胡萝卜牛肉的做法大全家常(胡萝卜牛肉图片大全)

胡萝卜牛肉图片大全

胡萝卜牛肉松的做法如下：

材料：

- 牛肉，切成小块

- 胡萝卜，切成小块

- 青豆，切成小块

- 洋葱，切成小块

- 姜，切成小块

- 蒜，切成小块

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 老抽，适量

- 盐，适量

- 糖，适量

- 鸡精，适量

- 食用油，适量

步骤：

1. 将牛肉块放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱、姜、蒜煸炒出香味。

3. 加入胡萝卜块、青豆翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮10分钟。

6. 将牛肉块放入锅中，继续炖煮5分钟，让牛肉更加入味。

7. 收汁，让牛肉松更加美味。

8. 将牛肉松盛出，撒上葱花即可。

胡萝卜牛肉松做法简单，口感松脆，味道鲜美。可以搭配米饭一起食用，非常美味。

胡萝卜牛肉做法

步骤/方式1

牛肉冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足量水烧开，煮至变色，撇去浮沫，把肉捞出备用。

步骤/方式2

牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己喜好来切。

步骤/方式3

准备好葱姜蒜和干辣椒

步骤/方式4

香料可以从超市买搭配好的炖牛肉料包，如果没有可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等各一点。

步骤/方式5

取锅，开中火，放入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。

步骤/方式6

把火改成小火，葱姜蒜拨到一边，放一汤匙白糖，我们来炒一些焦糖色。

步骤/方式7

不断搅拌白糖，慢慢糖与锅里的少量油被炒成焦糖，微压不粘锅炒焦糖一点油烟都没有。

步骤/方式8

糖色变深后倒入切好的牛肉，翻炒到每一块肉都均匀沾上糖色。

步骤/方式9

加入3汤匙料酒

步骤/方式10

加一汤匙蚝油

步骤/方式11

再加2-3汤匙生抽

步骤/方式12

加入没过食材量的水，大火烧开。

步骤/方式13

加入香料继续，开后改中小火炖

步骤/方式14

这时可以盖上微压锅的盖子，微压功能可以让食材更容易炖煮熟和入味。

步骤/方式15

这时我们来准备大红萝卜，1/4个大红萝卜就可以，切成和牛肉块差不多的大小。

步骤/方式16

炖15-20分钟后，按压微压锅盖上的开关，打开锅盖，把红萝卜放入，加入适量盐，继续盖好盖子小火炖。

步骤/方式17

再炖十几分钟就差不多了，汤汁浓稠变少，牛肉和萝卜都已入味软烂。

步骤/方式18

一盘大红萝卜炖牛肉做好了，鲜香味美，好香！

胡萝卜牛肉丝图片

主料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克

辅料:朝天椒6个、香菜2棵、姜1小块、蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10毫升、食盐8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法:

步骤1

准备食材。

步骤2

将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

步骤3

将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用。

步骤4

锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

步骤5

将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均。

步骤6

将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟。

步骤7

将白萝卜焯一下水，然后捞出备用。

步骤8

将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用。

步骤9

将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤。

步骤10

将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

步骤11

炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上。

步骤12

撒上香菜、小红辣椒，放在火锅炉上。开吃。

胡萝卜牛肉的家常做法窍门

材料：

红萝卜200克、牛肉400克、蒜头（去衣拍碎）20克、姜片20克、蚝油30毫升，花椒、八角、老抽少许，盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法：

1、胡萝卜去皮洗净，切块备用；

2、牛肉洗净切寸丁；

3、开平底锅下油，放入牛肉，同时撒入少许盐和胡椒粉，将牛肉煎香至上色，拿出；

4、爆香蒜头、姜片、花椒和八角，放回牛肉翻炒片刻，下适量水（用开水更好）和蚝油、老抽，慢火焖煮20分钟，放入胡萝卜，继续慢火焖牛肉至稔，最后调味便可。

胡萝卜牛肉的功效与作用

可以的，鸡血旺萝卜等有理气的作用，牛肉是比较理想的动物性脂肪来源。蘑菇有提高机体免疫力的功效，两者相辅相成，共奏健康食材。

食用菌以其风味鲜美而著称，尤其是现代生活中成为了不可或缺的高档食材，在火锅中，很多种菌菇在一起沸煮，而且荤素搭配，能够得到很美味的汤，很可口的菜肴。

所以，它们在一起吃，不会有任何的毒副作用。

胡萝卜牛肉的做法 最正宗的做法

备用食材：

牛肉500克，胡萝卜300克，八角1个，香叶2片，桂皮1小块，生姜1块，冰糖20克；

制作过程：

第一步，牛肉切成大小均匀的块，在锅中添上水，冷水放入牛肉焯烫下，同时加入几片生姜和少许的料酒，将其煮开后捞出；

第二步，牛肉用热水冲洗干净，控水，炒锅中添上少许的食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，继续炒一会，待看到其呈现琥珀色的时候；

