猪腰片的做法大全家常(猪腰片怎么做)

猪腰片怎么做

步骤/方式1

第1步、把猪腰去白色筋膜，片成片后浸在清水中

步骤/方式2

第2步、把茭白、青椒、胡萝卜切片待用

步骤/方式3

第3步、炒锅中倒入色拉油，放入姜葱爆香，放入腰片爆炒

步骤/方式4

第4步、断生后盛出，锅中留汁水

步骤/方式5

第5步、把茭白、青椒、胡萝卜放入留有汁水的锅中爆炒

步骤/方式6

第6步、放入腰片，同时放入料酒、盐进行调味，放适量水烧滚，起锅时放入味精

步骤/方式7

第7步炒腰片完成

猪腰片怎么做好吃

洋葱炒腰片是一道美味又营养的家常菜，下面是制作步骤及注意事项：

所需材料：

- 猪腰子 200g

- 洋葱 1个

- 姜适量（切丝备用）

- 蒜适量（切末备用）

- 盐适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 耗油适量

- 淀粉适量

制作步骤：

1.将猪腰子切成薄片，用盐和料酒腌制 10 分钟左右。

2.洋葱去皮，切成均匀的小块备用。

3.锅中热油，放入蒜末、姜丝炒香后加入腰片翻炒至变色。

4.放入洋葱块继续翻炒，让洋葱出水软化。

5.加入适量盐、生抽和耗油调味，炒匀。

6.最后勾芡，加入适量淀粉水让汁变稠即可。

温馨提示：

1.猪腰子要泡在盐水中约 30 分钟，并且连同白色脂肪一起剖掉。

2.洋葱切块要统一，大小适中。

3.炒洋葱时要掌握火候，不要炒糊了，否则会影响口感。

4.调味时适量加盐，多放点生抽和耗油，可使炒出的腰片更有嚼劲。

片猪腰片教程

 一、斜刀法与直刀法的混合运用 1、麦穗花刀 加工技法:用刀在猪腰表面划一小口,撕去外膜。 然后将猪腰放 在菜墩上,左手将腰子按住,右手持刀将腰子片开成两半,用刀批去 腰臊,即只留净腰。

 下同。 a.将半只猪腰放在菜墩上,腰子内侧(即有腰臊的一面)向上, 持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹,倾斜角度约为 40°,进刀深度为猪 腰厚度的 3/5。 b.再将猪腰转一个角度,用直刀推剞出若干条与斜刀纹相交成 90° 的平行刀纹,进刀深度为 4/5。 c.将剞好花刀的猪腰纵向等分一切为二,横向亦等分一切为二,即 半只猪腰改刀成 4 块长方条,经加热卷曲即成麦穗形。 技术要求: a.剞花刀时刀距、进刀深度、倾斜角度要均匀一致。 直刀纹应比 斜刀纹略深,斜刀纹的间距应比直刀纹略宽。 b.斜刀的倾斜角度可根据猪腰的厚薄灵活掌握,倾斜角度越小, 麦穗的外形越长。 c.剞花刀后改块的大小要均匀。 适用范围:适用于炒、爆、熘类菜肴,如“炒麦穗腰花”、“酱 爆腰花”等。 2、蓑衣花刀 加工技法: a.在猪腰内侧先用斜刀推剞,再用直刀推剞 同麦穗花刀 。 b.再于猪腰外侧--即无腰臊的一面,斜刀推剞若干条平行刀纹,进 刀深度为 4/5,与内侧成透空网络状。 c.然后将猪腰改刀成边长为 3.5 厘米的方块,受热卷曲收缩后即成 蓑衣形。 技术要求:刀距、进刀深度、改块都要均匀一致。 适用范围:适用于炒、爆类菜肴,如“炒蓑衣腰花”、“汤爆腰 花”等。 

猪腰片的做法

腰片就是指猪腰子开展切成片镂花等实际操作，随后在将腰花开展煸炒制做出去的食材是较为美观大方的，并且腰花的口味是较为脆爽的，营养成分体制也较为高，大伙儿能够 掌握腰花的做法，而且在平常适度的吃一些腰花。腰花的做法有水焯腰花及其蒜头炒腰花等，可是我们制做腰花是需要将腰花清理干净的，要不然有一股尿骚味。

猪腰片怎么做才好吃

用料

一勺盐，两勺醋、两勺料酒 配料： 小米辣8个切碎(不怕辣可以多放一点) 小葱6-7根切葱花 蒜瓣7-8个 姜末10克 花椒一小撮 准备一瓶冰纯净水 花椒，姜末，油60克 

做法步骤

步骤 1

猪腰处理方法： 1猪腰子2个(武商新快有处理好了的腰花卖) 猪腰洗净从中间对半剖开，中间白色和紫红色的筋膜全部去除干净 2先竖切花刀，再横切花刀，觉得麻烦就直接切薄片，切好后反复清洗到没有浆，沥干水分放碗里。 3放一勺盐，两勺醋、两勺料酒，戴上手套，用手抓抓，码10分钟去味，然后用水冲洗干净。

