鱼丝汤的做法大全家常做法大全(鱼丝汤的做法大全家常做法大全视频)

鱼丝汤的做法大全家常做法大全视频

准备好龙利鱼柳， 五花肉， 姜分别切成小丁

再一起剁碎成泥

将它们放入到碗中， 加入适量的盐， 胡椒粉和半个蛋清

沿着同一方向搅打上劲

将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中

烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入

待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了

捞出来备用

锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮

汤沸腾后再煮上二，三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味

再加入红萝卜丝和豆苗

最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可

鱼丝汤的做法大全家常窍门

鱼丝做法用鲩鱼（俗称草鱼）和鲤鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，就像北方的家中和面粉一样，只是里面是鱼肉和薯粉，颜色呈灰暗，原料准备好后，用菜刀切成一个个小块，再用木质滚轴将其碾成一个个大薄饼的样子，之后铺在一个准备好棕榈树枝上，一起放在烧开水的大锅中，加热蒸熟卷成条，并晾干至不粘手切成小片，最后晒干储存。

烹饪时先用水泡开，再用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，相当美味，还可油炸、凉拌等

鱼丝的功效与作用

需要。长鱼做长鱼丝焯水5分钟.长鱼骨是三角形的，划长鱼时，首先将长鱼肚子上面的肉划下来；然后再将长鱼两个直角边的肉划 下来。划的过程中，中指和无名指固定长鱼，刀片紧贴鱼骨划。装入洋葱丝的砂锅，淋入少许明油，提前预热。长鱼营养丰富，口感细嫩，老少皆宜

鱼丝制作过程图片

选三斤的草鱼一条，打去鱼鳞，偏下鱼片，再把鱼片切成丝，放一个鸡蛋清，两克盐，两克鸡精，两克胡椒粉，十克淀粉，搅拌成粘手的状态，青红椒丝各五十克，姜丝五十克，锅里放油烧成六成热，放入搅拌好的鱼丝，炸成金黄色捞出，锅里放底油，放入葱花和鱼丝，配料最后放入水淀粉加香油出锅！

鱼丝瓜汤的做法大全窍门

材料

　　主料：丝瓜一根，胖头鱼头、红薯粉丝

　　调料：姜、料酒、盐、鸡精、蚝油、橘子皮适量。

做法

　　1、 鱼头洗净对开边，直边斩成4件，丝瓜去头尾后斜刀切大片，

　　2、 放一点点油，先放姜片爆香，下锅煎鱼头至两面金黄，点一点蚝油；

　　3、 放清水两碗，再放入红薯粉丝，加盖至开，放入白糖、料酒及少量橘子皮，再放丝瓜煮2分钟。

　　4、出锅前放鸡精、白醋、盐和香葱

　　橘子皮的清香有助于提味（没有就算了）

　　注意不要放酱油，醋用白醋，保证汤熬出来是白色的　　

小诀窍

　　关键点：

　　放一点蚝油提香；

　　粉皮不好煮要先放，丝瓜容易熟要后放

　　这道菜油要少放，主要是不费用，对老年人健康特别有利

鱼丝汤的做法大全家常做法大全视频教程

鱼丝的制作方法：如下方法：

1.赣南双椒炒鱼丝用料：鱼丝青椒红椒做法：

1.青椒红椒切碎，如果有酒酿辣椒也切一点，鱼丝事先用温水泡开

2.鱼丝泡好之后放入开水中煮熟

3.热油锅，下青红辣椒大火炝炒，加点盐炒软

4.把煮好的鱼丝倒进去，随意翻炒一会儿即可关火，调入酱油，鸡精等调味料拌匀小贴士鱼丝自带咸味，盐适量减少。说是“炒”，其实更像是“拌”~2.时蔬炒鱼丝：用料：青菜1小把胡梦卜半根鱼丝1小把料潜1小勺生抽1小勺麦天适量忽天适量辣椒粉适量盐适量蚝油1大勺做法：