第三步，将焯过水的牛肉放入在锅中，快速翻炒至其上色，在锅中加上没过牛肉的热水，大火将其烧开，这个过程中生姜一块拍扁用；

第四步，胡萝卜一根，洗净后切成滚刀块，将胡萝卜块、姜块、香叶、桂皮和八角等一同放入在锅中，待锅再次煮开后，转至小火；

第五步，慢炖差不多一个小时的时间，看到锅中汤汁明显变少后，根据个人的口味加上点盐，收下汁就可以出锅了。

胡萝卜牛肉图片大全大图

都挺好吃。

其实差别不大，青萝卜有点辣，胡萝卜久炖已化，各有利弊。不过本人习惯用胡萝卜炖牛肉，牛肉炖胡萝卜就是用牛肉和萝卜放在一起炖。香烂的牛肉，加上炖的入口即化的萝卜，让人停不了口，食欲大增。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

胡萝卜牛肉汤图片

原料：牛肉、胡萝卜、黄豆、土豆、洋葱、西蓝花。

做法：

1.牛肉一定记得冷水入锅焯熟。

2.黄豆如果是生豆子淘洗干净即可，如果是干豆子一定要前一天进行浸泡。

3.将胡萝卜、土豆、洋葱洗干净去皮切成滚刀块，西蓝花切成小块烫熟。

4.锅里倒入水烧开，放入姜、八角、桂皮、香叶、小葱，再把牛肉放入锅里煮30-40分钟左右。

5.锅里倒油，将洋葱炒香，倒入胡萝卜、土豆、黄豆煸炒，等到香味完全出来了，将煮好的牛肉倒入。然后将煮肉牛的汤倒入，没过所有食材即可。

6.等到煮开锅以后，加入咖喱，炖煮20分钟即可出锅。

胡萝卜牛肉图片大全集

用料：牛肉350克、胡萝卜100克、香葱1棵、生姜1小块、大料少许

调料：食用油500克、酱油1小匙、高汤2大匙、料酒2小匙、甜面酱1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙

烹饪步骤：

1.将牛肉洗净切成块；胡萝卜洗净切滚刀块；葱、姜洗净分别切成段和片；

2.往锅里倒油，油温升至六成热时倒入牛肉块，炸至变色后放入胡萝卜、略炸一下即捞出沥油；

3.锅内留底油，放入大料、葱、姜、甜面酱、料酒、糖、高汤、盐、酱油、牛肉块、胡萝卜块，用中火焖10~15分钟即可。

胡萝卜牛肉的做法大全家常菜

1、 先将牛肉肋条切成大小适宜的块状，然后放入热水里慢煮，可以清理出肉里带的淤血;[1]

2、 准备好姜、干辣椒、豆瓣酱(根据个人口味而定)、八角、桂皮等大料；

3、 待肉煮一定的时间后，将肉捞出，盛油于铁锅中加热，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出来后放入牛肉，加入适量的食盐，再进行爆炒，此时需要控制好火候，切勿太猛，否则会将肉炒糊甚至粘锅，届时炖出来的牛肉偏老，汤味不正；

4、 将牛肉倒如沙锅内，(康住所没沙锅)加入适量的清水，拍一两姜饼放入，先大火炖约20分钟，期间注意别让汤蔓延出来，随后改调文火慢炖；

5、 将胡萝卜切成滚刀状，用清水浸泡；

6、 待牛肉熟透后加入切好的胡萝卜，再以大火炖约10分钟，根据个人的口味加入适量的食盐以小火慢炖，需要注意的是，食盐宁可少不可多；

7、 文火炖约30分钟后胡萝卜大致就好了，这时加入适量的鸡精，以及香菜和葱段，关火盖上盖子闷约5分钟即可盛起食用!注意：发育期容易发胖，千万别选择脂肪含量较高的牛腩来熬汤。牛腱一定要选择新鲜的，煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益，而蛋白质则能增强人体的抵抗力。操作时间97分钟洗1分钟→切3分钟→氽烫1分钟→炖90分钟→调味1分钟→盛碗1分钟

胡萝卜牛肉图片大全高清

胡萝卜炒牛肉用料酒和生姜去腥。牛肉作为主要配菜能和多种蔬菜在一起烹饪，胡萝卜炒牛肉就是其中的一项。这道菜做好了营养丰富，味道鲜美。但是牛肉有一定的腥味，炒前须把牛肉和生姜片放入开水中，然后再加入料酒煮五分钟左右，这样能很好地去除牛肉的腥味。