烧肉烩菜的家常做法(烧猪肉烩菜的家常做法)

烧猪肉烩菜的家常做法

食材清单

白菜 350克 、 豆腐 半块 、 五花肉 160克 、 粉条 60克 、 葱姜蒜 适量 、 生抽酱油 1.5勺 、 蚝油 1勺 、 料酒 半勺 、 白糖 半勺 、 老抽 半勺 、 食盐 2小勺 、 干辣椒 2个

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、大葱切小段，葱姜切末，干辣椒掰成两段，豆腐切成小块，五花肉切0.5厘米的薄片，大白菜切成稍大一点的块，粉条提前放入温水中泡软

3、调一个料汁：碗中放入1大勺半生抽酱油，1大勺蚝油，半大勺老抽酱油，半大勺白糖，调匀备用

4、热锅下油，下入葱姜蒜，干红辣椒炒出香味，再放入五花肉片翻炒到变色，下入半大勺料酒去腥

5、倒入调好的料汁，翻炒均匀

6、加入白菜块翻炒到变软

7、加入2小碗清水煮开，上面铺上粉条和豆腐块

最后一步，盖盖中小火慢炖到成熟，出锅加2小勺食盐，大火稍微收一下汤汁即可

猪肉烩菜怎样做好吃

主料：土豆1个，柿子椒1个，胡萝卜1根，粉条（干）1小把，五花肉1小块。

调料：食盐3克，酱油20克，醋2克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，植物油1汤勺，黄酒1勺。

做法

1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中。

3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟。

4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些，然后放盐、醋，大火烧开。

5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁。

猪肉烩菜的家常做法窍门

用料

材料 用量

茄子 两根

大土豆 一个

西红柿 两个

元葱 半个

尖椒 一根

瘦肉片 半碗

花生油 适量

盐 适量

料酒 适量

水淀粉 适量

胡椒粉 适量

鸡粉 适量

收起

做法

1. 茄子洗净，用手撕成小块

2. 土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好

3. 炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒

4. 放入西红柿

5. 炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤

6. 大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻，加盐和鸡粉调味后出锅

猪肉烩现菜

主料

鸡蛋适量

蔬菜适量

面粉适量

辅料

香油适量

盐适量

十三香粉适量

步骤一

1.将面先和成面碎再揉成光滑面团，如包饺子面硬度一样就可以

步骤二

2.盖上湿布（保持一定的湿度），盖上锅盖（也可用保鲜膜），醒至大约半小时至1小时时间

步骤三

3.把凉干水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否则容易出水

步骤四

4.加入香油少许盐少许十三香粉少许，拌均，菜馅就做好了

步骤五

5.把小块面擀成薄面片 把擀好的薄面片放入不粘的平锅里

步骤六

6.放入适量的菜馅在面片上 放入鸡蛋1-2个在菜馅上，用筷子将鸡蛋稍稍摊开

步骤七

7.再擀一个薄面片，放在菜馅上 周围用手轻轻压紧两张面片 菜饼的两面烙至黄焦，用锅铲轻轻能转动即为成熟 新鲜出炉的苋菜馍，凉凉热气

步骤八

8.最后别忘了调一碗汁蘸着菜馍吃~~~更美味~~~，蒜泥+美味鲜汁+香油+米醋+水==一碗汁。喜欢吃辣的可再加辣椒酱、辣椒油 打鸡蛋时故意不把蛋白蛋黄打均，黄黄白白诱人食欲~~~

猪肉烩火烧的家常做法

五花肉烩菜是一道传统的中式菜肴，通常由五花肉、蔬菜和豆腐等食材烹制而成。以下是一份简单的五花肉烩菜家常做法:

所需食材： 

- 五花肉 500 克  

- 豆腐 200 克  

- 白菜 200 克  

- 土豆 100 克  

- 木耳 50 克  

- 粉条 50 克  

- 葱姜蒜适量  

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

步骤： 

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫，备用。  

2. 将豆腐切成块状，备用。  

3. 将白菜切成块状，备用。  

4. 将土豆去皮，切成块状，备用。  

5. 将木耳泡发后洗净，备用。  

6. 将粉条用温水泡软，备用。  

7. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。  

8. 加入五花肉煸炒至变色。  

9. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。  

10. 加入白菜、土豆、豆腐、木耳、粉条翻炒均匀。  

11. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。  

12. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

五台大烩菜是山西省忻州市五台县的传统名菜，它以豆腐、丸子、猪肉、粉条等多种食材烩制而成，口感鲜美，香气扑鼻。以下是一份简单的五台大烩菜家常做法:

所需食材： 

- 猪肉 500 克  

- 豆腐 200 克  

- 白菜 200 克  

- 土豆 100 克  

- 木耳 50 克  

- 粉条 50 克  

- 葱姜蒜适量  

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量

步骤： 

1. 将猪肉切成块状，用开水焯水去除血沫，备用。  

2. 将豆腐切成块状，备用。  

3. 将白菜切成块状，备用。  

4. 将土豆去皮，切成块状，备用。  

5. 将木耳泡发后洗净，备用。  

6. 将粉条用温水泡软，备用。  

7. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香。  

8. 加入猪肉煸炒至变色。  

9. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒。  

10. 加入白菜、土豆、豆腐、木耳、粉条翻炒均匀。  

11. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 20 分钟。  

12. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

烧猪肉烩菜的家常做法视频

故事的主人公是“陕北二后生”，他的原名叫韩士强，是榆林市横山区石窑沟便民服务中心的一名普通农民，他特别喜欢拍一些充满家乡“味道”的视频，通过拍摄这些充满陕北乡土气息的短视频，韩士强不仅把家乡的农特产品推广了出去，还靠粉丝经济挣到了钱。

