虾皮炖排骨做法大全家常(虾皮炖排骨做法大全家常视频)

虾皮炖排骨做法大全家常视频

可以，排骨炖海带是能放点小米虾的哦，味道非常鲜美呢

材料：精排半斤，海带三两，冬瓜一小片，虾米一撮，花椒十几粒，茴香十几粒，八角两个，桂皮一小块，生姜两片，料酒、白醋适量，盐一勺。

排骨清洗干净，用开水冒两分钟。这么做是为了去除血水。

捞出排骨。锅洗净，重新加凉水。放入排骨和海带。

倒入少量料酒，再滴入几滴白醋。滴入白醋会使排骨的肉质更细腻哦。

加大料。我用煮肉用的调料盒，不锈钢的，用起来很方便。把花椒十几粒，茴香十几粒，八角两个，桂皮一小块，生姜两片（还有两种我不认识）放在里面，扣上，放入锅中，就不用担心吃肉肉时到处都是调料渣了。

开中火。调料盒放入锅中。

中火煮半小时后放入冬瓜。冬瓜不宜放入过早，不然等汤出锅时就已经找不见冬瓜的踪影了！呵呵

转小火，炖四十分钟后。把虾米淘洗干净。瞧，里面还有一只小小的螃蟹呢！

虾米洗净后，下锅。此时再放盐，盐的量一定要小，一勺就够了。提醒一下呵，盐不宜放太早，不然会使肉质变柴哦！

再小火炖半小时，就可以关火尝鲜了。

虾皮排骨粥

大米可以和虾皮一起煮粥，比例只要合适就是海鲜粥了

虾皮排骨粥的做法大全

食材

虾皮 5克 、 大米 50克 、 葱 1根 、 姜 5片 、 草鱼 200克 、 水 600毫升 、 盐 0茶匙

烹饪步骤

步骤1/5

准备食材。

步骤2/5

将草鱼200克去除鱼骨，将鱼肉切成片；姜10克（5片）去皮切成片；葱10克（1根）切葱花；虾皮5克倒入容器中，加入清水清洗干净。

步骤3/5

将大米50克倒入容器中，淘洗干净。

步骤4/5

破壁机中放入鱼肉、大米、虾皮、姜片、盐1/2茶匙，倒入水600毫升。合上机盖，选择相应功能键，启动程序。

最后一步

待烹饪完成后，撒上葱花，搅匀即可享用。

虾皮炖排骨做法大全家常视频窍门

1、肉排切成4-5厘米的小段，洗净备用。

2、煮一锅沸水，把肉排放入水里汆烫捞出后，用流动的清水冲洗干净。

3、姜切片，葱打结备用。

4、倒适量清水于汤锅内，排骨、葱、姜一同放入其中，倒入黄酒，大火煮沸后，转小火焖煮到排骨软嫩。

5、煮排骨期间，海带冲洗干净后，剪成10厘米左右的条。放一旁备用。

6、玉米洗净后切成段，放一旁备用。

7、待排骨软嫩后，将葱姜撩出，再用勺把沫撇干净。

8、放入玉米和海带继续焖煮至玉米熟透即可。

虾皮炖排骨怎么做好吃

主料:

排骨400克

小白菜200克

辅料:

大料3瓣

姜片适量

排骨调料包5克

虾皮10克

盐适量

鸡精少许

胡椒粉少许

香油少许

枸杞少许

1. 排骨泡水1小时，去血水。

2. 小白菜洗净，控干水分。

3. 虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。

4. 排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。

5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6. 高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。

