家常粉条做法大全家常(粉条的做法大全家常炒菜)

粉条的做法大全家常炒菜

拌粉条是一道家常美食，既可做菜也可做凉菜。做法简单，口感清爽，非常适合夏天食用。以下是拌粉条的家常做法。

所需材料：

- 粉条：150克

- 豇豆：适量

- 青豆：适量

- 黄瓜：半根

- 胡萝卜：半根

- 鸡蛋：一个

- 食用油：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 醋：适量

- 葱花、姜丝、蒜末：适量

制作步骤：

1.将粉条煮熟，捞出放入凉水中冷却。

2.将豇豆、青豆焯水，捞出备用。

3.将黄瓜、胡萝卜切成丝备用。

4.鸡蛋打散，加入少许盐，倒入平底锅内，煎成蛋皮后切成细丝备用。

5.热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入豆角粒、青豆、韭菜花和胡萝卜丝翻炒均匀，加入盐、糖、酱油、醋调味，翻炒均匀，关火放入煮熟的粉条中拌匀即可。

温馨提示：

1.选择质地细腻的粉条，烹调时也要注意粉条的软硬程度。

2.蔬菜的种类和用量可以依据个人口感自由搭配。

3.煮蛋皮的时候要煎薄一点，然后再切成细丝，这样口感更佳。

4.在炸炒的时候注意中火掌握，这样蔬菜煎炒后口感更加鲜嫩。

5.调味料可以根据个人口味适量调整，糖和盐要足。

粉条的做法大全简单

第一种做法：蒜蓉茼蒿

食材用料：茼蒿 把，盐3克，蒜2瓣，耗油 ，味达美 ，葱4根，姜1 片，花椒5粒

步骤 1

清洗茼蒿（一定要清洗干净，有的里面有杂草）

步骤 2

锅内倒油，放花椒，葱，蒜

步骤 3

炒出蒜香，放入茼蒿翻炒

步骤 4

放耗油，盐（适量），味达美

步骤 5

炒出变色，盛出

第二种做法：粉蒸茼蒿

食材用料：茼蒿一把，米粉适量，盐约一克，蒜三瓣，辣椒粉一茶匙，米醋一汤匙，白糖半茶匙，生抽一汤匙，芝麻少许，油少许

1，姜切碎，茼蒿加米粉。

2，加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用。搅拌均匀

3，蒸屉垫一块屉布，将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上。

4，水沸后放上蒸屉，上汽后中小火蒸八九分钟即可。

5，调制一碗自己喜欢的酸辣汁，最后淋少许热油即可。

第三种做法：香酥翠茼蒿

食材用料：茼蒿，干辣椒，大蒜，白糖，蚝油，盐

1，茼蒿洗净，将叶部与根部分成两段

2，辣椒擦净去根、剪段（籽要留下）；大蒜切成细粒，并用水清洗两遍，去掉蒜里的粘液，控净水

3，锅入油，四成热时下入蒜碎，小火煸

4，至酥黄，下入辣椒段，也煸至酥红

5，下入茼蒿根段，大火快速煸炒至颜色翠绿

6，加入白糖、少许蚝油、盐

7，下入茼蒿叶部段，大火、快速翻炒至叶子变绿，调料均匀即可出锅

第四种做法：芝麻酱拌茼蒿

用料：茼蒿叶300克，芝麻酱两小勺，蒜三瓣，香油一小勺，生抽一小勺，醋2勺，盐适量，鸡精一点点

1， 茼蒿清洗干净，摘去老梗，

2，小锅烧开水，放勺盐，把茼蒿叶放入焯水十几秒种马上捞出过凉水捞出轻轻攥去水分

3， 蒜拍碎剁细末，小碗里调入芝麻酱，盐，生抽，醋，香油，鸡精，调拌均匀

4，把调好的芝麻酱汁浇到菜上，把蒜末洒上，吃的时候搅拌均匀就行了。

第五种做法：松仁鸡蛋炒茼蒿

食材用料：松仁，茼蒿，鸡蛋，枸杞，盐，香葱末，油

1， 鸡蛋打散、枸杞泡软

2，茼蒿洗净，焯水。捞出待用

3， 锅中放油，炒熟鸡蛋，放入香葱末、茼蒿、炒匀、放入盐调味

4， 最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞

第六种做法：葡萄醋茼蒿沙拉

食材用料：茼蒿150克，葡萄醋适量，帕玛臣奶酪适量，鱼露适量，辣椒适量，蒜适量，黑椒适量，黑椒适量，盐适量橄榄油适量

1，蒜切碎，辣椒切丝

2，加入葡萄醋

3，茼蒿洗净，将茼蒿切段

4，洋葱切丝，将洋葱丝放入蒜和辣椒的碗中

5，加入盐，少许鱼露拌匀

6，加入橄榄油

7，撒上帕玛臣奶酪粉。

8，再加些黑椒碎拌匀即可享用。

第七种做法：天妇罗酥炸茼蒿

食材用料：茼蒿，全蛋液，天妇罗炸粉，沙拉酱蘸味

1，将洗好的茼蒿置网篮上沥去水份后整棵菜粘上全蛋液

2，将步骤1的茼蒿滚满酥炸粉

3，入已烧至七八分热的油锅中炸至表面的粉全部变膨胀酥香时起锅沥去多余的油份即可

4，蘸上沙拉酱食用.(出锅即食,久置后就变软了)