1.鱼丝入沸水煮到散开，略发白。滤水捞出备用。

2.锅中加油烧热，入辣椒粉，入姜蒜末炒香。

3.加入青菜胡萝卜丝，炒至半熟，加入鱼丝。加入料酒，生抽。炒至快熟加蚝油和盐，出锅。

鱼丝汤怎么做好吃

1、准备好龙利鱼柳200g，五花肉100g，姜各自切成小丁再一起切碎捣烂；将他们放进到碗中，添加适量的盐，白胡椒粉和一个半鸡蛋清。

2、顺着同一方向搅拌上力。

3、将准备好的鱼蓉放到刷层油的平盘里。

4、饭锅水，水略微有点儿溫度时，就餐刀转动鱼条放入。

5、待水彻底开后，鱼条浮在河面上就好了；捞出来预留。

6、锅中放进大骨汤，先将蟹味菇放进在其中煮。

7、汤烧开后再煮上二、三分钟立即添加盐和白胡椒粉等调料。

8、再添加红萝卜丝和豆苗；最终添加搞好的鱼丝一起放进烧开就可以；盛入碗中。

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主料3人份

鲫鱼一条

干银耳20克

辅料

精盐适量 植物油适量 牛奶400克 姜5克

步骤1

食材：鲫鱼400 银耳3克 枸杞1克 植物油 盐 姜1克 牛奶 200克

步骤2

把鲫鱼洗净收拾干净，银耳用热水泡泡洗净，枸杞泡泡洗净

步骤3

撕成小朵，姜切片

步骤4

热锅凉油加鲫鱼

步骤5

煎到两面微黄捞起

鱼丝怎么做

食材明细：银丝鱼干100克，鸡蛋4个，胡萝卜一小根，尖椒一个。

做法步骤：

1.银丝鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用，胡萝卜切成细丝，越细越好，这样容易熟。将尖椒切成丁。

2.鸡蛋4个，放一点盐、料酒，打散后，将泡好的银丝鱼干和尖椒丁放入蛋液。

3.放油，油热后先煸炒胡萝卜丝，放一点点盐和鸡精。大约半分钟后，放入银鱼蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。

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原料：汪丫鱼、酱油、白酒、醋、盐、生姜、葱、咸肉。

做法步骤：

第1步、处理好的汪丫鱼四条，洗净装盘

第2步、咸肉切片，生姜切丝，辣椒切段，葱打结，蒜拍碎 大料洗干净，备用

第3步、锅中加油烧热，依次放入咸肉，大料，生姜，葱等材料

第4步、等咸肉油练出来之后放入汪丫鱼，加白酒，也可以料酒，我个人喜欢用高度白酒

第5步、加酱油，大概的翻动一下让鱼上色，两分钟左右就可以加水了，汪丫鱼肉质本事比较细腻，不需要过分的煎

第6步、水淹过鱼身多一点就可以了，然后加适量的盐，不需要加太多，因为咸肉和酱油本事就有盐味

第7步、出锅前加适量的味精和醋，就可以起锅装盘了，再撒一点葱花末，就OK了

鱼丝汤图片大全图片

前言先是做了最快捷的炸鱼丝，再做一道肉末鱼丝，体验一下2种不同的烹饪方法，出来的不同口感!材料主料：兴国鱼丝80g；

辅料：油适量、盐适量、猪肉末适量、浓汤宝半块、老抽适量、砂糖适量、细葱适量、料酒适量、大蒜适量、香油适量肉末鱼丝1提前把鱼丝浸泡变软2起油锅煸香大蒜片和肉末3加少许料酒去腥4加适量的水，最好直接加高汤5我家没有高汤，就加了半块浓汤宝6把汤煮开后，放入泡软的鱼丝7加老抽，砂糖，盐调味8烧到汁水浓稠，撒香葱，淋香油，起锅小贴士鱼丝一定要提前泡软，浓汤宝本来就有咸味，所以盐量一定控制好！