蒜台五花肉的家常做法(蒜香五花肉的做法视频)

蒜香五花肉的做法视频

1先将五花肉冲洗干净，切成比大蒜子大一点点的四方块。

2坐锅热油，放入肉块炒至肉皮变黄。

3炒好后可以加水了，淹过肉块多一点点即可。这里记得要加热水，不要加冷水，冷水会使肉块表面冷却，蛋白质凝固，肉烧起来要花更多的时间。煮开后淋酱油，转小火慢慢烧30-40分钟的样子，然后加大蒜子。

4接下来可以调盐味了，抓一把干辣椒放入锅里，转中小火，可以添加一点白糖，烧出来的肉色泽会更加漂亮。

5用筷子戳一下肉块，能够轻松插入就表示肉烧得差不多了，转大火收汁即可。要不停的翻动，使汁均匀的裹到肉块上。

蒜瓣五花肉做法大全

大蒜苗烧肉是一道美味可口的家常菜。可以将大蒜苗和猪肉一起炖煮,使大蒜苗的辛辣味道与猪肉的鲜嫩口感相得益彰。

在烹制大蒜苗烧肉时,可以先将猪肉切块,用开水烫一下去除血水和异味。然后加入适量的葱姜蒜和料酒,腌制一会儿。接着将大蒜苗洗净,切成段备用。

锅中加入适量油,烧热后放入腌制好的猪肉,煸炒至变色。加入大蒜苗和适量的水,盖上锅盖慢炖煮约15分钟,直到猪肉熟透。最后加入盐、糖和鸡精等调味料,再翻炒均匀即可。

大蒜苗烧肉的汤汁鲜美,猪肉口感鲜嫩,搭配大蒜苗的独特味道,让人回味无穷。建议可以搭配米饭食用,更加美味。

蒜香五花肉的做法视频教程

无论是五花还是还是其他部位，脂肪占比较大的统一都可以用过油或者高温炸来处理其本身的肥腻口感，回锅肉和楼上所说的粉蒸肉其实都运用到过油这一工序，就像做脆哨一样炸制过后的脂肪粒根本不会感到多少令人感到不适的肥腻感；单就五花来说烹饪前不妨加一道过油的工序。

蒜 五花肉

五花肉炖海带】

材料：五花肉700克，海带，植物油，料酒，酱油，盐，八角，花椒，姜，大蒜

制作过程：

1. 五花肉切成2、3公分的大块；

2. 炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒；

3. 加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒，倒入酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，小火焖烧30分钟左右；

4. 提前泡发好的海带切成细丝入肉锅中，撒适量盐，盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅。

【香烤五花肉】

材料：五花肉1000克，酱油、生抽、盐、料酒，白糖一小勺，黑胡椒粉，姜片

制作过程：

1. 五花肉清洗干净，切成大块；

2. 根据口味倒入适量的酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒、白糖、姜片，腌制4个小时；

3. 将腌好的肉放入烤箱内，温度设定180度，时间35分钟，其中包括5分钟的预热时间；

4. 看看烤肉香喷喷的，凉后切片装盘。

【蒜泥白肉】

材料：带皮五花肉800克，料酒，八角，大蒜，姜，黄瓜一根，醋，盐

制作过程：

1. 五花肉清洗干净入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，水开后，倒入料酒中小火煮熟后捞出；

2. 切成3毫米左右的肉片；

3. 黄瓜一分为二，用削皮器将黄瓜刮成长条，将黄瓜条绕圈后摆放在盘子周边；

4. 大蒜先拍碎再剁成茸，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中拌匀；

5. 将蒜泥白肉夹入盘中即可。

【白菜猪肉粉条】

材料：五花肉，白菜叶，红薯粉条，植物油，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐

制作过程：

1. 五花肉切薄片，红薯粉条泡温水中；

2. 白菜用手掰大块；

3. 炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；

4. 将白菜倒入锅中翻炒变油润，倒入盐、酱油、生抽，再倒入适量的热水煮开；

5. 将泡软的粉条入锅中，煮变软；

6. 最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。

【香菇红烧肉】

材料：五花肉800克，植物油30克，冰糖，大蒜，鲜姜，白酒20克，八角，盐，泡发香菇

制作过程：

1. 五花肉洗净切成一公分厚的小长块；

2. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；

3. 将五花肉块入糖色中，中火煸炒肉块，沿着锅边淋入少许白酒，将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；

