粉丝凉拌做法大全家常(粉丝凉拌的做法大全家常)

粉丝凉拌的做法大全家常

原料

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米粉 (适量)

酸豆角 (Ⅰ小袋)

黄瓜 (1根)

香菜 (少许)

卤蛋 1个

台湾烤肠 2小根

葱 5克

蒜 5瓣

红辣椒 2个

蚝油 Ⅰ小勺

海鲜酱油 2小勺

香醋 1小勺

白糖 半小勺

香油 少许

麻油 少许

葱油 1小勺

蒜蓉辣酱 Ⅰ小勺

1，准备食材。

2，先将干米粉煮五分钟至软，然后关火泡四十分钟。

3，将泡好的米粉用清水投一下，再煮二三分钟，然后捞出，用凉开水过凉备用。

4，黄瓜切丝，香菜切段，卤蛋切成二半，烤肠斜切片，葱切小段，蒜切碎。酸豆角，红辣椒切小段备用。

5.调味汁先调好：蒜末，1小勺蚝油，2勺生抽，1小勺香醋，半小勺白糖，香油少许，麻油少许，葱油1小勺调匀。

6.锅内放油，油温热放入葱花和红辣椒煸香。

7.再放入切好的酸豆角翻炒，再加1小勺蒜蓉辣酱，少许水略炒。

8.炒好的酸豆角盛出。

9.将米粉，黄瓜丝，香菜段，酸豆角，卤蛋放入盘中，淋上调好的蒜汁即可。

10美味又好吃的凉拌米粉丝做法完成开吃了。

粉丝凉拌有哪几种做法?

材料

主料：菠菜200g、粉丝100g；

辅料：香油适量、盐适量、醋适量、芥末适量

芥末菠菜拌粉丝

1

将菠菜摘洗干净后备用。

2

锅中烧热水，水开后将菠菜放入其中，用漏勺将菠菜全部压入水中。

3

盖上锅盖焖30秒钟就可以捞出来了。

4

将菠菜挤去水分放入盘中晾凉。

5

粉丝先剪成段。

6

锅中烧热水放入粉丝，粉丝一下水就变成透明的了，等到粉丝变成白色的时候就可以将其捞出来了。

7

将粉丝捞出备用。

8

锅中放入菠菜，倒入适量的盐 。

9

放入粉丝。

10

倒入适量的香油。

11

倒入适量的醋。

12

放入少量的味精

13

倒入适量的酱油

14

最后放入芥末搅拌均匀就可以了

15

搅拌均匀后就可以装盘啦

小贴士

因为芥末极易挥发，所以这道凉拌菜最好即拌即吃。

菠菜因为含有草酸，在凉拌之前必须烫一下。

粉丝凉拌最简单的做法

1.先准备几把粉丝放入盆里面，然后往盆里倒入多一些的凉水进去浸泡一会儿，将粉丝泡软，粉丝泡好后用清水多冲洗两遍。

2.准备两张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮全部切成细丝。

3.取一小截的葱段，取葱白部分卷起来，全部切成葱丝。

4.准备几个蒜，用刀拍破，全部切成蒜末。

5.再切点香菜段备用。

6.准备一根黄瓜，用擦子擦成丝备用。

7.接下来锅里水烧开后，把泡好的粉丝倒入锅里焯水，煮10秒钟左右，不要把粉丝煮得太软了，然后把粉丝捞入凉水盆里过凉，这样粉丝口感才更加的劲道好吃。

8.再把切好的豆腐皮也倒入锅里焯水，煮大约两分钟，这样可以去除豆腐皮的豆腥味，豆腐皮煮好后也控水捞入凉水盆里过凉。

9.下面调个料汁，碗里加入蒜末，加一把干辣椒段，加入2勺辣椒面，再泼入一勺热好的花椒油进去，加入一勺盐，加点味精，加点生抽进去，再加稍微多一些的米醋，加一小勺的白糖，加少许的香油，最后加入几滴芥末油，用筷子搅拌均匀，这个料汁就调好了。

10.粉丝过凉水后再沥干水分，倒入盆里面，再加入沥干水分的豆腐皮，加入黄瓜丝、葱丝和香菜，然后把料汁倒入盆里面，用筷子搅拌均匀，搅匀后装盘就可以开吃了。

11.咱们这个凉拌粉丝就做好了，这样拌好的粉丝口感劲道、Q弹爽滑，香辣入味又好吃，是一个非常不错的爽口凉拌菜，喜欢的朋友可以自己在家试一试。

粉丝凉拌的做法大全家常视频

配料：姜、葱、蒜、青红椒

调料：盐、糖、味精、米醋、红油

制作

1. 用开水将粉丝泡胀发，备用；

2. 把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸;

3. 粉丝里加入适量的盐， 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝,再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀。即可食用

