家常米粉的图片(家常米粉有哪些调料)

家常米粉有哪些调料

主料：芹菜一颗、鸡肉一块、干米粉400克

辅料：植物油、甜面酱、豆瓣酱、生抽、大葱、姜、花椒粉、鸡精、香醋、五香粉、辣皮子

做法：

1、把干米粉洗洗，凉水下煮开以后，再继续煮10分钟左右，捞起来看看，没有硬芯即可捞起来，过凉水，这样米饭比较劲道，而且还要再次下锅炒，不可煮的太软了。

2、芹菜去掉叶子洗净切丁丁，不要太小了，大葱、姜切末，鸡肉切片，（新疆辣皮子切成末，可选）

3、热锅凉油，油热8成，下葱姜炒出香味，下辣皮子末，爆炒出香辣味以后，（如果特别爱吃辣的可以加粗辣椒粉或者新疆辣皮子末翻炒红油）下豆瓣酱和甜面酱翻炒出红油，出酱香味以后

4、下鸡肉翻炒均匀以后，加料酒翻炒一会

5、加少许清水翻炒均匀煮开，转小火翻炒几分钟，具体时间看食材量确定，但是一定要熬制出酱香味

6、加五香粉和花椒粉翻炒均匀以后，加味精或者鸡精翻炒均匀

7、加芹菜丁快速翻炒出香味，稍微翻炒1-2分钟左右，芹菜丁变色出芹香味后

8、加米粉快速翻炒均匀，最好让酱料裹住米粉，大约翻炒2分钟左右，要大火翻炒。

9、加生抽再次翻炒1-2分钟出酱香味，这样好入味

10、滴几滴香醋翻炒均匀即可出锅

米粉的调料怎么做好吃

酱料配方：肉糜300g、豆腐干200g、郫县豆瓣酱500g、生姜50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、甜面酱200g、辣椒粉50g。具体做法如下：

1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干。

2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）

3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。

4、再放入肉丁，此时要开大火不停翻炒，炒出郫县豆瓣，辣片，肉丁中的水分。

5、炒至锅中的油泡泡，由大的鱼眼泡变成小而密集的时候，基本上水分就炒得差不多了。

6、倒入最开始炒好的豆干，放入胡椒粉，花椒粉，再翻炒3—5分钟。使其混合均匀。

7、加入少许甜面酱，翻炒拌匀。给肉酱增加酱香。

8、放入容器中至凉，移入冰箱冷藏室，可放置半年不坏。

炒酱香米粉的注意事项：

1、油要稍多点，油锅要烧得够热再放粉，这样才不会粘锅。

2、炒的时候，要大火急炒，炒的时间过长会把粉弄碎的。

3、如果炒的粉比较多，用锅铲难以弄散时，最好用筷子来帮忙，左手拿筷子，右手拿锅铲，把粉弄散再来炒，才不会粘成一团。

4、炒粉最好用生抽或鲜味汁来调味，不用放盐，如果配菜比较多时，可以分开炒，配菜可以放盐炒，先炒好配菜再跟粉混合。

米粉调料做法

调料

米粉 (适量)

