虾酱饼的做法大全家常做法(虾酱烙饼的做法)

虾酱烙饼的做法

虾酱灯豆腐就小窝头米饭大饼馒头面条锅饼

虾酱烙饼的做法窍门

虾酱饼的做法如下：

需要准备的材料：鸡蛋、油、虾酱、小葱。

虾酱饼的做法：

1、先把鸡蛋两个打入碗中。

2、然后加入适量切碎的葱花。

3、然后加入一勺虾酱。

4、再搅拌均匀，把鸡蛋打散。

5、往锅中倒入适量油把蛋液倒入摊平。

6、最后用小火慢煎至两面金黄就行了。

虾酱饼的做法视频

虾酱爆茄子

材料: 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜

做法:

1）茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。

2）茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。

3）加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。

4）茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。

4、虾酱爆手撕包菜

材料: 包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖

做法:

1）包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。

2）蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。

3）滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

5、虾酱蛋饼

材料：虾酱，鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋

做法：

1）油烧热后，倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋，吵熟

2） 浇入打散的K蛋，改小火，烙成饼即可。

注：若加入少许香椿，味道更好。

6、虾酱炒鸡蛋：

主料：选用颜色紫红没有杂鱼的上品虾酱2汤匙。

付料：大葱2颗歇刀切成寸段。鸡蛋4个

调料：花椒油。味精

1、虾酱炒鸡蛋。把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋，再经过翻炒出锅就可以了。

　　2、虾酱炖蛋。把鸡蛋打散，加入适量水，葱花，料酒，再放入虾酱搅拌均匀，放入锅中蒸15分钟即可。

　　3、虾酱豆腐。锅中放入油，烧热后放入葱姜爆锅，炒香后加入虾酱，继续翻炒，直至虾酱香味被充分释放，加入少许水，烧开之后放入切好的豆腐，继续大火，炖至豆腐熟，加入香油出锅。

　　4、虾酱鱿鱼。同样是热锅放油，葱姜爆锅后加入虾酱翻炒，然后放入清水泡开之后的鱿鱼，大火翻炒，再添水炖15分钟就可以出锅。：

虾酱烙饼的做法视频

主料现磨虾酱500克 鸡蛋2个 辅料大葱一根 盐适量 虾酱鸡蛋饼的做法步骤

1. 市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的

2. 打入2个鸡蛋在虾酱中

3. 加入切碎的大葱

4. 搅拌均匀

5. 搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点。

6. 锅中放油

7. 油热后倒入部分虾酱

8. 用铲子将虾酱摊平，

9. 不要急着翻面，待一面成型后再翻面

10. 二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭

虾酱馅饼

Lao四声

河北省唐山市乐亭县，一座美丽的县城，靠海，人们生活富足安逸。美食也很多！

我有几个同学是乐亭的，特别喜欢乐亭人说话的语气，带有喜感，即使吵架也感觉在说相声！

虾酱饼怎么做好吃

步骤 1/4

材料处理。将虾仁用料酒和水泡上，将小鱿鱼去头后，用水和料酒泡上。将火腿切小丁，葱切沫，小鱿鱼泡一小会儿去腥后切小丁。

步骤 2/4

炒鸡蛋。热油锅，7分热，倒入打好的鸡蛋，简单摊成鸡蛋饼，嫩点儿，倒出后切小鸡蛋丁。

步骤 3/4

调汁。另热油锅，将葱末放入，爆香，倒入鱿鱼丁，大火炒15秒后，变中火，依次倒入火腿丁，鸡蛋丁和虾仁。炒20秒，加入1调羹虾酱，炒均匀，所有食材都上虾酱色后，倒入2调羹清水。中小火焖煮1分钟，注意不要胡了。

步骤 4/4

炒饭。待虾酱汁还有一定汁水时，放入隔夜饭。均匀炒制，全部上色，大中火，一定要不断翻炒，全部饭要压成一粒一粒。中间可以不断尝饭，后期可以调味。

虾酱饼的做法大全家常窍门

十种吃法如下

虾酱大葱炒鸡蛋

一半葱叶一半葱白，葱不要太碎。是先炒虾酱，然后再放大葱和鸡蛋。

原料：用颜色紫红没杂鱼的上品虾酱2汤匙、大葱2颗切成寸段。鸡蛋4个、花椒油、味精

2、蒸蛋羹

在盘内薄薄铺上一层虾酱,厚度不要超过1毫米,然后视盘子大小打上1-2个鸡蛋,上锅蒸一刻钟即可.如此处理可保持虾酱的原口味.

