炒刀豆的家常做法大全(炒刀豆的家常做法大全视频)
炒刀豆的家常做法大全视频
食材用料
刀豆适量,酸菜少量,盐少许,糖少许,鸡精少许,油适量
做法步骤:
1. 首先将刀豆清洗干净,切条
2. 酸菜稍微清洗一下,切小段,备用
3. 锅内倒入适量油,热油后,下入刀豆,翻炒一段时间
4. 放入酸菜,继续翻炒,加入盐糖少许
5. 出锅前加少许鸡精调味
炒刀豆的家常做法大全窍门
食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢的可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅,入锅后要不停的翻炒,一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水,水要多一点差不多和食材平,然后加盖烧2分钟左右,把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了,刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀,再加入生抽酱油提味,翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
炒刀豆怎么做好吃又简单
刀豆炒肉正宗做法:
步骤 1
刀豆两头尖去掉,洗干净,下锅焯水,去除涩味与毒性。
步骤 2
五花肉切片备好
步骤 3
刀豆斜着切菱形,长短两公分左右即可。切辅料:葱花、姜丝、适量辣椒、一个八角、适量花椒豆备用,喜欢吃辣的多放辣椒,不喜欢的可以不放,八角也是一样。
步骤 4
起锅烧油,放入花椒豆,炸香味,然后用锅铲滤出炸干后的花椒,只留下油。这步骤嫌麻烦可以不做甚至不放花椒,我个人喜欢花椒的味道,又不喜欢吃菜的时候吃到花椒,所以炸后捞出。
步骤 5
放入肉片,翻炒均匀
步骤 6
肉片炒变色后加入葱、姜丝、辣椒、八角辅料,炒出香味
步骤 7
加适量盐,加两勺生抽或者味极鲜提味上色,加半勺料酒,提鲜,翻炒几分钟分钟左右,注意火候。
步骤 8
加入刀豆
步骤 9
翻炒均匀,等待几分钟入味即可出锅。
步骤 10
装盘即可。
炒刀豆的家常做法大全视频播放
答.你妈和你姥姥这种炒芸豆菜的方式确实不好,炒的绿油油只能达到五,六成熟,芸豆里的种还不熟,专家经过研究,人吃后确实会中毒,如果想炒的绿,又脆!大酒店里的做法是,先将芸豆用炉子烧开水煮一下,芸豆煮到五,六成熟,再用凉水冷确后再炒,颜色又绿又好吃,就完全熟了!解答能釆纳吗?
小炒刀豆的做法
原料:茄子、长豆角、生姜、蒜头、干红辣椒。
做法:
1.长豆角洗净切段,茄子切大概小指粗的段,姜和蒜切片,干辣椒切小段;
2.锅中水开后,放入豆角,水再次沸腾后立即捞起,(豆角在水中大约一分钟左右,煮时加入一点盐和几滴油,目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色) ,
3.锅中放油,加热至高温时倒入茄子条,过一下油,(茄子容易吸油,在过油时应在油热高温时放入茄子,然后转小火,待茄子变色后,起锅时转大火捞起,这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油) 茄子盛起后,锅中留少许底油,下蒜片,姜片,辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子;
4.调汁,将适量盐,白糖,鲜贝汁(或蚝油,目的是为了增鲜,因为俺不爱用鸡精,而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦),水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
5.倒入调好的汁,盖上锅盖焖一会,烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭,所以一般会多留一点汁,如果你喜欢干煸口味的,可以多烧一会)。
炒刀豆的做法大全家常炒菜
刀豆是一种营养丰富的蔬菜,富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。以下是一种简单的刀豆炒法:
材料:
- 刀豆 250 克
- 大蒜 2 瓣
- 生姜 1 片
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将刀豆洗净,去掉两端的硬壳,切成小段备用。
2. 大蒜和生姜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入大蒜和生姜煸炒出香味。
4. 加入刀豆翻炒,炒至刀豆变软。
5. 加入适量盐调味,翻炒均匀即可。
注意事项:
1. 刀豆的硬壳不易消化,要彻底去除。
2. 炒刀豆时要翻炒均匀,以免糊底或炒熟不均。
3. 盐的用量要适量,以免影响口感和健康。
炒刀豆图片大全
主料:
刀豆250克,肉丝100克
辅料:
生抽1汤匙,料酒1汤匙
调料
盐3克,玉米淀粉3克
做法:
1. 准备食材。
2. 肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油,肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁,这样下锅炒后肉丝不会变柴。
3. 搅拌均匀腌制十分钟。
4. 刀豆清洗干净放案板上切成细丝,刀豆丝尽量切细一点,这样炒的时候能快速变软变熟。
5. 热锅热油放入腌好的肉丝。
6. 大火将肉丝翻炒变色。
7. 锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后,加三克盐大火翻炒即可出锅。
炒刀豆的功效与作用
食材;刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺,蒜瓣3瓣,黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。
1、先把食材全部准备好,大蒜头没用完,我用了3瓣,刀豆先用流动水冲洗一遍,炒肉丝需要的是猪的后腿肉,把它洗净后捞起控水
2、刀豆是不容易入味的,所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切,这样切面大一些,就会很容易入味了,把蒜瓣拍碎后切成蒜末,猪肉切成丝后加入盐,黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。
3.之后炒锅加热后倒入油,温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。
4.锅内留油,再把蒜末入锅爆出香味,喜欢的可以多放一点,蒜末不仅能提升风味,而且还有杀菌的作用。
5.再把刀豆入锅,入锅后要不停的翻炒,一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。
6.再加入开水,水要多一点差不多和食材平,然后加盖烧2分钟左右,把刀豆烧至熟透。
7.等水分收的差不多了,刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀,再加入生抽酱油提味,翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了
炒刀豆的家常做法大全视频教程
准备材料:新鲜刀豆(切片)3根,红椒(切圈)1/2根,蒜(切末)3瓣,干辣椒(切段)2个,植物油1大勺,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙
做法步骤:
1 锅烧热,放少许油,烧至四成热,放入一半的蒜末和干辣椒。
2 爆出香味后,放入刀豆。
3 翻炒约3分钟,放入红椒及剩余的蒜末、干辣椒。
4 加入盐和糖,继续翻炒2分钟即可。
炒刀豆的家常做法大全视频窍门
食材:芸豆角250克,西红柿3个,黑木耳5克。大葱一棵,大蒜五瓣,生姜半块,青椒一个。
做法:黑木耳冷水泡发三十分钟后洗净捞出。。芸豆角择好洗净切小段,放入开水锅中汆烫一下捞出沥水。西红柿烫下开水去皮切丁。大葱切段,蒜姜切片,青椒切丝。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入西红柿、芸豆角、黑木耳、青椒丝大火翻炒半分钟,加入适量精盐、十三香、生抽、料酒、老抽,继续翻炒四五下,撒上鸡精关火出锅。
炒刀豆怎么做
1.
用料
番茄 50克
刀豆 100克
盐 5克
糖 5克
番茄酱 20克
做法:把100克刀豆切3厘米左右长条。
2.
把50克番茄切块
3.
锅中放500ml水烧热,下100克刀豆过热水,盛出备用。
4.
热锅放20克油,放入50克番茄,加5克盐煸炒。
5.
加5克糖继续煸炒。
6.
放入20克番茄酱翻炒几下,放入100ml清水。
7.
放入煮过的100克刀豆,盖上盖子焖煮十分钟。
8.
刀豆炒番茄成品完成。
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