土豆焖牛排的做法大全家常做法大全(土豆炖牛排的做法大全窍门)

土豆炖牛排的做法大全窍门

和萝卜

食材的需要

牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

土豆炖牛排的家常做法窍门

和萝卜

食材的需要

牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙，洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量。

做法步骤

⑴在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火，炖制。

⑵当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。

⑶汤放凉之后，会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

⑷除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

⑸最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可。

牛排炖土豆的做法视频

用料

牛腩或牛排骨600克、土豆1个、葱1段、姜1块、蒜1头、花椒10颗、香叶三两片、鸡粉5g、生抽2勺、蚝油1勺

步骤 1

先把豆腐块切好放盐水中泡二十分钟。

步骤 2

牛腩或牛排骨冲洗干净，什么也不放，高压炖40分钟

步骤 3

热油，葱姜蒜辣椒爆锅，几颗花椒，香叶，放入炖好的牛肉，放耗油，生抽，胡椒粉，炒一炒。不喜欢吃辣可不放。

步骤 4

然后放入土豆块，翻动一下，再放切好的豆腐块，倒入刚刚炖牛肉或牛排的牛肉汤，加盐，鸡粉，炖到土豆烂，收汁即可。喜欢的可出锅撒葱叶点缀。

土豆炖牛排的做法大全窍门图片

海带牛排汤原料： 水发海带200克，花生米100克，牛排骨500克，精盐、味精、醋各适量。

海带牛排汤的做法：1)海带洗净，放于醋水中浸泡片刻，切成片，花生米用热水泡胀，去除内皮，排骨洗净，剁成块。2)沙锅置火上，加适量水，放入牛排骨、花生米，旺火煮沸，撇去浮沫，加人海带，改用小火继续炖煮，直到肉熟易脱骨时，加入精盐、味精调味即可。牛蒡牛排汤牛蒡1-2根，牛排骨1斤，牛蒡去皮切段备用。牛排冷水下锅，加料酒，姜片，葱去腥。水开后撇去浮末。加入牛蒡后同煮。两个小时候，加盐，开吃。

土豆炖牛排骨汤的做法

步骤一，800克牛排骨冷水下锅，放两片姜片，少许葱段浸泡

步骤二，水开撇去血沫

步骤三，捞出清水洗净血沫

步骤四，放入砂锅，放50克胡萝卜，65克玉米，10克大枣，少许葱段加水，没过牛排骨

步骤五，小火炖25分钟后放入50克山药和少许盐

步骤六，再炖15分钟放入少许枸杞

步骤七，出锅

土豆炖牛排骨的家常做法窍门

牛排骨500g，土豆两个个，姜片少许，葱段适量，白糖适量，盐少许，鸡精少许，醋一勺，香菜一小把，辣椒一个

家常牛排骨的做法：

步骤1

首先将牛排骨泡去血水先赶紧，切成大小均匀的小块，当然了牛排骨的块肯定比猪排骨的块要大一些，但是没关系牛肉很容易缩水的！

步骤2

将牛排骨中加入凉水进行焯水，开中火就行

步骤3

煮的过程中会有血沫，用勺子撇出去就可以

步骤4

焯水后的牛排骨用温水洗冲洗一遍，这样可以把残留在牛排骨表面上的血沫洗掉，做出来的排骨也好吃，并且肉汤也干净！

步骤5

调味料就是这些，大葱半根不用切就这么长（目的是炖好以后方便把煮烂的葱取出）香叶大片的就用半片，八角4个，桂皮1小块，草果1个）

步骤6

在锅中加入15毫升的植物油，将油烧热，喜欢辣味的朋友此时可以来两勺郫县豆瓣酱炒一下

步骤7

加入八角，草果，桂皮，香叶稍微炒一下，

步骤8

加入牛排骨翻炒

步骤9

再加入生抽，老抽酱油翻炒均匀

步骤10

再放入20克的冰糖

步骤11

在继续翻炒一会，冰糖化开即可

步骤12

然后加入大约2000毫升的热开水

步骤13

放入大葱和姜块，料酒，将水煮沸盖上锅盖转最小火煮1个半小时

步骤14

牛排骨煮到45分钟或者1小时的时候可以加入适量的盐。

步骤15

就这样直到筷子可以将肉扎透牛排骨就做好了！

步骤16

开吃吧！

土豆炖牛排的做法大全窍门图解

1、把牛肉放压力锅压。。压力锅里放好水，大料，还有切好的葱段。。

2、土豆切小块，萝卜切长条，油热放切好的葱花然后把土豆萝卜放锅中翻炒，再倒些酱油继续翻炒。。

3、把压好的牛肉放锅中继续翻炒，

4、把压锅中的汤水倒进锅中做汤，加入适量的盐炖一会，等出锅时加适量味精。

土豆炖牛排怎么做

1.将牛排切丁，不要切得太细碎，1-2厘米见方就OK了。混合酱油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料腌制2小时切忌放盐;

