蒜苗炒猪蹄的家常做法(蒜苗炒猪心图片)
蒜苗炒猪心图片
为什么有的人买猪心和猪肺要连起来买?
有些人买猪心猪肺喜欢连起来买,有些人他就喜欢两个一起吃啊,猪肺煲猪心可以做汤呀,放点白萝卜进去啊,清心润肺呀。一般东北的都是这么吃的。南方的只喜欢买猪肺,用来煲汤。猪心都是用来炒的。猪心炒蒜苗也好吃。
蒜苗炒猪肝图片
食材:生猪肝500克,青红椒各3根,大蒜5瓣,生姜1块,食盐半茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,老抽少许,淀粉1汤匙
做法如下
第一步:将准备好的青红椒清洗干净,再去掉中间的辣椒籽,然后切成斜刀块,装盘备用。接着把葱姜蒜切成片,也装盘备用。再准备一个碗,碗里加入半茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙老抽,加入1汤匙蚝油,加入半汤匙淀粉,再加入大半碗清水,搅拌均匀做成料汁。
第二步:将生猪肝清洗干净,去掉上面的白色筋膜,再将猪肝切成小块,再切成约2毫米厚的薄片,切好之后,用清水清洗2遍,洗去上面的血水。再捞出沥干水分装到盘里,加入少许食盐,加入半汤匙淀粉,加入1小勺植物油,然后顺时针搅拌均匀。
第三步:起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热,油温6成热左右的时候,将猪肝放入锅中,大火快速地滑散,炒30秒左右,马上盛出来控油,时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热,将辣椒块放入锅中炒5秒,然后盛出。
第四步:锅里加少许油,再次烧热,然后将葱姜蒜翻入锅中,炒香,再倒入猪肝,快速翻炒均匀,然后淋入调好的碗汁,大火收汁,等汤汁浓稠时,将辣椒块倒入锅中翻炒均匀至断生后爆炒生猪肝即可出锅装盘完成!
蒜心炒猪肉的做法
1、洋姜在炒的时候可以搭配适量的香菜和辣椒,香菜能提味辣椒也能让炒好以后的洋姜更有滋味,在做的时候要准备400克新鲜洋姜和一小把香菜4-5个辣椒,再准备适量食用油生抽和食用盐。
2、把准备好的新鲜洋姜用清水洗净并去掉它的表皮,然后再用刀把它切成条状,准备好到香菜洗净以后去掉水分,切成段辣椒,切成小块,在锅中放适量植物油加热以后把葱姜蒜入锅。
3、再放入切好的辣椒炒出香味以后,放入切好的洋姜,继续翻炒均匀放生抽和食用盐,炒到洋姜熟透以后,再放入准备好的香菜,快速翻炒均匀以后直接出锅,这时好吃的洋葱就已经炒好了。
4、洋姜在炒的时候搭配适量的五花肉,也特别好吃,五花肉在洗净以后切成薄片可以加生抽蚝油腌制半小时,然后再把洋姜切成片状,在炒锅中放适量食用油,加入葱,蒜和辣椒炒香,随后把五花肉入锅,炒到透明状,再把洋姜肉锅翻炒均匀,放生抽食用盐调味,炒熟以后出锅可以直接吃。
蒜苗炒猪肉怎么做
1、主料:蒜苗100克,猪通脊200克。配料:干辣椒,盐,料酒,姜、酱油,鸡粉,豆瓣酱。
2、锅中加水,放入洗干净的猪肉倒入适量的料酒和姜片,开火煮至猪肉7分熟捞出控水放凉备用。
3、青蒜苗斜刀切段,姜切末,猪肉切片备用。
4、锅中倒少油,开中小火倒入猪肉,炒制猪肉微微变黄出油,放入姜、干辣椒和豆瓣酱炒制。
5、锅中豆瓣酱炒制出红油,放入适量的盐、酱油、鸡粉炒匀,然后放入青蒜苗快速翻炒出香味即可。家常味的蒜苗炒肉就做好了,特别下饭哦!
