高压锅煲鸭汤的做法大全家常做法(高压锅鸭肉汤的做法)

高压锅鸭肉汤的做法

食材

鸭子适量，酸菜适量，油适量

1/首先我们制作溢鸭汤，要去市场上购买一只4斤重的鸭子。

2/接下来鸭子购买好后可以要求商贩给处理干净，然后将鸭子用清水清洗干净并进行下一步的操作。

3/然后将鸭子放在菜板上，先用刀宰成两半，然后改切成条状之后宰成块状装入盆中备用。

4.然后去市场上购买好一包酸菜。

5.然后先将酸菜的包装撕掉用清水清洗干净，并放在菜板上切成颗粒状装入碗中。

6.然后把姜清洗干净切成姜片和花椒一同放入碗中备用。

7.最后在锅中加入适量的油，放入姜片和花椒进行翻炒后顺便放入切好的酸菜，将酸菜翻炒一下后加入适量的水并放入鸭子，当把鸭子和酸菜煮熟后就加入盐进行调味即可这道美味的溢鸭汤的家常做法就制作完成了。

8.美味又好吃的高压锅溢鸭汤完成开吃了。

高压锅煲鸭肉的做法

高压锅炖鸭肉一般是根椐鸭肉多少有放入鸭肉的三分之二的水即可

高压锅炖鸭子汤

鸭子处理干净，斩块放到高压锅，锅中放入生姜料酒大料盐，加入适量的水，把高压锅时间调到40分钟，40分钟后鸭子就炖熟了。

高压锅鸭汤的做法大全

炖老鸭汤做法有很多，比如胡椒炖老鸭汤，高压锅炖老鸭汤，笋干老鸭汤等。

一、胡椒炖老鸭汤

主料：鸭1500克,猪肘640克，辅料：火腿40克,调料：胡椒12克,姜5克

做法：

1.鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水；

2.胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。

3.起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄；

4.猪肘洗净；

5.全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟；

6.加盐调味，可供饮用。

二、高压锅炖老鸭汤

主料：鸭肉1000克、萝卜500克，辅料：老鸭汤包1包

做法：

1、把鸭肉焯水，煮出血沫。

2、把萝卜去皮，改刀成小块状。

4、把焯水好的鸭肉放入电压力锅里。

5、加入切好的萝卜。

6、在压力锅中加入清水，再倒进老鸭汤包。

7、调好电压力锅的烹饪时间，煮一个小时。

8、一个小时过后，即可盛出食用。

三、笋干老鸭汤

主料：鸭肉1只，辅料：笋干适量，枸杞适量，调料：食盐适量，姜适量，料酒适量

做法：

1.鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水。

2.锅中把水煮开后放入鸭肉焯水。

3.倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下。

4.笋干先洗一下，用水浸泡20分钟。

5.把笋干切断。

6.把焯水后的鸭肉放入高压锅。

7.加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）。加入几片生姜。加入笋干。加入两勺左右的料酒。

8.盖上锅盖大火煮到高压锅发出扑哧声改小火继续煮30分钟后关火焖半个小时。

9.打开盖后开大火，放入枸杞煮两分钟就加盐调味即可出锅。

高压锅炖鸭肉汤

豉油 适量

步骤

1

鸭肉准备好，不需要剁成块，控干水。

1

把准备好的豉油倒进鸭子里，把豉油拌匀腌二十分钟。

3

点火，烧油爆炒葱姜，再把鸭放下去翻炒，加酒炒香。

4

炒至鸭肉均匀着色就把腌鸭的豉油倒进去，煮的过程注意给鸭翻身。煮至收汁可以装起放凉，把鸭斩块摆好，把葱加到剩下的汁里，煮开就可以装起。

5

将准备好的花生压碎放到汁里拌匀，把汁淋在鸭肉上即可。

高压锅炖鸭肉汤的做法大全家常

第1步、鸭肉用水浸泡半小时。

第2步、剁成大块，切入姜片。

第3步、大蒜切碎。

第4步、干辣椒整个或切断也行。

第5步、香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。

第6步、锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。

第7步、加入米酒去腥。

第8步、放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。

第9步、煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。

第10步、加入红烧酱油调味。

第11步、放少许鸡精，翻炒均匀。

第12步、鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键即可。

高压锅鸭肉汤的做法大全窍门

基本做法:准备，鸭子，萝卜，泡萝卜或者购买老鸭汤酸萝卜料包。姜片，葱节，花椒粒。

1，选用老一点的罗鸭或者麻鸭子。这种鸭子肉不肥，肉瘦不绵。鸭子杀好，剁块后用冷水多冲洗几次，洗的时候可以加一点白酒或者料酒浸泡一下。尽量把血水洗干净。去腥很重要。冷水下锅，放上姜片，葱节。烧开去掉血水。煮几分钟后捞出鸭肉，冷水在一次冲洗，冲掉油泡泡。同时也会让鸭肉更加紧。

2，锅里少一点植物油，烧八成热，放入姜片，葱节，花椒，放入鸭块翻炒，再次倒入料酒。主要是去腥，老鸭子腥味较重。翻炒后加入汤，酸萝卜料包，可以加一点枸杞，大火烧开。小火慢炖。我们四川炖的时候有的会加上辣椒。

3，起锅前在加入萝卜，这样汤汁酸爽不油腻。准备葱花。当酸香味出，鸭肉软入味即可起锅，撒上葱花。一道美味的酸鸭汤就做好了。冬天，酸鸭汤，开胃驱寒。特别是老鸭，在农村，老鸭比较补，是一道好的营养炖汤。

高压锅鸭肉汤的做法窍门

1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。

2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。

3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。

4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。

5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。

6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。

7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。

高压锅鸭肉汤的做法大全

黄鸭叫炖汤是一道营养丰富的汤品，下面是具体的做法： 所需材料： 黄鸭1只、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量 步骤：

 1.将黄鸭去掉毛和内脏，洗净切块备用。 2.将切好的鸭块放入锅中，加入适量的清水。 3.加入姜片和适量的料酒，大火煮开后转小火炖煮1-2个小时，直到鸭肉变得软烂。 4.炖好的鸭汤中加入适量的盐，根据口味适量调整。 5.最后将黄鸭叫放入汤中，煮沸后即可关火。 6.将黄鸭叫炖汤盛入碗中，可以撒上一些葱花和香菜叶子，即可食用。

 小贴士： 1.黄鸭叫一般在炖汤前用沸水焯一下，去除血水和异味。 2.炖汤时可以加入一些其他的食材，如红枣、枸杞、海带等，增加口感和营养。 3.炖汤的时间可以根据个人口感进行调整，如果喜欢汤更浓稠，可以多炖一会儿。

高压锅 鸭汤

用高压锅炖鸭子差不多也是需要8分钟到10分钟的，这个也是取决于量，如果说用高压锅炖鸭子量不是特别多，那大概是需要5分钟到8分钟。

炖鸭子怎么炖才能让它的味道更加鲜美，更加吸引人。首先呢，先选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香，在吃鸭子的同时呢，还会有一种果子的味道非常的香甜。