步骤 2

配料： 小米辣8个切碎(不怕辣可以多放一点) 小葱6-7根切葱花 蒜瓣7-8个 姜末10克 花椒一小撮 准备一瓶冰纯净水 步骤1 小美主锅加水1000克，15分钟/温度100/速度1烧开水，或直接用开水，水温到100度时拿开量杯盖，把腰花到进去，大约30-40秒按开关键暂停，然后把锅拿到洗碗池，一起倒入网篮里，或者用漏网也可以，迅速拿冰纯净水冲洗一下沥干放碗里。 步骤2 把主锅清洗干净，蒜放入锅中，5秒速度5切碎，花椒，姜末，油60克，4分钟/120度/速度1爆香，爆香的同时调个料汁，用一个碗准备生抽15克、蒸鱼豉油10克、蚝油 10克、香醋5克、糖粉5克、一起搅拌均匀。 步骤3 小米辣、小葱花摆到腰花上，把爆香的油淋上面，然后再倒入料汁拌拌就可以吃了

步骤 3

凉拌腰花，普锅版 1两个腰花切薄片（不用处理中间白色筋膜）洗净到没有血水 2料酒，葱，姜，抓匀静置10分钟。 3调个料:蒜末，红绿辣椒丁，盐，生抽，鸡精，麻椒油，淋热油。 4腰花再次洗净，淀粉，白胡椒抓匀。锅里水放料酒，姜，葱烧开，烫腰花到变色捞起到调料碗里，再加香菜拌均匀开吃。

步骤 4

腰花切片

步骤 5

洗净后淀粉，白胡椒。

步骤 6

调好调料

步骤 7

烫至变色捞起。

步骤 8

拉蒜器

步骤 9

很方便

片猪腰视频

答：材料：新鲜猪腰

制作方法：

1、新鲜猪腰清洗干净，撕掉表面那层膜。

2、将猪腰片成薄厚均匀的大片（最后薄一点，容易烫熟）。

3、去掉猪腰里面白色的腰骚（异味重）。

4、用刀斜着切在猪腰片上，不要切断，切的深度约为整体厚度的三分之二，每一刀间隔3毫米左右。

5、转个方向，还是间隔3毫米左右切，切到第四刀的时候切断。

6、处理好所有腰片后装入盘中，吃火锅的时候直接下入即可。

猪腰片怎么做好吃又简单

周幺姑肝腰合炒是一道家常菜，做法简单易学。首先需要准备好500克猪肝和500克猪腰，去除血丝和油脂后切成薄片，备用。

其次，取适量的青椒、红椒、葱、姜、蒜切成末备用。然后将炒锅放在火上，倒入适量食用油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味。接着放入猪肝和猪腰片，翻炒至变色，加入青椒和红椒继续翻炒。

最后，加入适量盐、味精、料酒、鸡精调味，并加适量水煮开，煮熟即可出锅。这道菜色香味美，营养丰富，具有补肝和滋阴的功效。适合家庭或聚餐使用。

猪腰片的做法大全家常做法

1、首先要把新买回来的猪腰用清水洗干净，最好多洗几遍，能有效去除表面的污垢，血水等。

2、接着一定要剔去猪腰上的筋膜。这样炒出来的猪腰味道才好，没有怪味。

3、切法一定要注意，切猪腰 一定要纵向一切两半。切不可横切，会影响口感的，也不美观。

4、切开后，一定要片去猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味。然后一定要用清水洗干净。

5、接着就可以清洗干净，可以开炒。

猪腰片汤怎么做才会嫩

用料 猪腰 1个料酒 适量一小勺盐 适量嫩豆腐 随意瘦肉 少许香菜 适量腰花豆腐汤的做法 1、猪腰处理掉后切薄片泡在水里去掉血水 泡15分钟 中途换1-2次水2、水开后放入猪腰、捞掉浮沫 放入一小勺料酒腰花豆腐汤的做法 步骤1豆腐切成小方块一起放入煮腰花豆腐汤的做法 步骤2瘦肉提前切片、放点油搅拌下、上一步水开后再放瘦肉 接着调味腰花豆腐汤的做法 步骤3重点了、放入一点冬菜调味

猪腰片怎么做好吃视频

您好，外腰是指在裤子外面，用来固定裤子的腰带。一般来说，外腰可以穿成串，即将腰带的两端分别穿过裤子的腰部的两个腰带环，然后将两端交叉后再穿回去，最后将腰带紧扣即可。具体步骤如下：

1.将腰带的一个端点穿过裤子的腰带环，然后将腰带沿着裤子腰部穿过到另一个腰带环处；

2.将腰带的另一个端点穿过裤子的另一个腰带环，然后将腰带交叉后再穿回去；

3.将腰带两端拉紧，使裤子腰部紧贴腰部，最后将腰带紧扣起来。

注意事项：

1.外腰穿成串后，腰带的长度要适当，不能过长或过短，以免影响穿着舒适度；

2.穿串时，要注意将腰带交叉后再穿回去，以增强固定效果；

3.外腰穿成串后，要注意调整腰部松紧度，以免过紧或过松，影响穿着效果。