洋葱末 适量

蒜末 适量

芹菜末 适量

小黄豆芽 适量

生抽 适量

蚝油 适量

老抽 适量

花椒面 适量

1/煮米粉时锅内加半锅水，干米粉凉水下锅，大火开锅8-10分钟，用筷子能轻易夹断时捞出过一遍热水

2/切配调料，炒料和拌料分开

3/锅内下炒菜量的玉米油，油热倒入炒料炒香

4/下生抽、老抽、蚝油、花椒面调料碟，炒匀后加半碗水大火煮沸，略收汁关火盛出

5/米粉捞出盛碗，加两勺炒料，适量香菜末、咸萝卜干碎，花生米，青椒碎，香油和辣椒油

6/拌匀开吃

7.美味又好吃的米粉馅的调料做法完成开吃了。

做米粉的食材

1、从宝宝四个月后，就可以吃米粉了，这个时候，要吃米粉，也要吃一些水果泥一类的食物。

2、因为米粉的营养价值高，与母亲的营养有接近，而且因为食物吃起来也极其方便，所以适合宝宝吃。

3、最好是用勺子，而不是用奶瓶，因为奶瓶不好清洗，尤其是米粉是可能会结块的，不清干净，不利于宝宝的卫生。

4、冲的时候，需要先从稀的方式，慢慢地变浓，这样宝宝吃起来也会有味道感，也会有量的变化。

5、一般情况下，宝宝一天可以吃两次米粉，每一次吃一到二勺，然后慢慢地变成三到四勺。

6、刚开始给喂的时候，记得，应该是选择婴儿的米粉的，而是成人的或者是年龄稍大的一些宝宝吃的。

7、以上就是米粉的添加过程，妈妈们一定要记得，不同的月份下宝宝所需要的米粉的成分也是不一样的。

家常米粉有哪些调料品牌

1、Earth's Best

这个名字非常讨巧，翻译为世界最好，别人问的时候直接可以说是我家吃的是世界最好米粉。。。当然其实这个品牌也确实是好。Earth's Best是美国知名的婴幼儿食品品牌，它家的主打是天然有机，在种植时严格要求无农药无除草剂使用，是目前唯一一个全线有机品牌，旗下所有产品均不含转基因、不含人工添加剂、不含精制糖、不含改质淀粉、不含盐、不含防腐剂。

米粉的调料配方

材料

红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太白粉水1/4茶匙

做法

1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。

2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油

3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。

4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟。

5.再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。

6.最后即为传统的炸酱料。

家庭米粉

食材：米粉300克、剁辣椒适量、尖椒1个、香葱适量、香菜适量、蒜适量、熟花生碎适量（辣椒的量随自己的口味来放。）

做法

1、把米粉提前用清水浸泡3-5个小时，直至米粉变软。

2、尖椒切末、香菜切末、香葱切末、蒜切末备用。

3、锅中倒入适量的水，水烧开后把米粉放到锅中煮2-3分钟。然后捞出放到凉开水中。

4、锅中倒入适量的油，油热后将剁辣椒放入锅中煸炒出红油，再将蒜末放入锅中煸炒出香味。

5、将炒好的辣椒连油一起倒入大碗中，然后把尖椒末放入碗中，接下来放入半勺盐、半勺鸡精、1勺糖、2勺生抽搅拌匀均然后放凉，料汁就做好了

6、将米粉沥干水分捞出，然后倒入料汁拌匀。

7、吃的时候，撒上香葱、香菜、花生碎即可。

做米粉的配方材料

1、食材：生肉片3-5片、米线一碗、鹌鹑蛋1-2颗、鸡汤一碗、韭菜少许、豆腐皮 少许、豆芽少许、葱花少许

2、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟。

3、再放鹌鹑蛋，放进去别搅动，否则就变成蛋花了。

4、生食放进汤里稍等片刻，熟了以后可以放入韭菜等蔬菜。

5、放入米线，如果口味重的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀就可以吃了。

家常米粉有哪些调料好吃

用排骨熬高汤，放入盐，生抽，葱，倒入开水。加入喜欢吃的蔬菜和荤菜。

家常米粉的做法大全

食材清单加入采购清单

粗米粉 适量 、 生菜 半颗 、 牛肉丸 8个 、 白萝卜 适量 、 肉沫 适量 、 葱花 适量 、 油泼辣子 适量

烹饪步骤

步骤1/7

米粉煮二十分钟，再闷白，放冷水泡，要吃的时候再焯水

步骤2/7

另一锅葱花煸油热水倒下，可多些，后面水会烧干些，沸腾，放牛肉丸丁，大火煮牛肉味会越来越香，半熟再放萝卜片，一直大火，萝卜片七分熟小火闷，可放些芹菜丁提香

步骤3/7

肉沫炒香。边炒边放点葱花比较香，酱油放早有点黑了。

步骤4/7

葱花芹菜切小丁放碗里，牛肉汤加两勺放碗里，使葱花味道出来。

步骤5/7

都准备好了，米粉从冷水里捞出再过下热水烫下，面再捞出放碗里。

步骤6/7

牛肉汤加入，肉沫加入，喜欢辣的再加些油泼辣子，不加也可，但是味精要多放些才有味道

最后一步

超市买辣椒粉，辣椒末，白芝麻（可干炒半熟）拌在一起，油烧热淋下，要每个辣椒都要淋到油，所以油要多些，可提前一天弄，第二天出红油，吃的时候特别香