火腿炒肉做法大全家常(火腿肉炒什么好吃家常菜)

火腿肉炒什么好吃家常菜

作为一个云南人对这个问题来说真的是很具有说服力。

火腿指成年猪宰杀后卸下的整条猪后腿肉称为火腿，一头猪只有两只火腿。

火腿一般分为新鲜火腿、两年期火腿和陈年火腿。保存期为三年及以上的为陈年火腿。

对于新鲜火腿和两年期火腿吃的时候都需要烧皮，烧皮之后再洗干净煮。为什么需要烧皮呢？因为猪皮相对猪肉比较难煮，等猪皮煮熟透可能猪肉已经煮浓了。所以先烧皮，把皮烧熟，煮火腿的时候就不会出现刚才说的那种情况。

第二点，因为火腿长时间保存，可能会出现一些霉菌难洗，先用火烧一下，便于清洗干净，吃起来卫生，不影响口感。

对于陈年火腿那就不用烧皮了，吃的时候得用刀削去表面层，陈年火腿保存好的已经腌制入味了，保存不好的不能吃了。陈年火腿可直接食用，不用煮了。

火腿肉炒炒菜大全

火腿肉做菜前要焯水或蒸

用火腿本身的咸味来做菜，推荐一些做法：

金华火腿蒸蛋

主料

金华火腿掌心大小一块

蛋4个

快手菜-金华火腿蒸蛋的做法步骤

1. 金华火腿 就是咸火腿 切块先进锅煮去咸味 再取出切薄皮摆盘 真心咸啊 所以小伙伴可以尽情多煮一会 也可以块稍微小一点 我一个巴掌大的咸肉切了四五块 事实证明应该切更小点的 还是咸 还有剩一点边角不铺底，留下来一会撒在蛋表面

2. 打上四个蛋蛋 为入味或美观 表面撒了刚才的边角肉碎。注意尽量让蛋清裹住所有咸肉

3. 上锅蒸20分钟 倒掉渗出的汤或是蒸汽凝液。。是不是美美哒~ 看到肉碎的效果了么。撒点香油 下饭神器！若之前肉已经煮熟 那估计蒸个几分钟就好啦 蛋蛋很容易熟的~

