芹菜麦饭家常做法(芹菜麦饭的功效与作用)

芹菜麦饭的功效与作用

麦饭是以蒸制手法制作而成的陕西省名小吃。麦饭以野菜或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。

麦饭的做法极其简便，将洗干净的野菜或蔬菜与面粉搅拌均匀，再蒸上二十分钟即可食用，是一道简单、营养、菜香浓郁的乡土美食。宋陆游《戏咏村居》之一：日长处处莺声美，岁乐家家麦饭香。

芹菜麦饭的营养价值

豆角麦饭】

制作方法：

豆角洗净去豆筋，斜切成丝，胡萝卜也切成丝，拌上干面粉， 上锅蒸20分钟左右，用热油、盐、蒜碎拌均匀即可；

【芹菜麦饭】

制作方法：

芹菜连梗带叶洗净沥水，切成小段，再拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用热油、盐、蒜碎拌均匀即可食用；

【茼蒿麦饭】

制作方法：

茼蒿连梗带叶洗净沥水，切成小段，再拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用热油、盐、蒜碎拌均匀即可食用；

【胡萝卜土豆麦饭】

制作方法：

土豆去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，香芹洗净切小段，拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用热油、盐、蒜碎拌均匀即可食用；

【莴笋麦饭】

制作方法：

莴笋叶洗净沥水，切小段，拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用热油、盐、蒜碎拌均匀即可食用；

【香辣圆白菜麦饭】

制作方法：

圆白菜洗净后沥水，切丝，拌上干面粉，上锅蒸10分钟左右，取出后用香辣口味的香菇酱拌均匀即可食用；

【鸡蛋洋槐花麦饭】

制作方法：

洋槐花洗净后沥水，拌上干面粉，上锅蒸12分钟左右，炒锅上火烧热，放上食用油，把蒸好的洋槐花放进去炒一炒，再放上鸡蛋液一起炒，加盐调味即可食用；

芹菜麦饭的功效与作用是什么

窍门是需要在蒸制的情况下控制好熟度和時间，最好应用低火来蒸，那样就不易蒸糊，大约需要蒸十分钟上下。

芹菜麦饭怎么做好吃窍门

木耳麦饭怎么做的操作方法

麦饭可以选择很多食材，莴笋叶，野菜，槐花，芹菜，土豆，白蒿，太多了。

把菜洗干净。 （像莴笋叶这样相对大点的叶子，可以切的像手指这样宽左右。）

水分控半干，加干面粉，微量盐。就这样搅拌至 面粉 全面的贴在菜叶子上，薄薄一层，但不粘手。

上笼中火蒸20分钟左右。蒸熟放入盆中，用筷子弄散。

这样就可以了，吃的时候，可以加入用蒜泥做的调料，还可以给自己烧一个清淡利口的汤

芹菜麦饭会发胖吗

材料：芹菜叶带少许杆一斤，面粉少许，玉米面粉少许，五香粉少许，盐少许。

做法 ：

1 准备好所有材料。

2 将芹菜洗干净，切碎。

3 給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。

4 先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

5 --6 再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。

7 大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

8 蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

9 另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）

10 制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

11 炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。

芹菜麦饭用哪种芹菜

原料：芹菜叶、胡萝卜、面粉、亚麻籽油拌海参黄瓜的汤汁。

做法步骤：

第1步、芹菜叶洗净。

第2步、胡萝卜洗净，打成细丝。

第3步、两种食材大约一把。

第4步、放面粉，搅拌均匀。

第5步、放盘子里下锅蒸。

第6步、如果只蒸芹菜叶，颜色这样嗨鲜艳即可。

第7步、加了胡萝卜丝要多蒸3～5分钟。

第8步、装盘。

第9步、番茄洗净。

第10步、切去蒂部，挖出果肉。

第11步、番茄盏做好放盘子里。

第12步、拌黄瓜海参黄瓜汤汁。

第13步、倒在番茄碗里，当然别忘了放蒜片和辣椒碎。

第14步、上桌。

芹菜麦饭的做法 怎么做 如何做

材料：芹菜叶带少许杆一斤，面粉少许，玉米面粉少许，五香粉少许，盐少许。

做法 ：

1 准备好所有材料。

2 将芹菜洗干净，切碎。

3 給切好的芹菜里放上盐，五香粉腌几分钟。

4 先在腌好的芹菜叶中拌一些玉米面，搅散。

5 --6 再拌入面粉继续搅散。让芹菜叶上均匀裹上两种面粉。

7 大火烧开蒸锅将裹上面粉的芹菜叶均匀的撒在屉布上盖上盖中火蒸10分钟。

8 蒸熟后迅速倒出用筷子不停搅动防止粘连，直到晾凉。

9 另起一只锅放油爆香葱花用小火把麦饭炒香。（尽量炒干水份）

10 制作碗汁：小碗中放入捣好的蒜，辣椒面，花椒面。

11 炒锅中加油，油至8成热倒入小碗中，稍凉后加入香醋，即成碗汁。用碗汁拌着麦饭吃就可以了。

芹莱麦饭的做法大全

芹菜麦饭的做法1芹择洗干净，沥去水分至八成干，切成4cm长的段。大蒜捣成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中。

2面粉中加入盐和五香粉混合均匀，然后撒在切好的芹菜段上，用手抓拌，使混合面粉均匀地裹住芹菜段。

3蒸锅的笼屉上铺上屉布，大火烧开锅中的水，将裹上面粉的香芹段均匀地撒在屉布上，盖上锅盖，转中火蒸12分钟，盛入盘中，晾凉。

4炒锅入油，大火烧至八成热，倒入盛有蒜泥和辣椒粉的小碗中，稍凉后再调入生抽和香醋，搅拌均匀成味汁。

5将蒸好的芹菜麦饭蘸着味汁食用即可。

芹菜麦饭的功效与作用禁忌

步骤/方式1

芹菜洗净控干水分

步骤/方式2

将芹菜叶剁碎，稍微加点碱面，这样蒸出来不太会变黄

步骤/方式3

少量多次加入面粉

步骤/方式4

基本上就是面粉裹住每个菜叶就行，不要太多也不能太少😜

步骤/方式5

拌好的芹菜铺在蒸锅里

步骤/方式6

根据量的多少选择蒸的时间，差不多上气12-15分钟就熟了(太久叶子会变黄），如果蒸得量多可以多加点时间。

步骤/方式7

蒸熟出锅，放上自己发的蒜苗、撒点盐，喜欢吃辣可以放点辣子面和十三香，热油cila一泼，香味瞬间爆棚。

芹菜麦饭怎样做

1.食材

芹菜320克

面粉100克

盐少许

碱面少许

蒜泥适量

醋+生抽适量

油泼辣子适量

凉开水适量

2.做法步骤

1.麦芹洗净控水，把水控净。

2.切碎装盆备用。

3.在拌面前先加一点减面 ，注一定要少放，放减主要是蒸的时候不让菜变黄 ，搅拌均匀后，在放少许的盐，不要多怕咸。在搅拌均匀。

4.放面拌均匀，面不能多，面多容易结疙瘩蒸出是一坨一坨，

5.锅里放水，铺上蒸布把拌好的菜抓到锅里。

6.上汽后蒸6-7分钟。

7.出锅后用筷子搅拌撒，不结疙瘩。

8.用蒜泥放少许盐泼油 ，加入酱油+醋+生抽+油泼辣子，就可以吃了