烤箱菜谱家常(烤箱做菜大全)

烤箱做菜大全

用烤箱做菜有若干优点，第一是没有油烟，免了油烟机的轰鸣声；第二是不用起油锅，有利降低血脂；第三是干净，没有炒菜的那份喧闹。

常做的有以下几种。

烤鲳鱼：鲳鱼这种鱼难做的地方是容易粘锅底，即便是不粘锅，也是如此，实在不知鲳鱼的鱼皮是什么质地的；烤鲳鱼前，需在鲳鱼两面用刀切面，形状各异，因人而已，可以菱形、可以平行形，总之可以任意创造的。然后用细盐抹在鱼的两面，再撒些黑胡椒粉，如此放上两三个小时，待鱼的表面略干后，便可以放入烤箱内，注意，在烤的时候要在鱼的面上铺放一片黄油，每一面大概烤六、七分钟左右，烤到双面若有焦黄便可以出烤箱了。此菜的做法是免去了起油锅的麻烦，由于用细盐已经腌制过，吃起来鱼肉的味是很鲜美的。当然鲳鱼的做法也可以是干烧鲳鱼，也是很有名的一道菜，只是在家里需要起一大锅油，把鲳鱼放油锅里煎炸，如此做法既不健康也很麻烦，也很浪费食品油的。

烤土豆：别看土豆不起眼，土豆的做法也有很多，最著名的就是土豆烧牛肉了。用烤箱做土豆别有一番滋味。把土豆一切为两个半椭圆状，撒上细盐和黑胡椒，再放一小块黄油，放入烤箱，大概烤二十分钟就可以出烤箱了，这道菜就一个字：香！当然也很健康的，既能当菜又能当饭。

烤羊排：羊排有很多种做法，一般家庭不容易做好，因为涉及很多调味料等家庭不具备的东西。用烤箱做可以省去这些麻烦。一般家乐福里有卖的那种带骨的新西兰羊排就适合在家里用烤箱来做。把羊排的水分擦干，撒上细盐，别忘了黑胡椒，放入烤箱，只要羊排的血水出来就可以翻面，前后只要十来分钟就可以出烤箱了，吃的时候一定要挤点柠檬汁在羊排上面，那份鲜嫩的口感，一般的西餐馆是吃不到的。四块羊排，家乐福里的价格是三十元左右，若在西餐馆的话，四块羊排的价格就不好说了，当然也要看你请谁吃西餐了。

烤猪排：一般猪排是油炸的，中西餐厅都有，叫炸猪排。吃油炸食品不健康应该是常识了。换一种做法就可以免去油炸的困扰。把猪排去骨，用刀背敲打猪排，调味的话可以用细盐，也可以用各类酱料，这是可以根据个人的口味来组合的，把沾过料的猪排放入打碎的鸡蛋里，使其产生粘性，然后放入面包粉里，用面包粉包裹两面，在放入烤箱时，面包粉上放一片黄油，大概烘烤七分钟左右，翻面，同样放一小块黄油，相同时间后取出，此猪排绝对环保和健康，没有油腻，其味又香又嫩，当然挤点柠檬汁也是可以的。

烤牛排：牛排比较适合用烤箱来做，但是，由于牛排的质地不一样，每次烤出来的牛排口感都是不同的。所以，感觉在烤箱里烤牛排是需要一定技术含量的，这个技术含量实质是你采购牛排时的经验。有时候，你的火候掌握得再好，牛排的产地不行，结果烤出来的牛排就跟吃牛筋似的，那份用刀叉吃牛排的乐趣是荡然无存的。那一大块牛眼肉，肥瘦相间，看着就是养眼，那种牛排在烤箱里嗞嗞冒油烟的感觉真是做厨师的一大乐趣所在，那种不需要看时间，只要跟着感觉去开烤箱门的悠然，不烤个几十、上百块牛排是达不到这种境界的。上好牛排使得烤箱的优势得以尽情地发挥了。

烤箱做菜的做法大全

材料

油皮：，低筋面粉90克，高筋面粉40克，细砂糖10克，猪油25克，水60克，油酥：，低筋面粉100克，猪油50克，糖馅：，糯米粉60克，椰茸或冬瓜糖茸20克，牛油20克，猪油20克，砂糖70克，白芝麻10克

