苦瓜煎鸡蛋饼的做法大全家常做法(苦瓜煎鸡蛋的做法视频)

苦瓜煎鸡蛋的做法视频

一、原料:苦瓜1根，鸡蛋4颗，红辣椒少许，胡椒粉少许，鸡精少许。

一、做法 1、苦瓜中间切开，用手把苦瓜囊和籽去除。(苦瓜最苦的地方就是苦瓜囊

2、苦瓜切片，尽量切薄一些，口感更好，量不要太多，与鸡蛋比例为1:2。

3、苦瓜用盐要腌制3到10分钟，用双手轻轻翻抓一会，这样就可以非常轻松的去除掉苦瓜苦涩的味道。

4、把揉搓好的苦瓜放到容器里，约3分钟左右的时间，就会盛出多余的涩味，苦味及水分。

5、用冷水漂洗一下，这时苦瓜好柔软，把苦瓜捞出来，把多余的水分挤出来。

6、锅中放油少许，先把苦瓜煸炒出一个香味，稍微煸炒一下就可以的。

7、辣椒切丝，辣椒比较开胃，而且颜色很好看。

8、鸡蛋打到碗里，把辣椒丝放到里面，再加适量的鸡精(可以更加提鲜)，打翻鸡蛋，使蛋清蛋黄融为一体。

9、再往锅里加适量的油，煎蛋的油不能太少，油少煎出来的蛋会比较干，不够香。

10、把鸡蛋倒入锅中，中火，使鸡蛋定型，似蛋饼一样。

11、用锅铲从锅圆当中翻一下，出锅。

12、这就是苦瓜炒蛋，清凉消暑，暑气全消。

苦瓜煎蛋怎么做好吃视频

食材：米饭适量、苦瓜半个、鸡蛋2个、香葱少量、盐、鸡精、五香粉少量2、苦瓜洗净，切丁。香葱洗净，切碎。

3、鸡蛋打在碗里，加一点点盐，搅拌均匀。4、锅内上油，放入葱花，倒入鸡蛋翻炒，出锅。

5、锅内少量油，翻炒苦瓜。6、将米饭倒入锅中，与苦瓜一起翻炒，加少量盐、鸡精和五香粉。

7、然后吧翻炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒片刻。8、待米饭均匀上色后，出锅。

苦瓜鸡蛋怎么煎

做法：

1、苦瓜洗净从中间剖开，将内里的籽和白瓤仔细刮净，横切成片。

2、将苦瓜片用盐抓拌一会儿，再泡入冰水中20分钟左右，捞起沥干水分。

3、鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐搅拌均匀，再加入苦瓜搅拌，确保苦瓜片与鸡蛋汁充分融合。

4、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，倒入搅拌好的苦瓜蛋汁，摊成蛋饼，改小火慢慢煎，待苦瓜熟透，鸡蛋微老即可。

苦瓜煎鸡蛋怎样做

、将准备好的苦瓜切成片状，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。

2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中进行煎炸，之后盛出来。

4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。

5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量五香粉。

7、再将鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。

8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。

9、再加入一点点味精在锅中。

10、大火翻炒，之后盛出来即可。

苦瓜煎鸡蛋的做法视频大全

用料

苦瓜

 2根鸡蛋 2-4个看吃蛋喜好红椒 少许 也可以不放蒜瓣 2-3瓣盐，生抽，醋，糖 适量

荷包蛋卧苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜切成小段

步骤 2

用勺子把里面的白囊刮干净

步骤 3

加盐腌制半小时。然后把出的水倒掉，再挤捏洗一下，多洗几遍。

步骤 4

开始煎蛋，油要比平时炒菜多一些

步骤 5

爱吃蛋的可以多煎几个

步骤 6

蒜瓣爆香

步骤 7

加苦瓜翻炒

步骤 8

加少许盐，生抽，少许醋和糖，把红椒丝也放进去翻炒。

步骤 9

炒到苦瓜软了，锅里也没什么汤汁就可以了。

步骤 10

出锅加上荷包蛋，淋一点生抽即可。

苦瓜煎蛋教程

苦瓜煎蛋是一道常见的家常菜，下面是苦瓜煎蛋的最正宗做法：

材料：

- 苦瓜 1根

- 鸡蛋 2个

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 苦瓜去皮后切成薄片，加入盐、料酒腌制10分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、生抽、料酒、葱花，打散备用。

