甜椒的家常做法(肉炒甜椒的家常做法)

肉炒甜椒的家常做法

原料：菜椒、五花肉、葱、姜、盐、酱油、蚝油、糖。

做法步骤：

第1步、五花肉切片。第2步、切葱姜末。第3步、菜椒洗净掰小块。第4步、热锅倒入菜椒干煸一下，炒至起皱铲起备用。第5步、倒入猪肉翻炒出油，倒入姜葱末炒香，再加入菜椒翻炒均匀。

肉炒甜椒的家常做法视频

食材：牛肉、辣椒、姜、葱、蒸鱼豉油、料酒、糖。

1.准备牛肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。

2.切好以后，先给肉片码一些底味，加入蚝油5克增鲜，老抽2克调底色，把颜色搅均匀放在一边腌制10分钟。

3.辣椒我们用了线椒和美人椒，分别把两种辣椒破开，去除里面的籽和瓤，然后把破开的青红辣椒，切成一样长的段放在一起备用。

接着切一点小料，生姜切成菱形片，大蒜切成片，小葱洗干净切成段备用。

4.然后把锅烧热，倒入准备好的青红辣椒，开小火煸炒，把里面的水分炒出来，炒至辣椒塌架，能闻到浓郁的香辣味时就可以了。

5.再次把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入少许凉油，倒入腌好的肉片，不停的用勺子翻炒，煸出里面的肥油，闻到肉香味以后，把多余的油盛出来以免成菜腻口。

6.然后放入姜蒜片炒出香味，倒入青红椒淋入少许料酒去腥，加入蒸鱼豉油10克，转大火快速翻炒入味以后，放入小葱段翻炒几下即可关火，最后加入味精1克，白糖少许提鲜，淋入一点芝麻香油，把调料翻匀即可出锅

甜椒炒瘦肉怎么做

1.先将辣椒清洗干净，然后切成马蹄段备用；蒜切蒜片备用；猪肉适量切成肉片备用。

做辣椒炒肉，葱可以不放，但蒜是必不可少的，可以多放一点，而且蒜要切片，不要切末。

猪肉最好用五花肉，炒好后五花肉流油又流汁、特香！可惜我家里人都不吃肥肉，只能全放瘦肉了。

2.切好的猪肉不能直接炒，还要多加一步~腌制，将切好的猪肉片放入碗中，然后加入半勺淀粉、少许盐、少许老抽上色、适量的生抽、蚝油，然后少加一点清水，充分抓拌均匀，让肉吸足佐料，腌制15分钟左右，这样炒出的肉会更加入味，而且滑嫩好吃。

3.十五分钟后，再将腌制好的肉片内加入几滴明油继续抓匀，目的是为了使炒肉时松散不粘连。然后起锅加油，油温5成热时放入肉片，滑炒至肉片9成熟时倒入蒜片，炒出蒜香味后盛出肉片备用。

俗话说得好“炒肉不加蒜，香味少一半”，做辣椒炒肉时加入蒜片炒，味道会格外香！

4.另起锅，不需要加水也不需要加油，空锅放入辣椒段，然后加入少许盐（加盐可以使辣椒快速炒软），开大火翻炒，这一步的目的是为了炒出辣椒里的湿气，多加这一步炒出的辣椒会更香更好吃。炒至辣椒变香变软后再倒入前面滑炒好的肉片，然后大火翻炒，翻炒均匀后关火出锅，美味即成！

甜椒炒肉的方法

1，把切好的肉放入些许豆瓣酱调味，再放入淀粉，不要让肉太干，加一点点水腌好

2，锅里多放油，在油高温后放入蒜，花椒

3，然后把肉到进锅里翻炒20秒就把肉出锅

4，把炒好的放先放一旁备用

5，锅里再放入油，油高温后，把切好的甜椒到进去炒

6，甜椒炒的差不多了就放入备好的肉，再倒些许酱油翻炒

7，出锅

甜椒炒肉丝的营养价值及功效

油热放肉丝翻炒，加盐料酒生抽老抽醋，加菜椒丝翻炒入味

甜椒炒瘦肉怎么炒才好吃

主料:

土豆一个大的

瘦肉三两

辅料:

甜椒一个

调料

盐适量

红烧汁适量

甜椒土豆炒肉丝的做法步骤:

1.准备一个大土豆，猪瘦肉四两，甜椒一个。盐，玉米淀粉适量，红烧汁适量。

2.把猪瘦肉切成薄片，再切细丝，加少许盐和食用油，用适量红烧汁腌制备用。

3.土豆去皮，清洗干净，切成薄片，然后切成细丝，用清水淘洗两边，再加清水泡着备用。甜椒去蒂去籽，切成细丝。

4.锅中加油烧至七成热时，加入临时用淀粉拌匀的肉丝，迅速炒散，铲起备用。

5.炒肉丝剩下的底油加热，加入土豆丝翻炒至土豆快变成半透明状。

6.加入甜椒丝，炒至土豆丝变成透明状，放少许盐调味。

7.加入肉丝翻炒均匀，出锅装盘。

肉炒甜椒的家常做法大全

食材:

甜椒 100g

木耳 200g

肉丝 100g

盐 10g

生抽 10g

油 10g

鸡精 20g

姜一小块

1、木耳、甜椒洗净，子姜洗净

2、木耳切丝，甜椒切丝，姜切片

3、肉切丝

4、往瘦肉里放少许淀粉拌匀

5、热锅倒油倒入肥肉翻炒出油

6、倒入瘦肉翻炒，翻炒至变色

7、倒入木耳甜椒生姜翻炒

8、加盐、鸡精、生抽调味即可出锅装盘食用

肉炒甜椒怎么做好吃

主料

姜适量

酱油适量

醋适量

葱适量

五花肉100克

做法步骤

步骤1

将菜椒洗净，切成丝备用

步骤2

将肉切成丝，用适量酱油腌制2分钟，以便更好的入味

步骤3

锅内加入适量花生油，用中火起锅，加入葱姜爆香

步骤4

将腌好的肉放入锅内，不停翻炒，直至肉基本熟透，然后加入菜椒丝继续翻炒

步骤5

将菜椒丝炒至变软，根据个人口味加入适量盐，然后加入少量开水勾芡

步骤6

加入适量醋，出锅盛盘即可

甜椒炒肉丝怎么做好吃

主料:

甜椒1个

辅料:

猪肉丝300克

老抽1勺

盐2克

淀粉适量

小葱1根

姜，蒜适量

鸡精或味精少许

步骤 :

1· 准备一个甜椒。

2· 改刀后切成丝。

3· 肉丝放碗中，放入料酒，淀粉，老抽加少量的水，拌匀。

4· 肉丝里可分两次加入少许的水，拌匀。这样的肉丝会更嫩。

5· 准备的菜品及调味。姜片，蒜片，花椒，葱段，盐。

6· 平底炒锅置火上倒，有适量的菜油烧至8成。放入姜蒜花椒。

7· 爆香

8· 放入肉丝炒至均匀。

9· 将肉片铲出盛于碗中，锅中剩余油，放入甜椒。炒至均匀。

10· 甜椒断生后放有肉丝。

11· 再放入小葱段。炒至均匀。

12· 起锅装盘

炒甜椒肉丝的做法

原料：猪里脊肉130克。辅料：青椒6个。

调料：油、盐2勺、生粉2大勺、老抽少许、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋2勺。

做法：

1、青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用。

2、肉丝放小碗内加入1勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴。

3、拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看。

4、油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了。

5、看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散。

6、把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒。

7、加入1勺盐，再炒。