家常拌冷面怎么拌好吃(怎样做拌冷面)

怎样做拌冷面

三姐妹，

地址，三姐妹冷面馆(保卫路店)

记忆中的味道了，以前常吃，有的时候吃拌面有的时候吃拌饭。去了外地最想的就是这加了一口酸甜拌菜的特色。

怎样做拌冷面好吃

原材料：冷面面条1000克，

牛馅100克，

黄瓜1根，

白萝卜1根，

白醋7.5克，苹果100克，

鸡蛋2个。

调味料：调味料(1)：生抽9克，绵白糖2克，葱末2.8克，蒜泥2克，胡椒粉0.3克，芝麻盐1克，芝麻油3克。调味料（2）：苹果250克，洋葱半头，盐18克，蒜泥15克，糖40克，白醋100克，干辣椒10克，辣椒粉30克，麻仁金丝50克。

制作方法：1.牛馅，放入调味料（1）搅拌均匀备用。黄瓜洗净沥干水分，切片，腌在淡盐水里20分钟后，捞出沥干水分，备用。2.白萝卜洗净，切丝，放到糖水里浸泡，防止氧化。3.苹果去皮、去核，切片放到糖水里浸泡，防止氧化。将做调味酱料用的苹果与洋葱去皮后切成块；干辣椒用丝棉布擦干斜切去籽，将调料（2）放入搅拌器里，打成酱料。4.将锅置于火上，放入牛肉，中火炒两分钟，锅内放水、盐、鸡蛋大火煮至沸腾，转中火继续煮12分钟左右，将鸡蛋放在冷水里后捞出去壳，切成两等份。锅内倒水，大火煮沸，放入冷面面条，煮两分钟左右捞出，用冷水揉搓冲洗后，沥去水分，备用。5.在碗里装好冷面面条后，将准备好的牛肉、黄瓜、白萝卜、苹果、鸡蛋、调味酱料（2）、麻仁金丝等，在面条上摆放美观即可。

拌冷面的做法大全家常做法

材料：冷面150克（约一人份）、香菜、大蒜、熟芝麻各适量

调味料：白醋1大匙、桂花醋1大匙、生抽1大匙、白糖1/2大匙、盐1小匙、鸡精1小匙

1.冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；

2.小锅烧水，水开后下泡好的冷面，待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水；

3.把冷面沥干水份后放大碗内，依次放大蒜末、白醋、桂花醋、白糖、生抽、3/4小匙盐、鸡精调味；

4.最后放上香菜段，撒上芝麻即可食用。

tips：1.先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短；而且煮面时面条不会相互粘连。

2.煮时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。

3.可根据个人口味加点麻辣油提味，但不要加多，就是吃这个清爽感。

家常拌冷面的做法

1

将一块荞麦冷面掰开，用清水泡一会。荞面冷面个人觉得这款比较不错，一包5份，煮冷面的话，能吃四次，不过我饭量比较大哈哈哈

2

黄瓜切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末

3

大火将水烧开，将荞麦冷面下入热水锅中，不断搅拌面条至水再开立即关火，将冷面迅速捞入冷水中，并用水将面冲凉，盛入盘中。（如果有冰水混合的冷水，让面迅速冷却最好，这样面更劲道，不过自家做就懒得弄那么费劲，要是特别想吃劲道的面可以少煮一会）

4

将酱牛肉撕成小条，可以多放一些比较好吃

5

放辣椒酱、撒上醋、香油。将切好的黄瓜丝、葱花、蒜、芝麻撒上。喜欢吃香菜也可以放入香菜

怎样做拌冷面好吃窍门

原材料：冷面面条1000克，牛馅100克，黄瓜1根，白萝卜1根，白醋7.5克，苹果100克，鸡蛋2个。

调味料：调味料(1)：生抽9克，绵白糖2克，葱末2.8克，蒜泥2克，胡椒粉0.3克，芝麻盐1克，芝麻油3克。调味料（2）：苹果250克，洋葱半头，盐18克，蒜泥15克，糖40克，白醋100克，干辣椒10克，辣椒粉30克，麻仁金丝50克。

制作方法：1.牛馅，放入调味料（1）搅拌均匀备用。黄瓜洗净沥干水分，切片，腌在淡盐水里20分钟后，捞出沥干水分，备用。

2.白萝卜洗净，切丝，放到糖水里浸泡，防止氧化。

3.苹果去皮、去核，切片放到糖水里浸泡，防止氧化。将做调味酱料用的苹果与洋葱去皮后切成块；干辣椒用丝棉布擦干斜切去籽，将调料（2）放入搅拌器里，打成酱料。

4.将锅置于火上，放入牛肉，中火炒两分钟，锅内放水、盐、鸡蛋大火煮至沸腾，转中火继续煮12分钟左右，将鸡蛋放在冷水里后捞出去壳，切成两等份。锅内倒水，大火煮沸，放入冷面面条，煮两分钟左右捞出，用冷水揉搓冲洗后，沥去水分，备用。

