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虾皮凉拌油菜的做法大全家常(虾皮凉拌油菜的做法大全家常窍门)

2023-06-29 05:00:18厨房百科1

虾皮凉拌油菜的做法大全家常窍门

【食材】:虾皮 300g,食用油,细盐,大葱,大蒜,生姜,料酒,生抽,白砂糖。

【具体制作步骤】:

1.虾皮清洗干净,挑出里面的杂质,然后用清水浸泡十分钟左右,去除部分咸味。

2.将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮,改刀切成碎末。

3.锅烧热,放入食用油,油热以后,放姜蒜末炒出香味。

4.将浸泡之后的虾皮沥干水分,或者用厨房纸吸干水分,倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来,小心烫伤。

5.保持小火,将虾皮翻炒至水份变干,颜色微微变黄的程度。

6.往锅中加入少许料酒和生抽,可以起到去腥提鲜的作用。

7.然后加入一小勺白砂糖,少许的糖不会吃出甜味,但是可以起到提鲜的作用。

8.最后根据个人的口味,加入适量细盐调味,翻炒均匀。

9.出锅之前,加入一些葱末,就可以盛入碗中上桌享用啦。

【小贴士】:

1.虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮,价格比较贵一些,炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮,我用的就是有咸味的,所以需要事先浸泡去除部分咸味,最后的盐也要根据口味少放。

2.炒虾皮用的油要多一些,炒得焦黄一些,口感更好一些。

3.喜欢吃辣味的话,可以放一些尖辣椒进去。给孩子吃,就不要放了。

虾皮凉拌油菜的做法大全家常窍门图片

油菜属于十字花科,富含丰富的膳食纤维,个种维生素叶绿素,具有防癌抗癌的作用。油菜的做法多种多样。我知道的己种吃法有:金蒜小油菜、香菇油菜、耗油油菜、白果烩油菜、虾肉油菜、鹌鹑蛋烧油菜、芝麻拌油菜、双菇扒油菜、鳜鱼丝油菜、拌油菜。

虾皮油菜怎么做

小油菜怎么

小油菜是非常好吃的,一种具有极高营养价值的,一种蔬菜,小油菜,它是绿色的,他做出来的颜色特别的好看,做出来的味道也是非常的清香的,非常的可口。

一、小油菜猪肉炖粉条

材料

猪肉,绿豆粉条,小油菜。

做法

1、锅中倒入油,等油热之后放入花椒、葱爆炒出香味加猪肉片,翻炒到差不多熟,盛出,加适量油,热后,放油菜,翻炒几下加肉,加酱油和盐继续翻炒。

2、油菜出水后,加泡软的粉条,如果希望汤多一点,可以加点水。

3、炖片刻,按需要收一点儿汤。

二、清炒油菜

材料

油菜,盐,味精,葱、姜、蒜(切好备用),虾皮。

做法

小油菜怎么做

1、锅内放油,待油热后放入葱、姜、蒜炒香。

2、葱、姜、蒜炒香后,放入油菜、虾皮,大火炒1分钟。

3、再加盐、味精即可出锅。

小诀窍

1、炒油菜很容易出汤,所以在清洗油菜的时候要注意,洗完后一定要沥干水分,把油菜凉干,这第一步很重要。

2、清炒油菜是一道快手菜,一定要大火爆炒,这样菜才会香脆,而且也不会夹生、出汤。

虾皮凉拌油菜的做法大全家常窍门视频

主料:油菜300克,

辅料:虾仁25克,

调料:盐4克,味精2克,料酒10克,白砂糖2克,花生油40克,大葱5克,姜5克,白皮大蒜5克,鸡油10克,豌豆淀粉15克

做法

1.将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。

2.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,大翻锅,拖入盘内即成。

虾皮油菜的正宗做法窍门

虾皮是物美价廉的䃼钙佳品,很多妈妈都喜欢给给宝宝做虾皮吃!给大家介绍六种做虾皮的方法。

第一种:冬瓜虾皮汤,第二种:虾皮粥,第三种:虾皮鸡蛋羹,第四种:虾皮油菜,第五种:南瓜小米虾皮粥,第六种:韭菜虾皮鸡蛋薄饼。宝宝吃虾皮不仅能够为宝宝及时提供所缺的营养物质,还能有助于宝宝的健康成长。