小贴士

千万不要加盐！

火腿炖白菜

主料

大白菜1棵

金华火腿200G

辅料

白胡椒粉1小撮

香油几滴

火腿炖白菜的做法步骤

1. 白菜洗净切去根部。切段备用

2. 火腿去骨切片备用（骨头不要扔掉。拿来炖汤出味儿）

3. 起油锅（油一点点就够了）下入白菜翻炒

4. 白菜瘪掉之后加入火腿片翻炒

5. 倒入水至汤锅3/4。开大火煮沸转小火炖至白菜梆子酥软。加入一点点白胡椒粉和几滴香油即可

（没错！没有盐！你没有看错！不需要盐！~火腿的咸味就足够了）

小贴士

真的是太简单啊。其实白菜和火腿也不需要切得很规整。随便几刀完事也是可以的~

以前有同学跟我说啊你呢个那么多调味料我不清楚加多少啊！这个菜的话调味工序也不需要了~多方便啧啧啧

火腿笋干丝瓜汤

主料

金华火腿80g 笋干50g

丝瓜150g

火腿笋干丝瓜汤的做法步骤

1. 准备食材；

2. 将笋干在热水中泡发，洗净，手撕条状后切段；

3. 丝瓜去皮滚刀切段；

4. 火腿切片；

5. 锅中油温7成热倒入火腿片煸炒半分钟，倒入笋干一同煸炒2分钟

6. 加热水（没过食材）后放入丝瓜块，盖上锅盖中火煮5分钟，起锅即可。

小贴士

火腿本身具有咸度，如果嫌淡的话，可以适当加点盐。

火腿肉炒什么好吃家常菜图片

主料未知

猪肉600克

鸡蛋2个

辅料

淀粉30克红糖10克老抽5克食盐1茶匙十三香3克鸡精5克植物油适量

步骤1

准备食材，猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。

步骤2

用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。

步骤3

放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。

步骤4

再倒入半碗淀粉。

步骤5

搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。

步骤6

锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。

步骤7

将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上

步骤8

从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。

步骤9

卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。

步骤10

蒸锅开水下锅蒸20分钟。

步骤11

晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。

火腿肉炒菜的家常做法

        最好吃的就是吃本味，把火腿皮子用火烧以后洗净烧黑的，露出金黄色的肉片，就直接下锅用水煮，煮约一小时左右，尝试盐味，即可出锅食用。还有就是蒜苗炒火腿。火腿提前用水漂，去盐味，后将火腿切片，蒜苗切段，锅内加油放入干辣椒，辣椒略枯时放入火腿，二分钟后放入蒜苗，再炒约一分钟即可出锅。

火腿炒肉片的家常做法

可以，一起炒味道更好吃，参考以下做法:

1/6

将腊肠清洗并去皮，再将腊肠和火腿肠切块，提前将蒜和姜切段。

2/6

煤灶开中小火，放入2勺油，待油滚烫后放入蒜和姜爆香。

3/6

放入火腿肠和腊肠，用锅铲翻炒1到2分钟。

4/6

锅中倒入半碗清水，继续翻炒火腿肠和腊肠2分钟。

5/6

调味，放吐光入⅓勺味精，⅓勺料酒，2勺酱油，继续独码良翻炒1分钟使之入味。

6/6

炒制完成，简单美味的腊肠颂欠炒火腿肠就上盘等待品尝了。

火腿炒什么菜谱大全

三明治火腿肠

150克

干木耳

30-50克

黄瓜

600克

盐

2-5克

1

木耳提前泡发，撕小块，放入开水中焯水煮熟后捞出，黄瓜刮掉外皮，洗净，切薄片，加盐腌制约15分钟，再将三明治火腿肠切成片状。

2

炒锅烧热，加入菜籽油，油温烧辣后，放入少许盐。

3

先放入挤掉水份的黄瓜片大火翻炒。

4

再放入焯水煮熟的木耳，继续翻炒。

5

最后放入切好的三明治火腿肠，翻炒均匀后起锅。

6

好吃美味适合养生的木耳黄瓜炒三明治火腿肠就做好了。

火腿肉做什么菜好吃

1、主料：猪肉600克、鸡蛋2个、淀粉30克、红糖10克、老抽5克、食盐1茶匙、十三香3克、鸡精5克、植物油适量。

2、猪肉要准备这种二成肥八成瘦的，红糖加上少量水溶解。

3、用绞肉机将猪肉绞碎成肉糜，打入两个鸡蛋请，蛋黄不要。

4、放入老抽十三香食盐和鸡精搅拌均匀。

5、再倒入半碗淀粉。

6、搅拌均匀，准备植物油油刷和锡纸。

7、锡纸上刷一层油为了火腿熟透后更好脱模。

8、将拌好的肉糜放在刷有的锡纸上

9、从一头卷起，一定要卷紧，两头掐紧。

10、卷好的火腿，放入冰箱冷冻数小时至坚硬状态。

11、蒸锅开水下锅蒸20分钟。

12、晾凉后进行脱模，切片就可以吃了。

火腿肉炒什么好吃呢

用料

火腿肉

1块

白菜/娃娃菜

1颗

料酒

盐

火腿肉炖白菜 简单无极限的做法步骤

步骤 1

煮开一锅水，把火腿肉焯一下

步骤 2

白菜/娃娃菜洗净

步骤 3

去根，把叶子掰下来码在盆里

步骤 4

焯好的火腿肉切片，码在菜叶子上

步骤 5

倒一些料酒，撒一小勺盐

步骤 6

放入高压锅隔水蒸5-10分钟

步骤 7

出锅即可食用，配饭一绝

火腿炒肉怎么做好吃窍门

配方：豆豉，食用油，生抽，老抽，醋，料酒，鸡精，盐