木耳炒豆腐泡的做法大全家常(豆腐泡木耳的做法窍门)

豆腐泡木耳的做法窍门

1.

腐竹冷水泡1小时左右，捞出沥干水份；木耳泡发，冷水入锅煮至水沸，继续煮约两分钟，捞起切丝；红萝卜、洋葱、大葱如图切好备用。

2.

起锅烧油，先下入葱、洋葱和胡萝卜片煸炒出香味。

3.

接着下入木耳煸炒片刻。

4.

把腐竹也放下去一起炒，腐竹的水份很容易被吸干，所以中火就行。

5.

所有材料翻炒均匀后，放料酒5g、蚝油10g，生抽30g，味精调味5g，翻炒至入味；如果锅很干，可以适量淋入一点水，不要多！最后大火翻炒30秒即可出锅！

豆腐泡木耳的做法窍门是什么

老豆腐1块、干木耳10个、青辣椒2个、红辣椒1个

2/11

生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、蒜1瓣、姜2片、食用盐1.5克、玉米淀粉3克

3/11

先把豆腐在温盐水里浸泡一会后沥干，将豆腐切成正方形，再斜刀切成三角形放入盘中，木耳提前泡发、青红辣椒切成小块备用

4/11

锅中加入适量食用油，烧至6成热，将豆腐沿着锅边一片一片的放入锅内，让豆腐自然滑到锅中，煎的时候尽量油温高一些，火小一点，慢慢煎，因为火大了，就很容易糊，不要急着翻动，否则很容易破，要等底面煎黄、定型了再翻面

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豆腐煎至两面金黄后盛出来

6/11

锅留少许底油，烧至5成热，下入姜末煸香，再倒入青红椒、木耳煸炒断生

7/11

加入煎好的豆腐

8/11

加入老抽，生抽、蚝油，食用盐，翻炒均匀

9/11

最后淋上水淀粉，勾上一层薄芡

10/11

翻炒调味均匀，淋少许入香油增香，快速炒匀，出锅装盘

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香喷喷的家常豆腐就出锅啦，是不是很简单，豆腐是煎的油不是很多，吃起来不油不腻，外酥里嫩，香醇可口，非常下饭。

