土豆瘦肉的做法大全家常(土豆瘦肉丝的做法窍门)

土豆瘦肉丝的做法窍门

1.首先准备一把洗净的红薯粉条，用热水浸泡5分钟。

2.再准备一盘黄豆芽备用。

3.准备一块猪瘦肉，切成薄片，切好放入盆中备用。

4.接下来切一点配料，大葱半根切成斜片，生姜一小块切成姜片，和大葱放在一起。

5.红干椒几个剪成段，和葱姜放在一起。

6.小葱几根切成段，放入另一个盆中。

7.把粉条泡好以后，我们倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以避免粉条粘连。

8.然后倒入盆中，加入少许老抽上一下底色，用筷子拌匀 。

9.再加入少许植物油，再次用筷子拌匀，加入植物油，可以避免粉条粘连在一起。

等所有食材备好以后，我们开始烹饪。

10.锅中添入适量清水，开大火烧开，水开以后，倒入黄豆芽。

11.用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，这样可以去除豆芽里面的豆腥味，也能减少在锅中的烹饪时间，一分钟过后捞出控水，放入盘中。

12.重新起锅，添入一勺食用油，油热后倒入葱姜红干椒炸香。

13.加一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油。

14.然后倒入肉片，继续翻炒 。

15.把肉片炒熟以后，倒入黄豆芽，快速翻炒几下。

16.接下来开始调味，加入食盐 ，加一点鸡精，加少许胡椒粉，适量的白糖提鲜，再加入几滴老抽，最后加入一点生抽。

17.然后倒入粉条，开中火快速翻炒一分钟。

18.一分钟过后，倒入葱段，再次翻炒15秒。

19.起锅前淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀， 即可关火起锅。

20.好了，这道简单又家常的黄豆芽炒粉条就做好了。

土豆丝炒瘦肉怎么炒好吃又简单

土豆、熟猪肉、香葱、生抽、盐、味精。

1、食材：土豆（已洗净去皮擦成丝）、熟猪肉（已切成丝）

2、随后，将土豆丝下入清水锅中焯开，捞出。

3、烧锅倒油烧热，下入切好的熟猪肉翻炒翻炒。

4、接着，合入焯好的土豆丝翻炒一下。

5、然后，加适量的生抽。

6、加适量的盐。

7、加适量的味精。

8、调味炒匀。

9、最后，搁入香葱，即可。

土豆 瘦肉

材料

1、土豆1个

2、五花肉热水洗下，切小块

3、生抽1勺

4、料酒1勺

5、生抽1勺

6、蚝油1勺

7、香油一点点

8、醋1勺

9、盐酌量

10、小葱2根

11、大蒜2瓣

做法

1、热锅下油 倒入葱蒜，倒入肉丝—倒入少许料酒。

2、加入土豆丝—变色，加入生抽—蚝油—炒一会，加入醋，香油，盐。

3、出锅。

土豆瘦肉丝的做法窍门视频

食材用料

小白菜适量，腌猪肉适量，土豆2个，调料面10克，盐20克，老抽15克，蒜2瓣，番茄酱15克

做法步骤：

1/8 小白菜洗干净，切好

2/8 锅内烧水，水开后，倒入切好的小白菜，用水煮一下

3/8 土豆切片，洗干净

4/8 锅内放入腌猪肉，加热，油冒泡了，撒入切好的蒜粒

5/8 炒香后，倒入土豆片，加盐，老抽，番茄酱

6/8 翻炒均匀，加少许清水，烩土豆

7/8 土豆烩熟了后，倒入备好的小白菜，再加点儿盐，调料面，盖着锅盖，焖10分钟

8/8 翻炒均匀，出锅

土豆瘦肉的做法大全

食材:瘦肉8两，土豆1个，豆瓣酱1勺， 剁椒1勺，淀粉适量， 大蒜2瓣， 葱1根，生抽1勺，盐适量，油适量

做法:

1，土豆用刮刀工具削掉皮，然后切成小块状

2，瘦肉切成片后，添加淀粉和生抽酱油，带上手套抓匀

3，锅内入油，开上旺火下大蒜爆炒出香味来

4，下入土豆，到上生抽酱油炒匀后，加入清水焖煮至八成熟

5，放入瘦肉，豆瓣酱，剁椒和盐，翻炒均匀至肉完全熟透后起锅

6，撒上点葱花点缀下即可食用了

瘦肉土豆丝图片

步骤/方式1

2个土豆去皮切丝，用清水冲洗掉土豆里的淀粉。

步骤/方式2

将土豆丝下入沸水中焯开2分钟后捞出。

步骤/方式3

起锅倒油烧热，下入80克肉丝翻炒翻炒。

步骤/方式4

接着，加1勺料酒。

步骤/方式5

1勺酱油

步骤/方式6

翻炒均匀

步骤/方式7

倒入焯好的土豆丝翻炒翻炒1分钟

步骤/方式8

接着再加入1勺蚝油

步骤/方式9

半勺盐

步骤/方式10

调味均匀即可出锅

步骤/方式11

出锅成品

土豆肉丝的简单做法

土豆切丝放入凉水中洗去多余淀粉，猪肉切丝加盐，少许水淀粉腌十分钟，锅中油热下郫县豆瓣酱炒出红油倒入肉丝，葱姜蒜，生抽，再倒入土豆丝炒两分钟即可

土豆瘦肉丝的做法窍门是什么

原料

五花肉150克 土豆2个 郫县豆瓣，八角，糖，盐，生抽，蒜，花椒，葱花各适量

步骤

1

将五花肉切成1cm左右的小块，

2

将土豆洗净，去皮，切丝备用

3

准备好2-3个八角，3-4个蒜瓣，十几颗花椒，

4

热油锅，6成热的时候倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色，

5

将炒好的肉块乘出，锅里留油待用，准备好甜面酱和生抽，

6

将八角，花椒倒入锅里，炒香，然后加入蒜瓣和郫县豆瓣，翻炒几下后放入炒过的五花肉丁，再加入甜面酱和生抽，

7

接着把切好的土豆丝放入锅中翻炒2-3分钟，等土豆然半熟时，加入水以没过土豆丝为准，盖上锅盖，大火烧开，

8

烧开后，转小火，慢炖10分钟，等收汁后放入少许盐和味精，起锅，

9

最后盛盘，撒上葱花，即可。

土豆丝瘦肉的做法大全家常

【所需食材】500g面粉，5g酵母，350ml温水，3g土豆约1.5斤，1斤猪肉，姜，盐，生抽，老抽，鸡精，蚝油，香油，小葱

【具体做法】

1、首次来和面，今天这个饼不用下手和面，直接用筷子搅就行。500g面粉加入5g酵母、350ml温水，用筷子搅拌成没有颗粒的稠糊状，盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。很多朋友爱吃面食但不会和面，和面时手上盆上面粉粘的到处都是，面干加水、水多加面，加来加去满满一大盘还是和不好面团，这个做法避免了这一尴尬现象，而且做的饼又非常柔软好吃。

2、发面的同时，我们来调馅。 首先准备3个小土豆，大约是1.5斤，去皮擦成细丝，加入2小勺盐，抓均匀腌5分钟杀一下水。

3、再准备1斤五花肉，切成块加2片姜绞成肉末，然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许鸡精、香油，同一个方向搅拌上劲，然后分2次加入大约100ml清水，同一个方向搅拌上劲，搅拌成果冻状，这样吃起来口感更鲜嫩。

4、杀好水的土豆攥干水分，放入肉馅中，再加一把小葱花，搅拌均匀即可。盐味可以自行调整。

5、面团体积两倍大，有蜂窝组织，就发酵好了，用筷子搅拌排气。

6、案板上多撒一点干面粉，把搅拌好的面放到干面粉上，滚上一层干面粉防粘，整理成长条，分成6等份，每一份再整理成圆形，放上土豆肉馅，收口按扁，抖掉多余的干面粉。

7、因为这个面非常软易变性，我们做好一个，就放锅里烙。锅里刷油放入饼子，上面再刷一层油，中火烙，大概2分钟翻一次面，反复多次翻面烙至2面金黄饼子鼓起。我一张饼大概烙6分钟。