猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频(猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频窍门)

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频窍门

 材料：芋头一大个

          木薯粉250克

          红糖少量

做法步骤

第1步.

煮熟芋头去皮捣烂

第2步.

加一些红糖（按个人喜好，我加了约2汤勺）

第3步.

加入木薯粉（不要一下子加入，感觉差不多就可以了，我边加边揉，一大个木薯差不多加了一包250克的）揉成团。

第4步.

搓成长条，按自己喜欢的大小搓成方或圆的小丸子

第5步.

烧开水下锅，浮起捞出浸凉水

第6步.

按自己喜欢的配置成糖水即可（我加了红豆，椰果，龟苓膏）

芋头瘦肉丸子汤的做法

一、材料

芋艿300克，猪肉300克，生抽1勺，糯米150克，胡椒粉少许；

二、制作过程

第一步，芋艿削去皮切成块，猪肉切成小块，将两者一同放入在料理机中，启动程序将其打成泥；

第二步，芋艿猪肉泥打好后，盛出在碗中，加上点生抽、胡椒粉和食盐，朝着一个方向将其搅打均匀，糯米准备出适量；

第三步，淘洗干净后，将糯米放入水中浸泡至软，让其充分泡发滤水，馅料用手搓成一个个大小适中并且均匀的小丸子，放入在泡发的糯米中；

第四步，来回滚动，使得丸子上可以沾满糯米粒，按照这个方法将所有的做好，在锅中添上水，隔水放入糯米丸子开始蒸；

第五步，大火蒸开后，转至中火，蒸制将近50分钟的时间，在出锅前将在每个糯米丸子上放一颗枸杞，将糯米完全蒸熟透，便可关火，出锅享用。

肉和芋头丸子怎么做好吃

1.先把荔浦芋头去皮洗干净，切小块放在上汽的锅上蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透的地步即可，大概蒸30分钟，切得越小块越容易蒸熟。

2.然后蒸芋头期间把肉糜和肉丁混合均匀，加入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，少许糖、胡椒粉腌渍一会儿。

3.然后芋头蒸好之后，然后压成泥，取一个大盆，里面加入芋头泥、腌渍好的猪肉、切碎的香菇和虾米，200g红薯淀粉，200g水，6g盐，10g糖，3g胡椒粉混合均匀备用。