4. 将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中；

5. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。

【五花肉炖春笋】

材料：五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒，酱油，盐

制作过程：

1. 五花肉，切成3公分厚的大块；

2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；

3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；

4. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；

5. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖，出锅后撒少许香葱末增色添香。

【粉蒸肉】

材料：猪肉400克，米粉100克，酱油，生抽，盐，醪糟一大勺，香葱

制作过程：

1. 五花肉切薄约2、3毫米的大片；

2. 将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量，再加少许凉水，将肉片腌制两个小时；

3. 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，使每一片肉都沾满米粉；

4. 将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，出锅后撒少许香葱点缀。

【五花肉片炒菜花】

材料：五花肉，菜花，尖椒，油少许，盐，酱油，大蒜，干红辣椒

制作过程：

1. 菜花洗净分成小朵，尖椒成细丝；带皮五花肉切薄片，大蒜切片；

2. 菜花入开水锅中煮一分钟，冲凉水沥干；

3. 炒锅中倒少许油，先将蒜瓣煸炒出香味儿，再倒入肉片、干红辣椒同炒；

4. 倒入适量的酱油调色去腥，再撒少许盐，翻炒均匀；

5. 将菜花和尖椒丝入锅中，加少许水，收汁出锅。

【五花肉炖圆白菜豆泡】

材料：五花肉500克，油豆腐，圆白菜，油少许，冰糖5粒，盐，料酒，酱油，八角，花椒，大蒜，姜

制作过程：

1. 五花肉清洗干净，切成二三公分厚的块，入温水锅中煮开捞出；

2. 炒锅中倒少许油，将冰糖入油锅中小火将冰糖炒化，将五花肉入锅中，中小火煸炒到上色；

3. 倒少许料酒撒八角、花椒、姜片、大蒜同炒出香味，倒适量的酱油、热水，煮开后小火焖炖至肉块8成熟；

4. 油豆腐手撕一个小口，倒入肉锅中，盖盖子继续中小火焖炖15分钟左右；

5. 半颗圆白菜切大块入锅中撒盐，盖盖炖5分钟，出锅。

【五花肉炒土豆片】

材料：大土豆一个，韭菜，五花肉，油，酱油，盐，

制作过程：

1. 一个大土豆削皮洗净，土豆切薄片，韭菜切寸段；

2. 五花肉带皮切，炒起来香而且肉片不缩；

3. 炒锅中倒少许油，将肉片倒入锅中煸炒出油，将土豆片倒入锅中，转成中小火，煸炒至透明色倒少许酱油，加盐点少许水；

4. 汤汁少了，将韭菜段撒入锅中，关火翻拌均匀，味道特别香。

蒜香五花肉的腌制方法

用料:

五花肉 200克，蒜苗 4根，姜 适量，干辣椒 适量，八角 2个，花椒 15粒，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺，料酒 1勺，白糖 适量，香叶 3

1、两小块五花肉清洗一下。

2、准备一点香料，我放了葱姜干辣椒八角花椒和香叶等。

3、锅中倒入适量清水，加入五花肉和香料，一勺料酒和少许食盐炖煮15分钟左右。

4、几根蒜苗清洗干净。

5、蒜白部分切碎。

6、蒜叶部分切小段。

7、一块生姜切片。

8、几个干辣椒切小段。

9、煮好的五花肉用冷水浸泡冲洗一下。

10、切成薄片。

11、锅中烧少许油，加入五花肉煸炒。

12、加入蒜白翻炒均匀。

13、加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

14、加入一勺生抽，一勺料酒，少许鸡精和白糖调味。

15、加入蒜叶翻炒均匀。

16、蒜叶断生即可盛盘食用

蒜泥五花肉视频

1.将白菜切成薄片，将五花肉去皮切成薄片.

