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凉拌青豆角的做法大全家常做法(凉拌青豆子怎么做好吃)

2023-06-28 21:20:16厨房百科2

凉拌青豆子怎么做好吃

蒜香青豆的做法:

材料:

青豆 500g、大蒜 6-8瓣、盐 适量、胡椒粉 适量、橄榄油 适量、水 适量。

步骤:

1.青豆去皮备用,大蒜去皮切末备用。

2.热锅冷油,加入大蒜末煸炒。

3.等到锅中大蒜炒出香味,加入青豆翻炒至变色。

4.加入适量的水,盖上锅盖焖煮至青豆熟烂。

5.撒入适量的盐和胡椒粉调味。

6.起锅前加入少量橄榄油,翻拌均匀即可。

Tips:

1.青豆一定要剥皮,口感会更好。

2.如果青豆熟了不想吃了,可以剥出里面的绿色豆粒后做成青豆泥或凉拌青豆。

3.青豆的煮法要留意时间,过火会变黄,口感就会变差。

凉拌青豆怎么做好吃法

主料2人份 青豆200克

辅料 干辣椒3个、辣椒酱10克、色拉油2大勺

生抽1大勺、醋1大勺、白糖少许、芝麻油1小勺

步骤1

青豆是我家最近常吃的菜,别看豆子小,作用可大着呢。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,具有保持血管弹性、健脑益智的作用,更重要的是,它可以预防脂肪肝的形成。另外,青豆中富含多种抗氧化成分,可延缓身体衰老速度,同时具有消炎、光谱抗菌的作用

今儿这凉拌的吃法,不仅做起来简单,也非常适合当下越来越热的天气。有一点需要注意,煮好的青豆一般会有点青涩味儿,所以用作凉拌的话,辣椒油一定不可以省略,最好再点几滴芝麻油,香味就更加完美了

步骤2

锅中放宽水,水烧开后放入青豆

步骤3

将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用

步骤4

冷却后的青豆中加入生抽

步骤5

再加入适量醋

步骤6

再根据个人口味加少许糖

步骤7

另起锅,加适量油,烧至九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味

步骤8

将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

步骤9

最后加入少许香油,拌匀即可

烹饪技巧

青豆煮熟即可,不要煮太久,会失去韧韧的口感,缺少嚼劲儿

油烧热,熄火后再放入辣椒,放得过早辣椒容易炸糊

辣椒油最好不要省略,如果不能吃辣,可以适当减少辣椒的用量

天热的时候,拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳

凉拌青豆的做法

1.花生提前浸泡一晚2.黄豆也要浸泡一晚3.切姜片调味4.将花生青豆姜片放入锅中煮熟

凉拌青豆煮几分钟

速冻甜青豆粒可以烹制成多种菜品,如青豆炒鸡蛋、青豆炒肉丝等,也可以直接做成冷菜,凉拌青豆粒配上蒜泥酱或者凉拌青豆粒配上酱油和醋,口感清爽可口。明确速冻甜青豆粒可以烹制成多种美味菜品。解释速冻甜青豆粒口感清甜,可以搭配多种食材,可以用来炒菜、做凉拌食品。除了烹制成菜品,速冻甜青豆粒还可以直接加热后当做零食食用,方便快捷,营养丰富。同时,速冻甜青豆粒含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很多好处,如增强免疫力、促进消化等。因此,速冻甜青豆粒是一种非常实用的食品。

青豆拌凉菜

青豆发芽了,如果没有变质,可以食用。青豆发芽通常指长出豆芽,主要由光合作用导致,如果没有变质,是一种正常的生理现象,一般不会产生对人体有害的物质,且口感不会受到影响,并且仍含有蛋白质、皂角苷、维生素、胡萝卜素、氨基酸、大豆磷脂,以及钙,磷,钾等多种矿物质元素,营养价值较为丰富,因此可以正常吃。

凉拌青黄豆做法大全家常菜

下面介绍凉拌胡芹黄豆的做法。

主料:胡芹500g

辅料:油适量、盐适量、花椒少许、味精少许、八角少许、干黄豆适量

胡芹黄豆的做法步骤:

1.胡芹和提前泡好的黄豆。

2.胡芹去掉叶子,洗净后切段,焯水。

3. 黄豆泡发后放入水中,加少许盐,八角煮熟。

4.胡芹焯熟后加黄豆。

5. 烹入花椒油,放入盐,味精拌匀。

6. 好吃营养的小菜。

拌青豆窍门

第1步.将小青菜洗净,放入煮开的开水中,烫一烫,直至其软化,捞出,备用。

第2步.将烫好的小青菜的水分充分挤干。像绞衣服一样地绞,直至绞不出水分。

第3步.将小青菜切碎。切吧切吧,就像菜心一样碎碎的。

第4步.锅内倒入色拉油,烧开,放入黄豆子儿,翻炒,加入若干盐,直至感觉其有些变色。

第5步.加入半碗清水,焖煮一会儿。是为了黄豆子儿能够烂一些。

第6步.感觉水分快要烧干的时候,将刚才切好的小青菜倒入锅中,翻炒,加入白糖,翻炒直全部拌均。

第7步.关火,撒入些许味精,盛出。

凉拌青豆子怎么做好吃窍门

龙豆的嫩豆荚也有一种豆腥味,且比较硬翠,一般直接炒食味道也不怎么好。

如果配伍的肉类有浓郁的汤汁,可以直接把四棱豆跟肉类一起炒,汤汁的浓郁香味会压住豆腥味。

如果配伍菜不能压制不豆腥味,就先把四棱豆开水猛火焯5分钟左右,再和其他菜同炒。

做凉拌菜用的嫩豆荚,则用白开水猛火煮至完全熟透,然后捞起来清水冲洗沥干,加麻油、盐、生抽、蒜蓉等凉拌即可,可以加点茄汁和葱白,那样更好看。

凉拌青豆子怎么做好吃视频

二十分钟

带壳青豆通常要煮二十分钟即可成熟。在北方,人们特别喜欢吃青豆这种美食,因为口味是比较不错,特别是煮着食用的时候是非常受人们喜欢,所以就需要了解青豆煮多久才熟的时间,一般煮上20分钟左右就能熟了,熟了之后需要用凉水过一下,加上一些葱姜蒜等调味品,凉拌着食用也是非常好吃。

凉拌青豆怎么做好吃又简单

材料

大虾仁,200克,新鲜蘑菇,50克,玉米粒,250克,新鲜青豌豆粒,250克,菜油,1汤匙,盐,3克,白胡椒粉,1捏

做法

1.将虾仁去肠泥,洗净,用纸拍干水,切成1厘米见方的丁。蘑菇洗净擦干切成小丁。玉米豌豆洗净,沥干水。

2.炒锅置中偏大火上预热。倒入油热至七成。加虾仁,炒2分钟,铲出备用。待锅再热后,放蘑菇,炒1分钟;加入玉米和豌豆炒3分钟;加盐和白胡椒粉炒匀;将炒好的虾仁倒入炒1分钟,铲出装盘。

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