厨房都需要哪些设备

一、西餐厨房需要哪些设备？

西餐，顾名思义是西方国家的餐食。因选料、加工、烹调、滋味以及花色种类繁多，所以用于制作食物的厨具设备与中餐厨房所使用的厨具设备也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、焖等方法为主，更多的讲究烹制用料和调味，同时对菜肴成熟度和营养卫生也非常重视。

西餐厨房按功能不同主要分为：西餐烹调主厨房、西餐冷房、西饼房，它们之间由于加工生产的菜式品种不同，其使用厨房设备也不同。西餐厨房分工明确细致，厨房设备种类繁多，而且用途专一，机械化程度水平高又完善，下面厨具营行就为您介绍10种常用的西餐厨房设备。

1、平顶扒炉——主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。

2、蒸汽夹层汤锅--该锅主要由机架、蒸汽管路、锅体、倾锅装置组成。主要材料为优质不锈钢，符合食品卫生要求，外观造型美观大方，使用方便省力。倾锅装置通过手轮带动蜗轮蜗杆及齿轮传动，使锅体倾斜出料。翻转动作也有电动控制的，使整个操作过程安全且省力。

3、多功能烤箱——主要是用于西餐的烤类食品的器皿，所谓脚多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤，一般的西餐厅由于面包、西点等食品的制作。

4、多功能蒸箱——蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。

5、炸炉——对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似肯德基、麦当劳这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。

6、保鲜柜——不管任何种类餐厅食物的新鲜都不肯能缺少，只有新鲜的食物才保证食物的卫生。

7、速冻柜——西餐中常会出现一些需要快速冷冻的食品，如速冻咖啡、冷饮都需要通过这款设备进行加工。

8、焗炉——面火焗炉，是一种立式的扒炉，中间炉膛内有铁架，一般可升降。热源在顶端，一般适用于原料的上色和表面加热。

9、转烤炉——西餐厅中并不是所有的食物都是炸而成，很多食物也会使用到转动的烤炉，这样可以快的通过360度全方位的转动。

10、多士炉是一种小型电热烤面包片加热。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。

二、快餐厨房都需要什么设备？

上面的朋友卖厨具的？

其实很简单，客流量平均的话就有30平方米就足够了！

双炒双水灶5800足够，不需要什么蒸柜，2个大电饭锅足够。

那东西耗电还占地方。3项电还不好用。

一个冷冻冰柜一个储藏冰箱加一起6000足够了。其他操作台省钱自己去焊2个就行了。最多几百块钱。

有条件买个绞肉机磅秤更好2000多一起。

三、厨房都需要哪些电器？

厨房电器必不可少的是：

1、煮饭或炖菜的电饭煲和电压力锅。2、冰箱是保存食物最好的电器。3、抽油烟机炒菜必备，排除油烟。4、消毒柜和电磁炉还有电炒锅等

四、月子会所厨房厨房设备需要哪些？

月子会所厨房厨房设备需要有:

灶台设备，抽油烟机设备，烤箱，消毒柜设备，冰柜，操作台，清洗池，海鲜蒸柜设备，电磁炉，开水器等

五、食堂厨房需要配备哪些设备？

食堂厨房主要设备：电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

六、600人厨房需要哪些设备？

灶，抽油烟机，新风系统，油烟感应，煤气报警，煲仔炉，地灶，打何台，冷藏冰柜，保鲜冰柜，墩子，墩台，墩架，蒸箱，电烤箱，水台，污水过滤器，冷库，保鲜库，干杂库，蔬菜架，干杂架，炒锅，炒勺，漏网，微波炉，克称，公斤称，菜刀，砍刀，水果刀，消皮刀，刮皮刀，雕刻刀，刀盒，保鲜盒，调料缸，消毒柜，留样柜，托盘，漏盘，钢桶，

七、泰式厨房需要哪些设备？

很高兴回答这个问题，我在泰国看过很多样品房，泰国有针对中国人卖国人的房子，他们的房子呢，厨房基本上都是开放式的，厨房的设施设备和我们中国一样，主要就是没几张抽烟机。洗菜池，电冰箱洗衣机。如果有特殊要求可以给你配置电烤箱微波炉。

八、饭店厨房设备需要哪些？

厨房必有的设备：灶具、冰箱、打荷台、工作台、水斗、货架、烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机等。

功能区域：粗加工、切配区、烹饪区、面点间、冷菜间、备餐间、洗碗间。如做鱼翅还要有单独的鲍翅间。

厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。

通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

九、建中央厨房需要哪些设备？

　　一般中央厨房按功能通常分区为：　　原材料预处理区、米饭加工区、加热调理区、面食加工区、清洗消毒区、熟食分装区、辅助办公区等。　　每个区域有不同的设备，可以按照企业的需求进行配置，按照鑫泰的中央厨房设备举例如下：　　原材料预处理区：锯骨机、果蔬去皮机、切丝（快）机、切肉丁机、绞肉机等等。。　　米饭加工区：自动米饭生产线、立式炊饭机等等。。　　清洗消毒区：自动洗碗机、连续式洗菜机、根茎洗菜机、抽样洗菜机、消毒储存柜等等。。　　加热调理区：自动炒菜机、汤锅等等。。　　面食加工区：通道式自动醒发蒸制一体等等。　　熟食分装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等等。　　其他辅助设备。等等。　　建中央厨房一般投资至少在50万，可以根据企业自身情况来投资，自动化程度高的设备，价格相对高一些，运营成本高。自动化程度低的设备，前期投入成本高，运营成本高一点：北京新兴荣福厨房设备白皮书：《北京新兴荣福中央厨房设计规范》。　　

十、电铸都需要哪些设备？

　　电铸需要晒版机、烤箱和电铸设备。其中电铸设备又包括：

电铸池，在其顶部具有开口。

电解液供应装置，将电铸用的电解液供应到所述电铸池内。

溢流层，由所述电解液从所述开口溢流在所述电铸池的所述开口的上面形成。

定位装置，将电铸用的模型件定位在所述溢流层内。

与所述模型件连接的第一电极。

设置在所述电铸池内的第二电极。

电源，向所述第一电极和所述第二电极之间施加电压。 　

　　电铸是利用金属的电解沉积原理来精确复制某些复杂或特殊形状工件的特种加工方法。它是电镀的特殊应用。电铸大致可分为三类，即装饰性电镀（以镀镍-铬、金、银为代表）、防护性电铸（以镀锌为代表）和功能电镀(以镀硬铬为代表)。电铸是利用电镀法来制造产品的功能电镀之一。