3、烙虾酱鸡蛋饼

锅热加虾酱炒香加葱末干辣椒末蒜末，加料酒炒熟后即可做馅料烙饼了

4、火腿鸡蛋蒸虾酱

鸡蛋打散加火腿丁、葱末、水拌匀，敷保鲜膜上笼蒸越10分钟即可。

5、虾酱炒豆腐

6.虾酱蒸猪肉

材料：半肥瘦猪肉，虾酱，青红椒，姜，葱。

调味料：豆粉、糖、麻油各一茶匙，油一汤匙。

做法：[一]猪肉去皮及肥的部份切片(不用切得太薄，较有咬口)放大碗中。青红椒 葱姜切丝，各材料备用。

[二]虾酱、青红椒 姜及调味料加入猪肉片内拌匀腌十五分钟，转放碟中抹平，隔水中火蒸十五钟即成，最后将姜均匀撒上面。

成品图：

7、虾酱烧豆腐

材料: 北豆腐一盒，鲜虾100克，芹菜100克，虾酱1汤匙(15克)，姜3片，料酒一茶匙(5ml)，水淀粉1汤匙(15ml)

做法:

1)鲜虾去外壳去除沙线后洗净。芹菜去叶洗净后切成段。姜洗净后切片。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

2)锅中再倒入少许油，待油7成热时，放入姜片炸出香味后，倒入虾酱炒炒散，再倒入芹菜段和虾，此时烹入料酒翻炒几下，倒入清水，没过锅中食材的1/3。

3)放入煎好的豆腐，加盖烧3分钟后，淋入水淀粉勾芡即可。

小诀窍:

1、虾酱的味道闻起来很怪，但和豆腐放在一起烧，口味非常棒，值

3、这道菜最主要的内容是豆腐和虾酱，其他蔬菜可以根据自己的喜好，随意替换哈。

8、虾酱爆茄子

材料: 茄子，油，酱油，砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜

做法:

1.茄子洗干净切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。

2.茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，加入1-2大茶匙虾酱和姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒均匀。

3.加少许酱油和砂糖，半碗水翻炒均匀，改中小火，焖煮8-10分钟。

4.茄子焖软入味后，撒葱花翻炒均匀即可装盘。

9、虾酱爆手撕包菜

材料: 包菜半个，虾酱适量，蒜，油，酱油，砂糖

做法:

1.包菜洗干净晾干水撕好备用，蒜切碎。

2.蒜爆香油锅，加大1茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放包菜快速翻炒均匀。

3.滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀片刻即可装盘。

10、虾酱K蛋饼

材料：虾酱，鸡蛋、葱末、蒜末、干辣椒、黄酒、醋

做法：

1油烧热后，倒入虾酱、加葱、蒜末、干辣椒段、少许黄酒和醋，吵熟

2 浇入打散的K蛋，改小火，烙成饼即可。

虾酱饼家常

蒸虾酱特别好吃，

1、平时蒸制的时候需要准备杀，将50克鸡蛋，两个食用油和五花肉以及香葱和萝卜，都要适量准备一些，除此以外，还可以准备两个红辣椒。

2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状，而大葱药洗净后切成细末，把鸡蛋磕开以后打散，最后把准备好了，虾酱放在打好的鸡蛋中，再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒，最后加少量食用油调匀。

3、在大碗底部放少量食用油，然后把调好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸锅蒸制，再开锅以后，再蒸20分钟左右，锅中的虾酱就能蒸好，取出以后鲜香味十足，尝一口特别好吃。

虾酱烙饼的做法大全

用料：虾酱500、鸡蛋2个

辅料：大葱1根、盐适量

1、市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的

2、打入2个鸡蛋在虾酱中

3、加入切碎的大葱

4、搅拌均匀

5、搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点

6、锅中放油

7、油热后倒入部分虾酱

8、用铲子将虾酱摊平

9、不要急着翻面，待一面成型后再翻面

10、二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭

虾酱饼子的做法

1、拌面吃

在做干拌面的时候加入一些虾酱，可以使面条的口感更鲜美，把准备的面条在水中煮熟后捞起来放入碗中，然后加入适量的油和盐先进行搅拌，最后再加入虾酱搅拌均匀就行了。

2、炒菜吃

炒菜的时候放一些虾酱在里面也是可以增加菜肴口感的，要炒的菜先进行翻炒，加入油和盐后，再把虾酱倒进去，翻炒均匀就行了；除了当调味料炒菜以外，虾酱也可以作为主料，和鸡蛋、豆腐等食材一起炒着吃。

3、蒸着吃

虾酱还可以和豆腐或鸡蛋液放进蒸锅里，蒸熟吃就可以了，虾酱蒸着吃不仅非常的简单方便，而且鲜味相当浓，能充分品尝到虾酱的原汁原味。

4、做火锅调味料

虾酱还有一种食用方法就是作为火锅调味料，火锅里煮出来的食材经过虾酱调味，味道更鲜美好吃。

虾饼酱料制作

材料

白虾仁250克，

鸡蛋-1颗，

葱-适量，

面粉100克，

糯米粉-50克，

五香粉-适量，

盐-适量，

步骤

1.将新鲜小海虾清洗干净后，剪掉虾头尖刺和须后备用。

2.将面粉和糯米粉混合，加250克水搅拌均匀。

3.放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。

4.取锅倒油加热，油量需比一般做菜还多，用木质筷子测油温，有泡泡冒出即可。

5.准备好模具勺子，相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊，根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。

6.再放入几只小海虾，将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。