做法

1.油皮制作：将油皮的所有材料混合，揉搓至表面平滑，松弛半个小时待用。油酥制作：油酥的所有材料混合，揉搓至表面光滑待用。

2.制作糖馅：将糯米粉放入微波炉，中高火加热4分钟，取出放温后兑入半碗冷水调成糊状，之后将除了熟糯米粉之外的糖馅的所有材料全部混合加热至沸腾，最后慢慢加入调好的糯米粉糊，搅拌煮熟，放入冰箱冷藏20分钟待用。

3.待油皮松弛后，将油皮和油酥各分成8小份。

4.用油皮包起油酥。

5.擀薄压扁。

6.卷起。

7.擀扁。

8.折成3折。

9.将叠成三折的面皮擀成圆形，糖馅分成8份，每个面皮包住一个糖馅。

10.包好后，擀平静置20分钟，之后刷上蛋黄、撒上芝麻，并用刀开连个小口，烤箱上下火180度预热5分钟，之后放入饼胚烘烤25分钟即可。

烤箱菜谱大全

烤鸡翅，鸡翅用刀切两个小口，加入黑胡椒酱或者奥尔良烤翅料，倒入少许料酒拌匀腌好，放入冰箱冷藏室冷藏约10小时（建议吃的前一天就腌上，腌的越久越入味）。

制作方法：烤盘铺上一层锡纸，把鸡翅均匀摆在烤盘上，给鸡翅刷一层油，放入烤箱180度烤10分钟，取出把鸡翅翻面，继续烤10分钟，再取出翻回正面，撒上黑胡椒碎、孜然碎，继续烤制10分钟。取出装盘撒上烧烤料即可食用。

烤箱做菜大全视频

烤箱不仅能烤蛋糕、烤面包，还可以做好吃的烤箱菜，无油烟更轻松当初买烤箱的时候，只是想给孩子做好吃的饼干，后来水平提高了，做了面包、蛋糕等多种烘焙美食，现在烤箱更是我们生活的一部分，是我们厨房里不可缺少的厨电之一，除了烘焙之外，还能做许多好吃的烤箱菜。

用烤箱来做菜最大的优点就是，无明火，更卫生，更干净，更简单，成功率超高。

烤箱做家常菜

家用小烤箱用来烤鸡翅是很合适的，以下是具体步骤：

所需工具：鸡翅，泡椒，姜丝，酱油。

1、鸡翅装入碗中后，倒入适量姜丝。

2、再倒入适量的泡椒，提鲜増味。

3、最后加入酱油。

4、把调味料搅拌均匀。

5、让鸡翅腌制半个小时，使得调料入味。

6、半个小时后，把鸡翅码入烤盘中。

7、放入小烤箱里，180度，烤10分钟即可。

8、烤完就完成了，可见外观和味道都很可以，效果不错。

烤箱做菜大全图解

如果你想使用烤箱来制作麻辣鸭头，下面是一种烤箱做法：

材料和步骤同前面的配方，只是将最后的炖煮步骤改为使用烤箱进行烘烤。

步骤：

1. 准备好煎好的鸭头块和调味汁。

2. 将煎好的鸭头块放入深盘或烤盘中。

3. 将调味汁均匀地倒在鸭头上，确保每个部位都被充分涂抹到。

4. 预热烤箱至180摄氏度。

5. 将盛有鸭头和调味汁的盘子放入预热好的烤箱中，置于中层位置。

6. 烘烤时间约30-40分钟，直到鸭头变得金黄酥脆。

7. 出炉后，可撒上少许青蒜叶或大葱段进行装饰。

请注意，具体的时间和温度可能因不同型号的烤箱而有所不同。建议您根据您自己的设备来调整温度和时间，以确保食物能够均匀受热并达到期望的口感。

祝您做菜愉快，享受美味的麻辣鸭头！

烤箱做菜大全家常做法

步骤/方式1

红烧鸡翅

材料鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精做法

1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。 2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

