大菠菜的做法大全家常做法大全(大菠菜怎么做好吃)

大菠菜怎么做好吃

菠菜为主菜，配菜粉条，鸡蛋。先将粉条提前泡发，鸡蛋炒熟。菠菜洗干净切断备用！

起锅烧油，放入料头炒香，加菠菜大火炒软，再放入粉条，加鸡蛋，放入盐蚝油十三香菠菜为主菜，配菜粉条，鸡蛋。

先将粉条提前泡发，鸡蛋炒熟。

菠菜洗干净切断备用！

起锅烧油，放入料头炒香，加菠菜大火炒软，再放入粉条，加鸡蛋，放入盐蚝油十三香

菠菜怎么做好吃呢

做法一：凉拌菠菜

食材：菠菜一把、鸡蛋3个、生抽一勺、蒸鱼豉油一勺、剁椒一勺、芝麻香油一勺。

做法：

1、准备一把菠菜洗净去根后备用。

2、碗中打入三个鸡蛋，打散。平底锅预热开小火，不用放油，直接倒入鸡蛋液，用手摇锅，把蛋液摊平。边缘翘起后，翻面，再烙20秒就可以了。

3、锅里放水烧开，放入几滴油，然后放入菠菜焯水，大约40秒左右捞出，放入凉开水中清洗一下，用手把菠菜捞出，把水挤干。放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

4、把蛋皮放在案板上卷起来，切成5毫米左右的细条。切好的蛋皮放入菠菜中。放入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺剁椒、一勺芝麻香油，用筷子搅拌均匀后就可以装盘食用了。如果觉得孩子吃不了辣，也可以不放剁椒。

这样一道简单又清爽的凉拌菠菜就做好了，百吃不厌，越吃越香，营养又美味，喜欢的朋友可以试着做一下。

蒜蓉菠菜

做法二：蒜蓉菠菜

食材：菠菜400克、大蒜30克、食盐2勺、白糖少许、水淀粉适量、食用油适量。

做法：

1、首先我们准备菠菜400克，用剪子把根部剪掉不能剪散开，然后把剪好的菠菜劈成小棵，盆中加入清水把择好的菠菜清洗干净后备用。

2、下面开始准备辅料，准备大蒜30克剁成蒜末备用，然后调蒜蓉菠菜的料汁，在碗中加入食用盐1.5克，加入白糖1克，加入适量的水淀粉搅拌均匀。

3、下面我们开始制作，首先在锅中加入适量的清水，水开之后加入一勺盐、适量的食用油，然后下入菠菜，菠菜烫软之后即可倒出备用。

4、然后我们把锅烧热，加入少许的底油，油温5成热时下入剁好的蒜末炒出蒜香味。然后把焯好水的菠菜倒入锅中，翻炒几下，倒入调好的料汁，然后快速的翻炒均匀，即可出锅。

这样一道清淡爽口的蒜蓉菠菜就制作完成了，味道鲜美，营养丰富，大人和孩子都爱吃。下面开始蒜蓉菠菜的技术总结，第一，菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长；第二，此菜属于快速烹饪型，所以可以提前调好料汁减少锅中烹饪时间。

芝麻拌菠菜

做法三：芝麻拌菠菜

食材：菠菜一把、白芝麻一小碗、香油适量、盐适量。

做法：

1、准备一把菠菜和一小碗白芝麻，锅内加水烧开，水沸后，下入菠菜，烫熟。菠菜烫熟后，放入凉开水中过凉。过凉后从凉水中取出菠菜，用手挤干水分。然后将挤干水分的菠菜切成末。

