自贡家常菜哪里好吃(自贡最出名的菜)

自贡最出名的菜

做为盐帮菜发源地的自贡有很多特色菜，而且这些特色菜包罗万象，鸡、鸭`鱼、肉等都有特色菜。自贡特色菜的最大特点就是鲜`香`麻`辣。最具代表的就是冷吃兔丶火边子牛肉丶牛佛烘肘。

自贡好吃的菜

自贡蜀江春总店特色莱:水煮牛肉，火边牛肉，烧什锦。其次推荐以下:绍子蹄筋，粉蒸肉，豆瓣全鱼，龙眼夹沙，银芽鸡丝，蜀江春京酱包子，麻辣鸡片，炝莲白，酸菜老鸭汤，干拌土鸡，风欢排骨，开味雪豆，红烩鱿鱼，土魔芋西鸭，手撕牛肉，脆笋牛腩，跳水花鲢，芙蓉鸡片拿。

自贡最出名的菜馆

要吃自贡本地真正地道的盐帮菜还是去一般的小馆子吧！家常味在哪里，比如香旮沓，老家，盐工号子，等……如果要排场或者人多，做生请客就柴房会，阿细，盐帮食府，威尼斯庄园……

自贡最出名的菜有哪些

1.富顺羊肉汤：羊肉汤全国各地都有，但口味上却各有所不同，富顺羊肉汤选用的本地黑山羊，味道纯正，一锅热气腾腾的羊肉汤端上桌，乳白色的汤汁上漂浮着青绿的葱花羊肉的鲜香，配合着蘸水的辣味直叫人停不下来，甚是下饭。

2.富顺蘸水菜：蘸水菜，顾名思义全靠蘸水，其他地方的蘸水是配料，可在富顺，蘸水才是主味，是所有白切菜的灵魂所在，白肉蘸上秘制的蘸水肥而不腻，兔肉蘸上秘制的蘸水细嫩弹牙。

3.狮市镇十香鱼：十香鱼是狮市镇传统名菜之一，也是富顺县非物质文化遗产，其鱼形完整、色泽棕红、细嫩鲜香、豆豉味浓、咸淡适口、鲜香扑鼻深受食客喜爱。

4.狮市镇水糖糕糕：水糖糕糕已被列入自贡市二十大糕点之一，曾是盐商过路必购之物，早在清代康熙年间就享有盛誉，狮市镇水糖糕糕经严格调理，配以名贵天然香料、红糖、冰糖等，口感质软，回味香气浓郁，各年龄段人群均宜食用。

自贡最出名的菜馆是哪家

自贡花海里面有玫瑰庄园，陈家渔村两个不错的饭店，在花海重滩大桥侧还有一家汇东大酒店旗下的龙辰酒店

自贡最出名的菜品

自贡做为四川川菜一系盐帮菜发源地，有美食之府之称在自贡年夜饭是很丰富的，家家户户都鸡，鸭肉，齐全，不过有几道菜家家户户必备，凉拌鸡，冷吃兔，凉拌牛肉，香肠腊肉，咸烧白，甜烧白，杂烩，红烧鱼其次会按照各家喜爱配制其它各种菜肴。

自贡最出名的菜是什么菜

自贡盐帮菜分为盐商菜，盐工菜，会馆菜三大菜系。

排名比较靠前的有，自贡盐商菜，盐帮食府，蜀江春，蜀南人家，龙湖院子，云客来等等。

冷吃兔是必不可少的，麻辣味，辛辣味，酸甜味，是盐帮菜的三大类别。

自贡 名菜

一、跳水花鲢

吃盐帮菜必点菜品之一，跳水花鲢，此菜重用泡椒、泡姜和小米辣，将鱼肉放在热水锅中煮熟，注意不能大火，保持微沸状态最佳，大概5分钟左右拖出装盘，淋上超好的味汁即可。

二、鲜锅兔

自贡菜最擅长做兔子了，新鲜兔肉经过码味、上浆后，在超好的汤汁中煮熟，此菜突出青花椒的香味、小米辣的鲜辣，属于口味极重的菜品。

三、跳水美蛙

名字起的很美，想想青蛙在池塘边轻盈地一跳，那画面，极其美妙。此菜与跳水花鲢类似，也属于鲜辣口味的菜品。吃的是美蛙的滑嫩。

四、水煮土鳝鱼

此菜在水煮牛肉的基础上演变而来，土鳝鱼特别配麻辣的重口味，色泽红亮，浓墨重彩；麻辣鲜香，回味悠长