粉条的做法家庭步骤

步骤 1

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把准备好的红薯淀粉用冷水和开拌匀，水不要太多，没有疙瘩就可以

步骤 2

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葱姜蒜香菜切碎

步骤 3

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在锅里加水烧开放入红薯粉条，煮软，不宜多煮，然后放框里把水过滤掉

步骤 4

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把准备好的葱姜蒜香菜，盐，十三香放入煮好的粉条里，倒入和好的淀粉，搅拌均匀

步骤 5

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放入磨具或者盆里上笼蒸50分钟就ok

粉条的好吃做法

包菜炒粉条

制作方法：

第一步：准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。

第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切短、蒜切末、红辣椒切段备用。

第四步：锅中加入适量的水，水烧开后。放入粉丝焯一分钟捞出备用。

第五步：锅中加适量的油，油热后倒入蒜末、红辣椒煸炒出香味。

第六步：将圆白菜倒入锅中，大火煸炒均匀。

第七步：将粉丝倒入锅中煸炒匀。

第八步：往锅中加入少许盐、鸡精翻炒匀。出锅前再烹一点醋，一点香油搅拌匀后即可出锅。

粉条的做法大全家常菜做法

用料鸡蛋蛋黄 若干个红薯粉条 500克红薯淀粉 350-400克肉馅 适量葱姜末 适量克盐、生抽、老抽、蚝油 料酒勺

河南宴席传统美食粉条肉焖子的做法步骤

步骤 1

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粉条提前泡发

步骤 2

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红薯淀粉加水溶化，不需要太多，能把红薯淀粉里面的颗粒全部溶开即可。

步骤 3

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煮过肉的高汤。

步骤 4

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粉条煮一下，不需要很长时间，一分钟足矣。想要做出来的焖子好吃，最好用肉汤煮。

步骤 5

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捞出煮好的粉条，太长的话可以用厨房剪刀剪几下。

步骤 6

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倒入淀粉水。

步骤 7

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加入调好的肉馅（像调饺子馅一样调好），不喜欢肉的话也可以不加。

步骤 8

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加入葱姜末。

步骤 9

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加生抽、老抽、料酒、盐、十三香、白胡椒粉调味

步骤 10

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翻拌均匀。

步骤 11

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笼屉铺上屉布，把粉条压实铺上去，铺3-5公分厚度。也可以用白菜叶垫在笼屉上，这样就不用洗屉布了。

步骤 12

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还可以用容器内壁刷油，铺上粉条。

步骤 13

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用容器的话上面盖一层耐高温保鲜膜。

步骤 14

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大火上汽后转中火蒸45分钟左右，刚蒸熟的肉焖子特别好吃。

步骤 15

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刷上一层蛋黄液，再蒸3分钟，然后再刷一层，再蒸三分钟蛋液凝固后关火（刷蛋黄液主要是为了好看，也可以不刷。多次刷蛋黄厚一些颜色更好看）。

步骤 16

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这是蒸好的肉焖子。 自然晾透（变硬才是晾透了）。 需要放冰箱冷藏，切勿冷冻！切勿冷冻！切勿冷冻！ 接着分享制作扣碗的方法

步骤 17

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黄花菜、木耳洗净、泡发摆入碗底。

步骤 18

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放切成片的肉焖子（3-5毫米厚度）。

步骤 19

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放八角、葱姜丝、盐、倒入味精水、生抽、料酒、喜欢酸味的可以放一些香醋。上蒸锅蒸20分钟左右。

步骤 20

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出锅撒香菜上桌即可。

步骤 21

还可以切成片，涮锅、炖菜。 也可以加入番茄、青椒烩一下，当做配米饭的菜。

粉条的做法大全家常炒菜窍门

第1步、粉丝剪成三段。

第2步、用开水泡发。

第3步、白萝卜胡萝卜削皮洗净，大白菜和芹菜洗净。4步、分别将材料切成细丝。

第5步、热锅热油下入肥肉爆出油来后。

第6步、再放入瘦肉煸炒至变色。

7步、下入胡萝卜翻炒均匀。

第8步、倒入白萝卜丝炒软。

第9步、继续放白菜梗子翻炒片刻。

第10步、再将白菜叶子丢进锅里，加食盐炒软。

第11步、加适量清水，水量刚好与菜平齐。

第12步、焖煮五分钟左右后放入泡发好的粉丝。

第13步、下入芹菜。

第14步、加一匙豆瓣酱翻炒均匀，待芹菜断生即可出锅。

粉条的家常吃法

吕小厨的甘蓝炒粉条是一道美味健康的素菜。以下是该菜品的做法：

所需材料：

1. 粉条：150g

2. 甘蓝：适量

3. 红椒和青椒：各1个

4. 大蒜：适量

5. 食用油：适量

6. 蚝油、盐、糖、生抽、淀粉和清水：适量

做法步骤：

1. 粉条用温水泡软备用。

2. 甘蓝从根部切掉，分开叶片，清洗干净，切成厚度和粉条差不多的片状。

3. 红椒和青椒洗净，切成丝状，大蒜切末备用。

4. 将热水倒入锅中，倒入适量精盐拌匀，把泡好的粉条焯烫一下，捞起过凉水备用。

5. 热锅凉油，加入大蒜末爆香，放入甘蓝翻炒，待炒软后，加入红椒、青椒翻炒，调入蚝油翻炒均匀。

6. 加入粉条，加入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀后加适量的清水，再倒入适量淀粉水调匀。