2、菠菜切好后，放入碗中，加入适量香油，加入适量盐调味，用筷子搅拌均匀。加入适量的白芝麻，搅拌均匀。

3、搅拌均匀后，将菠菜倒入碗中，用筷子压实，取一个盘子，将碗倒扣，倒出菠菜。

这样一道简单的芝麻拌菠菜就做好了，特别好吃，营养又美味，非常的香，好吃到拿肉都不换，喜欢的朋友可以试着做一下。

鸡蛋拌菠菜

做法四：鸡蛋拌菠菜

食材：菠菜一把、盐2勺、红椒一个、白糖一勺、鸡精半勺、香醋适量、香油适量、辣椒面少许、食用油少许。

做法：

1、首先准备一把菠菜，将它用清水清洗干净，把菠菜从根部撕开，根部不要扔掉，菠菜根也是非常有营养的。择洗好的菠菜放入盆中备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开把菠菜放到水里焯一下，放一勺盐，把菠菜焯水10秒钟左右捞出过凉开水沥干水分备用。

3、准备一个红椒，去籽后，切成细丝，用来配色。

4、锅里热油，煎两个鸡蛋，把鸡蛋煎至两面金黄，放到案板上切成条。

5、分别将菠菜、鸡蛋条和红椒丝倒进盆中，放一勺盐、一勺白糖、半勺鸡精、适量的香醋和香油，最后撒点辣椒面，泼上热油。把菠菜拌匀入味就可以装盘了。

豆芽拌菠菜

做法五：豆芽拌菠菜

食材：菠菜一把、红椒一个、盐两勺、植物油少许、鸡精一勺、香醋适量、生抽适量、蒜蓉酱少许、香油少许。

做法：

1、先把择好的菠菜清洗干净沥干水分后备用。切半个红椒，切成红椒粒备用。

2、锅里放水，把水烧开，水开后放入一勺盐，再倒点植物油，把菠菜先倒进锅里焯一下开水。再把绿豆芽也倒进去一起煮一下。把菠菜和豆芽煮熟就可以捞出来。过一下凉开水备用。

3、把准备好的红椒粒放进盆中，加入一勺盐、一勺鸡精，再加入适量香醋和生抽，最后倒点蒜蓉酱和香油一起拌一下。调料拌好后，把菠菜和豆芽也倒进盆里。用筷子把菠菜拌至完全入味，就可以装盘食用了。

菠菜炒鸡蛋

做法六：菠菜炒鸡蛋

食材：菠菜一把、鸡蛋四个、食盐适量、胡椒粉适量、香葱2根、食用油适量、鸡精一勺。

做法：

1、碗中打四个鸡蛋，倒入少许食盐和胡椒粉，用筷子快速打散，准备香葱2根，切成葱花，菠菜去根，冲洗干净。

2、锅内烧油，油烧至微微冒青烟，倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋炒至成型，用漏勺漏去底油。锅内加入少许油，油热以后，倒入葱花，把菠菜控去水分，倒入锅内翻炒。