虾皮油菜的家常做法大全家常

素炒小油菜

用料

小油菜;花椒;辣椒;葱;油,盐,味极鲜酱油

做法

小油菜清洗干净,放到沸水锅里焯水,时间易短不易长,视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水,直至凉透。为了菜青脆

锅内加油,下花椒,出味后捞出,下葱花辣椒,加味极鲜翻炒两下,然后放入青菜,盐大火快速翻炒几下出锅。

享受美味吧……

蚝油油菜

用料

油菜;蚝油

做法

锅里下油

油烧热后下油菜,翻炒

看油菜颜色变深一些的时候下蚝油,翻炒

虾皮小油菜

用料

虾皮;小油菜;蚝油;干红椒

做法

热锅加油,扔两颗干红辣椒炒香,加入适量虾皮,用筷子翻炒,火不可太大,不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒,待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

蚝油香菇小油菜

用料

香菇;小油菜/菜心;蚝油;香葱;蒜;淀粉

做法

加少许盐浸泡,可去除农药

香菇去根,切花刀,切下的小花瓣备用

烫小青菜:将烫好的青菜捞出过凉备用(热水烫青菜,可去除草酸,烫时水里加小勺盐,能使青菜更绿,青菜变色就捞出来)

烫香菇:香菇热水焯下捞出放入容器备用

炒青菜:油热放入少许蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香后放入烫好的青菜,翻炒两下,盛出摆盘备用

在起油锅,放入香葱末、蒜末,五香粉、蚝油

炖香菇:翻炒几下放入烫过的香菇,炒出香味后加水小火炖几分钟,让香菇入味,出锅前淀粉勾芡(淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀)香菇摆在之前炒好的青菜上,浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

蒜蓉油菜

用料

大蒜;小葱;油菜

做法

油菜清洗干净,菜梗和菜叶分开。

菜根竖着切3段,菜叶横着切拇指宽

大蒜切蒜末,小葱切葱花。

锅里少许油爆香蒜末葱末,倒入油菜菜梗翻炒,炒半分钟以上可以尝下,我觉得脆脆的好吃~

放入油菜菜叶子,差不多变软就加盐,就ok啦~

火腿小油菜

用料

小油菜酌情;火腿肠酌情;大蒜三四瓣,多一点味道香;盐;鸡精;香油;色拉油

做法

准备食材

将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末

热油,下入蒜末爆香

下入火腿肠稍微煸一下,然后下入小油菜翻炒片刻

加入盐,鸡精翻炒

关火点入少量香油即可出锅啦!

香菇炒油菜

用料

香菇5个;小油菜5个;盐少许;蒜3瓣

做法

小油菜洗净分开叶子,油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净,去蒂,切片,大蒜切片备用。

热锅凉油,先下蒜

虾皮和油菜的做法大全

用料

内脂豆腐 1盒,小葱 1根,盐 1勺

干虾皮 适量,油菜 1个

做法步骤

1、准备:虾皮,内脂豆腐切小块,油菜切小段,香葱切碎(葱白和葱叶分开)

2、锅内放水加入香葱白

3、放入豆腐,轻轻翻炒几下

4、水要没过豆腐

5、水开后,加入虾皮,转小火,炖煮5分钟

6、加入油菜和葱叶,再煮1分钟,关火,加入适量盐和香油,即可出锅!

虾皮 油菜

海米油菜是一道热菜。海米炒油菜是一道很好的补钙的热菜。也是一道很有营养价值的热菜。很多人都非常爱吃。是一道老少皆宜的菜。作菜时先把海米用温水泡发,再把油菜用开水焯一下,然后再起锅烧油先加泡发的海米,然后再加油菜翻炒片刻即可。

虾皮油菜怎么做好吃窍门

1、食材明细:油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精盐1茶匙、水淀粉适、葱姜末适量。

2、油菜600克,葱姜切末适量。

3、摘菜时将油菜的菜帮大小分开。

4、先冲洗大的油菜帮。

5、再冲洗小的油菜帮。

6、将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。

7、捞出控净水分。

8、锅坐火,加入植物油烧热,葱姜末把锅爆香。

9、加入大的油菜帮翻炒。

10、见油菜帮有些透明时,倒入发好的海米。

11、盖上锅盖大火烧上1分钟,收进汤汁。

12、放入小帮的油菜翻炒。

13、加入精盐、味精翻炒均匀。

14、用水淀粉勾薄芡。

15、翻炒均匀关火。

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