3. 热锅凉油，倒入腌制好的苦瓜煸炒至变软。

4. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋均匀地裹在苦瓜上。

5. 待蛋液凝固后，用铲子翻面，继续煎至两面金黄。

6. 盛出放在盘子里即可。

注意事项：

1. 苦瓜要先腌制一下，可以去除苦涩味，同时也会让苦瓜更加入味。

2. 煎蛋的时候要用铲子轻轻翻面，避免破坏苦瓜和蛋的形状。

3. 煎蛋的火候要掌握好，不要过早地翻面，以免蛋液未凝固就翻面，影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。

苦瓜煎鸡蛋的做法视频教程

食材明细

主料

胡萝卜半根据

面粉适量

鸡蛋2个

苦瓜1根

辅料

盐适量

油适量

苦味口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

面煎苦瓜的做法步骤

1

2

3

4

5

6

7

8

9

苦瓜煎鸡蛋的做法视频窍门

食材：鱼肠、鸡蛋、葱、姜、盐、油、料酒。

做法：

1、鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；

2、再用生粉搓搓，冲洗干净，控干水分。

3、鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。

4、葱切葱花。

5、锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。

6、煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。

7、放入鱼肠，倒入另一半蛋液。

8、保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。

9、利用煎锅的余热将葱花炒香，撒在蛋饼上即可。

苦瓜煎蛋的正确做法

第1步、准备好食材。

第2步、苦瓜一劈两瓣，刮净中间的瓜瓤。

第3步、切小薄片，越薄越好。

第4步、下入开水锅中焯一下，大约30秒。

第5步、沥水用冷水反复投几次，去除苦味。

第6步、鸡蛋打入大碗中，加适量精盐、鸡精搅打均匀。

第7步、加入葱花和苦瓜搅拌均匀。

第8步、锅中多放些油，烧至五、六成热。

第9步、倒入苦瓜蛋液轻轻推搅一下，然后整理平整。

第10步、小火煎至表面蛋液凝固后翻面继续煎制，直到两面金黄熟透既可。

苦瓜煎鸡蛋怎么做最好吃

用料主料鸡蛋4个苦瓜1根辅料蒜3个盐适量小米椒2个食用油少许苦瓜摊鸡蛋的做法1.准备好食材2.苦瓜洗净碎，蒜剁碎，小米椒切碎3.鸡蛋去壳后装碗中，用筷子搅拌成均匀的蛋液4.往鸡蛋液中加入苦瓜、蒜末、小米椒、盐等混合拌匀5.煤气灶开火，平底锅里倒入少许油，烧热后倒入拌好的鸡蛋液，摊平6.小火慢慢煎至表面无明显液体时翻面煎7.煎至两面变金黄时出锅烹饪技巧1、如果担心这样煎出来的苦瓜还有苦瓜孩子不易接受，可以提前焯水，放凉后再切碎加入鸡蛋液中2、不吃辣的，不用加小米辣3、煎鸡蛋时，油不宜放太多，火不能太大

苦瓜煎鸡蛋的做法大全窍门

所需食材：嫩苦瓜，鸡蛋，红尖椒，料酒，盐，豆油。

做法，1：买回的苦瓜，一切两半，去掉瓜瓤，再切成小丁，红尖椒切成小丁。

2：锅中加水烧沸，放入少许的盐和食用油，下入苦瓜丁，汆烫半分钟，马上捞出过凉。

3：鸡蛋打散加入少许的料酒搅匀，再将苦瓜，尖椒，一同放入里面，加盐调味，搅匀。

4：炒锅烧热，倒入多一点的食用油润一下锅，烧热油再将油倒出，重新加入豆油，烧热。

5：将鸡蛋液倒入锅中，用中火将其炒制微微凝固，然后用勺子轻轻按压，摊成饼状。

6：用小火将其煎制两面金黄，煎好后倒在案板上，改刀切成大块，就可以装盘了。