命长。而鹰爪虾体型较大,外壳呈红色或褐色,生活在海洋或者咸水湖泊中,寿命相对较短。此外,鹰爪虾的肉质比白银虾更加鲜美,因此被更广泛地应用于餐饮业。同时,由于鹰爪虾是生活在较为恶劣的海洋环境中,因此对于环境污染的敏感度也远高于白银虾。
鹰爪虾的营养价值及功效与作用禁忌
1.
准备鹰爪虾300克,清洗干净,起锅烧水,放入姜片2克,葱段2克,食盐2克,料酒15克,大火烧开,倒入鹰爪虾煮10分钟,捞起装盘即可。
2.
准备鹰爪虾400克,剪掉虾枪和虾线,用牙签挑出虾线,清洗干净,沥干水分,起锅烧油,倒入鹰爪虾炸至金黄酥脆捞起控油,锅留底油,放入葱蒜末各1克爆香,倒入炸好的鹰爪虾翻炒均匀,放食盐1克,鸡粉1克,椒盐1克,白芝麻1克,翻炒均匀即可。
3.
准备鹰爪虾500克,剪掉虾须、虾枪,把虾背剪开扯掉虾线,放入食盐2克,料酒5克,腌制20分钟,准备蒜末5克,葱末5克,放碗里加入蚝油2克,食盐2克,鸡粉1克,搅拌均匀放入剪开的虾背里,放入蒸笼蒸制15分钟即可。
鹰爪虾和普通虾什么区别
1、定义不同,虾皮指的是毛虾的干制品,有生的干虾皮,还有熟的干虾皮。虾米指的是用羊毛虾、鹰爪虾、周氏新对虾等加工出来的熟干品。
2、主要营养成分不同,虾皮主要营养成分是蛋白质、矿物质、碘元素铁等。虾米主要营养成分是蛋白质,维生素a等。
3、结构不同,虾皮没有去皮,虾米是去皮的。
鹰爪虾是野生还是养殖
1、学名:鹰爪虾
2、俗称:鸡爪虾,红虾,沙虾,厚壳虾
3、形态:个头不大,很少有超过10公分的,但味道奇鲜。
4、产地:它的野生产量很高,尤其在胶东半岛的烟青威水域出产的最为著名。
5、价值:这种虾除了食用外,最主要的作用是制作海米。用鹰爪虾制作的海米被称为“金钩海米”,以威海荣成的“龙须金钩”和青岛沙子口的“沙子口金钩”质量最好。
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