5.在碗里装好冷面面条后，将准备好的牛肉、黄瓜、白萝卜、苹果、鸡蛋、调味酱料（2）、麻仁金丝等，在面条上摆放美观即可。

如何做拌冷面

步骤1

冷面用清水泡1小时，香菜切段，大蒜切末；小锅烧水，水开后下泡好的冷面。

步骤2

待水再次烧开后，加1/4小匙盐，捞出后立即过凉水。

步骤3

把冷面沥干水份后放大碗内，放入大蒜末和白醋。

步骤4

再放入香醋和生抽，

步骤5

接着放入白糖和3/4小匙盐。

步骤6

最后放入鸡精和芝麻油，放上香菜段，撒上白芝麻拌匀即可食用。

教你一点小技巧

先把冷面泡一下，不仅能让冷面煮的时间缩短;而且煮面时面条不会相互粘连，

煮面时放盐是为了让冷面的口感、弹性更好。但要水再次开后再放盐，如果一开始就放盐，再煮面的话，面的口感会硬，不好吃。

可根据个人口味加点麻辣油提味，但不要加多，就是吃这个清爽感。

怎样做拌冷面最好吃

¥35/人

口味:5.0

环境:5.0

服务:5.0

三亚延吉冷面｜最好吃的朝鲜风味

三亚延吉冷面🍜

它是荞麦面的，而且是现压的冷面。

拌菜种类很多。料也很足，在冷柜里可以自选，一般是两个可以拼一盘。干豆腐和牛肉是必选的哦。酸辣口味加咸香口感。辣椒只是提升香味，没有很辣。冷面里面加冰。三亚最好吃的冷面管。朝鲜风味

#冷面

推荐:荞面冷面辣白菜土豆片拌冷面

拌冷面怎么拌好吃

较高。原因是麻酱本身就含有高热量，而冷面则是由面条和味汁组成，味汁中通常含有大量的糖、油和盐。当麻酱和味汁混合，其热量会更加丰富。此外，麻酱拌冷面虽然是一道美食，但过量摄入会导致能量过剩和肥胖等问题。因此，建议适量食用。饮食习惯对我们的身体健康和体重管理至关重要。在饮食中应适量控制热量摄入，合理搭配各类食物，保持营养均衡。此外，不要过分依赖高热量的食物，应该多食用新鲜的水果和蔬菜，避免过度摄入糖、油和盐等高热量食物。

怎么做拌冷面

1

用料

材料

用量

荞麦面 一团

熟鸡蛋 一个

韩式辣椒酱 一勺

黄瓜丝，胡萝卜丝，腌制过的白萝卜丝，菠菜开水烫过 一小把

熟芝麻粒 一勺

展开

2

做法

1. 荞麦面用冷水泡泡后放入滚开的开水中煮。约煮三四分钟面条筋道捞锅用凉水冲洗多次。注意一定要用凉水把面条表面粘手的食用碱冲洗干净才会不影响口感。

2. 面条水沥干后，把以下佐料放入面中拌匀。韩式辣椒酱一勺，一滴白醋精，半勺糖，鸡精，熟芝麻，一勺麻油。

3. 拌匀的面上将黄瓜丝，胡萝卜丝，萝卜丝，菠菜，熟鸡蛋摆放上去。 

怎样做拌冷面才好吃

凉面好吃的拌法如下:

1.首先把黄瓜洗净，先切成片，再切成丝。

2.小葱切葱花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.锅加水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，捞出沥净水分，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。凉拌面要过冷水的，这样面更容易冷却，建议用凉白开，这样更卫生。

4.把面条放在盘内，淋入生抽和米醋，放上葱花，将辣椒圈和蒜末放在葱花上。

5.锅加油烧热，加热至冒烟，将热油浇在辣椒圈，蒜末，葱花上，油温要高一些，能充分激出香味。

6.放上黄瓜丝和香菜段，再加入白糖，拌匀即可开吃了。

小贴士：用鲜面条做这道菜肴，吃着口感劲道，煮好的面条放在凉开水中投凉，使面条迅速降温，这样面条口感会更加劲道，面条拌制时也不易粘连。浇的油温要高一些，加热至冒烟，能充分激出香味。

拌冷面的制作方法

每100克拌冷面所含热量约为166大卡

作法

冷面 半斤一人份 、 黄瓜 三分之一根 、 鸡蛋 一个 、 胡萝卜 三分之一或者更少 、 洋葱 少量 、 香菜 少量 、 韩国辣椒酱 两勺 、 糖 适量 、 白醋 适量与糖的比例一样 、 盐 少量因为有辣椒酱 、 香油 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/3

冷面提前泡一个小时或半个小时都行，之后烧上一锅水准备煮冷面，烧水的过程中备菜：黄瓜、胡萝卜（家里没有胡萝卜了，配胡萝卜颜色更好看）、洋葱都切丝。鸡蛋摊一个薄薄的饼，然后切粗丝。香菜切段。

步骤2/3

水开以后冷面下锅，用筷子搅几下就可以出锅，然后用凉水冲凉，沥水放到盆里，开始放辣椒酱、糖、醋和少量盐，再放点芝麻拌匀装碗。

最后把配菜装饰到冷面上即可