 3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。

 4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

 5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

步骤/方式2

姜汁可乐鸡翅

材料鸡翅中，可乐，姜，盐，味极鲜

做法

1、将鸡翅洗干净，烧开水倒入鸡翅中焯水。

 2、锅内倒油，烧热，倒入鸡翅煎至鸡翅金黄。倒入姜丝一起和鸡翅炒1分钟。

 3、倒入可乐，没过鸡翅即可。

 4、大火烧开，中小火炖至汤汁半干，放盐、味极鲜调味，大火把汁收干即可。

步骤/方式3

啤酒鸡翅

材料啤酒 1罐 葱 5g 姜 10g 蒜 5g 糖 少许 食用油 适量 生抽 适量 盐 少许

做法

1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。

 2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。

 3、葱姜蒜切好备用。 

4、准备好一罐啤酒。

 5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。

 6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。

 7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。

 8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖。

 9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。 

10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。 

11、焖的过程中不要翻动鸡翅。 

12、焖到差不多汁干即可盛出。

步骤/方式4

蒜香鸡翅

材料鸡翅，蒜，姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎

做法

1.材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

4.蒜切末备用

5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可。

步骤/方式5

芝香蜜汁鸡翅

材料鸡翅，盐，鸡精，胡椒粉，白糖，老抽，醋，蚝油，色拉油，洋葱末，蒜末，番茄酱少许，蜂蜜汁，香油，芝麻粒

做法

1.调味料（盐、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽、醋、蚝油、色拉油、洋葱末、蒜末、少许的番茄酱）加适量的凉白开兑开后，加入洗净的鸡翅腌制。

2.放置冰箱中过夜。 

3.腌制好的鸡翅，放在烤网上，表面刷上腌料。

4.180度烤15分钟。

5.取出，翻面，刷腌料。180度烤10分钟。

6.蜂蜜汁和香油混合，做成表面的酱。

7.取出烤翅，刷上蜂蜜汁和香油的混合液，撒上芝麻粒。

8.烤5分钟即可。

步骤/方式6

电饭锅版的盐焗鸡翅

材料中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许

做法

1.鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

3.煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

4.煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

步骤/方式7

《芹菜香干炒鸡翅》

首先,鸡翅洗尽切块，然后分别用盐、鸡粉、花生油进行腌制，每一味料都分开操作，这样腌制出来的肉质嫩滑好吃，放置一会。

把辅料准备好，芹菜切段、香干切丝、番茄切片、紫天椒切碎，以备一会用。前提准备好了后，开始热锅放油（待锅热、水干才放油下锅），等油热了把腌制好的鸡翅放进去油煎下，尽量煎至金黄色，然后起锅装盘子里。

接下来锅留少许油炒配料，把切好的香干先下锅煎一下，温火即可，香干起锅装盘子，接着爆炒配料，依次放紫天椒，番茄和芹菜，翻炒一会把几次和香干一起放入，接着翻炒，待稍微收汁即可。这道菜有些酸有点辣，特别下放开胃。

步骤/方式8

《香辣炸鸡翅》

材料鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

做法

1、准备食材。鸡翅10只，鸡蛋1个，普通面粉100克。

2、鸡翅清洗干净后，用牙签在表面扎几个小孔。（这样做是为了在腌制的时候更加入味）

3、往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。（要是喜欢吃稍麻一点口感的，还可以放少许花椒粉）

4、鸡蛋打散，然后倒入同等量的清水，再次搅拌匀均后备用。

5、鸡翅腌好后取出，先在表面匀均的粘上一层面粉。

6、将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。7、将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中，一边粘一边轻轻的拍打，还可以用手轻轻的搓几下。

8、直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉，如图。9、待全部鸡翅都裹好后，开始炸制。往锅中倒入适量的油，油热后，将鸡翅放入锅中，炸至成熟、表面微黄时捞出。