穷则独善其身，富则兼济天下。土生土长的韩士强靠自己媒体宣传带货赚到钱后，并没有忘掉身边的父老乡亲。于是他心中萌生了一个念头：就是买一辆流动餐车，把爱心午餐送给最偏远的留守老人。他最拿手的厨艺就是猪肉大烩菜，所以，每到一处，村里的留守老人都能开开心心地享用一顿香喷喷的爱心大餐。截止目前，韩士强已为全区50多个村子里2000多名留守老人送去了爱心午餐。

“现在的老人都不缺吃喝，但是老人们的内心却是空虚的，他们缺少关爱和温暖！我就想借助自己的能力让这些偏远山村辛劳了一辈子的大爷、大娘们多得到一份爱和关怀。”当我问他为什么会萌生这个想法并将这项公益一直坚持下去的时候，韩士强这样回应我。

“让爱回家，温暖咱爸咱妈。”多么朴实感人的话语，韩士强把这句话喷涂在他的流动餐车上，用以时时激励自己，也意图唤醒更多的爱心人士和在外打拼的子女，能够多抽出一些时间关爱一下留守老人，回家陪陪自己的爸妈。

猪肉大烩菜

1· 大白菜洗净切下

2· 炸土豆

3· 粉条切半个，焯一下水

4· 提前做好的酥鸡肉

5· 白菜炒炒起香气来，烩一会儿，把其他食材都下进去翻炒，调味

6· 出锅装盘

— 小贴士 —

注意火候中火，不能火太大，因为烩菜和炒菜不一样，大白菜出汁了，炒干水分在调味，少加点热水，烩一会可以加入自己喜爱的食材，出锅

烧猪肉烩菜的家常做法窍门

准备食材：五花肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，姜2克，醋1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。

制作步骤：

第一步，将猪肉清洗干净，切成大小均匀，手指粗细的长条放入容器中备用。

第二步，往装入酥肉的容器之中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味儿。然后在碗中再加入一个鸡蛋，将淀粉和面粉加入到容器中，搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，等油温6成热的时候，将火关成中小火，然后将酥肉下入锅中，直到炸到肉质变成金黄色，之后将酥肉捞出，控出酥肉中多余的油。

第四步，再次等油温升高到8成热的时候，将酥肉下入锅中复炸一遍，炸10秒钟之后，快速捞出，控油备用。

第五步，锅中留适量底油，将准备好的葱姜蒜爆出香味热，之后加入适量的清水，等水烧开之后，将酥肉下入锅中，关小火慢慢熬煮，等酥肉稍稍变软，再加入一些盐、生抽、鸡粉、辣椒粉、胡椒粉调味儿，在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺盐，就可以吃

猪肉烩菜的做法大全

　　大烩菜　　主料：猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆　　配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水　　烹调过程：　　

1. 洗好所有的菜备用。　　

2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。　　

3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉。　　

4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜，然后放大料，花椒少放, 加入酱油。　　

5. 将土豆块放入锅中，翻炒一会儿，加水，水正好淹没土豆，旺火煮。　　

6. 水开后将豆腐入锅，慢火炖一会儿。　　

7. 土豆快熟的时候，大约5-10分，将白菜放入锅中。　　

8. 白菜煮熟，大约5分。（白菜和豆腐放的顺序错了无所谓）

烧猪肉烩菜的家常做法大全

准备食材：北豆腐500克、大白菜800克、土豆600克、红薯粉条200克、猪油适量、花椒少许、八角两颗、干辣椒少许、葱花少许、盐适量、生抽适量、老抽少许、白胡椒粉少许。

做法步骤：

1、把大白菜洗净后切成小块，控干水分备用；红薯粉条提前用凉水泡软。

2、把豆腐切成1.5厘米左右的厚片备用。

3、把土豆洗净去皮，切成滚刀块，先用清水洗去表面多余的淀粉，然后泡在清水中备用。

4、锅里加入适量食用油，锅里油温烧至七成热后下入切好的厚豆腐片，炸至豆腐表面金黄后捞出控油备用。

5、锅里油温烧至六成左右，把土豆捞出控干水分，下入油锅中油炸，炸至表面金黄后捞出控油。

6、炸好的豆腐捞出晾凉后，斜刀切成小块备用。豆腐要先炸再切块，这样可以很好地起到定型效果，又能使豆腐快速入味；如果把豆腐切成小块再炸的话，入味效果就要差一些。

7、炒锅里加入适量猪油化开，然后下入2克左右花椒粒，把花椒粒炸香、炸焦后捞出，然后下入干辣椒、八角和葱花炒香。

8、下入控干水分的大白菜煸炒，把大白菜煸炒至出水。

9、加入适量开水，然后加入适量盐、生抽调味，加入少许老抽调色，然后把炸过的土豆块和切好的豆腐块下入锅中，盖上锅盖，转为中火炖煮10分钟。

10、10分钟后加入泡软的红薯粉条，盖上锅盖再炖煮2分钟。

11、最后加入少许白胡椒粉提味，开大火收汁，用勺子不停地搅动，使汤汁紧紧地包裹在食材表面后即可关火。