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干虾大做法大全家常做法大全(干虾的做法大全家常菜)

2023-06-27 11:00:27厨房百科1

干虾的做法大全家常菜

材料:

虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

做法:

1、虾干洗干净放入碗中,加盐、鸡精、料酒,少许悼蛋清,抓匀,加入淀粉,抓匀。放入少许色拉油拌匀,放入冰箱俺三十分钟;

2、锅内热油,三成热时,下入虾干,迅速翻炒至变色立即起锅;

3、重新做锅,油三成热时,放入切成小段的西芹,快速翻炒变色,加入糖、鸡精,葱姜,翻炒;

4、加入虾干迅速炒匀;临起锅前加入腰果

干虾的做法大全家常菜图片

袋装的干虾其好吃的做法如下:

准备好姜蒜末,干辣椒切成段,葱切成细末,准备好番茄沙司,酸辣酱。

2.将干虾用料酒浸泡,浸泡时间最少两个小时,并清理干虾,去须去头。

3.锅里放入油,小火煎,直到虾的颜色变成金黄色。

4.将虾捞出,锅里放入少许底油,加入葱姜蒜和干辣椒段,加入番茄沙司,酸辣酱,大火翻炒,加入煎好的虾,放入白糖,红酒,水,转小火焖。

5.汤汁变少时加入鸡精,翻炒出锅。

干虾家常做法大全集

1、准备食材如下:河虾250克,香菇5朵,黑木耳20克,尖椒2个,洋葱半个,胡萝卜半个,土豆半个,芹菜50克,西兰花小半朵,五花肉50克,香肠30克,豆油适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙,葱适量,姜1块,胡椒粉1茶匙,白兰地1汤匙,白砂糖1茶匙,辣椒油1汤匙,豆瓣辣酱1汤匙。

2、具体做法如下:香菇切两片,木耳撕小朵,青辣椒切块,洋葱切块备用。

3、土豆,胡萝卜切条炸八九分熟备用,西兰花梗切条,芹菜切段,开水中焯下备用,香肠切片备用,五花肉煮八分熟切片备用。

4、大虾洗净背部剪开加盐,白兰地,胡椒粉腌下,下热油锅炸至外皮酥香备用。

5、锅内倒多多的油,油热下葱姜炝锅,下郫县豆瓣炒出红油,下多多花椒和辣椒炒香,倒入五花肉片翻炒。

6、将所有配料倒入锅中,加点糖,盐,如果太干可少加点水,又加了两大勺辣椒油翻炒至熟,加鸡精倒入干锅中即成香辣干锅虾。

干虾 做法

食材

主料

干虾500g

方法/步骤

先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。

将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。

锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。

最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。

汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。

干虾的做法大全家常菜做法

  一、干丝大虾

  主料:对虾干50克,豆腐干丝100克; 配料:鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味:油,生抽,盐,鸡粉,胡椒粉,糖

  干丝大虾的做法:

  1.虾干首先用水洗干净,用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。

  2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。

  3.热锅冷油下姜丝爆香,再放入虾干、鸡丝炒香。

  4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去,下半碗开水,小火煮5分钟左右,撒一点胡椒粉即可。

  二、椒盐对虾干

  对虾干100克,花椒油少许,椒盐适量

  椒盐虾干的做法:

  1.对虾干泡软后,捞出后沥干水,用刀背拍松。

  2.码在盘中,刷上一层花椒油,送入微波炉高火“叮”两分钟。

  3.取出后洒上椒盐即可。

  三、咸肉对虾干菜饭

  咸肉100克,对虾干50克,土豆、胡萝卜适量,油、盐、生抽、鸡精适量

  咸肉虾干菜饭的做法:

  1.虾干在温水里略浸一会儿,剥掉外壳待用。

  2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味,放入咸肉煸炒一下.

  3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中,加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀,将米饭煮熟,喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了。

  四、香蒸对虾干

  对虾干100克,葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许

  香蒸对虾干的做法:

  1.虾干在烹饪之前,先放入容器里加些温水,浸1个小时左右捞出。

  2.娃娃菜洗净,对半剖开,置于盘中。

  3.菜上依次放上对虾干,放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖,上屉蒸半个小时左右即可。

  五、清蒸对虾干

  对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量

  1.准备好对虾干,用水冼一下,剥皮。

  2.将剥好皮的虾仁泡在清水里,泡大约3-4个小时。清意不要将泡的水扔掉。要虾仁和泡好的清水一起用。

  3.准备辅料,取干的香菇洗净泡发,黄花菜泡软。五花肉切片。

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  4.加入少许酱油或生抽到泡虾中,再加入少许料酒和一点点盐。

  5.放入泡发的黄花菜,将香菇切丝、五花肉片放入,最后洒上葱花,放入锅中蒸30-40分钟即可。

干虾的做法大全家常菜简单

首先我们把辅料准备好,才能开始我们的简单的做法,把干虾倒入到开水里面泡十分钟,然后捞起放到干净的盘子里面。

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烧干的锅倒入植物油,当油烧开后就把干虾倒入锅中,看到了干虾变红后倒入料酒和姜末,这个时候腥味基本上就可以消除了。

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倒入少许的水然后再加入酸辣酱和蒜末,不到1分钟就可以闻到香香的味道,这个时候食欲就开始打开了,这个时候要忍住口水,现在要考虑一个问题,你是否能吃辣,能的话马上倒入干辣椒。

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以上步骤翻动煮3分钟再倒入20g老抽和10g食盐,再轻轻的翻动虾让他们更加的入味,3分钟后我们准备起锅了,起锅前倒入50g的生抽,在装好盘的干虾上面撒一些葱花,这个时候你已经迫不及待了吧!就这么简单前后不要20分钟就可以吃到香喷喷的红烧干虾了。

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