10、为了让鸡翅更加酥脆，要再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出。

步骤/方式9

《孜然鸡翅》

食材明细：鸡全翅500g、孜然适量、五香粉适量、盐适量、酱油适量、料酒适量

1.每个鸡全翅都切成三段，鸡根、中翅、鸡翅尖，鸡根和中翅要多刮几刀，方便腌制时能够入味

2.切好的鸡翅，放入五香粉、盐、酱油、料酒腌制，腌的时间越长就越容易入味，我一般都是中午就腌，晚上就可以弄这个菜啦

3.热锅，下少许的香油，下鸡翅煎，煎到两面金黄后，加上半碗水焖三分钟，焖到水干后就可以起锅啦，撒上孜然粉就可以吃啦

步骤/方式10

蜜汁烤鸡翅

材料鸡翅10个，油，砂糖，生抽2-3小茶匙，蒜，麻油，姜，料酒1小茶匙，口急汁，蜜糖1小茶匙，鱼露1小茶匙，生粉少许

做法

1.鸡翅洗干净表面划刀让其腌过程入味， 蒜切碎、姜切碎 。

2.鸡翅加入适量的油、麻油、1小茶匙鱼露、2-3大茶匙生抽、少许砂糖、 1大茶匙料酒以及口急汁1大茶匙蜜糖、少许生粉混合搅拌均匀放入冰箱腌1天。

3.烤箱200度预热10分钟，锡纸铺在托盘上，把腌好的鸡翅铺在烤架上。

4.烤箱200度 中上层，烤30分钟 途中刷腌汁，翻面再刷汁2-3次，改180度后刷蜜糖再烤5-10分钟即可。

5.把剩余的腌汁加热浇在鸡翅上或者直接开吃即可。

烤箱菜谱家用做法大全窍门

以下是一些您可以在家用烤箱中制作的菜肴：

1. 烤鸡腿：将鸡腿涂上调味料，放入已经预热的烤箱中烘烤20-30分钟，直到鸡肉变得金黄色并且熟透。

2. 烤蔬菜：将切好的蔬菜（例如番茄、洋葱、香菜等）在烤盘中放置，撒上盐和橄榄油，烤15-20分钟，或者直到蔬菜变得软烂。

3. 比萨饼：将比萨饼饼皮和配料放在烤盘上，放入已经预热的烤箱中烤15-20分钟，直到比萨饼的外皮变得金黄色。

4. 面包：将面团放在烤盘上，在烤箱中烤20-25分钟，直到面包的外皮变得金黄色。

5. 烤鱼：将鱼放在烤盘上，撒上盐和橄榄油，烤20-25分钟，或者直到鱼肉变得熟透。

在制作这些菜肴时，请确保您的烤箱已经预热，并按照菜谱的指示进行操作。此外，请不要在烤箱中使用金属餐具，以免损坏烤箱和食物。享受您的烤箱美食吧！

烤箱菜谱的做法大全集

法棍 1 根

牛奶 2 1/4 cups

鸡蛋 4 颗，打散

香草精 1 tsp

盐 一小撮

肉桂粉 1/4 tsp + 1/8 tsp

核桃 1/3 cup

枫糖浆 2 tbs + 1/4 cup

隔夜再烤的西多士的做法

将法棍切成约24片、每片约1/4-inch（大概1/2 cm）宽的薄片，铺在抹了油的烤盘上，每片可略叠靠在另一片上

混合牛奶、鸡蛋、香草精、盐、1/4 tsp的肉桂粉

将牛奶混合物均匀倒在面包上，使每片都浸在牛奶混合物里

盖上锡纸，放冰箱里过夜，或8小时

第二天早上预热烤箱350°F

取出烤盘，用勺子将盘底的牛奶混合物舀起倒在面包上，以防一夜过后有的面包发干

撒上核桃、2 tbs的枫糖浆及1/8 tsp的肉桂粉，进烤箱烤40分钟左右，至表面金黄

小贴士

原食谱没有说要不要盖锡纸进烤箱，我是盖了的，在最后5分钟拿掉上色；不盖应该也没关系，这道食谱没有用到许多黄油，不会乱溅。原食谱用的坚果是山核桃/碧根果pecan，换成任意喜欢的坚果都可以。

用烤箱做菜大全 家常菜

使用烤箱烹饪食物是一种非常方便的方法，可以节省你的时间并为你带来美味的菜肴。以下是使用烤箱烹饪菜肴的一些优缺点：

优点：

1. 方便易用：将食物放入烤箱，设定时间和温度，烤箱就可以自动完成其余的工作，无需不停的翻煎或者不断搅拌。

2. 烤出美味：使用烤箱烹饪食物可以烤出美味的菜肴，这是因为烤箱使用的高温热源可以使食物的外层酥脆，内里鲜嫩。

3. 可以烹饪多种食物：使用烤箱可以方便地烤制多种食物，如烤鸡翅、烤蔬菜等。

4. 烤箱更加健康：加热是在烤箱中完成的，没有使用油或油烟，比油炸等其他烹饪方式更加健康。

缺点：

1. 没有烤盘就无法烤菜：如果你没有烤盘或者烤炉，那么使用烤箱就不太方便。

2. 烤箱比较耗电：相对于其他烹饪方式，使用烤箱需要消耗更多的电力，从而带来一定的能源成本。

3. 温度控制需要注意：对于一些复杂的菜肴，烤箱的温度控制非常重要。温度过高或者过低都会影响食物的口感和质量。

总之，使用烤箱可以方便地制作美味的菜肴，并且可以减少使用油烟等一些烹饪方式的健康风险。但是在使用烤箱时，需要对温度和烤制时间掌握得当，以获得最好的烹饪效果。