面粉蒸茄子的做法大全家常做法(用面蒸茄子的做法)

用面蒸茄子的做法

准备食材:

长茄子1根，大蒜四瓣，小米辣2个，鸡精少许，精盐少许，生抽两勺，白醋少许。

操作步骤:

1.首先将准备好的长茄子一根，将其去掉根部。然后放入清水中冲洗掉外边的泥土。然后将长茄切成圆块，然后再对半切开。

2.盆中加入适量的清水，然后再加入白醋一勺。将处理好的茄子放入里面浸泡十分钟，这样做出来的蒸茄子不容易发黑。

3.十分钟之后，我们将茄子捞出。蒸锅中加入适量的清水，将其大火烧开。然后在上面放上一层篦子，然后将茄子外皮朝上，平铺在篦子上。然后盖上盖子，上锅蒸至五分钟。蒸制五分钟，大概茄子就熟透了。

4.准备料汁:大蒜四瓣拍散切碎，小米辣两个将其切碎。一起放入碗中。然后在里面放入生抽一勺，放入陈醋半勺，然后再放入鸡精半勺，精盐半勺，将其搅拌均匀就可以了。

用面蒸茄子的做法大全图解

1、取4勺米放在电饭锅里，用水淘好，达到准备做米饭的标准即可。

2、在淘好米的电饭锅上放上蒸屉，准备放茄子。准备好茄子两个。

3、将准备好的茄子去皮。

4、再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

5、在蒸饭菜的同时将大蒜拍好，切成蒜泥，将切好的蒜泥放入大酱中拌好备用。

6、15分钟左右，米饭和茄子都熟啦，茄子作为下饭菜，蘸着蒜泥酱吃吧。再把去皮的茄子切成小块放在电饭锅屉上，盖好锅开始接通电源。

面蒸茄子的做法大全家常做法

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

用面蒸茄子的做法视频

用料：茄子 2个，土豆 1个，蒜 4瓣，五花肉 1小块，甜面酱 约3勺，酱油 2-3勺，老抽 1勺

做法步骤：

步骤 1肉切丁，茄子切丁，土豆切丁(可以换成黄瓜也可以不放哦)，蒜瓣切丁，反正都切丁，越小越好吃，只要不切成沫沫就行哈。没有难度但非常考验耐心。

步骤 2炒茄子要稍微多点油也别过量，茄子很吸油但炒软了就会出油的太多油最后会很腻，放大蒜爆锅。

步骤 3关键一步，放甜酱翻炒爆香后快速加入酱油，甜酱容易糊如果糊了会发苦。掌握不好火候的话可以等放完茄子再放甜面酱和酱油。

步骤 4放肉煸炒到变色。

步骤 5先放土豆翻炒再放茄子，然后盖好盖子焖一下再炒，炒到看锅里没大有汤汁了再次盖上盖子调小火焖一会，茄子软了汤汁会出很多。

步骤 6继续翻炒，加老抽调一下颜色，尝一下咸淡合适就可以出锅了。

面蒸茄子的做法大全

    大茄子是一道常见的中国菜肴之一，口感细嫩，味道鲜美。下面介绍茄子的蒸法和做法。

蒸茄子的做法：

所需材料：

1. 大茄子 2根

2. 蒜茸 适量

3. 青辣椒 适量

4. 姜末 适量

5. 青蒜 适量

6. 豆瓣酱 适量

7. 食用油 适量

8. 生抽 适量

9. 盐 适量

制作步骤：

1. 将茄子洗净切段，放入碗里抹上食用油，再加适量盐搅拌均匀腌制 5-10 分钟，这样可以去除苦味。

2. 烤箱预热至180度，将茄子排列在烤盘上放入烤箱中，在上下火180度处烤约20分钟左右，或者用蒸锅蒸约15分钟。

3. 在锅中倒入适量的油，放入蒜茸、姜末和豆瓣酱爆香。

4. 烤好的茄子取出，倒入豆瓣酱汁中，加入适量生抽，经过翻炒均匀后撒上青蒜末即可出锅。

注意事项：

1. 建议在腌制茄子时加一点盐，可以去除茄子的苦味，使茄子口感更好。

2. 在烤箱内操作是比较省油且健康的方法，如果没有烤箱，则可以用蒸锅来蒸，也能达到很好的效果。