豆腐泡木耳的做法窍门图片

食材：

豆腐泡130克

去皮芋头80克

水发木耳50克

肉末200克

葱花少许

盐、鸡粉各2克

料酒、水淀粉5毫升

生抽10毫升

食用油适量

步骤：

1/15

芋头切片，切条，改切成粒。

2/15

泡好的木耳切小块，剁碎。

3/15

肉末中放入切好的芋头粒。

4/15

加入木耳碎。

5/15

倒入葱花。

6/15

加入1克盐、1克鸡粉，放入料酒、5毫升生抽。

7/15

拌匀，腌渍10分钟至入味。

8/15

豆腐泡戳开一个小口，塞入适量腌好的馅料，装盘。

9/15

电蒸锅注水烧开，放入酿豆腐泡。

10/15

加盖，蒸20分钟至熟透。

11/15

揭盖，取出蒸好的豆腐泡，待用。

12/15

热锅中注入少许清水，放入5毫升生抽，加入1克盐、1克鸡粉。

13/15

用水淀粉勾芡，搅匀。

14/15

加入食用油，搅匀至酱汁油亮。

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关火后盛出酱汁，浇在蒸好的酿豆腐泡上即可

木耳豆泡的做法大全

串串也被称为火锅串，是一种来自中国四川地区的饮食美食。下面是自制串串的家常做法，供您参考：

所需材料：

1. 火锅底料（红油、香辣等口味）

2. 嫩火锅牛肉、羊肉、海鲜等食材

3. 洋葱

4. 青葱

5. 鸡胗

6. 木耳

7. 五花肉

调料：

1. 面粉

2. 辣椒面

3. 盐

4. 姜

5. 大蒜

6. 酱油

7. 白糖

8. 花椒粉

9. 醋

10. 生姜

步骤：

1. 将各种食材洗净备好，切成适当大小的小块，放在盘子中备用。

2. 取一个大碗，放入面粉、辣椒面和盐，搅拌均匀制成串串面糊。

3. 酱料的制作：取一小碗，加入适量的酱油、白糖、花椒粉、醋、生姜、大蒜和适量水，搅拌均匀。

4. 将食材串串一个个穿好，可以采用木签或竹签，大小要根据您想要的口味而定。

5. 在煮锅中加入清水，放入适量的盐、生姜片和若干小料（如八角、香叶和肉桂等），煮沸。

6. 把串串蘸上串串面糊，放入煮锅中，煮十几秒后捞出。

7. 把串串蘸上酱料，再挂上少许鸡汤或牛肉汤，用切碎的辣椒、花生酱、芝麻等味道丰富的酱料进行调味。

8. 最后可以拌上一些洋葱、青葱和香菜等，即可品尝美味的自制串串了。

以上是自制家常串串的基本做法，如果您喜欢更多的食材和花样口味，可以自行探索调整，尝试各种不同的做法，享受自制的串串美食。

豆腐放木耳怎么做

做法：

1、准备食材：豆腐一块，黑木耳10朵，尖椒一个，大蒜1粒，蚝油适量，生抽适量，油适量，盐适量。

2、把事先准备好要使用的全部的豆腐对角十字切开以后，再切成薄片，大概4mm厚左右即可了。

3、把事先准备好要使用的全部黑木耳去根部后冲洗干净切成丝，尖椒斜切成薄片，大蒜剁碎即可。

4、锅内倒上比平时炒菜多一点的油量，把切好的三角豆腐放到锅内煎至两面发黄捞起，锅比较小的分两次完成。

5、把油锅内的所有剩油再继续加热以后，把事先准备好要使用的大蒜放入进行慢慢的炒香就可以了。

6、接着把事先准备好要使用的黑木耳丝加入到锅内以后，翻炒片刻以后再下尖椒炒至九成熟就可以了。

7、最后面放上煎好的三角豆腐以后，配上一汤勺的蚝油，一汤勺的生抽，少量的盐，翻炒均匀后盛起

嫩豆腐木耳汤

木耳豆腐蘑菇汤的做法： 木耳25克，桂圆肉50克，豆腐250克，蘑菇250克，海米10克，枸杞子25克，植 物油、精盐、味精、芝麻油各适量。 先将豆腐切成小块。海米、枸杞子分别泡软。桂圆去皮，去核。蘑菇洗净，切 块。木耳泡发，洗净，切碎。炒锅置火上，放入植物油烧热，下入海米、枸杞子、蘑菇、木耳，略 炒，倒入适量热水，煮沸后放入桂圆肉及豆腐块，再烧开后加入精盐、味精调匀，淋入芝麻油即 可。佐餐食用，宜常吃。

豆腐泡木耳的做法窍门视频

用料：豆腐1小块，黑木耳4朵，油一勺

辅料：盐2克，鸡精2克，香葱1根

烹饪步骤：

1.备好食材。木耳提前泡发撕成小块，豆腐提前用清水清洗干净，葱洗净。

2.豆腐切块，木耳撕成小块，切葱花。

3.锅里油烧热，放入葱花小火炒出香味。

4.加入木耳和豆腐翻炒均匀。

5.加适量开水，大火烧沸，转小火炖点2分钟。

6.用少许盐和鸡精调味，盛出。

木耳炒豆腐泡

1、家常烧豆腐泡

2、秘制豆腐泡

3、豆腐泡肉沫

4、火锅涮豆腐泡

5、豆腐泡炒木耳

6、豆腐泡炒辣椒

7、豆腐泡炒腐竹

8、秘制红烧肉豆腐泡

豆腐泡和木耳可以一起炒吗

主料

魔芋豆腐200克

木耳(水发)100克

辅料

大蒜3瓣

小葱适量

剁椒适量

生抽3茶匙

白糖少许

步骤1

食材：木耳泡发、魔芋豆腐、葱、蒜、剁椒

步骤2

葱蒜切末备用

步骤3

魔芋豆腐切厚片

步骤4

魔芋片中间切一刀，一头穿过成麻花状

步骤5

切好的魔芋焯水

步骤6

木耳焯水

步骤7

超过水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中

步骤8

锅中放少许底油，放入剁椒、葱蒜末爆香。

步骤9

加入生抽、少许白糖小火炒匀。

步骤10

炒好的料汁直接浇在魔芋和木耳上，吃时拌匀即可。

豆腐泡木耳怎么做好吃

【制作主料】：嫩豆腐1块、平菇4-5朵、泡发木耳1把

【制作调料】：大蒜2瓣、大葱1节、青蒜苗1根、青椒尖椒各2个、豆瓣酱1勺

【制作料汁】：生抽炒勺半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、清水小半碗、淀粉水1勺

【步骤一】：把豆腐改刀切成1厘米左右大小块装盘，平菇清洗干净用手撕成小块、泡发的木耳清洗干净后也撕成小块，然后一起装盘备用。

【步骤二】：大蒜切成片、大葱切成颗粒、青红尖椒切成马耳朵、青蒜苗切成段，然后分别装盘备用。

【步骤三】：准备一个小碗依次放入生抽炒勺半勺、蚝油1勺、白糖小半勺、盐小半勺、胡椒粉1勺、清水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤四】：锅中添水大火烧开，把豆腐、木耳和平菇倒入锅中煮2分钟，焯一下水。

【步骤五】：豆腐、木耳、平菇焯水后捞出来把水控干备用。

【步骤六】：锅中放一勺油烧热，把葱姜蒜、豆瓣酱倒里边，用中火炒出香味。

【步骤七】：调料炒出香味，倒入豆腐、木耳、平菇，轻轻颠锅翻炒均匀。

【步骤八】：食材和调料翻炒均匀后，倒入准备好的调料汁，盖盖烧开小火焖煮5分钟，把食材焖煮入味。

【步骤九】：豆腐焖煮5分钟，倒入青红尖椒和蒜苗，翻动一下，再焖制30秒钟左右，把辣椒和蒜苗的味道焖出来。

【步骤十】：辣椒和蒜苗焖出味道，倒入薄薄的淀粉水，大火翻动均匀，把豆腐简单勾一下芡，然后出锅成菜。

豆腐木耳的做法家常做法

先把豆腐双面煎一下，然后再放入切好的木耳跟蒜苗炒熟