2.锅内加水烧热，水煮沸后放入牛肉丁与香料的混合物，大火煮20分钟后用中火炖10分钟，目的是去除牛肉粒中的脂肪;

3.另一锅内食用油(不能太少，牛肉丁吸油很厉害，否则粘锅)烧热，加3勺糖起色。放入牛肉丁，新的八角，丁香(我说的新的表示不是刚才浸泡在一起的)，还有花椒粉，翻炒后加入酱油少许，辣酱。然后不停的炒不停的炒不停的炒啊炒，感觉确实比较干了放入盐少许，起锅。

土豆炖牛排的做法大全窍门视频

食材准备：

牛排骨1.5斤，中号土豆2个，生姜1大块，大蒜子1大个，干红辣5个，桂皮1小节，葱花1小把，孜然粒，盐，麻辣鲜，鸡精，生抽，老抽，蚝油。

做法：

1、生姜去皮切片，大蒜用刀背拍一下去皮，干红椒切段备用。

2、牛排剁成小块洗净，冷水下锅，放几片生姜，倒入少许料酒，将牛排焯水煮出血沫后捞出洗净控水待用。

3、土豆去皮切块(大约2厘米左右的方块，不宜过大)，过水洗去多余的淀粉，控水待用。

4、热锅倒油，油少许多一些，油温8成热时倒入土豆块，煎炸至每面金黄后控油捞出待用。

5、就着煎过土豆的油下姜片、干红椒、大蒜粒爆香，下入焯好水的牛排进行煸炒，稍稍将牛排煎一煎，放适量盐、生抽、老抽、蚝油、孜然粒少许煸炒2-3分钟。

6、加1小节桂皮，锅内倒温水没过食材2厘米左右，烧开，再全部倒入压力锅内，上汽后炖煮20-30分钟关火等待放气。

7、将炖好的牛排连汤汁和煎好的土豆块一起放入砂锅中，大火烧开后，盖盖小火炖煮大约20分钟，撒少许麻辣鲜拌匀后继续炖煮20分钟左右，最后撒少许鸡精搅拌均匀，撒葱花，关火上菜。

土豆烧牛排怎么烧又好吃又嫩

材料

主料：牛排骨适量、土豆适量。

辅料：八角少许、桂皮少许、香叶少许、小茴香少许、香茅草少许、白芷少许、白胡椒粒适量、干辣椒适量。

步骤

1、牛排骨适量, 冻硬后锯成片, 用水将牛排骨解冻, 完全解冻后，挤出牛肉中的水份, 加入适量的盐, 用手抓粘后腌制15分钟。

2、八角、桂皮、香叶、小茴香、香茅草、白芷、白胡椒粒、干辣椒各适量, 大葱、厚姜片各适量, 土豆一个，削去外皮, 切成较大的土豆块备用。

3、锅烧热，去油，光锅, 倒入姜片，小火煸炒，煸出姜的香气, 倒入牛排, 小火煸炒，当牛肉完全炒透炒香后，倒入所有的香料, 再淋入适量的水, 中小火和牛排骨一起煸炒，直至炒香。

4、香料炒香后，加入适量的水和老抽, 倒入土豆，用炒勺推均,盖上锅盖，大火烧开后，急火攻15分钟，15分钟后转成小火，焖煮1小时,。

5、1小时后，打开锅盖，转大火收汁, 汤汁合适时，加入适量的鸡精和大葱, 用炒勺推均，即可起锅。

土豆炖牛排怎么做好吃又简单

所用材料：牛排骨适量，土豆2个，黑木耳适量，葱段，姜片，酱油1勺，蚝油1勺，泡椒少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：牛排骨不适很贵，但是牛排骨个大，比猪排要好。我们先把牛排骨放到水里泡去血水。

第二步：锅里放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火烧开，捞出牛排骨。这样加入料酒或者黄酒焯水可以去除牛排骨的腥气味。

第三步：把土豆去皮切成滚刀块，黑木耳泡发，洗净。

第四步：锅里放入少许花生油，放入葱段，姜片炒香，倒入牛排骨煸炒均匀，倒入泡椒炒匀，加入适量的酱油喝蚝油炒匀。

第五步：加入适量的清水，烧开，水最好没过牛排骨，但水也不要加太多，因为我们要放到电压力煲中来炖。

第六步：把牛排骨倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放入。

第七步：选择蹄筋键，等待即可，所需要的时间是50分钟，这样炖出来特别软糯好吃不发柴。如果是普通的锅具来炖，就需要大约2个小时才能炖的这样软烂。