3、菠菜炒软以后，倒入一勺食盐、一勺鸡精，翻炒化开调料以后，倒入鸡蛋，翻炒几下，可以盛出装盘。

这样一道菠菜炒鸡蛋就做好了，这样做法，菠菜鲜嫩不出水，用油少，比大饭店做的还要好吃。

经验总结：

1、菠菜焯水时，加入几滴植物油，放油焯菠菜可以使菠菜更翠绿。

2、菠菜焯水可以去除草酸，但是焯水时间不宜过长。菠菜焯水后要立即过一下凉开水，这样能使菠菜吃起来更加清脆爽口。

3、上面菜谱中有放辣椒的地方，辣椒的量可以根据自己口味来定，如果家里的孩子不能吃辣，就将做法步骤中的辣椒的部分去掉不放。

菠菜怎么做好吃凉拌菠菜

【所需食材】

菠菜一把，鸡蛋2个，米线一把，花生米，干辣椒段，蒜末，盐，白糖，鸡精，米醋，香油，食用油

【详细步骤】

1.首先准备一把菠菜，清洗干净，然后把根部切掉不要，再把菠菜切成均匀的三段备用。

2.凉拌菠菜如果只放菠菜，口感就比较单一，所以加点米线、鸡蛋皮和花生米进去搭配，更加好吃。先一把米线放入碗里，用温水浸泡10分钟。

3.现在煎一点鸡蛋皮，碗中打入2个鸡蛋，再加几滴白醋去腥，然后用筷子充分搅散。

4.锅热后转小火，锅中刷薄薄一层油或者不要刷油，倒入一勺鸡蛋液，转动锅子，让鸡蛋液在锅里均匀的摊开，把鸡蛋皮煎熟后直接取出来。

5.鸡蛋皮全部煎好后，放在一起卷起来，然后切成5mm左右的细丝备用。

6.锅中加油，放入适量花生米，开小火慢慢的炸，将花生米炸熟、炸至酥脆，听到花生米有噼啪的爆开声响后，控油捞出来，装入碗中晾凉备用。

7.锅中水烧开，把米线放进去煮20秒左右，然后捞出来在凉开水中过一遍，再沥干水分备用。

8.往水中加少许食用油，放入菠菜焯水，加油可以让菠菜的颜色保持翠绿，焯水可以去除菠菜中的草酸。

9.菠菜焯水20秒左右，也捞出来在凉开水中过一遍，然后双手用力攥干菠菜表面的水分，放入大碗中。

10.把攥干水的菠菜先用筷子挑散，然后加入米线、鸡蛋皮、花生米。

11.现在来调一个料汁，碗中加入干辣椒段、蒜末，泼上适量热油激发出辣椒和蒜的香味。然后加入一勺盐、一小勺白糖、一小勺鸡精、一大勺米醋、少许香油，最后搅拌均匀料汁就调好了。

12.把调好的料汁浇到菠菜上，然后用筷子或者手充分翻拌均匀，拌匀后装盘，这样一道开胃解腻又营养的凉拌菠菜就做好了。

菠菜十种最佳吃法

1.

清炒:将野菠菜洗净后切段,用油爆香蒜末,然后放入野菠菜快速翻炒,加盐和鸡精调味即可。

2.

炒蛋:将野菠菜洗净切段,打入鸡蛋搅拌均匀,加入盐和胡椒粉调味,放入热油中煎至两面金黄即可。

3.

凉拌:将野菠菜洗净后焯水,捞出沥干水分,加入蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油等调味料拌匀即可。

4.

煮汤:将野菠菜洗净后切段,加入肉骨、葱姜等煮汤,最后加盐、胡椒粉等调味即可。

大菠菜怎么做好吃又简单

主料：菠菜一斤 ，鸡蛋三枚 ，虾皮一把

配料：姜一块，蒜半头，盐，白醋适量

制作步骤

第一步：把姜蒜切成末备用。起火煮一锅水，煮开后放入洗净的菠菜，烫30秒左右，去掉菠菜中的草酸，然后搁一边让它凉快去。

第二步：取一个碗，磕入鸡蛋，放入姜末、盐、白醋，给它搅拌均匀备用

第三步：起油锅，多倒点油，油烧热，均匀的倒入搅拌好的蛋液，给它煎成大的鸡蛋饼，然后用铲子切开，分成大块盛出备用

第四步：将放冷的菠菜捏成团，挤出里面的水分，切几刀放在旁边备用。

第五步：锅中加油烧热，下入蒜片和虾皮爆香，然后倒入菠菜快速翻炒，加少许盐和料酒，然后加入鸡蛋，翻炒几下，就可以出锅了。装盘后，再滴上几滴香醋。这样 一道美味无比的下饭菜：“虾皮菠菜炒鸡蛋”，就完美上桌了。此菜味道特别的鲜美，菠菜也是清脆爽口。