4.混合好的面糊微微有流动性。 然后取一个模具，涂抹上一层油，用的是马芬蛋糕模具，做出来形状比较好看，然后把面糊填入模具。

5.放入蒸箱（蒸锅），蒸三十分钟。脱模的时候不要心急，等稍微冷却之后，扒拉一下边边就可以脱模，刚蒸好很热的时候容易粘连。

芋头肉丸汤的做法大全家常

步骤/方式1

准备食材。芋头洗净刮皮。我是冰箱里剩的一点肉馅。

步骤/方式2

芋头切薄片装盆备用

步骤/方式3

放入锅中，凉水凉锅，开大火烧开后转小火蒸15分钟。

步骤/方式4

蒸好的芋头捣成泥

步骤/方式5

小葱葱白切碎，姜切碎。

步骤/方式6

把肉馅，葱姜放入芋头里。

步骤/方式7

磕入鸡蛋，加入盐，抓拌均匀

步骤/方式8

抓拌均匀的馅料

步骤/方式9

如图所示，搓成一个个的圆球形状。我戴了个一次性手套搓的丸子，不戴手套很粘手。

步骤/方式10

热锅起油油温至八成热，下入搓好的丸子开始炸，中小火炸制，炸至金黄捞出控油。

步骤/方式11

炸好的丸子，外酥里嫩，很好吃。

芋头猪肉丸子的制作方法

主料

芋头一大个 精肉适量

豆腐适量 干香菇五朵

鸡蛋一个

辅料

盐适量 淀粉多准备些

老抽 猪油少许

鸡精

芋头猪肉丸子的做法步骤

1. 先把芋头、豆腐、精肉切碎装到一个大一点的盆子里

2. 加入盐，老抽，打好的鸡蛋，猪油，放一点点鸡精拌匀

3. 再加入淀粉搅拌 拌匀的程度是要可以用手挤出丸子不散就可以了 淀粉不能放过 到时候蒸出来会很硬

4. 挤出一个个丸子 放上蒸笼蒸上十到十五分钟左右就可以了

芋头瘦肉丸子

用料：荔浦芋头 500g，猪肉糜200g，猪肉丁 100g，红薯淀粉 200g，香菇100g，虾米 100g，水 200g，糖、盐、胡椒粉、料酒、生抽适量。

做法：

1.先把荔浦芋头去皮洗干净，切小块放在上汽的锅上蒸熟，蒸到筷子可以轻易戳透的地步即可，大概蒸30分钟，切得越小块越容易蒸熟。

2.然后蒸芋头期间把肉糜和肉丁混合均匀，加入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，少许糖、胡椒粉腌渍一会儿。

3.然后芋头蒸好之后，然后压成泥，取一个大盆，里面加入芋头泥、腌渍好的猪肉、切碎的香菇和虾米，200g红薯淀粉，200g水，6g盐，10g糖，3g胡椒粉混合均匀备用。

4.混合好的面糊微微有流动性。 然后取一个模具，涂抹上一层油，用的是马芬蛋糕模具，做出来形状比较好看，然后把面糊填入模具。

5.放入蒸箱（蒸锅），蒸三十分钟。脱模的时候不要心急，等稍微冷却之后，扒拉一下边边就可以脱模，刚蒸好很热的时候容易粘连。

芋头肉丸子的制作方法

1、准备食材：猪肉馅、香芋、葱、姜、酱油、花椒面、花椒粒、白糖、盐、鸡精、淀粉。

2、姜去皮，切成姜米。

3、葱洗净后切成葱花。

4、香芋去皮，对剖成两半，再将每半切成1厘米左右宽的厚片。

5、猪肉馅中加入酱油、白糖、盐、花椒面和匀入味，加一勺淀粉一点水用筷子拌均，再用筷子顺时针快速搅动肉泥100次（用不了多长时间，1分钟左右）后团在碗中间。

6、汤锅内适量水，约700毫升左右，放入少许食用油、花椒粒，（不喜欢花椒的拍块姜也可）。开火烧开。水开后倒入香芋块，盖上锅盖煮2至3分钟左右，香芋就煮至半熟了。

7、用小勺一个一个的将肉馅团成丸状放进汤锅内，全部做完，盖上锅盖，继续煮2至3分钟，等肉丸子浮在水面上就熟了，香芋也熟了，关火。

8、加入少量盐、鸡精，撒入葱花，搅均。盛入碗中，就可以享用了。

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频窍门教程

食材：

香芋200克、猪肉末100克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣

调味料：

食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克

做法：

1、香菇切末，香芋切小丁，小葱切葱花，大蒜切末；

2、猪肉末里面加入适量料酒，搅拌均匀，腌制15分钟；

3、香芋放入蒸锅，蒸30分钟，取出压成泥，再加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花拌匀，然后再制成丸子，放入盘中；

4、接着放入蒸锅，大火蒸15分钟，取出即可。

芋头猪肉丸怎么做

【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵

【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克

【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。

【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。

【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。

【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。

【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。

【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。

【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。

猪肉芋头丸子的做法大全家常做法视频窍门图片

步骤1

食材：猪前腿肉50克，芋头200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克。调味料：淀粉10克，盐1克。

步骤2

猪前腿肉切块，放入沸水中，汆水8分钟，捞出。

步骤3

胡萝卜切碎末。

步骤4

西兰花切碎末。

步骤5

鸡蛋打散。

步骤6

料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状。

步骤7

打好的芋头猪肉泥倒入碗中，加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀。

步骤8

锅中水沸后，将肉泥制成丸子，放入锅中，煮至丸子浮起，盛入碗中。