7. 炒至汤汁搅拌均匀后，即可装盘食用。

小贴士：

1.泡粉条时可以加一点食醋来煮，这样会使粉条更加滑嫩。

2.烹饪时不宜加太多盐，因为蚝油本身就比较咸。

3.最后炒菜可根据个人口味再加适当的调味料，让菜品更好吃。

粉条的做法大全家常炒菜图片

回答如下：材料：

1. 奶白菜 1/2个

2. 粉条 100克

3. 姜末 适量

4. 蒜末 适量

5. 盐 适量

6. 鸡精 适量

7. 生抽 适量

8. 料酒 适量

9. 油 适量

步骤：

1. 粉条提前泡发，水开后放入煮熟备用。

2. 奶白菜洗净，切成小段备用。

3. 热锅冷油，放姜末、蒜末煸炒。

4. 放入奶白菜段，翻炒至变软。

5. 放入煮熟的粉条，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 粉条要提前泡发，煮熟备用，这样炒出来的粉条不易断。

2. 炒菜时火不要太大，以免菜炒老。

3. 调味时适量加盐，以免菜变软后味道不够。

4. 可以根据口味加入适量的辣椒油或者芝麻酱，提升口感。

粉条怎么做菜好吃

1.首先处理食材，为了方便食用和烹饪，先把粉条从中间剪开或者掰开，放入一个大碗中。

2.把干豆腐切成宽条后一起放入大碗中，也可以切细一些。

3.在大碗中倒入刚刚烧开的开水，用开水把粉条和干豆腐烫一下，然后浸泡10分钟，把粉条泡软。

4.青椒去蒂去籽后切细丝，大蒜拍碎切细末，小葱切长段，全部准备好之后开始炒菜。

5.锅内加入适量植物油，先下入蒜末和葱段，煸炒出香味。

6.接着在锅内淋入适量清水，接着调味，加入2克食盐、1克胡椒粉、5克生抽、3克蚝油，把调料炒开炒化。

7.汤汁煮开后下入泡软的粉条和干豆腐，再加入2克老抽增底色。

8.把所有食材翻炒均匀后转小火，慢煨2分钟使食材充分入味。

9.最后加入青椒翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。

粉条 做法

圆白菜炒粉条：1. 先用锅把粉条煮熟，滤干水备用。2. 不粘锅烧热放油，油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软，再放入耗油,原汁酱油，酱油,盐，翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了。

粉条拌韭菜：1．将盐、糖、生抽、红油、香油、鱼油、陈醋，各种调料混合一起，搅拌均匀。2．青、红椒切圈备用，粉条放入温水泡透，锅中烧水，加入少许盐和食用油，水开后将洗净的韭菜放入锅中焯烫10秒钟。3. 捞出韭菜迅速放入冰水中过凉，将过凉好的韭菜拧开水份切成韭菜段。4. 将韭菜段和泡发好的粉条放入容器中，撒上青、红椒圈、将混合好的调料淋入，吃时拌均即可。

蚂蚁上树：1.把猪肉清洗干净，剁碎，粉条泡软备用2.猪肉碎加点酱油、料酒、玉米淀粉，然后腌制十分钟左右3.将葱、姜清洗干净，切碎备用4.锅中倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油5.再放点葱、姜末爆香味，下入肉末煸炒断生6.下入粉条翻炒均匀，到一点清水7.用中火翻炒至汤汁收干，撒点葱花即可

酸辣粉：1、将木耳用温水浸泡后清洗干净，锅中倒入水2、大火煮沸腾，放木耳焯三分钟，捞出过冷水后沥干水分3、用煮过木耳的开水把红薯粉丝煮至八九分熟4、捞出沥干水分，放点香油以免粘在一起5、将木耳、香菜清洗干净，木耳撕成小块，香菜切段备用6、青红椒去蒂洗净，切细丝；蒜剥皮，压成蒜泥备用7、把木耳、红薯粉丝、香菜段、青红椒丝、蒜泥倒盆8、加点陈醋、酱油、盐、白糖、味精、辣椒红油搅拌均匀，撒点葱花即可

鸭血粉丝汤：1、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，2、将泡好的粉丝，沥水捞出备用3、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透4、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用5、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好6、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生7、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用

黄瓜拌粉丝：1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟4、煮好的粉丝捞出，过凉白开5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可