做法二

主料：生抽 香油 味精 盐 糖

洋葱 粉丝 胡萝卜 蛋皮

笋干 菠菜 香菇 黑白芝麻

制作步骤：

1、粉丝煮软，过凉水；菠菜焯烫过凉水；

2、鸡蛋一个摊成蛋皮，切成丝；

3、香菇、笋干泡发后，切成丝；洋葱、胡萝卜切成丝；

4、锅放少许油，小火，先下洋葱炒出香味；

5、再将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝、放入炒一会儿；

6、熄火，放入粉丝，蛋皮丝和菠菜，加盐、糖、味精、生抽、香油调味，撒芝麻，拌匀即可。

做法三

主料：粉丝100克

调料：芥末3克,辣椒油20克,醋5克,白酱油20克,花椒3克,植物油10克,香油10克,姜汁2克,盐2克,大蒜（白皮）2克,味精1克,小葱2克

制作方法：

1. 将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮；

2. 煮3～5 分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；

3. 大蒜捣成蒜泥；

4. 芥末粉用沸水调匀，焖发后再用凉开水调稀，滤去渣，取其汁；

5. 小葱去根须，洗净，切成丝；

6. 将花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒一起倒入碗内，备用；

7. 将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀；

8. 调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中，再撒上小葱即成。

粉丝拌凉菜怎么做好吃窍门

1

原料：粉丝胡萝卜红油大蒜生抽米醋盐白糖鸡精

2

做法：粉丝洗净，入沸水锅中焯熟泡软捞出过凉沥干水分

3

胡萝卜切成丝，越细越好

4

锅里焯一下

5

捞出，过凉沥干水分

6

大蒜去皮，捣成蒜泥

7

用大蒜泥，白糖米醋盐鸡精调成汁

8

把粉丝和胡萝卜丝装在大碗里，加入调好的汁，拌均匀

9

加红油拌均匀就好了

小窍门

选购粉丝要注意，颜色不要太亮，也不要太白；不能久煮不烂；取少量粉丝用打火机烧一下，然后用手捻一下，感觉很酥的表明粉丝的质量较好。

在制作粉丝的过程中，加入了十二水硫酸铝钾。过量的摄入铝离子会使人痴呆。因此，“凉拌粉丝”虽是盛夏开胃解暑的一道佳肴，却不可多吃。

粉丝凉拌的做法大全家常菜

凉拌粉丝是一道清爽可口的小吃，是夏季必备的美食之一。家常做法非常简单，步骤如下：

1.将粉丝烫一下，放入冰水中浸泡几分钟，捞出后用手沥干水分；

2.准备好配料，如青椒、胡萝卜、黄瓜等切成丝；

3.将调料混合，包括盐、白糖、味精、生抽、醋、麻油、蒜末、姜末、辣椒油等，调成味道适合自己口味的汁；

4.将粉丝和配料混合，倒入调味汁中，拌匀即可食用。

凉拌粉丝可以做为早点、下午茶或正餐，简单易做又美味可口，是非常受欢迎的家常小吃。

粉丝凉拌的做法大全家常菜窍门

步骤/方式1

准备材料

步骤/方式2

烧水

步骤/方式3

放入粉丝煮软，筷子能夹断即可

步骤/方式4

取出剪短，控水放入大碗

步骤/方式5

蒜，小米椒，黄瓜分别切开

步骤/方式6

两勺芝麻酱加水研开，加三勺生抽

步骤/方式7

加两勺醋

步骤/方式8

加半勺蚝油

步骤/方式9

加一勺白糖拌匀

步骤/方式10

蒜，小米辣，黄瓜放在粉丝上

步骤/方式11

放一勺辣椒粉，热油泼在上面

步骤/方式12

放入调好的麻酱汁拌匀

步骤/方式13

装盘开吃

粉丝凉拌的做法大全家常窍门

原料：准备食材粉丝 2小把、香菜 少许、蒜瓣 4瓣、小葱 根、胡萝卜 1根、线椒一个，盐少许，白糖一小勺，生抽适量，醋适量，凉开水适量，油少许

做法：

1，锅中烧开水放入粉丝煮熟捞出过凉。

2，粉丝煮熟过一下凉水控干水分，切成几段，香菜、蒜、小线椒、胡萝卜、洗净，蒜拍扁切碎，小米椒切圈，香葱切小段，香菜切碎，胡萝卜切细细的丝，备用。

3，盐、白糖、生抽、醋、凉开水同入一碗。加入粉丝、胡萝卜丝、香葱搅拌均匀，然后表面放入蒜末，切好的线椒。

4，锅中烧点油，油热后泼在小线椒和蒜末上。

5，浇上醋料汁，拌匀撒上香菜，即可食用。

粉丝凉拌菜的做法窍门

用料：

粉丝 1把、胡萝卜 1小根、白菜 适量、青椒 1小块、蒜 4瓣、醋 少许、白糖 一些、味精 少许、盐 少许、熟抽 少许

凉拌粉丝的做法步骤

步骤 1：煮熟粉丝，水烧开，下粉丝，熟了之后，捞出备用（粉丝放在热水里）

步骤 2：准备胡萝卜丝，白菜丝，用开水抄熟。

步骤 3：用凉水把粉丝，胡萝卜丝，白菜丝冲凉。攥干。

步骤 4：青椒一小块，蒜末少许，剁碎。

步骤 5：醋，白糖，味精，盐，熟抽，蒜末，青椒末，拌匀。

粉丝凉拌怎么做好吃法

紫菜粉丝凉拌的做法

主料： 龙口粉丝100g, 紫包菜100g, 韭菜100g

辅料： 盐(适量), 青柠檬(1个), 味精(少许), 姜(少量), 蒜(少量), 小米辣(适量), 香菜(适量), 鱼露(1汤匙)

步骤：

1.粉丝用沸水烫一烫，然后泡发二十分钟后捞出冲凉备用。

2.韭菜择洗干净后放入沸水锅中略烫一会后捞出冲凉。

3.把洗净的紫包菜也放入沸水锅中略烫后捞出冲凉。

4.把冲凉后的韭菜切小段，紫包菜切成菜丝备用。

5.姜蒜剁成泥，香菜洗净切小段，小米辣切成小圈备用。

6.把姜蒜泥、小米辣放入一个小碗中，加入两、三匙凉开水搅匀。

7.挤入一些青柠檬汁。

8.调入适量的盐、鱼露、味精调好味。

9.把粉丝、韭菜、紫包菜、香菜放入一个凉拌大碗中。

10.浇上调好的味汁拌匀即可食用。