3. 烤好的茄子口感会更细嫩，更容易吸收调料的味道，可以根据自己的口味适量添加调料。

用面蒸茄子的做法大全

食材

茄子五根，

油半碗约50毫升，

蒜末三个左右，

辣椒末三个，

葱两根，

姜一个，

方法/步骤

1/3

1)茄子去蒂洗净去皮，切成两半，剞十字花刀，再改成5厘米的段

2/3

将茄子放入温水焯两到三遍切记不能烂之后放入清水清洗晾干水分待用

3/3

起火热锅，倒入半碗油将茄子放去炸等皮完全变颜色捞起油放起来等会还有用

方法/步骤

1/3

之后将炸好的茄子翻炒一下只需几秒钟呢，这是放入盐酱油等自己喜欢的调味料

2/3

之后摆盘上锅蒸放入姜丝蒜末辣椒末。想增加口味可放入叉烧酱或肉末，芝麻油或用之前的热油冲上芝麻或香葱。

面蒸茄子的做法 最正宗的做法视频

材料：茄子2根

辅料：大蒜、红泡椒、小葱各适量

调料：生抽1勺、蒸鱼豉油2勺

做法：

1.新鲜的茄子两个清洗干净，不用去蒂直接从中间切成两半。

2.把切好的茄子放入盘中，再放入蒸锅内，盖上锅盖大火烧开后蒸6分钟。

3.在蒸茄子的时间里，准备一些大蒜，拍碎后切成蒜末，大蒜的量可以多一些。

4.把切好的蒜末放入碗中，加入一勺红泡椒，加入5克生抽和5克蒸鱼豉油，把调料和蒜末搅拌均匀，生抽和蒸鱼豉油中的盐分不少，不用再另放食盐。

5.茄子蒸好以后在表面划几个口子，这样方便入味。

6.把准备好的蒜蓉酱薄薄一层平铺在表面。

7.把处理好的茄子再次放入蒸锅内，再次蒸2分钟。

8.蒸好以后表面撒入一些小葱花，烧一些热油浇在上面激出香味，即可出锅。

面蒸茄子的做法大全家常简单

准备材料：圆茄子 一个、食盐 适量、调和油 适量、姜葱蒜末 适量、酱油 适量、醋 适量、胡椒 适量、花椒粉 适量、枸杞 适量。

1、茄子切成大片。

2、姜葱蒜切碎，加入盐调味。

3、将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中。

4、将茄子上锅蒸。

5、蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁。

6、起锅，再加上枸杞和小葱，这样蒸圆茄子就做好了。

怎样用面蒸茄子好吃又简单

以下是一份简单易做的蒸茄子的制作方法：

所需材料：

1. 茄子 - 1个

2. 大蒜 - 2瓣

3. 生抽 - 1茶匙

4. 盐 - 适量

5. 芝麻油 - 适量

6. 香葱 - 适量（切碎）

步骤：

1. 茄子洗净，切去蒂部，然后将茄子切成段状，每段茄子间保持一定距离，以便蒸汽流通。

2. 将切好的茄子段放入蒸锅，开大火，蒸大约15分钟，直到茄子变软熟透。

3. 在蒸茄子的过程中，将大蒜剁成蒜末。

4. 将蒸好的茄子取出，稍微放凉。

5. 将放凉的茄子撕成条状，放入碗中。

6. 在茄子上撒上切好的香葱，倒入生抽，撒上适量的盐。

7. 热锅凉油，将油烧热后，迅速倒在蒜末上，听到“滋滋”声，香味立刻散发出来。

8. 将碗中的调料与茄子拌匀，最后淋上一点芝麻油，增香。

9. 拌匀后的茄子即可上桌食用。

这道简单易做的蒸茄子适合搭配米饭或面食，口感鲜嫩，营养丰富。

面蒸茄子的做法窍门

蒸茄子有很多的做法，我做的是家常菜，先把茄子洗干净，如果茄子大可以稍微改一下刀，方入锅里蒸8分钟，接下来，准备配菜，大家都知道的蒜是蒸茄子必备的主料，把蒜用蒜揪捣成蒜泥，加入盐，辣椒粉，不吃辣的可以不放，锅里烧热油到入蒜泥辣椒粉碗里，加生抽酱油，香醋，把调好的酱汁到入蒸好的茄子里撒点香菜，就可以了