7. 煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香

虾皮炖排骨做法大全家常视频教程

虾皮冬瓜排骨汤的食材：主料：排骨700g;冬瓜500;八角一个;蒜三瓣;生姜三片;冰糖三颗;香菜两颗;盐一勺;香油几滴;虾皮若干虾皮冬瓜排骨汤的做法：

1、将排骨用清水洗净

2、焯排骨，将排骨冷水下锅，放入少量醋去腥，锅开三分钟后捞出备用。

3、准备砂锅及清水，将八角，冰糖，蒜，姜，虾皮等放入。

4、将焯干净的排骨放入锅中，加入少量盐。

5、待排骨开锅约45分钟，放入切好的大块冬瓜，再煮约25分钟。

6、出锅后加入少量香菜，滴入几滴香油即可。

虾皮炖排骨做法大全家常视频教学

方法/步骤

1/29分步阅读

1.虾先放水里吐吐脏。

2/29

2.用剪刀从虾的背面开条口。

3/29

3.取出虾线。

4/29

4.全部做好后放在大碗里，放盐。

5/29

5.用盘子盖住摇晃，让虾均匀地裹上盐。

6/29

6.排骨焯水，捞起。

7/29

7.用流动水洗净。

8/29

8.重新加水煮5分钟转小火30分钟。

9/29

9.黄瓜、胡萝卜切小条。

10/29

10.芹菜切段

11/29

11.放在一起用盐码一会。

12/29

12.香芋去皮。

13/29

13.切长条。

14/29

14.锅里倒油，烧热。

15/29

15.放入香芋。

16/29

16.炸好后捞出。

17/29

17.放在一个小锅里。

18/29

18.放入虾炸制。

19/29

19.直到金黄，捞出。

20/29

20.捞出炖好的排骨，放在油锅里炸。

21/29

21.蒜头剥好。

22/29

22.放入油锅一起炸。

23/29

23.炸至表面颜色发暗即可。

24/29

24.倒掉大部分油。

25/29

25.锅里留少许底油，放入豆豉花椒、干辣椒翻炒。

26/29

26.把刚才过油排骨、虾、香芋一起倒进锅里翻炒。

27/29

27.再把用盐码着的菜倒进锅里翻炒。

28/29

28.断生后出锅，盛在小锅里。

29/29

29.撒上白芝麻就可以开吃了。迟到最后剩下的汁，可以加汤涮火锅。

注意事项

这道菜不复杂， 是手续比较多。

排骨不要炸太久，太硬不好吃。

经验总结：不要把香芋、放在一起翻炒

虾皮排骨汤做法大全家常

排骨洗净切块，小白菜在中间切一刀，葱切段，姜切片，准备2个八角。

2· 首先将排骨用水焯一下，在冷水加入排骨，大火煮沸后将排骨捞出备用。

3· 重新准备一锅适量的冷水，因为要炖很久，所以可以多加点水，然后在冷水加入刚用水焯好的排骨。

4· 等到水煮开后，撇去水表面的浮沫，然后加入葱段、姜片和八角，转中小火炖煮1个小时。

5· 炖煮好后，转至大火，加入适量的盐进行调味，接着放入小白菜，将小白菜煮至断生，也就是颜色变深，菜变软。

6· 小白菜煮好后，在出锅前加入鸡精调味，然后关火盛出。一碗汤浓郁，菜清甜，肉鲜嫩的小白菜炖排骨就做好啦

虾皮排骨汤窍门

主料

排骨400克，小白菜200克

辅料

大料3瓣，姜片适量，排骨调料包5克，虾皮10克，盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，香油少许，枸杞少许

做法步骤：

1. 排骨泡水1小时，去血水。

2. 小白菜洗净，控干水分。

3. 虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。

4. 排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。

5. 排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。

6. 高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。

7. 煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。

8. 成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。

排骨虾皮汤

1.海米放少许水涨发，木瓜去皮切滚刀块，把虾仁的背上划开取出虾线放一点盐、味精喂上，肉切片。

2.锅里放油，放入海米煸炒出鲜味。

3.放入木瓜翻炒几下。放入水，烧开煮十分钟，再放入虾仁烧开即可。

将木瓜洗净去皮，然后切块备用，排骨倒入锅中，大火烧开焯水，撇去表面浮沫，加入葱姜蒜、八角、等调料大火熬1个小时。

然后加入木瓜、红枣、枸杞和适量食盐，再煮40分钟即可