大蒜炒猪心
猪心炒肉是一道美味的家常菜,下面是一种简单实用的做法:
所需食材:
- 猪心150克,瘦猪肉200克
- 青椒1个,红椒1个
- 葱生姜适量
- 料酒、盐、胡椒粉、香油、酱油适量
步骤:
1. 将猪心和瘦猪肉用清水洗净,切成小块,青红椒切成丝,葱姜切成末备用。
2. 热锅凉油,将肉块放入锅中翻炒至变色后,加入料酒继续翻炒,翻炒3-5分钟后将肉捞出沥水备用。
3. 然后把葱姜末倒入锅中翻炒至香味出来后,放入青红椒丝翻炒至变色。
4. 将炒好的肉块倒入锅中继续翻炒,加入盐、胡椒粉、少量酱油和香油翻炒均匀,炒熟至出锅前再次翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 猪心和瘦猪肉切块后,可以用料酒和盐拌匀腌制20分钟左右,这样可以去除腥味,使其更加鲜美。
2. 炒青红椒时,要注意不要过熟,保持其色彩鲜艳,口感爽脆。
3. 炒肉时要翻炒均匀,炒熟至出锅前再次翻炒均匀,可以让肉汁更加入味。
4. 可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉等调料的用量。
希望这个做法可以帮到您,祝您烹饪愉快。
蒜苗心怎么炒
所需食材:
羊肚切成块、羊肠切成节、羊肺切成块、羊肝切成块、羊心切成块以及羊筏子切成段等
羊油一块
洋葱一个切成块
青椒切丝
5、葱蒜切好
1、待炉火着旺时将羊油放入铁鏊内,慢慢搅动使其全部融化。
2、待羊油全部融化后放入事先准备好的洋葱、葱蒜来回翻炒。
3、等翻炒出香味后放入事先准备好的羊肚、羊肠、羊肺、羊肝、羊心和羊筏子不停地来回继续翻炒。
4、翻炒三分钟左右依次放入花椒粉、食盐、孜然、辣椒粉继续翻炒。
5、等快出锅时撒点鸡精,同时放入青椒再翻炒两分钟即可出锅。
蒜苗炒猪心图片大全
蒜苗,方法如下
材料
猪心500克 蒜苗25克 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜3瓣 花椒适量 大料适量 桂皮适量 丁香适量 食用油30克 酱油1大匙 辣椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片;
2.把猪心放入水中,煮沸,撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油,与猪心同煮20 分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油,烧热,放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香,放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油,烧热,放入辣椒和蒜苗煸炒片刻,再倒入猪心,加辣椒粉、盐、味精即可。注意蒜香味浓,开胃下酒。一定要洗净猪心里面的血块。
蒜苗炒猪心的功效
大概七八分钟左右。
【黄瓜爆炒猪心】
原料: 猪心 半个 黄瓜 1根 红椒 1个 姜蒜末 少许 高度白酒 2勺 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1 勺 油盐 适量
制作:
1 准备好原材料;
2. 黄瓜片加入少许盐拌均匀腌制一下;
3.猪心片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;
4. 烧热锅放入适量的油,加入腌制好的猪心片进锅翻炒变色;
5. 加入腌制过的黄瓜片进锅翻炒两下;
6. 加入红椒进锅继续翻炒;
7. 加入适量的盐调味;
8. 翻炒均匀后盛入盘中,撒上葱花即可。
蒜苗炒猪心图片大全高清
猪心切片,放入油锅里炒,加少许的盐生抽和水,炒出香味,把切好的蒜苗倒到锅里同炒,炒2分钟,猪心炒蒜苗就做好了。
蒜苗炒猪心的做法窍门
食材:猪心1个,姜片几片,米酒2大勺,油辣子3大勺,大蒜3克,花生油1勺,酱油25克,蚝油10克,米醋20克,盐3克,胡椒粉1克,糖5克
【制作步骤】
1,准备好材料,家里没有大蒜了,所以大蒜和花生油这两个我直接换成了大蒜油,这是一朋友送的,好香,手艺太棒了!
2,先处理猪心,猪心一分为四,将里面的淤血淘洗干净,再放入冷水里浸泡半小时以上。凉拌猪心时,多做这1步,猪心既干净又不失营养,口感特别鲜,要是不经过浸泡的,容易积攒血水,口感就会不好了。
3,浸泡好的猪心切成薄片,越薄越容易入味,焯水的时间短,口感也会更加爽脆哦。
4,切好的猪心清洗一遍,加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟去腥,不要偷懒,这也是猪心好吃的步骤之一。
5,烧开一锅清水,将猪心放入水里,大火煮沸,用锅铲拌匀开来,让猪心受热均匀,缩短煮的时间。
6,煮的时候用筷子拌匀,让肉片受热均匀,煮沸后再煮半分钟即可熄火。
7,将猪心捞出迅速放入冰水里,经过迅速冷却的猪心口感会更加的爽脆,
8,冷了的猪心沥干水分,将材料放入,拌匀腌制10分钟就能开吃啦,清爽脆口,简直太好吃。
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