菠菜怎么做好吃又简单的吃法

1、食材：菠菜一捆，蒜头五六个。

2、将菠菜的头扯掉、撕掉或者切掉，都可以，然后泡在水里一两分钟。

3、将菠菜一叶一叶洗净，洗的时候顺带将黄叶烂叶都扔掉，再沥干水分备用；取几个蒜头，将蒜头压一压，再去膜，洗净，备用。

4、锅里加较多一点食用油，油温稍微一高，就将蒜头下入锅里炒香。

5、将菠菜一点点加入锅里，分几次加入；每次放入后，翻两下，马上下另外一小把，手速要快。

6、待所有菠菜都下入锅里，翻炒至稍微变软。

7、加入少量味极鲜酱油、适量盐、鸡精，翻炒至全部菠菜变软，就可以出锅了，不要炒太久，不要犹豫，只要全部变软，马上关火。

大菠菜和小菠菜的区别

1、叶子不同

圆叶和菠菜最明显的区别就是它的叶子的大小是不一样的，圆叶的叶子要大一点。

2、营养不同

圆叶的营养比菠菜的营养要好，而圆叶营养都是在根部。

大菠菜怎么做好吃视频

冬日来临，菠菜上市了，及时地给我们带来了一道美味佳肴。成熟的菠菜刚出土时，根上沾满了泥巴 ，主根上还交叉着许多须根，仿佛是老爷爷的胡须。

茎的头上是红色的，再往上就变成浅绿色。每一根茎都带着一片叶子。叶子呈波浪形，内层是深绿色的，连一条条的脉络都看得清清楚楚。背面是新绿的，隐隐地凸现出纵横的经脉。菠菜水灵灵的，让人爱不释手。洗净了，炒熟了，吃起来清爽无比。

菠菜怎么做好吃清炒菠菜

材料：

- 菠菜 适量

- 大蒜 适量

- 姜末 适量

- 蚝油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 菠菜洗净，将绿叶和嫩茎切成3-4厘米长。

2. 热锅凉油下大蒜和姜末爆香。

3. 加入菠菜，翻炒至菠菜变软。

4. 提起菠菜撒上蚝油和盐，混合均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 菠菜易被土壤和污物污染，要彻底清洗干净。

2. 菠菜叶和茎分开切，茎更加细嫩，口感更佳。

3. 如果想让菠菜更嫩，可先将它焯水过一遍，然后再进行炒制。

4. 建议放少量的蚝油，以防止菠菜的原本鲜美口感被覆盖。

菠菜怎么做好吃又有营养

以下是一些好喝又营养的蔬菜汁的推荐：

1. 西红柿汁：西红柿富含维生素C、维生素A和抗氧化剂，具有美容和抗衰老的功效。可以将新鲜的西红柿搅拌成汁，或者搭配其他蔬菜一起制作。

2. 胡萝卜汁：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。胡萝卜汁可以单独饮用，也可以与其他蔬菜混合制作。

3. 芹菜汁：芹菜富含纤维、维生素K、叶酸和钾等营养物质。芹菜汁可以帮助促进消化和排毒，并有助于降低血压。可以将芹菜与苹果或橙子等水果搭配制作汁品。

4. 菠菜汁：菠菜是一种营养丰富的叶菜，富含铁、维生素C和维生素K。菠菜汁可以增加能量、改善肤色，也可以与其他蔬菜或水果混合搭配饮用。

5. 青椒汁：青椒富含维生素C、维生素A和叶酸等营养物质。青椒汁可以提供抗氧化和免疫支持，可以搭配其他蔬菜一起制作汁品。

6. 黄瓜汁：黄瓜水分丰富，含有维生素K、维生素C和钾等。黄瓜汁清凉爽口，可以作为消暑饮品，也可以与其他蔬菜混合制作。

以上蔬菜汁的制作可以根据个人口味和喜好进行调整，可以单独制作或混合搭配。此外，新鲜的、有机的蔬菜对蔬菜汁的口感和营养价值都有很大影响，尽量选择新鲜的蔬菜进行制作。另外，如果有特殊的健康状况或过敏史，请咨询医生或营养师的建议。