2,混合碗汁：放盐，酱油，料酒，干淀粉，酱油，好好搅拌

3.从锅里倒一点油，然后加入白菜炒至崩溃，完全脱水然后倒出备用.在翻炒过程中添加适量的水.加水以防止白菜炒.

4.在另一锅中加少许油，加入五花肉，上油后用小火炒倒出一部分油脂.

5.加入蒜蓉辣酱，干辣椒，葱，姜，大蒜，然后翻炒.

6.接下来，加入炒白菜搅拌

7.轻轻翻炒，放入青椒和红辣椒，快速翻炒均匀即可出锅.

蒜香五花肉图片

五花肉1盒

辅料

彩椒适量，洋葱1个，黄瓜1根，玉米(鲜)1根，烤肉酱适量

步骤1

准备材料

步骤2

将蒜香烧烤酱与五花肉拌匀

步骤3

加少许的生抽拌匀

步骤4

拌匀后放入冰箱冷藏一夜

步骤5

准备红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米

步骤6

将五花肉放入烤箱中层，220度烤8分钟取出刷蜂蜜

步骤7

再将红黄彩椒、洋葱、黄瓜、玉米与略烤的五花肉串称肉串

步骤8

烤箱中层220度烤30分钟左右，中途再刷一次蜂蜜。等到肉串表面呈现漂亮的烤肉色

蒜香五花肉做法大全

步骤

1、五花肉洗净，放入冰箱先冻至微硬成块;不冻到切不下哦~~最好能买一整块的~~我看一整块的不太好就买切开的了

2.鸡精、白糖、五香粉和炸鸡粉放碗里;(炸鸡粉有咸味，后面还用酱油和蚝油，如果觉得不够味，此处可加点盐)

3.加适量水调成一般浓度的浆

4.五花肉切成2毫米左右的块

5切好的肉片放浆里拌均匀，要每片都均匀沾上哦，腌制4-5小时

6.锅中加多点油烧热，用慢火放入肉片炸至金黄色

7.一定要用慢火哦~但5分钟内肉也要出锅

8.炒锅中加点点油，加1汤匙酱油、半汤匙蚝油和少许白糖加点水炒成酱

9.倒入炸好的五花肉炒几下即

10.加根葱，用生菜叶包起来吃又是另一种风味呢~~或是片鸭的那种面皮也可以

蒜香五花肉怎么做好吃

材料

切片猪肉 0.5-0.7 碗

大蒜 1 碗

干辣椒 2 条

蒜头 2 粒

预备工作：

一、猪肉切成片放在碗，加 1 茶匙生抽、1 茶匙料酒（本贴放白兰地）、1/4 茶匙盐、小半茶匙老抽、适量胡椒粉和半食指左右的糖，用手抓至起胶，再放1茶匙左右的水，再抓至水被吸收，放入半茶匙左右水淀粉，用手抓匀；

二、大蒜切成段，白的部分破开切成块；

做法

一、起锅，锅热放油，随即倒入肉片，稍等片刻，用勺或锅铲推散，肉炒至变色刚熟，盛起备用；

二、另起锅，慢火，先放辣椒，用勺推动，逼出辣椒颜色，如果急火，不但逼不出颜色，辣椒很容易过焦；

三、倒入蒜片，开大火；

四、爆出蒜香后倒入大蒜，翻炒几下，点放精盐和胡椒粉，翻炒至6-7成熟；

五、倒入滑炒过的肉片，洒 1 茶匙料酒（或白兰地或高度酒），兜均匀即可上盘。

蒜香五花肉的做法视频窍门

主料：猪颈肉 辅料：姜 蒜 酱油 盐 白胡椒 料酒 淀粉 做法：把猪颈肉洗干净切片放入盆里，往盆里加入姜片、蒜头、加一勺酱油、半勺盐、半勺白胡椒粉、一勺料酒、一勺淀粉抓拌均匀